Меѓу придобивките на гравот, кој личи на бубрег, најважна е неговата заштита од срцеви заболувања. Тоа е храна која пациентите со дијабетес лесно можат да ја консумираат. Тоа е корисно за време на бременоста и помага да се губат телесната тежина.
Придобивките од грав
Зрната од бубрег е вид на мешункаст грав. Тој е важен извор на протеини кој најмногу се консумира во светот. Постојат различни сорти со различни модели и бои. На пример; бела, кремаста, црна, црвена, виолетова, забележана, шарена и дамка…
Што е Бубрежен грав?
Бубрезите се вид на грав кој наликува на бубрег. Богат е со протеини. Протеинот што го содржи е богат растителен протеин кој помага да се изгради мускулна маса. Влакната во гравот го подобруваат варењето и штитат од рак како што е колоректалниот карцином. Содржи есенцијални хранливи материи како што се железо, бакар, фолна киселина и манган кои помагаат во функционирањето на различни витални телесни функции.
Нутритивна вредност на грав од бубрег
Зрната од бубрег главно се состои од јаглени хидрати и влакна. Тоа е исто така добропротеини е изворот. Хранливата вредност на 90 грама варен грав е следнава;
Калории: 113.5
Маснотии: 0.5 g
Натриум: 198 mg
Јаглехидрати: 20 гр
Влакна: 6.7 g
Шеќер: 0.3 гр
Протеини: 7.8 g
Железо: 2.6 мг
Калиум: 356.7 мг
Фолат: 115.1 мгг
Витамин К: 7.4 mcg
Вредност на протеинот на грав
Бубрезите се богати со протеини. Една чаша варени гравчиња (177 g) содржи околу 27 грама протеини, што е 15% од вкупната содржина на калории. Хранливиот квалитет на протеините од грав е понизок од животинските протеини. Најпознатиот протеин во гравот е „фазеолин“, кој може да предизвика алергиски реакции кај чувствителни индивидуи. Содржи и протеини како што се лектини и инхибитори на протеаза.
Вредност на јаглени хидрати во грав
Зрната од бубрези главно се состои од јаглени хидрати. во оваа мешункајаглехидратиСкроб, кој сочинува околу 72% од вкупната содржина на калории. Скробот главно се состои од амилоза и долги синџири на гликоза наречени амилопектин. Бубрежниот скроб е јаглехидрат кој бавно се вари. Потребно е подолго време за варење и обезбедува понизок и постепен пораст на шеќерот во крвта од другите видови скроб, што го прави гравот особено корисен за луѓето со дијабетес. Гликемиски индекс на грав од бубрези исто така е ниско.
Содржина на влакна од грав
Оваа мешунка е богата со растителни влакна. игра важна улога во губење на тежината отпорен скроб вклучува. Исто така, содржи нерастворливи влакна познати како алфа-галактозиди, кои кај некои луѓе можат да предизвикаат дијареја и гасови.
Отпорен скроб и алфа-галактозиди,пребиотик функционира како Ферментирани од корисни бактерии, тие минуваат низ дигестивниот тракт додека не стигнат до дебелото црево, промовирајќи го нивниот раст. Ферментацијата на овие здрави влакна резултира со формирање на масни киселини со краток ланец како што се бутират, ацетат и пропионат. Ова го подобрува здравјето на дебелото црево и го намалува ризикот од рак на дебелото црево.
Витамини и минерали во грав
Бубрезите се богати со различни витамини и минерали;
Молибден: Да се биде микроелемент особено се наоѓа во семето, зрната и пулсотмолибден во смисла на висока.
Фолати: Фолна киселина Фолната киселина, позната и како витамин Б9 или витамин БXNUMX, е особено важна за време на бременоста.
Ironелезо: Тоа е важен минерал кој има многу важни функции во организмот.железоМногу слабо се апсорбира поради содржината на фитати во гравот.
Бакар: Тоа е антиоксиданс микроелемент кој често се наоѓа на ниски нивоа. Заедно со гравот,од бакар Најдобри извори на храна се остатоците од месо, морска храна и ореви.
Манган: Го има особено во житарките, мешунките, овошјето и зеленчукот.
Калиум: Тоа е основна хранлива материја која може да има позитивни ефекти врз здравјето на срцето.
Витамин К1: Витамин К1, исто така познат како филокинон, е важен за згрутчување на крвта.
Фосфор: Тоа е минерал кој се наоѓа во скоро сите намирници.
Растителни соединенија кои се наоѓаат во грав
Бубрезите содржат секакви биоактивни растителни соединенија кои можат да имаат различни здравствени ефекти.
Изофлавони: Тие се антиоксиданти кои се наоѓаат во големи количини во сојата. Бидејќи тие се слични на женскиот полов хормон естрогенфитоестрогени класифицирани како.
Антоцијани: Семејство на шарени антиоксиданси кои се наоѓаат во кората на грав. Бојата на црвениот грав главно се должи на антоцијанинот познат како пеларгонидин.
Фитохемаглутинин: Во суровиот грав, особено црвениотлектин е присутна во голема количина. Исчезнува со готвењето.
Фитинска киселина: Фитинската киселина (фитат), која се наоѓа во сите јастиви семиња, ја нарушува апсорпцијата на различни минерали како што се железото и цинкот. натопување на гравотфитинска киселина ја намалува неговата содржина.
Блокатори на скроб: Класа на лектини познати и како инхибитори на алфа-амилаза. Ја инхибира или ја одложува апсорпцијата на јаглехидратите во дигестивниот тракт, но станува пасивна со готвењето.
Придобивките од гравот
Помага при лекување на дијабетес
Една од придобивките на гравот е да го регулира нивото на шеќер во крвта. Исто така, содржи растворливи и нерастворливи влакна, кои и двете го спречуваат зголемувањето на шеќерот во крвта. Нерастворливите влакна го намалуваат холестеролот. Високиот холестерол е уште еден проблем кај дијабетичарите. Благодарение на нискиот гликемиски индекс, гравот е една од намирниците што можат да ја јадат дијабетичарите.
Гравот го намалува ризикот од срцеви заболувања. Го намалува лошиот холестерол, кој е фактор на ризик за срцеви заболувања. Покрај тоа, го зголемува добриот холестерол. Богат е и со калиум, уште една важна хранлива материја која го регулира крвниот притисок.
Спречува рак
Зрната од бубрези се извонреден извор на антиоксиданси кои помагаат во борбата против ракот. Влакната што ги содржи помагаат во борбата против разни видови на рак на дигестивниот систем. Студиите го поврзуваат високиот внес на флавонол со намален ризик од рак. Зрната од бубрег се корисни за болните од рак бидејќи содржат високи концентрации на флавоноли. Лигнаните и сапонините во гравот имаат способност да се борат против ракот.
Ги зајакнува коските
Калциумот и магнезиумот во гравот ги зајакнуваат коските и ја спречуваат остеопорозата. Фолната киселина во јадрото помага во одржување на здравјето на зглобовите.
Корисно во боди-билдинг
Бидејќи гравот е богат со јаглени хидрати, тие обезбедуваат постојана енергија за време на тренингот. Содржи протеин, хранлива материја која доставува есенцијални амино киселини до телото.
Зрната од бубрег е калорична, што е голем плус за бодибилдерите. Магнезиумот што го содржи игра важна улога во синтезата на протеините. Хранливата состојка помага и во мускулната контракција и релаксација.
Придобивките од грав за време на бременоста
Најдобриот дел кај гравот е тоа што содржи протеини, влакна, железо и антиоксиданси. Сите овие хранливи материи се многу важни и неопходни, особено за време на бременоста.
Волуменот на крв се зголемува за време на бременоста. Затоа, потребно е повеќе железо за да се произведе повеќе хемоглобин. Заедно со фолатите, железото го поддржува и когнитивниот развој на бебето.
Влакната во гравот обезбедува редовно функционирање на дигестивниот систем кај трудниците. Влакната го ублажуваат запекот, што е вообичаено кај трудниците.
Придобивките од грав за кожа
Зрната од бубрези се добар цинк е изворот. Затоа, редовното јадење грав го штити здравјето на кожата.
Зголемената активност на лојните жлезди одговорни за производство на пот доведува до појава на акни. Овој проблем го елиминира цинкот кој се наоѓа во гравот. Тоа им помага на одредени жлезди да функционираат правилно.
Фолната киселина која се наоѓа во гравот помага за редовно формирање на клетките на кожата.
Тоа помага да се спречи опаѓање на косата бидејќи е богат и со протеини и со железо.
Содржи биотин, кој го олеснува растот на косата.
Го намалува кршењето на косата.
Дали гравот слабее?
Бројни студии покажаа дека влакната позитивно влијаат на слабеењето. Влакната го одржуваат полно. Исто така, го зголемува термичкиот ефект на храната (енергијата потребна за разградување на храната). Бубрезите се извор на протеини кои повеќе заситуваат и можат да помогнат при слабеење.
Губење на грав
Труење со хемаглутинин
Зрната од бубрег содржи хемаглутинин, антитело што може да предизвика згрутчување на црвените крвни зрнца. Прекумерните количини на ова соединение може да предизвикаат дијареа, гадење, абдоминална болка и повраќање. Сепак, опасноста лежи само во сировиот грав, бидејќи оваа супстанца заспива за време на готвењето.
Дигестивни проблеми
Влакната во оваа мешунка може да делува на двата начина. Прекумерната потрошувачка на грав може да предизвика гасови, дијареа и интестинална блокада.
оштетување на органите
Иако железото во гравот е корисно, вишокот може да предизвика оштетување на срцето и мозокот.
За да резимираме;
Зрната од бубрег е еден од најбогатите извори на растителни протеини. Придобивките од гравот, кој е богат со влакна и есенцијални минерали, се градење мускулна маса, зајакнување на коските, подобрување на варењето и контрола на шеќерот во крвта. Бидејќи е добар извор на железо и фолати, оваа хранлива мешунка е корисна и за здрава бременост. Освен што помага во слабеењето, го штити и здравјето на срцето и мозокот. За жал, таквата корисна храна има и некои недостатоци. Овие штети настануваат како резултат на прекумерна потрошувачка. Зрната од бубрег содржи соединение хемаглутинин, што може да предизвика дијареа, гадење или абдоминална болка кога се консумира прекумерно.
