Quinoadia karazana voa maniry any Amerika Atsimo nandritra ny taonjato maro tsy nisy nahatsikaritra.
Tsy ny Amerikanina tatsimo no nahatsikaritra an'io voamaina io, fa ny olona monina any amin'ny tontolo hafa no nahatsikaritra azy ary nantsoina hoe superfood.
Ireo izay mahatsapa ny fahasalamana dia mitazona sy mihinana quinoa amin'ny toerana manokana. Ho an'izay tsy mahalala "Inona no dikan'ny quinoa, ny fomba fihinanana, inona no mahasoa azy", "Inona no atao amin'ny quinoa", "Ny soa sy ny fahasimban'ny quinoa", "Ny soatoavin'ny quinoa", "proteinina sy ny carbohydrate quinoa" Andao hanome vaovao momba ny.
Inona no atao hoe Quinoa?
QuinoaIzy io dia voan'ny zavamaniry "Chenopodium quinoa". 7000 taona lasa izay, noheverina ho masina ny quinoa nambolena ho sakafo tany Andes. Na dia fantatra sy ambolena eran-tany aza izao, dia any Bolivia sy Peroa ny ankamaroany.
Ny votoatin'ny sakafo mahavelona sy ny tombontsoa ara-pahasalamana ao aminy dia fantatra hatramin'ny nisafidianan'ny Firenena Mikambana azy ho "Taona Iraisam-pirenena Quinoa" tamin'ny taona 2013.
QuinoaNy iray amin'ireo antony mampalaza azy dia satria voamaina tsy misy gluten izy io. Afaka mihinana azy mora foana ireo manana aretina sely sy tsy mahazaka varimbazaha.
Inona avy ireo karazana Quinoa?
Misy karazany maherin'ny 3000, ny karazana lehibe indrindra sy malaza dia fotsy, mainty aryquinoa menadia. Misy ihany koa ny loko telo variana fampifangaroana ny telo. Quinoa fotsy no be mpampiasa indrindra amin'izy ireo.
Ny votoatin'ny sakafo amin'ny quinoa miovaova arakaraka ny loko. Ny fandinihana natao tamin'ny karazany mena, mainty ary fotsy dia nahatsikaritra fa raha ny quinoa mainty no manana tavy ambany indrindra, dia nanana ny avo indrindra amin'ny asidra matavy omega-3 sy karotenoida.
Quinoa mena sy maintyVitamin E saika avo roa heny noho ny fotsy ny vidiny. Ny fandinihana iray izay nanadihady ny votoatin'ny antioxidant dia nahatsikaritra fa ny maizina kokoa ny loko no avo kokoa ny fahaiza-manaon'ny antioxidant.
Sakafo mahavelona ny Quinoa
voaendy Quinoa Misy rano 71,6%, gliosida 21,3%, proteinina 4,4% ary tavy 1,92%. Ny kaopy iray (185 grama) amin'ny quinoa masaka dia misy kaloria 222. 100 grama masaka votoatin'ny sakafo amin'ny quinoa dia toy izao manaraka izao:
Kaloria: 120
Rano: 72%
Proteinina: 4.4 grama
Carbs: 21,3 grama
Siramamy: 0,9 g
fibre: 2,8 g
Tavy: 1,9 grama
Quinoa Carbohydrate Value
gliosidamandrafitra ny 21% amin'ny quinoa masaka.
Manodidina ny 83% amin'ny gliosida dia varimbazaha. Ny ambiny dia ahitana fibre sy siramamy kely (4%), ohatra, maltose, galactose ary ribose.
QuinoaManana mari-pamantarana glycemika (GI) ambany izy io amin'ny 53, izay midika fa tsy hampiakatra haingana ny siramamy ao amin'ny ra.
Ny votoatin'ny fibre Quinoa
quinoa masakaLoharano fibre tsara kokoa noho ny vary mena sy ny katsaka mavo izy io.
Fibre, quinoa masakaIzy io dia 10% amin'ny lanjany maina amin'ny pulp ary ny 80-90% amin'ireo dia fibre tsy mety levona toy ny cellulose.
Ny fibre tsy mety levona dia mifandray amin'ny fihenan'ny mety ho voan'ny diabeta.
Ankoatra izany, ny sasany amin'ireo fibre tsy mety levona dia afaka mandevona ao amin'ny tsinay toy ny fibre soluble, mamahana bakteria namana.
Quinoa Izy io koa dia manome hydroéthylamidon mahatohitra, izay mamelona bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay, mampiroborobo ny fiforonan'ny asidra matavy fohy (SCFA), manatsara ny fahasalaman'ny tsinay ary mampihena ny mety ho aretina.
Ny asidra amino no fototry ny proteinina, ary ny proteinina no fototry ny tavy rehetra ao amin'ny vatantsika.
Ny asidra amino sasany dia heverina ho ilaina satria tsy afaka mamokatra azy ny vatantsika, ka ilaina ny mahazo azy avy amin'ny sakafo.
Amin'ny lanja maina QuinoaManome proteinina 16%, izay ambony noho ny ankamaroan'ny voa toy ny vary orza, vary ary katsaka.
QuinoaHeverina ho loharanon-proteinina feno izy io, izay midika fa manome asidra amino tena ilaina sivy.
Matetika ny asidra amino no tsy hita ao amin'ny zavamaniry lysine dia avo dia avo. Mandritra izany fotoana izany methionine ary manankarena amin'ny histidine koa, ka mahatonga azy io ho loharanon'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry.
QuinoaNy kalitaon'ny proteinina dia azo oharina amin'ny casein, ilay proteinina avo lenta amin'ny vokatra vita amin'ny ronono.
Quinoa Tsy misy gluten izy io ary noho izany dia mety amin'ny olona saro-pady na tsy mahazaka gluten.
Quinoa Fat Content
100 grama masaka Quinoa manome tavy 2 grama eo ho eo.
QuinoaLoharanon'ny antioxidants sy mineraly tsara izy io, manome magnesium, vy, fibre ary zinc bebe kokoa noho ny voam-bary mahazatra.
i Paoly Apostoly QuinoaNy tena vitaminina sy mineraly ao amin'ny:
Manganese
Hita ao amin'ny voamaina manontolo, ity mineraly trace ity dia tena ilaina amin'ny metabolisma, ny fitomboana ary ny fivoarana.
phosphore
Matetika hita amin'ny sakafo be proteinina, io mineraly io dia tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny taolana sy ny tavy isan-karazany.
varahina
Zava-dehibe amin'ny fahasalaman'ny fo ny varahina.
Folate
Iray amin'ireo vitaminina B, ny folate dia tena ilaina amin'ny fiasan'ny sela sy ny fitomboan'ny sela ary heverina ho zava-dehibe indrindra ho an'ny vehivavy bevohoka.
vy
Io mineraly tena ilaina io dia manao asa lehibe maro ao amin'ny vatantsika, toy ny fitondrana oksizenina ao amin'ny liomena.
magnésium
Ny magnésium dia tena ilaina amin'ny dingana maro ao amin'ny vatantsika.
fanitso
Ity mineraly ity dia manan-danja amin'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny ary mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra simika maro ao amin'ny vatantsika.
Kamban-javamaniry hafa hita ao Quinoa
Quinoadia misy fitambarana zavamaniry maro izay manampy amin'ny tsirony sy ny tombontsoany ara-pahasalamana:
saponin
Ireo zavamaniry glycosides voa quinoaMiaro azy amin'ny bibikely sy ny fandrahonana hafa. Mangidy izy ireo ary mazàna no potehina amin’ny fandevenana, sasana na atsahina alohan’ny handrahoina.
quercetin
Ity antioxidant polyphenol mahery ity dia mety hanampy amin'ny fiarovana amin'ny aretina isan-karazany, anisan'izany ny aretim-po, ny osteoporose, ary ny karazana homamiadana sasany.
Kaempferol
Ity antioxidant polyphenol ity dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretina mitaiza, anisan'izany ny homamiadana.
squalene
Io mpialoha lalana amin'ny steroids io koa dia miasa toy ny antioxidant ao amin'ny vatana.
asidra phytika
Io antinutrient io dia mampihena ny fidiran'ny mineraly toy ny vy sy zinc. asidra phytikaazo ahena amin'ny alalan'ny fandevenana na famafazana quinoa alohan'ny hanina.
oxalates
Amin'ny olona saro-pady dia afaka mifatotra amin'ny calcium izy io, mampihena ny fihinanana azy ary mampitombo ny mety hisian'ny vato voa.
Ny karazana quinoa mangidy dia manankarena antioxidant kokoa noho ny karazana mamy, saingy samy loharanon'ny antioxidants sy mineraly tsara izy ireo.
Inona avy ireo tombony azo amin'ny Quinoa?
Misy fitambarana zavamaniry toy ny quercetin sy kaempferol
Ireo fitambaran-javamaniry roa ireo, fantatra fa misy fiantraikany mahasoa amin'ny fahasalamana, dia hita ao anaty quinoa betsaka. mahazatra toy ny cranberryquercetin Ambony kokoa noho ny sakafo misy ao aminy.
Ireo fitambaran-javamaniry manan-danja ireo dia hita fa manana fiantraikany manohitra ny inflammatoire, antiviral, manohitra ny homamiadana ary manohitra ny fahaketrahana amin'ny fandalinana biby.
Manana fibre avo kokoa noho ny ankamaroan'ny voa
QuinoaNy tombony lehibe iray hafa dia ny fisian'ny fibre avo lenta. Misy fibre 17-27 grama isaky ny kaopy izy io, izay avo roa heny noho ny ankamaroan'ny voa.
Indrindra fa nahandro QuinoaManana fibre betsaka koa izy io, izay manampy amin'ny fisintonana rano be loatra.
Ny sasany amin'ireo fibre dia karazana fibre antsoina hoe fibre soluble, izay manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, hampihenana ny kolesterola, hampitombo ny fahafaham-po ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany.
Sakafo tena tsara ho an'ireo manana fahatsapana gluten izy io.
Quinoa Tsy vokatra ahena na nesorina toy ny sakafo hafa izy io. Tsy misy gluten voajanahary.
Ahitana proteinina ambony sy asidra amino tena ilaina
Ny proteinina dia vita amin'ny asidra amino. Ny sasany dia antsoina hoe ilaina satria tsy afaka mamokatra azy ireo isika ary tsy maintsy mahazo azy amin'ny fanampian'ny sakafo. Raha misy ny asidra amino tena ilaina ny sakafo iray dia heverina ho proteinina feno.
Amin'ny sakafon'ny zavamaniry marolysineMisy asidra amino tena ilaina toy ny ” tsy ampy. Fa ny quinoa dia maningana. Satria misy asidra amino tena ilaina ao anatiny. Noho izany dia loharano proteinina tena tsara izy io. Misy proteinina bebe kokoa noho ny ankamaroan'ny voamaina izy io.
Miaraka amin'ny proteinina 8 grama isaky ny kaopy, dia loharanon-tsakafo tena tsara ho an'ny mpihinan-kena.
Manana index glycemika ambany izy io izay manome fifehezana siramamy ao amin'ny ra.
fanondroana glycemikaFandrefesana ny fomba haingana mampiakatra ny siramamy ao amin'ny ra ny sakafo. Fantatra fa ny fihinanana sakafo manana index glycemika avo dia mety hampiroborobo ny hanoanana ary mahatonga ny matavy loatra.. Ireo sakafo ireo dia miteraka diabeta karazany 2 sy aretim-po mitaiza.
fanondroana glycemic amin'ny quinoa Izy io dia 52 ary tafiditra ao anatin'ny sokajy sakafo misy glycemika ambany. Na izany aza, tokony ho marihina fa ny votoatin'ny carbohydrate dia avo.
Misy mineraly manan-danja toy ny vy sy magnesium
Quinoa dia be vy, magnesium,fanitso ary potasioma. Na izany aza, misy ny olana; Misy akora antsoina hoe phytic acid koa izy io, izay mampihena ny fidiran'ireo mineraly ireo. Raha manondraka ny quinoa alohan'ny handrahoana ianao dia hihena ny asidra phytic.
Raha jerena fa misy otrikaina mahasoa be dia be izy io, dia tsy kisendrasendra fa manatsara ny fahasalaman'ny metabolika ny quinoa.
Ny fanadihadiana dia naneho fa ny quinoa dia mampihena be ny siramamy ao amin'ny ra, insuline ary triglyceride. Hita ihany koa ny fisorohana ny voka-dratsy ateraky ny fructose.
Ahitana antioxidant be dia be
Ny antioxidants dia miady amin'ny fahanterana sy aretina maro amin'ny alàlan'ny neutralizing ny radika maimaim-poana. Quinoa misy antioxidant be dia be.
mitsabo diabeta
Ny Quinoa dia misy magnesium, izay mifehy ny diabeta. Ny marary diabeta dia afaka mampiasa azy io ho fanampin-tsakafo.magnésiumIzy io dia mandrindra ny haavon'ny siramamy amin'ny alàlan'ny fanampiana ny famokarana insuline.
Misoroka ny fitohanana
Noho ny fisian’ny fibre ao aminy dia mandaitra amin’ny fitohanana koa izy. Manamora ny fandalovan’ny sakafo amin’ny tsinay ireo fibra ireo.
tsara ho an'ny asma
Mahomby koa izy io amin'ny fampihenana ny aretin'ny taovam-pisefoana. Quinoa Tsara ho an'ny asthma izy io noho ny fisian'ny riboflavine ao aminy, izay manana toetra mampitony ny lalan-drà mankany amin'ny havokavoka.
Manome fifehezana kolesterola
Noho ny fibra ao anatiny dia manampy amin'ny fifehezana ny haavon'ny kolesterola.
Manamaivana ny migraine
Indraindray ny tsy fahampian'ny magnesium ao amin'ny vatana dia mety miteraka aretin'andoha. QuinoaManampy amin’ny fisorohana izany ny magnesium ao anatiny.
Manome fanavaozana ny sela
Quinoa Noho ny lysine, dia mamerina ny sela sy ny hoditra simba. Izy io dia ampiasaina amin'ny fitsaboana ny rovitra ligamenta sy ny mangana amin'ny hoditra.
Mampifandanja ny tosidra
QuinoaNy fisian'ny riboflavin ao anatiny dia misy fiantraikany amin'ny lalan-dra. Izy io koa dia manome hery amin'ny fampihenana ny adin-tsaina ao amin'ny vatana.
manome hery
QuinoaManome hery ny vitamina sy mineraly ao anatiny. Mampitombo ny tahan'ny metabolika izany. Koa satria tsy misy gluten izy io, dia loharanon-tsakafo lehibe ho an'ireo manana alèjy amin'ny gluten.
Mampihena ve ny Quinoa?
Mba hampihenana ny lanjany dia kely kokoa ny kaloria ilaina noho ny dorana. Ny sakafo sasany dia manamora izany dingana izany amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana. Quinoa Sakafo misy ireo fananana ireo.
Ny sandan'ny proteinina ambony dia manafaingana ny metabolism ary manapaka ny fahazotoan-komana. Ny votoatin'ny fibre be dia be dia mampitombo ny fahafaham-po ary manampy amin'ny fandaniana kaloria vitsy kokoa.
Ny tombony amin'ny Quinoa ho an'ny hoditra
Mampihena ny ratra amin'ny hoditra
Quinoacollagen Misy akora antsoina hoe lysine izay manampy amin'ny famokarana lysine, izay mamela ny ratra ho sitrana haingana.
Mahatonga anao ho tanora kokoa
Manana toetra mampatanjaka izy noho ny synthesis collagen. Ny fitambaran'ny riboflavin ao anatin'izany dia manimba ny kitapo ambanin'ny maso.
Manampy amin'ny fampihenana ny akne
Quinoa,refin- Mampihena ny famokarana akora simika mifandray amin'ny Misoroka mony izy io noho ny fisian’ny sebum ao anatiny.
Ny tombony amin'ny volo amin'ny Quinoa
Mahomby amin'ny fisorohana ny dandruff
QuinoaNy mineraly vy sy phosphore, izay hita be dia be, dia mandomando sy manadio ny hodi-doha. Amin'izany fomba izany, tsy vitan'ny hoe esorina amin'ny loha ny dandruff, fa sakana koa ny fiforonan'ny dandruff.
Miasa toy ny tonika volo
QuinoaManankarena vitamina sy mineraly isan-karazany izy io. Noho ny karazana asidra amino ao anatiny, dia manamafy ny follicles volo izy io ary mahatonga ny tadin-drongony haharitra. Amin'izany fomba izany dia miasa toy ny tonika volo izy rehefa ampiasaina isan'andro.
Misoroka ny fahapotehan'ny volo
Noho ny asidra amine ao anatiny, dia manome fitomboan'ny volo amin'ny famelomana ny volo.Very voloManome volume ny volo amin`ny fampiatoana ny
Ahoana ny fisafidianana sy fitehirizana Quinoa?
Quinoa mazàna ny voany dia amidy ao anaty fonosana na fitoeran-jiro. Ny mahazatra indrindra misy karazana quinoa fotsy izy io fa amin'ny toerana sasany mainty sy tricolor quinoa misy voa ihany koa.
fifantenana
- Quinoa Rehefa mividy dia mifidiana voa tsara sy maina. Tokony hijery sy hanitra vaovao izy ireo.
- Fonosana tsara ary voaisy tombo-kase tsara mba hahazoana antoka ny havaozina sy ny androm-piainany Quinoa mividy.
Fitehirizana
– Tehirizo ao amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ny voamaina ao anaty fitoeran-javatra tsy misy rivotra ary misy sarony mafy. Ny fitoeran-javatra voaisy tombo-kase tsara dia tena ilaina mba hihazonana ny havaozina sy hampihenana ny mety hisian'ny areti-mifindra. Amin'izany fomba izany dia mijanona ho vaovao mandritra ny volana na mihoatra ny herintaona izy ireo rehefa voatahiry lavitry ny masoandro sy ny hafanana.
– masaka Quinoamampiseho ny fahaverezan'ny texture ary lasa bobongolo rehefa simba. voaendy QuinoaAza avela hijanona amin'ny mari-pana mandritra ny 2 ora mahery.
Ahoana ny fampiasana Quinoa
Quinoa Izy io dia voamadinika mora omanina sy ampiasaina. Azonao atao ny mahita izany any amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana na toeram-pivarotana lehibe. QuinoaMiankina amin’ny karazan-tsakafo no asaina manasa azy tsara mba tsy hisy tsiro mangidy.
Inona avy ireo voka-dratsin'ny Quinoa?
Olana amin'ny fandevonan-kanina
Quinoa Satria manankarena fibre izy io, ny fihinanana be loatra dia mety hiteraka entona, fivontoana ary aretim-pivalanana. Marina indrindra izany raha tsy zatra mihinana fibre be dia be ianao.
Vato voa
Quinoamisy asidra oxalic isan-karazany. Na dia mivoaka amin'ny urine aza io asidra io, dia afaka mifatotra amin'ny kalsioma ihany koa izy ary mamorona vato voa amin'ny olona saro-pady.
