Glisemik indeks tablosu, farklı yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rehberdir. Her gıda maddesi, saf glukozun 100 olarak kabul edildiği bir ölçekte değerlendirilir. Glisemik indeks değeri düşük olan gıdalar kan şekerini daha yavaş yükseltirken, yüksek glisemik indekse sahip gıdalar daha hızlı bir yükselişe neden olmaktadır. Glisemik indeks tablosu, özellikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçli seçimler yapmak isteyenler için yararlıdır. Düşük GI (55 ve altı), orta GI (56-69) ve yüksek GI (70 ve üzeri) olmak üzere üç ana kategoriye ayrılır.
Glisemik indeks kavramı sağlıklı beslenme deyince sürekli karşımıza çıkar. Hatta zayıflamaya biraz olsun kafa yoranlar, besinlerdeki kalori miktarı kadar, fanondroana glycemikanin de önemli olduğunu bilir. Başta şeker hastaları için geliştirilen bu kavram, zaman içinde zayıflamak isteyenlerin bilmesi gereken önemli bir bilgiye dönüşmüştür. Peki glisemik indeks nedir?
Inona no atao hoe Index Glycemic?
Ny index glycemic GI no anarana nomena ny rafitra izay mandrefy ny fiantraikan'ny kôbhydrate amin'ny haavon'ny glucose ao amin'ny ra. Rehefa miakatra tampoka ny siramamy ao amin'ny ra, dia manomboka mamoaka insuline be dia be avy hatrany ny pancreas mba hampidina siramamy ao amin'ny ra. Mampidina haingana ny siramamy ao amin'ny ra ny insuline. Manomboka malaina ianao. Mila mihinana zavatra ianao vao mahazo hery indray.
Misy fiantraikany lehibe amin'ny fihetseham-po sy ny haavon'ny angovo ireo spikes sy latsaka amin'ny siramamy ao amin'ny ra. Mba ho salama sy feno hery na hihazonana lanja dia mila mahay mandanjalanja ny siramamy ao amin'ny ra ianao.
Azontsika fantarina avy amin'ny fanondroana glycemika raha mivoaka miadana na haingana ny karazana kôbhydrate ao anaty sakafo. fanondroana glycemika, Izy io dia ny fahafahan'ny sakafo mampiakatra siramamy ao amin'ny ra aorian'ny fampidirana azy ao amin'ny vatana. Sakafo manana mari-pamantarana glycemika avo mampiakatra siramamy haingana, glycemika sakafo ambany fanondroana miakatra na mivaingana miadana.
Efa mba nanontany tena ve ianao hoe nahoana ianao no noana haingana kokoa sy mahatsiaro ho kivy rehefa mihinana sakafo misy siramamy? Izao no antony fanondroana glycemika... Sakafo manana mari-pamantarana glycemika avo Levonina haingana izy io, mahatonga anao ho noana haingana ary mihinana ianao rehefa mihinana. Mifanohitra amin'izany, ny ambany dia mitazona anao ho voky ela kokoa. Ireo dia mitazona ny siramamy ao amin'ny ra, manome fifehezana ny lanjany ary misoroka ny fitahirizana tavy mihitsy aza.
fanondroana glycemika Izy dia nampidirina voalohany tamin'ny 1981 avy amin'ny Profesora momba ny sakafo ao amin'ny Oniversiten'i Toronto any Canada. Dr. Noforonin'ny vondrona mpikaroka iray tarihin'i David Jenkins izy io. Vokatry ny fikarohana natao indrindra mba hamaritana ny sakafo tsara indrindra ho an'ny diabeta, lisitry ny fanondroana glycemic Hita fa afaka misitraka ny fanasokajiana ny tsirairay. Amin'izany fomba izany, diabetaaretim-poTapaka fa azo ahena ny fatiantoka ary azo atao ny mifehy ny lanja.
Ny fototry ny fanasokajiana dia ny vokatry ny glucose madio amin'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny glucose no karazana siramamy mampiakatra haingana indrindra ny siramamy ao amin'ny ra. Izany no mahatonga ny glucose fanondroana glycemika dia 100. Ny sakafo hafa koa dia mahazo sanda 0 ka hatramin'ny 100 mifanaraka amin'izany.
sakafo sanda fanondroana glycemic Arakaraky ny avoakan’izany no hiakatra haingana kokoa ny siramamy ao amin’ny ranao rehefa avy nisakafo. ny Antony misy fiantraikany amin'ny sandan'ny fanondroana glycemika amin'ny sakafo azo tanisaina toy izao;
Fomba fahandro: Yiyeceği pişirmek, sindirilmesini kolaylaştırdığı için fanondroana glycemika mitombo.
Endriky ny sakafo ara-batana: Tahıllar ve baklagiller gibi üzeri fibroz bir tabakayla kaplı yiyecekler-tabaka sindirime engel oluşturur-daha yavaş sindirilir ve böylece glisemik indeksleri azalır.
Karazana starch misy azy: Amilaz ve amilopektin yiyeceklerdeki nişasta çeşitleridir. Örneğin; baklagiller gibi amilaz içeren besinlerin glisemik indeks değeri düşüktür. Buğday unundaki gibi amilopektinin fazla olduğu yiyeceklerin indeksi yüksektir.
Fibre: Suda çözünen lif türleri, yiyeceğin glisemik değerini düşürür. Elma ve yulaf gibi…
Ny habetsahana sy ny karazana siramamy ao anatiny:Doğal şeker içeren yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Ancak bu zamanda bu tür yiyecekleri bulmak biraz zor gibi.
Amin'ny ankamaroan'ny vokatra amidy toy ny siramamy voajanahary, ny siramamy voajanahary sy voadio dia ampiasaina miaraka. Ohatra; tantely voajanahary sanda glycemic ny 58. Fa ny ankamaroan'ny tantely eny an-tsena fanondroana glycemika ho ambony lavitra izany.
ambany glycemic index Aza mihinana ny sakafo rehetra. Ny ambany dia mety manana tavy bebe kokoa. Ohatra; poti-ovy sanda glycemic Latsaka noho ny ovy masaka izy io, saingy be dia be ny taviny. Raha te hampihena lanja ianao dia tokony hojerena ireo.
Ahoana no kajy ny Index Glycemic?
Kajy ny fanondroana glycemikaNy soatoavina ampiasaina dia toy izao manaraka izao:
0-55 Sakafo misy fanondroana glycemika ambany
56-69 Sakafo misy fanondroana glycemika antonony
70-100 sakafo misy fanondroana glycemika avo
Raha te hampihena lanja ianao fanondroana glycemika Mila mihinana sakafo 50 na latsaka ianao. fanondroana glycemika Tokony hialana amin'ny sakafo mihoatra ny 70 ianao. Afaka mihinana sakafo 50 ka hatramin'ny 70 ianao amin'ny fampifangaroana azy ireo.
Inona no atao hoe glycemic load?
Rehefa mihinana sakafo misy gliosida ianao dia miakatra sy midina haingana ny siramamy ao amin'ny ra. Miankina amin'ny kalitaon'ny gliosida sy ny fatrany ny habetsahan'ny fiakarany sy ny faharetany.
Enta glycemika (GL)dia mampitambatra ny habetsahana sy ny kalitaon'ny gliosida. Io ihany koa no fomba tsara indrindra hampitahana ny sandan'ny glucose amin'ny karazany sy ny habetsahan'ny sakafo.
sakafo na sakafo manokana entana glycemic Ity formula manaraka ity dia ampiasaina hanisa ny sandany:
Enta glycemika = fanondroana glycemika x Votoatin'ny karbaona (g), ÷ 100 isaky ny sakafo.
Ohatra, a sanda glycemic ny paoma 38 ary misy gliosida 13 grama.
Noho izany, ny ovy vokatry ny glycemikaAzontsika atao ny manombatombana fa avo roa heny ny fiantraikan'ny glycemic amin'ny paoma. fanondroana glycemikaToy izany koa, entana glycemicazo sokajiana ho ambany, antonony na ambony:
Low glycemic entana: 10 na latsaka
entana glycemic antonony: 11 - 19
Load glycemika avo: 20 na mihoatra
Isan'andro ho an'ny fahasalamana ankapobeny entana glycemicTokony ho tanjonao ny hitazona ü eo ambanin'ny 100. entana glycemika dia kajy amin'ny antsipiriany kely kokoa ary manome valiny amin'ny antsipiriany momba ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny siramamy ao amin'ny ra. Na izany aza, amin`ny ankapobeny, ny vokatry ny sakafo amin`ny siramamy ao amin`ny ra entana glycemictoa izay fanondroana glycemika ny soatoavina dia raisina an-tsaina.
Sakafo manana mari-pamantarana glycemika ambanyAnkoatra ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny ra, ny fihinanana sakafo ara-pahasalamana dia manana tombony ara-pahasalamana hafa.
Tsy ho noana haingana izy ireo.
Tsy mampiakatra tampoka ny siramamy ao amin'ny ra izy ireo, mitazona izany tsy tapaka.
Izy ireo dia manome tavy fandoroana, fa tsy hozatra sy ny rano very.
Mitazona ny angovo tsy miova izy ireo.
Misoroka ny fiovaovan'ny fihetseham-po izy ireo.
Mampihena ny mety ho voan'ny diabeta izy ireo.
Mampihena ny famokarana insuline izy ireo. Ny insuline dia tsy vitan'ny hoe mifehy ny siramamy ao amin'ny ra, fa mamaritra koa ny fotoana sy ny fomba fitehirizana ny tavy amin'ny vatana. Noho izany dia mora kokoa ny mandoro ny tavy ary mihasarotra ny fitahirizana azy.
misaotra betsaka, tena nanampy tokoa…