voa teff, Quinoa ve buckwheat Voamaina tsy fantatra loatra amin'ny voamaina hafa tsy misy gliosida izy io, fa afaka mifanandrina amin'izy ireo amin'ny lafiny tsiro, ara-nofo ary tombontsoa ara-pahasalamana.
Na dia manolotra mombamomba ny sakafo mahazendana aza izy, dia voalaza fa manana tombontsoa maro be toy ny fivezivezena sy ny fahasalaman'ny taolana ary ny fihenan'ny lanjany.
teff, dia mitombo indrindra any Etiopia sy Érythrée, izay heverina fa nipoitra an'arivony taona lasa izay. Mahatohitra ny hain-tany izy io ary mety hitombo amin'ny toe-piainana isan-karazany.
Misy loko maizina sy maivana, ny tena malaza dia volontany sy ivoara.
Izy io koa no voa madinika indrindra eran-tany, 1/100 monja ny haben’ny varimbazaha. Ity dia ao amin'ny lahatsoratra voa teff super grain ary azo avy aminy lafarinina teff Ity ny zavatra tokony ho fantatrao momba izany.
Indrindra indrindra, fantatra fa mandanjalanja ara-boajanahary ny haavon'ny hormonina izy io, manatsara ny hery fiarovana, mandrisika ny fandevonan-kanina, manatanjaka ny taolana, mampiroborobo ny fahasalaman'ny foza, ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany.
Ny sanda ara-tsakafon'ny voa Teff
voa teff Kely dia kely izy io, latsaky ny iray milimetatra ny savaivony. Ny eran-tanana dia ampy hambolena amin'ny faritra midadasika. Izy io dia sakafo be fibre ary loharano matanjaka amin'ny proteinina, manganese, vy ary calcium.
Kaopy iray voa masaka teff Ahitana ireto otrikaina manaraka ireto eo ho eo izy io:
255 kaloria
1.6 grama ny tavy
20 miligrama ny sodium
50 grama ny gliosida
7 grama ny fibre sakafo
Proteinina 10 grama
0.46 milligrams thiamine (31% amin'ny DV)
0.24 milligrams of vitamin B6 (12% amin'ny zavatra ilaina isan'andro)
20 miligrama ny sodium (1% amin'ny zavatra ilaina isan'andro)
Inona no soa azo avy amin'ny voa Teff?
Misoroka ny tsy fahampian’ny vy
vy, Ilaina ny mamokatra hemôglôbinina, karazana proteinina hita ao amin'ny sela mena izay mitondra oksizenina avy amin'ny havokavoka sy mankany amin'ny sela manerana ny vatantsika.
Ny anemia dia mitranga rehefa tsy afaka mahazo oksizenina ampy ho an'ny sela sy ny sela ny vatana; Mampalemy ny vatana izany ary mahatsiaro reraka.
Noho ny votoatiny vy, voa teff Manampy amin'ny fitsaboana sy fisorohana ny soritr'aretin'ny anemia.
Mampihena lanja ve ny voa teff?
varahina Manome angovo ho an'ny vatana izy io ary manampy amin'ny fanasitranana ny hozatra, ny tonon-taolana ary ny tavy. Vokatr'izany dia misy 28 isan-jaton'ny vidin'ny varahina isan'andro ao anaty vera iray. voa teff, mampiroborobo ny fihenan-danja.
Ny ATP dia ny angovon'ny vatana; Ny sakafo hohanintsika dia ampiasaina ho solika ary io solika io dia avadika ho ATP. Ny ATP dia noforonina ao amin'ny mitochondria amin'ny sela, ary ilaina ny varahina mba hisian'io famokarana io araka ny tokony ho izy.
Ny varahina dia miasa ho toy ny mpanentana amin'ny fampihenana ny oksizenina molekiola amin'ny rano, ny fanehoan-kevitra simika izay mitranga rehefa ATP no synthesize. Midika izany fa ny varahina dia mamela ny vatana hamorona ny solika ilaina mba hampitombo ny haavon'ny angovo sy handoro tavy.
Ny fihinanana sakafo be varahina dia mamoaka vy ao amin'ny ra, mamela ny proteinina ho tonga bebe kokoa amin'ny vatana ary ampiasaina tsara kokoa. Zava-dehibe ho an'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny izy io satria misy fiantraikany amin'ny metabolisma ATP sy proteinina.
Ny votoatin'ny fibre amin'ny voan-teffdia endri-javatra iray hafa izay mampiseho fa afaka manome lanja.
Manamaivana ny soritr'aretin'ny PMS
mihinana voan-teffmampihena mamaivay, mivonto, cramping, ary hozatra fanaintainana mifandray amin`ny fadim-bolana. phosphore Koa satria sakafo be otrikaina izy io, dia manampy amin'ny fifandanjana ara-boajanahary ny hormonina.
Ny fifandanjana hormonina no antony voalohany mamaritra ny soritr'aretin'ny PMS izay iainan'ny olona iray, noho izany teff Izy io dia fanafody voajanahary ho an'ny PMS sy ny cramps.
Ankoatra izany, ny varahina dia mampitombo ny haavon'ny angovo, ka manampy ny vehivavy kamo alohan'ny sy mandritra ny fadimbolana. Ny varahina koa dia manamaivana ny hozatra sy ny fanaintainan'ny tonon-taolana ary mampihena ny fivontosana.
Manamafy ny hery fiarovana
teffManamafy ny hery fiarovana izy io satria be vitaminina B sy mineraly ilaina. Ohatra, ny thiamine ao anatiny dia mitana anjara toerana akaiky amin'ny fandrindrana ny valin'ny immune.
Satria ny thiamine dia manampy amin'ny fandevonan-kanina, mamela ny vatana haka ny otrikaina amin'ny sakafo mora kokoa; Ireo otrikaina ireo dia ampiasaina hanamafisana ny hery fiarovana sy hiarovana ny vatana amin'ny aretina.
Ny thiamine dia manampy amin'ny famoahana asidra hydrochloric, izay ilaina amin'ny fandevonan-kanina tanteraka ny poti-tsakafo sy ny fandraisana ny otrikaina.
Manohana ny fahasalaman'ny taolana
teff calcium lehibe ary manganese Manohana ny fahasalaman'ny taolana izy io satria loharanon'ny Ny sakafo be kalsioma dia zava-dehibe amin'ny fanamafisana tsara ny taolana. Mila kalsioma ampy ho an'ny vatana ny tanora mihalehibe mba hahatratrarana ny taolana ambony indrindra.
Ny manganese, miaraka amin'ny kalsioma sy mineraly hafa, dia manampy amin'ny fampihenana ny fahaverezan'ny taolana, indrindra amin'ny vehivavy zokiolona izay mora tapaka amin'ny taolana sy taolana malemy.
Ny tsy fahampian'ny manganese koa dia miteraka risika amin'ny aretina mifandray amin'ny taolana satria mahatonga ny fiforonan'ny hormonina mifehy ny taolana sy ny anzima tafiditra amin'ny metabolisma taolana.
manampy amin'ny fandevonan-kanina
voa teff Noho ny votoatin'ny fibre be dia be, dia manampy amin'ny fandrindrana ny rafi-pandevonan-kanina izy - miasa mba hanamaivanana ara-boajanahary ny fitohanana, ny fivontosana, ny cramps ary ny olana hafa amin'ny gastrointestinal.
Mandalo ao amin'ny rafi-pandevonan-kanina ny fibre, maka poizina, fako, tavy ary poti-kolesterola izay tsy entin'ny enzyme fandevonan-kanina ao amin'ny vavony.
Ao anatin'izany dingana izany dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny fo izany, mampiroborobo ny fahatsapana ho feno ary manohana ny fandevonan-kanina.
mihinana teff ary ny fisotroana rano betsaka mandritra ny andro dia mitazona anao tsy tapaka, izay misy fiantraikany amin'ny fizotran'ny vatana rehetra.
Manohana ny fahasalaman'ny fo
mihinana teffMampidina ara-boajanahary ny tosidra ary mampihena ny mety ho aretim-po sy fahatapahan'ny lalan-dra. teffManankarena vitaminina B6 izy io, izay miaro ny lalan-drà ary mampihena ny mety ho aretim-po. Vitamin B6Mahasoa ny vatana izy io amin'ny alàlan'ny fifehezana ny haavon'ny fitambarana antsoina hoe homocysteine ao amin'ny ra.
Homocysteine dia karazana asidra amino azo avy amin'ny loharano proteinina, ary avo lenta ny homocysteine ao amin'ny ra. Misy ifandraisany amin'ny fivontosana sy ny fivoaran'ny aretim-po.
Raha tsy ampy ny vitaminina B6, ny homocysteine dia miangona ao amin'ny vatana ary manimba ny lalan-drà; Izany dia mahatonga ny fototry ny fananganana takelaka mampidi-doza, izay miteraka fandrahonana ny aretim-po na ny fahatapahan'ny lalan-dra.
Vitamin B6 koa dia mitana anjara toerana amin'ny fitantanana ny tosidra sy ny tahan'ny kôlesterôla, antony roa lehibe hafa hisorohana ny aretim-po.
teffManampy amin'ny fanalefahana ny famotsorana siramamy ao amin'ny rà izany. vera iray mihinana teff Izy io dia manome ny vatana mihoatra ny 100 isan-jaton'ny habetsahan'ny manganese atolotra isan'andro.
Ny vatana dia mila manganese mba hanampy amin'ny famokarana anzima fandevonan-kanina araka ny tokony ho izy tompon'andraikitra amin'ny dingana antsoina hoe gluconeogenesis, izay ahitana ny fiovan'ny asidra amine proteinina ho siramamy sy ny fifandanjan'ny siramamy ao amin'ny rà.
Ny manganese dia fantatra fa manampy amin'ny fisorohana ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny rà izay mety hahatonga ny diabeta. Noho izany dia fanafody voajanahary ho an'ny diabeta izy io.
Be proteinina izy io
Ny fihinanana sakafo be proteinina isan'andro dia manana tombony maro. Izy io dia mitazona ny metabolisma miasa, mampitombo ny haavon'ny angovo ary mitazona ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Raha tsy mihinana proteinina ampy ianao dia mihena ny taham-pahavitrihanao, manana olana amin'ny fananganana hozatra, tsy fahampian'ny saina ary olana amin'ny fitadidiana, lasa tsy miovaova ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, ary sahirana amin'ny fampihenana ny lanjany.
teff Ny fihinanana sakafo misy proteinina dia manatsara ny hozatra, mampifandanja ny hormonina, mitazona ny fahazotoan-komana sy ny toe-po eo ambany fifehezana, mampiroborobo ny fiasan'ny atidoha salama, ary mampiadana ny fahanterana.
Voamaina tsy misy gluten izy io
Ny aretina Celiac dia aretina fandevonan-kanina lehibe izay mitombo maneran-tany. teff Satria voamaina tsy misy gluten izy io, aretina sely na gluten tsy fandeferana Afaka mihinana azy mora foana ny olona voan'ny diabeta.
Inona avy ireo loza ateraky ny voa Teff?
Amin'ny toe-javatra tsy fahita firy, ny olona sasany teff efa niaina fanehoan-kevitra mahazaka na tsy fahazakana rehefa avy nihinana azy. Raha sendra misy voka-dratsiny na soritr'aretina allergy amin'ny sakafo toy ny maimaika, mangidihidy na mivonto ianao, dia aza mihinana indray ary manatona dokotera.
ho an'ny ankamaroan'ny olona teffTena azo antoka sy mahavelona izy io rehefa mihinana amin'ny fatran'ny sakafo. Izy io dia safidy tsara amin'ny varimbazaha ary manana tombony ara-pahasalamana maro.
Ahoana ny fampiasana lafarinina Teff?
Satria kely dia kely, teff Omanina sy hanina toy ny voamaina manontolo izy io fa tsy avahana ho bran sy mikraoba toy ny fanao amin'ny fanodinana varimbazaha. Nototoina koa izy io ary ampiasaina ho lafarinina tsy misy gluten.
any etiopia, lafarinina teffAmpiasaina izy io mba hanamboarana mofo fisaka mahazatra atao hoe injera. Ity mofo malefaka misy spongy ity dia foto-tsakafon'ny sakafo Etiopiana.
Ankoatry ny, lafarinina teffIzy io dia safidy tsy misy gluten ho an'ny lafarinina varimbazaha hanamboarana mofo na famokarana sakafo fonosina toy ny paty.
Afaka manolo ny lafarinina varimbazaha amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany toy ny pancakes, mofomamy, mofomamy ary mofo. lafarinina teff misy. Raha tsy mahazaka gluten fotsiny ianao lafarinina teff Raha tokony hampiasa , dia azonao ampiasaina miaraka izy roa.
Sanda ara-tsakafo Teff Flour
Ny votoatin'ny sakafo amin'ny 100 grama ny lafarinina teff dia toy izao manaraka izao:
Kaloria: 366
Proteinina: 12.2 grama
Tavy: 3,7 grama
Carbs: 70.7 grama
fibre: 12.2 g
Iron: 37% amin'ny sanda isan'andro (DV)
Kalsioma: 11% amin'ny DV
lafarinina teffMiovaova arakaraka ny karazana sy ny faritra itomboany ary ny marika ny fandraisan’anjaran’ny vary. Raha oharina amin'ny voa hafa, teff Loharano tsara amin'ny varahina, manezioma, potasioma, phosphore, manganese, zinc ary selenium izy io.
Fanampin'izany, loharanon-proteinina tena tsara izy io, manana ny asidra amino tena ilaina rehetra, izay fototry ny proteinina ao amin'ny vatantsika.
Indrindra indrindra fa asidra amino tsy hita amin'ny voa hafa izy io. lysine Avo amin'ny lafiny Tena ilaina amin'ny famokarana proteinina, hormones, enzymes, collagen ary elastin, ny lysine koa dia manohana ny fidiran'ny calcium, ny famokarana angovo ary ny fiasan'ny hery fiarovana.
fa lafarinina teffNy sakafo sasany amin'ny asidra phytic Izy ireo dia mety ho tsy dia tsara loatra satria mifatotra amin'ny antinutrients toy ny: Ny voka-dratsin'ireo zavatra ireo dia mety hihena amin'ny lacto-fermentation.
To ferment lafarinina teff Afangaro amin'ny rano ary avelao amin'ny mari-pana mandritra ny andro vitsivitsy. Ny bakteria sy ny masirasira voajanahary voajanahary na ampiana asidra lactic dia manimba ny siramamy sy ny asidra phytic.
Inona no soa azo avy amin'ny lafarinina Teff?
Tsy misy gluten voajanahary izy io
Ny gluten dia vondron'ny proteinina hita ao amin'ny varimbazaha sy voamaina maromaro hafa izay manome ny koba ho elastika. Saingy ny olona sasany dia tsy afaka mihinana gluten noho ny aretina autoimmune antsoina hoe celiac disease.
Ny aretina Celiac dia mahatonga ny rafi-kery fanefitra amin'ny vatana hanafika ny fonon'ny tsina kely. Izany dia miteraka anemia, fihenan-danja, aretim-pivalanana, fitohanana, havizanana sy fivontosana, ary manimba ny fitehirizana otrikaina.
teff Be fibre izy io raha oharina amin’ny voa hafa.
Ny lafarinina Teff dia manome hatramin'ny 100 grama ny fibre sakafo isaky ny 12.2 grama. Raha ampitahaina, ny varimbazaha sy ny lafarinina varimbazaha dia tsy misy afa-tsy 2.4 grama, fa ny lafarinina varimbazaha mitovy habe dia misy 6.5 grama.
Ny vehivavy sy ny lehilahy dia asaina mihinana fibre 25 sy 38 grama isan'andro. Ity dia mety ahitana fibre tsy mety levona sy tsy mety levona. Fianarana sasany lafarinina teffNa dia misy aza milaza fa ny ankamaroan'ny fibre dia tsy mety levona, ny hafa kosa nahita fifangaroana kokoa.
Ny fibre tsy mety levona dia mandalo ao amin'ny tsinainy ary tsy levona ny ankamaroany. Mampitombo ny habetsaky ny fivalanana izany ary manampy amin'ny fikorianan'ny tsinay.
Ny fibre mety levona kosa dia misintona rano ao anaty tsinay mba hanalefahana ny fivalanana. Izy io koa dia mamelona bakteria mahasalama ao amin'ny tsinay ary mandray anjara amin'ny metabolisma karbôgria sy tavy.
Ny fihinanana fibre be dia be dia mifandray amin'ny mety ho voan'ny aretim-po, diabeta, fahatapahan'ny lalan-dra, fiakaran'ny tosidrà, aretim-po ary fitohanana.
Ny fanondroana glycemika dia ambany noho ny vokatra varimbazaha
fanondroana glycemika (GI) dia manondro ny habetsahan'ny sakafo iray mampitombo siramamy. Tombanana eo anelanelan'ny 0 sy 100 izany. Ny sakafo manana sanda mihoatra ny 70 dia heverina ho ambony, izay mampitombo haingana kokoa ny siramamy ao amin'ny ra, fa ny latsaky ny 55 kosa dia heverina ho ambany. Ny zavatra rehetra eo anelanelany dia eo afovoany.
Ny fihinanana sakafo misy index glycemika ambany dia mahomby amin'ny fitazonana ny siramamy ao amin'ny ra. teffNy index glycémic azy dia 57, izay ambany raha oharina amin'ny voamadinika maro. Kely ny vidiny satria voamaina manontolo ary be fibre.
Ankoatra ny famatsiana fibre sy proteinina be dia be, dia be ny manganese, phosphore, magnesium ary vitaminina B.
Manana tombony maro izy io, toy ny fiarovana ny fahasalaman'ny fo, manampy amin'ny fampihenana ny lanjany, manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana, miaro ny fahasalaman'ny taolana ary mampihena ny soritr'aretin'ny diabeta.
voa teff Azo ampiasaina ho solon'ny voa toy ny quinoa sy ny ampemby. lafarinina teff Azo ampiasaina fa tsy lafarinina hafa na afangaro amin’ny lafarinina varimbazaha.
