vīnoga Tas ir kultivēts tūkstošiem gadu, un vairākas senās civilizācijas to izmantoja vīna pagatavošanai.
Daudzi, piemēram, zaļa, sarkana, melna, dzeltena un rozā vīnogu šķirne ir. Tas aug uz vīnogulāju, ir sēklu un bezsēklu šķirnes.
To audzē arī mērenā klimatā. Tam ir bagātīgas priekšrocības, pateicoties augstajam uzturvērtības un antioksidantu saturam. Pieprasīt “kas ir vīnogas”, “kādas ir vīnogu priekšrocības un kaitējums”, “vai vīnogas pieskaras kuņģim” Informatīvs raksts ar atbildēm uz jūsu jautājumiem.
Vīnogu uzturvērtība
Tas ir auglis, kas satur dažādas svarīgas uzturvielas. 151 glāze (XNUMX grams) sarkanās vai zaļās vīnogas Tam ir šāds uzturvielu saturs:
Kalorijas: 104
Ogļhidrāti: 27.3 grami
Olbaltumvielas: 1.1 grams
Tauki: 0.2 grami
Šķiedra: 1.4 grams
C vitamīns: 27% no atsauces dienas devas (RDI)
K vitamīns: 28% no RDI
Tiamīns: 7% no RDI
Riboflavīns: 6% no RDI
B6 vitamīns: 6% no RDI
Kālijs: 8% no RDI
Varš: 10% no RDI
Mangāns: 5% no RDI
B151 glāze (XNUMX grams) vīnogusvarīgs vitamīns asins recēšanai un kaulu veselībai K vitamīns Tas nodrošina vairāk nekā ceturto daļu no ikdienas vērtības
Tas ir arī labs antioksidants, būtiska un svarīga uzturviela saistaudu veselībai un spēcīgs antioksidants. C vitamīns ir avots.
Kādas ir vīnogu priekšrocības?
Augsts antioksidantu saturs novērš hroniskas slimības
antioksidantiir augos sastopami savienojumi. Tie palīdz novērst šūnu bojājumus, ko izraisa brīvie radikāļi, kas ir kaitīgas molekulas, kas izraisa oksidatīvo stresu.
Oksidatīvais stress izraisa daudzas hroniskas slimības, piemēram, diabētu, vēzi un sirds slimības. vīnogair daudz dažādu spēcīgu antioksidantu savienojumu. Faktiski šajos augļos ir identificēti vairāk nekā 1600 labvēlīgu augu savienojumu.
Vislielākā antioksidantu koncentrācija ir atrodama mizā un sēklās. Šī iemesla dēļ lielākā daļa vīnogu pētījumu ir veikti, izmantojot sēklu vai mizas mizas ekstraktus.
Antocianīnu dēļ, kas piešķir tai krāsu Sarkanās vīnogassatur vairāk antioksidantu.
Antioksidanti vīnogās saglabājas arī pēc fermentācijas, tāpēc šajos savienojumos ir arī daudz sarkanvīna.
Viens no augļos atrodamajiem antioksidantiem ir resveratrols, kas tiek klasificēts kā polifenols. ResveratrolIr veikti dažādi pētījumi, kas liecina, ka tas pasargā no sirds slimībām, pazemina cukura līmeni asinīs un pasargā no vēža attīstības.
Papildus resveratrolam, vīnoga Tas satur arī kvercetīnu, antocianīnus un katehīnus, kuriem ir labvēlīga ietekme pret vēzi.
vīnogu ekstraktipētījumos ar mēģenēm ir pierādīts, ka tas kavē cilvēka resnās zarnas vēža šūnu augšanu un izplatīšanos.
Turklāt pētījums, kurā piedalījās 50 cilvēki, kas vecāki par 30 gadiem, atklāja 450 gramus dienā divas nedēļas. vīnoga ir pierādīts, ka tas samazina resnās zarnas vēža risku.
Studijas arī vīnogu ekstraktiatklāja, ka tas kavē krūts vēža šūnu augšanu un izplatīšanos gan laboratorijā, gan peļu modeļos.
Noder sirds veselībai
Palīdz pazemināt asinsspiedienu
Viena glāze (151 grams) vīnogu, 286 mg kālijs Tas satur 6% no dienas devas. Šis minerāls ir būtisks veselīga asinsspiediena līmeņa uzturēšanai.
Zems kālija patēriņš var palielināt paaugstināta asinsspiediena, sirds slimību un insulta risku.
Pētījumā, kurā piedalījās 12267 XNUMX pieaugušie, atklājās, ka tiem, kuri patērēja augstāku kālija līmeni salīdzinājumā ar nātriju, bija mazāka iespēja mirst no sirds slimībām nekā tiem, kuri patērēja mazāk kālija.
Palīdz samazināt holesterīna līmeni
vīnogaSavienojumi, kas atrodami, var palīdzēt aizsargāt pret augstu holesterīna līmeni, samazinot holesterīna uzsūkšanos.
Pētījumā, kurā piedalījās 69 cilvēki ar augstu holesterīna līmeni, trīs tases (500 grami) dienā astoņas nedēļas. Sarkanās vīnogas Ir pierādīts, ka ēšana samazina kopējo un "sliktā" ZBL holesterīna līmeni. baltās vīnogasTāds pats efekts netika novērots.
Aizsargā pret diabētu, pazeminot cukura līmeni asinīs
vīnogazema reputācija ar 53 glikēmiskais indekss (GI) ir vērtība. Turklāt augļos atrodamie savienojumi var pazemināt cukura līmeni asinīs.
38 nedēļas ilgā pētījumā, kurā piedalījās 16 vīrieši, 20 grami dienā vīnogu ekstrakts Tika novērots, ka cukura līmenis asinīs samazinājās, salīdzinot ar kontroles grupu.
Turklāt ir pierādīts, ka resveratrols palielina jutību pret insulīnu, kas var palielināt ķermeņa spēju izmantot glikozi, tādējādi samazinot cukura līmeni asinīs.
Resveratrols arī palielina glikozes receptoru skaitu uz šūnu membrānām, kas var labvēlīgi ietekmēt cukura līmeni asinīs.
Cukura līmeņa kontrole asinīs laika gaitā ir svarīgs faktors, lai samazinātu diabēta risku.
Satur dažādus savienojumus, kas labvēlīgi ietekmē acu veselību
Augļos atrodamās fitoķīmiskās vielas aizsargā pret parastām acu slimībām. Vienā pētījumā, vīnoga Peles tika barotas ar diētu, kas satur vīnogabija labāka tīklenes funkcija, salīdzinot ar pelēm, kuras baroja bez piena.
Pētījumā ar mēģenēm tika konstatēts, ka resveratrols aizsargā cilvēka acs tīklenes šūnas no ultravioletās A gaismas. Šī ir izplatīta acu slimība. ar vecumu saistīta makulas deģenerācija (AMD) var samazināt attīstības risku.
Saskaņā ar pārskata pētījumu, resveratrols var arī palīdzēt aizsargāt pret glaukomu, kataraktu un diabētisku acu slimību.
Turklāt, vīnogaluteīns un zeaksantīns Satur antioksidantus. Daži pētījumi ir parādījuši, ka šie savienojumi novērš acu bojājumus zilās gaismas ietekmē.
Uzlabo atmiņu, uzmanību un garastāvokli
ēst vīnogasTas uzlabo atmiņu, labvēlīgi ietekmējot smadzeņu veselību. 12 nedēļu pētījumā veseliem un vecākiem pieaugušajiem 250 mg dienā vīnogu ekstraktsievērojami palielināja kognitīvo testu rezultātus, kas mēra uzmanību, atmiņu un valodu, salīdzinot ar sākotnējām vērtībām.
Vēl viens pētījums ar veseliem jauniem pieaugušajiem, 8 grami (230 ml) vīnogu sulaIr pierādīts, ka dzēriena dzeršana palielina ar atmiņu saistīto prasmju un garastāvokļa ātrumu 20 minūtes pēc lietošanas.
Pētījumi ar žurkām ir parādījuši, ka resveratrols uzlabo mācīšanos, atmiņu un garastāvokli, ja to lieto 4 nedēļas. Turklāt žurkām bija pastiprināta smadzeņu darbība, un tām bija augšanas un asinsrites pazīmes.
Resveratrols, Alcheimera slimībaTas var arī aizsargāt pret blaugznām, taču, lai to apstiprinātu, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.
Satur daudzas uzturvielas, kas ir svarīgas kaulu veselībai
vīnoga, kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, mangāns Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami kaulu veselībai, piemēram, K vitamīnu un K vitamīnu.
Lai gan pētījumi ar žurkām liecina, ka resveratrols palielina kaulu blīvumu, šie rezultāti nav apstiprināti cilvēkiem.
Vienā pētījumā 8 nedēļas liofilizēti vīnogu pulveris Žurkām, kuras baroja ar pulveri, bija labāka kaulu rezorbcija un kalcija aizture nekā žurkām, kuras nesaņēma pulveri.
Aizsargā pret noteiktām baktēriju, vīrusu un rauga infekcijām
vīnogaIr pierādīts, ka tas aizsargā un cīnās pret baktēriju un vīrusu infekcijām.
Augļi ir labs C vitamīna avots, kas pazīstams ar savu labvēlīgo ietekmi uz imūnsistēmu. vīnogu mizas ekstraktspētījumos ar mēģenēm ir pierādīts, ka tas aizsargā pret gripas vīrusu.
Turklāt pētījumos ar mēģenēm tā savienojumi apturēja herpes vīrusa, vējbakas un sēnīšu infekciju izplatīšanos.
Resveratrols var arī aizsargāt pret pārtikas izraisītām slimībām. Pievienojot dažāda veida ēdieniem, E. Coli Ir konstatēts, ka tas kavē kaitīgo baktēriju augšanu, piemēram,
Palēnina novecošanos
vīnogaAugā atrodamie augu savienojumi var ietekmēt novecošanos un ilgmūžību. Ir pierādīts, ka resveratrols pagarina dzīves ilgumu dažādām dzīvnieku sugām. Šis savienojums stimulē proteīnu saimi, ko sauc par sirtuīniem, kas ir saistīti ar ilgmūžību.
Viens no gēniem, ko aktivizē resveratrols, ir SirT1 gēns. Tas ir tas pats gēns, ko aktivizē mazkaloriju diētas, kas pētījumos ar dzīvniekiem ir saistītas ar ilgāku dzīves ilgumu.
Resveratrols ietekmē arī vairākus citus gēnus, kas saistīti ar novecošanos un ilgmūžību.
Samazina iekaisumu
Hroniskam iekaisumam ir liela nozīme tādu hronisku slimību attīstībā kā vēzis, sirds slimības, diabēts, artrīts un autoimūnas slimības. Resveratrolam piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības.
Pētījumā, kurā piedalījās 24 vīrieši ar metabolisko sindromu – sirds slimību riska faktoru – aptuveni 1,5 tases (252 grami) svaigas vīnogasekvivalents vīnogu pulvera ekstraktspalielināja pretiekaisuma savienojumu skaitu asinīs.
Tāpat citā pētījumā, kurā piedalījās 75 cilvēki ar sirds slimībām, vīnogu pulvera ekstrakts tika konstatēts, ka tas palielina pretiekaisuma savienojumu līmeni, salīdzinot ar kontroles grupu.
Pētījumā ar žurkām ar iekaisīgu zarnu slimību, vīnogu sulaNoskaidrots, ka tas ne tikai pastiprina slimības simptomus, bet arī paaugstina pretiekaisuma savienojumu līmeni asinīs.
Vīnogu priekšrocības ādai
Augļos esošais resveratrola savienojums cīnās ar oksidatīvo stresu, faktoru, kas var negatīvi ietekmēt ādas veselību. Resveratrolam piemīt fotoaizsargājoša iedarbība.
Resveratrols arī aizsargā ādu no UV izraisītiem ādas bojājumiem un palīdz novērst ādas vēzi un ādas iekaisumus.
vīnogaResveratrols var arī palīdzēt ārstēt pūtītes. Tas kavē pūtītes izraisošo baktēriju Propionibacterium acnes darbību.
Pētījumos ir arī atklāts, ka antioksidanta apvienošana ar parasto pūtītes medikamentu (benzoilperoksīdu) var palielināt tā spēju ārstēt pūtītes.
Kādas ir vīnogu blakusparādības?
vīnoga Satur K vitamīnu. Pētījumi liecina, ka K vitamīns var traucēt asins retināšanas medikamentu (piemēram, varfarīna) darbību. Tas ir tāpēc, ka K vitamīns veicina asins recekļu veidošanos.
Turklāt augļi ir droši lietošanai pārtikā. Lai gan nav informācijas par tā drošību grūtniecības vai zīdīšanas laikā, tas tiek uzskatīts par drošu, ja to lieto normālos daudzumos.
Vai jūs varat ēst vīnogu sēklas?
Vīnogu sēklasir mazas, kraukšķīgas, bumbierveida sēklas, kas atrodas augļa vidū. Augļos var būt viena vai vairākas sēklas.
Lai gan tie nav garšīgi, vairumam cilvēku tie ir nekaitīgi. Nav nekādu problēmu ar košļāšanu un rīšanu.
Zemējums vīnogu sēklasvīnogu kauliņu eļļa un vīnogu sēklu ekstrakts izmanto, lai izgatavotu.
Bet dažas populācijas vīnogu sēklas nedrīkst ēst. Daži pētījumi vīnogu sēklu ekstraktsTā ir atklājusi, ka kurkumai ir asinis šķidrinošas īpašības, kas var traucēt asins retināšanas medikamentu lietošanu vai būt nedroša cilvēkiem ar asiņošanas traucējumiem.
Tomēr lielākā daļa cilvēku nebūs pakļauti lielam šīs mijiedarbības riskam, ēdot mērenu daudzumu veselu sēklu vīnogu.
Vīnogu sēklu ēšanas priekšrocības
Vīnogu sēklas ir bagātas ar vairākiem augu savienojumiem, kas var sniegt labumu veselībai. Piemēram, tajā ir daudz proantocianidīnu, ar antioksidantiem bagātu polifenolu, kas piešķir augiem sarkanu, zilu vai purpursarkanu krāsu.
Antioksidanti samazina iekaisumu un aizsargā mūsu ķermeni no oksidatīvā stresa, galu galā novēršot metabolisko sindromu un hroniskas slimības.
No vīnogu sēklām iegūtie proantocianidīni samazina vēdera uzpūšanos un lai uzlabotu asinsriti varētu palīdzēt.
Ar antioksidantiem bagāti savienojumi, ko sauc par flavonoīdiem, īpaši gallskābe, katehīns un epikatehīns, arī ir atrodami vislielākajā daudzumā sēklās.
Šiem flavonoīdiem piemīt brīvos radikāļus attīrošas un pretiekaisuma īpašības, kas var būt īpaši labvēlīgas smadzeņu veselībai. Pētījumi liecina, ka tas var aizkavēt neirodeģeneratīvu slimību, piemēram, Alcheimera slimības, rašanos.
vīnoga Tas satur arī melatonīnu, kas, nogatavojoties, koncentrējas tā kodolā. MelatonīnsTas ir hormons, kas regulē diennakts ritmus, piemēram, miega modeļus.
Melatonīna lietošana samazina nogurumu un uzlabo miega kvalitāti. Tas darbojas arī kā antioksidants un tam piemīt pretiekaisuma īpašības.
Tā rezultātā;
vīnogasatur daudzas svarīgas barības vielas un spēcīgus augu savienojumus, kas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību. Lai gan tas satur cukuru, tam ir zems glikēmiskais indekss un tas pārmērīgi nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Vīnogās atrodamie antioksidanti, piemēram, resveratrols, samazina iekaisumu un aizsargā pret vēzi, sirds slimībām un diabētu.
Svaigi vai saldēti, vai sulas veidā, vīnogaJūs varat to patērēt dažādos veidos.
