purslaneTai viena iš labiausiai žinomų žolelių. Tai taip pat itin maistinga daržovė.Jame yra visų rūšių maistinių medžiagų, įskaitant omega 3 riebalų rūgštis.
straipsnyje „Kam naudinga portulaka“, „Kokia portulakos nauda“, „Kokia portulakos vitaminų ir baltymų vertė“, „Ar portulaka veikia žarnyną“, „Ar portulaka padidina cukraus kiekį“, „Ar portulaka silpnina“? Tokie klausimai kaip:
Kas yra Portulaka?
purslaneTai žalia ir lapinė, žalia arba virta valgoma daržovė. Mokslinis vardas "Portulaca oleracea“ žinomas kaip.
Šiame augale yra apie 93% vandens. Jis turi raudoną stiebą ir mažus žalius lapus. špinatai ve rėžiukaiJis taip pat turi šiek tiek rūgštų skonį.
Jis naudojamas salotoms, pavyzdžiui, salotoms, dėti į jogurtą ir virti bei vartoti kaip daržovių patiekalą.
purslaneauga įvairiose aplinkose daugelyje pasaulio šalių.
Gali augti sodų ir šaligatvių plyšiuose ir prisitaikyti prie atšiauresnių sąlygų. Tai apima sausras, taip pat labai druskingą ar maistinių medžiagų trūkumą turintį dirvą.
purslane Ji taip pat turi ilgą alternatyviosios medicinos istoriją.
Kokie vitaminai yra portulaka?
purslaneJo stiebas ir lapai yra pripildyti svarbių ir būtinų maistinių medžiagų. Žolėje gausu su ligomis kovojančių antioksidantų ir augalinių omega 3 riebalų rūgščių. Jame taip pat yra keletas svarbių mineralų.
100 gramų neapdorota portulaka Maistinė medžiaga yra tokia:
16 kalorijų
3.4 gramų angliavandenių
1.3 gramas baltymų
0.1 gramo riebalų
21 miligramai vitamino C (35 procentai DV)
1.320 tarptautiniai vitamino A vienetai (26 procentų DV)
Omega 3 riebiosios rūgštys Tai yra būtini riebalai, kurių organizmas negali pasigaminti. Todėl jų būtina gauti su maistu. purslaneNors bendras riebalų kiekis yra mažas, didžioji dalis jame esančių riebalų yra omega 3 riebalų rūgščių pavidalu.
Iš tikrųjų jame yra dviejų tipų omega-3 riebalų rūgščių: ALA ir EPA. ALA randama daugelyje augalų, tačiau EPA daugiausia randama gyvūniniuose produktuose (riebioje žuvyje) ir dumbliuose.
Palyginti su kitais žalumynais portulakayra labai daug ALA. Jame ALA yra 5-7 kartus daugiau nei špinatuose.
Įdomu tai, kad jame taip pat yra nedideli EPA kiekiai. Ši omega 3 riebalų rūgštis organizme yra aktyvesnė nei ALA ir paprastai neaptinkama sausumoje auginamuose augaluose.
Pripildytas beta karotino
valgo portulakąPadidina beta karotino suvartojimą. Beta karotinasyra augalinis pigmentas, kuris organizme paverčiamas vitaminu A – galingu antioksidantu, kuris palaiko odos sveikatą, neurologines funkcijas ir regėjimą.
Tyrimai rodo, kad beta karotinas, kaip antioksidantas, yra vertingas dėl savo gebėjimo užkirsti kelią lėtinėms ligoms, nes apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Maisto, kuriame gausu beta karotino, valgymas taip pat padeda pagerinti kvėpavimo ir plaučių funkciją.
Sudėtyje yra didelis kiekis antioksidantų
purslaneyra daug įvairių antioksidantų ir naudingų augalinių junginių:
Vitaminas C
Taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis Vitaminas C Tai antioksidantas, būtinas odos, raumenų ir kaulų apsaugai.
Vitaminas E
Didelis medžiagos, vadinamos alfa-tokoferoliu, kiekis Vitaminas E apima. Šis vitaminas apsaugo ląstelių membranas nuo pažeidimų.
Vitaminas A
Jame yra beta karotino – antioksidanto, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Vitaminas A yra žinomas dėl savo vaidmens akių sveikatai.
Glutationas
Šis svarbus antioksidantas apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.
Melatoninas
Melatoninasyra hormonas, padedantis užmigti. Jis taip pat turi daug kitų privalumų.
betalainas
Antioksidantai sintetina betalainą, kuris, kaip įrodyta, apsaugo mažo tankio lipoproteinų (MTL) daleles nuo pažeidimų.
Nutukusio jaunimo tyrime, portulakaSumažėjęs MTL („blogojo“) cholesterolio ir trigliceridų kiekis, susijęs su širdies ligų rizika. Tyrėjai šį poveikį priskyrė daržovėje esantiems antioksidantams ir augaliniams junginiams.
Daug svarbių mineralų
purslane Jame taip pat yra daug svarbių mineralų.
Geras kalis Tai mineralų šaltinis, padedantis reguliuoti kraujospūdį. Didelis kalio suvartojimas yra susijęs su mažesne insulto rizika, taip pat sumažina širdies ligų riziką.
purslane tuo pačiu metu magnisTai puikus miltų šaltinis, nepaprastai svarbi maistinė medžiaga, dalyvaujanti daugiau nei 300 organizme vykstančių fermentinių reakcijų. Magnis apsaugo nuo širdies ligų ir 2 tipo diabeto.
Jame taip pat yra kalcio, gausiausio mineralo organizme. kalcisyra svarbus kaulų sveikatai.
fosforas o geležies taip pat yra nedideliais kiekiais. Senesni, labiau subrendę augalai turi daugiau mineralų nei jaunesni augalai.
Kovoja su diabetu
Medicinos žurnalas Tyrimas, paskelbtas Maistas, portulakos ekstraktasŠie tyrimai rodo, kad saldymedžio nurijimas padeda žymiai sumažinti sistolinį kraujospūdį ir pagerinti gliukozės kontrolę, nes sumažina hemoglobino A1c kiekį. Tyrėjai, portulakos ekstraktasJie padarė išvadą, kad tai yra saugus ir papildomas 2 tipo diabeto gydymas.
Sumažina vėžio riziką
purslaneJame gausu beta karotino – pigmento, atsakingo už jo stiebų ir lapų rausvą spalvą. Beta karotinas yra vienas iš svarbiausių antioksidantų.
Šis antioksidantas sumažina laisvųjų radikalų skaičių mūsų organizme. Laisvieji radikalai yra šalutiniai deguonies produktai, kuriuos tiekia visos kūno ląstelės.
Laisvųjų radikalų skaičiaus sumažinimas gali padėti sumažinti ląstelių pažeidimo riziką. Tai sumažina vėžio riziką.
Apsaugo širdies sveikatą
purslane taip pat naudinga palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai viena iš nedaugelio daržovių, kuriose gausu omega 3 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios sveikoms arterijoms ir gali padėti išvengti insulto, širdies priepuolių ir kitų širdies ligų.
Apsaugo kaulų sveikatą
purslaneyra dviejų kaulų sveikatai svarbių mineralų – kalcio ir magnio – šaltinis. Kalcis yra labiausiai paplitęs mineralas mūsų organizme, o nepakankamas valgymas gali lėtai susilpninti kaulus ir sukelti osteoporozę.
Magnis netiesiogiai palaiko skeleto sveikatą, veikdamas kaulų ląstelių augimą.
Pakankamas abiejų šių mineralų kiekis gali pagerinti skeleto sveikatą ir išvengti osteoporozės ir senėjimo komplikacijų.
Ar portulaka daro tave silpną?
Remiantis tyrimais, portulaka100 gramų jo yra 16 kalorijų. Mažai kalorijų, daug maistinių medžiagų ir maistinių skaidulų portulakaTai viena iš daržovių, padedančių numesti svorio.
Portulakos privalumai odai
purslane Jis taip pat gali padėti gydyti įvairias odos ligas. Tyrimas, paskelbtas 2004 m. portulakos lapaiatskleidė, kad jame yra daug vitamino A.
Šis vitaminas portulakaKartu su kitais kedro junginiais jis gali padėti sumažinti uždegimą, kai naudojamas lokaliai.
valgo portulaką Tai gali padėti pagerinti odą, sumažinti raukšles, skatinti odos ląstelių atsistatymą, kad būtų pašalinti randai ir dėmės.
Kaip valgyti portulaką?
purslanepavasarį ir vasarą galima lengvai rasti lauke daugelyje pasaulio vietų. Augalas lengvai dauginasi ir gali išgyventi atšiaurioje augimo aplinkoje, todėl dažnai auginamas tarp grindinio plyšių arba neprižiūrimuose soduose.
Jo lapai, stiebai ir žiedai yra valgomi. laukinė portulaka Ruošdami augalą kruopščiai nuplaukite, kad įsitikintumėte, jog lapuose nėra pesticidų.
purslane Rūgštus ir šiek tiek sūrus, jį galima dėti į salotas ir kitus patiekalus. Jį galima valgyti žalią arba virti.
– Pridėti į sriubas.
- purslaneSupjaustykite ir sudėkite į salotas.
- purslaneSumaišykite su kitomis daržovėmis.
- purslaneValgykite su jogurtu kaip garnyrą.
Kokia yra portulakos žala?
Kaip ir su bet kokiu maistu, portulakaPersivalgymas taip pat gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį.
Sudėtyje yra oksalato
purslane daug oksalato Jame yra.Tai gali būti problema žmonėms, kurie linkę vystytis inkstų akmenims.
Oksalatai turi antinutrientinių savybių, tai reiškia, kad jie gali trukdyti įsisavinti mineralus, tokius kaip kalcis ir magnis.
auginami pavėsyje portulakaturi didesnį oksalato kiekį, palyginti su saulės spinduliais. portulaka Valgykite su jogurtu, kad sumažintumėte oksalato kiekį.
Dėl to;
purslane Tai labai maistinga, lapinė žalia daržovė. Jame gausu antioksidantų, mineralų, omega 3 riebalų rūgščių ir naudingų augalinių junginių.
Nepaisant mažo kaloringumo, dėl didelio svarbių maistinių medžiagų kiekio portulaka yra vienas iš labiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų.
