Kas yra žalias kokosas? Maistinė vertė ir nauda

žalias kokosas, tokie pat kaip ir labiau pažįstami rudi ir plaukuoti. Abu yra iš kokoso palmių ( Cocos nucifera) pajamų.

Skirtumą lemia kokoso nokinimo laikas. žalias kokosas nesubrendusios, rudos visiškai subrendusios.

žalias kokosas, turi daug mažiau mėsos nei subrendusios. Vietoj to, jis naudojamas dėl gaivių ir sveikų sulčių.

Kokoso brendimo etapai

Kad kokosas visiškai subręstų, reikia 12 mėnesių. Tačiau po septynių mėnesių jį galima valgyti bet kada.

Jis dažniausiai būna žalias iki visiško sunokimo. Žalioji kokoso mėsa Jis vis dar vystosi, todėl jame daugiausia yra vandens.

Brandinimo metu jo išorinė spalva palaipsniui tamsėja.

Jo interjeras taip pat pereina kelis etapus:

šešis mėnesius

Ryškiai žaliame kokoso riešute yra tik vanduo ir nėra aliejaus.

aštuonių iki dešimties mėnesių

žalias kokosas turi daugiau geltonų ar rudų dėmių. Sultys tampa saldesnės, susidaro želė pavidalo minkštimas, kuris palaipsniui tirštėja ir kietėja.

Nuo vienuolikto iki dvylikto mėnesio

Kokosas pradeda ruduoti, o viduje esantis minkštimas sutirštėja, tampa kietesnis ir atsiranda didelis riebalų kiekis. Kokosų vandenyje yra daug mažiau.

Kokie yra žaliojo kokoso pranašumai? 

Turi naudingos maistinės medžiagos 

Žaliųjų kokosų sultys o jo minkštas minkštimas pripildytas elektrolitų ir mikroelementų. žalias kokosas Kai jis virsta ir virsta iš vandens į daugiausia mėsą, jo maistinių medžiagų kiekis labai pasikeičia.

100 ml arba 100 gramų kokosų vandens ir kokosų mėsos porcija turi šias vertes:

žalias kokosasMikroelementai ir jų nauda yra tokia: 

manganas

manganasTai būtinas mineralas, veikiantis kaip vystymosi, dauginimosi, energijos gamybos, imuninio atsako ir smegenų veiklos reguliavimo kofaktorius. Tyrimai rodo, kad manganas palaiko kaulų mineralų tankį, kai jis derinamas su kalcio, cinko ir vario maistinėmis medžiagomis.

Bakır

BakırPadeda palaikyti sveikus kaulus, kraujagysles, nervus ir imuninę funkciją.  

geležies

geležiesPalaiko energiją ir susikaupimą, virškinimo trakto procesus, imuninę sistemą ir kūno temperatūros reguliavimą.  

fosforas

fosforasTai būtinas mineralas, kuris veikia kartu su kalciu, kad padėtų stiprinti kaulus ir dantis. Be to, organizmui jo reikia atliekoms filtruoti ir audiniams bei ląstelėms taisyti. Fosforas labai svarbus žmonėms, sergantiems hiperfosfatemija, kurią sukelia inkstų funkcijos sutrikimas.

kalis

kalisapsaugo nuo aukšto kraujospūdžio ir širdies ir kraujagyslių ligų. Jis taip pat žinomas dėl savo vaidmens palaikant raumenų masę (viena iš priežasčių, kodėl jis laikomas esminiu elektrolitu, kuris padeda organizmui atsistatyti po treniruotės). 

Lauro rūgštis

Lauro rūgštis palaiko antioksidacinį aktyvumą ir gerąjį cholesterolį. Taip pat įrodyta, kad jis mažina kraujospūdį, oksidacinį stresą ir apsaugo nuo Alzheimerio ligos. 

selenas

tyrimai selenasĮrodyta, kad jis apsaugo nuo širdies ligų, skydliaukės ligų ir psichikos nuosmukio. Jis taip pat stiprina imuninę sistemą, veikia kaip galingas antioksidantas ir gali sumažinti tam tikrų vėžio ir astmos simptomų riziką.

Vitaminas C

Vitaminas C atkuria kitus antioksidantus organizme. Antioksidantas ir imuninė funkcija, tyrimai parodė, kad vitaminas C padeda išvengti arba gydyti daugybę sveikatos būklių.

magnis

magnisJis atlieka keletą svarbių vaidmenų kūno ir smegenų sveikatai. Kiekvienai ląstelei to reikia, kad ji veiktų. Jis dalyvauja daugiau nei 600 organizmo reakcijų, įskaitant raumenų judesių transformavimą ir maisto pavertimą energija. 

cinkas

Studijos cinkasTai rodo, kad jis yra būtinas daugiau nei 300 fermentų, kurie padeda metabolizmui, virškinimui, nervų funkcijai ir daugeliui kitų procesų, veiklai. 

pluoštas

Kiekviename puodelyje kokoso mėsos yra beveik 25% rekomenduojamos skaidulų paros normos. Didžioji dalis kokoso mėsoje esančių skaidulų yra netirpi, o tai yra pluošto rūšis, kuri gali padėti išgydyti įvairias virškinimo trakto problemas ir pagerinti bendrą žarnyno sveikatą.

aliejus

Didžioji dalis kokosų mėsos riebalų yra sotieji riebalai. Tačiau tai daugiausia sudaro vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) arba vidutinės grandinės riebalų rūgštys.

MCT yra svarbūs, nes organizmas juos lengviau paverčia energija, kurią gali panaudoti greičiau, palyginti su kitais riebalų šaltiniais.

Apsaugo nuo dehidratacijos 

žalias kokosasturi panašią cukraus ir elektrolitų sudėtį kaip geriamieji rehidratacijos tirpalai, todėl jį galima naudoti skysčių netekimui dėl lengvo viduriavimo sumažinti.

Naudinga širdies sveikatai

žalio kokoso vandensgali padėti pagerinti metabolinį sindromą, būklių grupę, kuri padidina širdies ligų riziką.

Metaboliniam sindromui būdingas aukštas kraujospūdis, cukraus kiekis kraujyje, trigliceridų ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekis, taip pat mažas DTL (gerojo) cholesterolio kiekis ir pilvo riebalų perteklius.

Trijų savaičių tyrime su žiurkėmis, sergančiomis metaboliniu sindromu, kurį sukėlė daug fruktozės turinčios dietos, gerti žalio kokoso vandenį pagerėjo kraujospūdis, cukraus kiekis kraujyje, trigliceridų ir insulino kiekis.

Tyrėjai taip pat pastebėjo didesnį antioksidacinio aktyvumo lygį gyvūnų kūnuose, kurie, jų nuomone, gali apsaugoti nuo oksidacinės žalos kraujagyslėms.

Turtingas antioksidantų 

namo žalias kokosas Tiek mėsa, tiek sultys gali sumažinti uždegimą ir užkirsti kelią oksidaciniam ląstelių pažeidimui. antioksidantai Jame gausu fenolio junginių.

Cinko, vario, mangano ir selenas Kaip ir kokosuose esantys vitaminai ir mikroelementai, jie padeda palaikyti natūralią organizmo antioksidacinę gynybos sistemą.

Turtingas natūralių pluoštų

žalias kokosas Tai padeda ilgiau jaustis sotiems. Taip yra todėl, kad kokosas yra vaisius, turintis daug skaidulų. žalias kokosasIš kedro gaunamas pluoštas gali padėti virškinimo procesui ir veiksmingai numesti svorio.

Turtingas B grupės vitaminų

Žalioji kokoso mėsa Jame yra B grupės vitaminų ir daug mineralų. žalias kokosasVitamino B kiekis spp. yra veiksmingas energijos formavimui ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.

Kaip naudoti žalią kokosą 

Jaunas žalias kokosas Jame yra apie 325 ml vandens. Jis turi minkštesnį išorinį ir vidinį apvalkalą, todėl jį lengviau atidaryti nei kietus ir rudus.

Norėdami išgerti sultis, smailiu kokoso riešuto atidarytuvu ištraukite šerdį ir supilkite sultis per šiaudelį arba į stiklinę.

žalias kokosas Jo sultys ir mėsa yra skanūs ir gaivūs. Jis gali būti naudojamas desertuose, tokiuose kaip ledai. 

Žaliasis kokosas kenkia

Be to, kad kokosų mėsa turi daug naudos sveikatai, ji gali turėti tam tikrų pavojų. Dažniau ši rizika kyla dėl per didelio vartojimo, o ne dėl saikingo valgymo.

aliejai

Valgydamas daug kokoso mėsos, žmogus suvartos per daug riebalų, įskaitant polinesočiuosius, mononesočiuosius ir sočiuosius riebalus.

Priauga svorio

Kadangi kokosų mėsa yra daug kalorijų, ji taip pat gali sukelti svorio padidėjimą, jei žmonės valgo per daug ir nesumažina suvartojamų kalorijų kitur.

alergijos

Galimybė turėti alergiją kokosams visada yra menka. Alergija kokosams yra reta, tačiau gali sukelti anafilaksiją.

Dėl to;

žalias kokosasyra jaunas kokosas, kuris nėra visiškai subrendęs ir neparudavęs. Jame yra daug vandens, o minkštimas yra minkštas. Tai maistingas maistas.

Jis apsaugo nuo dehidratacijos ir yra antioksidantų maistinių medžiagų ir junginių, kurie padeda sumažinti metabolinio sindromo ir širdies ligų riziką.