Kas yra goitrogeninės maistinės medžiagos? Kas yra goitrogenas?
Goitrogenai yra natūralios cheminės medžiagos, randamos daugelyje augalinio maisto. goitrogeniniai maisto produktaigali sutrikdyti skydliaukės veiklą, nes slopina organizmo gebėjimą naudoti jodą. Tiems, kurie turi skydliaukės problemų goitrogeniniai maisto produktai gali sukelti problemų.
Kas yra goitrogenas?
Goitrogenai yra junginiai, trukdantys normaliai skydliaukės veiklai. Dėl to skydliaukei sunkiau gaminti hormonus, kurių organizmui reikia normaliai medžiagų apykaitos funkcijai.
Skydliaukės padidėjimas vadinamas struma; Iš čia kilęs goitrogeno pavadinimas.
Koks yra goitrogenų poveikis sveikatai?
Gali sukelti skydliaukės problemų
mažas, drugelio formosSkydliaukėturi dideles pareigas. Skydliaukė; kontroliuoja medžiagų apykaitą. Tai veikia smegenis, virškinimo traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą, lipidų ir cholesterolio apykaitą, hormonų sintezę, tulžies pūslės ir kepenų veiklą ir kt.
Žmonėms, turintiems skydliaukės problemų, didelis goitrogenų kiekis gali pabloginti skydliaukės funkciją. Kaip?
goitrogenai,jodasJis gali neleisti miltams patekti į skydliaukę, kur jie reikalingi skydliaukės hormonams gaminti.
Skydliaukės peroksidazės (TPO) fermentas sujungia jodą su aminorūgštimi tirozinu, kuri kartu sudaro skydliaukės hormonų pagrindą.
Goitrogenai gali trukdyti skydliaukę stimuliuojančiam hormonui (TSH), kuris padeda skydliaukei gaminti hormonus.
Sutrikus skydliaukės veiklai, atsiranda problemų gaminant hormonus, reguliuojančius medžiagų apykaitą.
Gali sukelti kitų sveikatos problemų
Struma nėra vienintelė sveikatos problema, kurią sukelia goitrogenai. Skydliaukė, kuri negali gaminti pakankamai hormonų, gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip:
Psichinis nuosmukis: Viename tyrime dėl silpnos skydliaukės funkcijos jaunesniems nei 75 metų amžiaus žmonėms psichikos nuosmukio ir demencijos rizika padidėjo 81%.
Širdies liga: Tiems, kurių skydliaukės funkcija bloga, rizika susirgti širdies ligomis yra 2–53%, o mirties nuo jos rizika yra 18–28% didesnė.
Priauga svorio: Per ilgą tyrimo etapą, kuris truko 3,5 metų, žmonės, kurių skydliaukės funkcija sutriko, priaugo 2.3 kg daugiau svorio.
Vystymosi vėlavimas: Žemas skydliaukės hormonų kiekis nėštumo metu gali sutrikdyti vaisiaus smegenų vystymąsi.
Kaulų lūžiai: Vienas tyrimas parodė, kad tiems, kurių skydliaukės funkcija bloga, klubo lūžių rizika buvo 38% didesnė, o stuburo lūžių rizika - 20%.
Kas yra goitrogeniniai maisto produktai?
Daržovėse, vaisiuose, krakmolinguose augaluose ir sojos maisto produktuose yra įvairių goitrogenų. goitrogeniniai maisto produktai Galime išvardyti taip;
Daržovės
kiniškas kopūstas
brokoliai
Briuselio kopūstai
kopūstai
žiediniai kopūstai
juodųjų kopūstų
Krienai
dekoratyviniai kopūstai
garstyčių
rapsų
špinatai
ropė
Vaisiai ir krakmolingi augalai
Bambuko ūgliai
Maniokas
Mısır
lima pupelės
Linų sėklos
soros
persikai
Žemės riešutas
Armut
Pušies riešutai
braškės
Saldžiosios bulvės
Sojos ir sojos maisto produktai
Pupelių varškė
nesubrendusios sojos pupelės
Sojos pienas
Kas yra jautrus goitrogeniniam maistui?
goitrogeniniai maisto produktaiŽmonės, kurie turėtų būti atsargūs vartodami:
Tie, kuriems gresia jodo trūkumas:Goitrogenai mažina jodo pasisavinimą skydliaukėje. Žmonėms, kuriems trūksta jodo, goitrogenai gali sukelti problemų.
Tie, kurie turi skydliaukės problemų: Pacientams, kurie jau turi skydliaukės problemų, goitrogenai pablogins situaciją. Šie asmenys turėtų apriboti kryžmažiedžių daržovių vartojimą iki vienos porcijos per dieną.
Nėščioms ir žindančioms moterims: Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims jodo reikia 50 procentų daugiau nei vidutiniam suaugusiam žmogui. Tai daro juos jautresnius jodo trūkumui. Goitrogenai gali užkirsti kelią jodo patekimui į motinos pieną.
Tie, kurių skydliaukė yra nepakankamai aktyvi, gali sumažinti neigiamą šių junginių poveikį:
Keičiant savo mitybą
Valgydami įvairų augalinį maistą, galėsite apriboti suvartojamo goitrogeno kiekį. Be to, tai užtikrins, kad gausite pakankamai vitaminų ir mineralų.
daržovių virimas
Nevalgykite daržovių žalių, vartokite jas virtas. Tai padeda suskaidyti miozinazės fermentą, sumažinant goitrogenų kiekį.
Verdant žalias daržoves
Jei mėgstate valgyti šviežias daržoves, pavyzdžiui, špinatus ir lapinius kopūstus, išvirkite daržoves ir įmeskite į šaldiklį. Tai riboja jų poveikį skydliaukei.
Padidinti jodo ir seleno suvartojimą
pakankamas jodo kiekis irselenas Jo vartojimas riboja goitrogenų poveikį.
Du geri jodo maisto šaltiniai yra dumbliai irjoduota druska yra rastas. Vienas arbatinis šaukštelis joduotos druskos patenkins dienos jodo poreikį.
Didelis jodo kiekis taip pat gali neigiamai paveikti skydliaukę. Pakankamas seleno kiekis padės išvengti skydliaukės ligų.
