graikiški riešutai, Juglans regiaTai augalas, žinomas kaip Jį tūkstančius metų vartojo Viduržemio jūros regiono ir Centrinės Azijos gyventojai.
Jame gausu omega 3 riebalų ir daugiau antioksidantų nei bet kuriame kitame maiste.
valgyti graikinius riešutusTai pagerina smegenų sveikatą ir padeda išvengti širdies ligų ir vėžio.
Jis dažniausiai valgomas vienas kaip užkandis. Taip pat galima dėti į salotas, makaronus, pusryčius, sriubas ir kepinius.
Iš jo taip pat gaminamas graikinių riešutų aliejus – brangus kulinarinis aliejus, dažnai naudojamas salotų padažams.
straipsnyje „Kuo naudingi graikiniai riešutai“, „Kokioms ligoms gydyti graikiniai riešutai naudingi“, „Kiek kalorijų yra graikiniuose riešutuose“, „Kokių vitaminų yra graikiniuose riešutuose“, „Kokie yra angliavandeniai, baltymai ir graikinių riešutų vitamininė vertė“ į klausimus bus atsakyta.
Graikinių riešutų veislės
3 pagrindai pasaulinėje rinkoje graikinio riešuto tipo turi:
Angliškas riešutas
Jis taip pat vadinamas persų arba Juglans Regia. Tai yra labiausiai paplitusi graikinių riešutų veislė.
Jis taip pat vadinamas "Butternut" arba "Juglan Cinerea". Jis yra labai retas ir randamas tik kai kuriose JAV ir Kanados dalyse.
Graikinių riešutų kalorijos ir maistinė vertė
graikiški riešutaiJame yra 65% riebalų ir nedidelis kiekis baltymų (tik 15%). Jame mažai angliavandenių, daugiausia iš skaidulų.
apie 28 gramus Graikinių riešutų maistinių medžiagų kiekis Tai yra taip;
185 kalorijų
3,9 gramų angliavandenių
4.3 gramas baltymų
18.4 gramo riebalų
3,9 gramų skaidulų
1 miligramas mangano (48 procentai DV)
0.4 miligramo vario (22 procentai DV)
44.6 miligramai magnio (11 procentai DV)
97.8 miligramai fosforo (10 procentų DV)
0.2 miligramo vitamino B6 (8 procentai DV)
27.7 mikrogramai folio rūgšties (7 procentai DV)
0.1 miligramo tiamino (6 procentai DV)
0.9 miligramo cinko (6 procentai DV)
0.8 miligramo geležies (5 procentai DV)
taip pat graikinis riešutas yra šiek tiek vitamino A, vitamino C, vitamino E, vitamino K, niacino, pantoteno rūgšties, cholino, betaino, kalcio, kalio ir seleno.
Riebalai, randami graikiniuose riešutuose
Jame yra apie 65% aliejaus. Kaip ir su kitais riešutais, graikinis riešutasDidžioji dalis energijos gaunama iš riebalų. Dėl to jis yra daug energijos turintis, kaloringas maistas.
Tačiau graikinis riešutas Nors jame gausu riebalų ir kalorijų, tyrimai rodo, kad jis nepadidina nutukimo rizikos, kai naudojamas kaip kitų maisto produktų pakaitalas.
graikiški riešutai Jame taip pat yra daugiau polinesočiųjų riebalų nei daugelyje kitų maisto produktų. Gausiausias linolo rūgštis Tai omega 6 riebalų rūgštis.
Jame taip pat yra daug sveikų omega 3 riebalų, vadinamų alfa linoleno rūgštimi (ALA). Tai sudaro apie 8–14% viso riebalų kiekio.
graikiški riešutai yra didelis kiekis ALA. Manoma, kad ALA yra ypač naudinga širdies sveikatai. Jis taip pat padeda sumažinti uždegimą ir pagerinti kraujo riebalų sudėtį.
ALA yra ilgos grandinės omega 3 riebalų rūgščių EPA ir DHR pirmtakas, kurie siejami su daugybe naudos sveikatai.
Graikiniuose riešutuose esantys vitaminai ir mineralai
graikinių riešutų, Tai puikus įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant:
Bakır
Šis mineralas gerina širdies sveikatą. Taip pat padeda palaikyti kaulų, nervų ir imuninės sistemos veiklą.
Folio rūgštis
Folio rūgštis, taip pat žinoma kaip folatas, atlieka daug svarbių biologinių funkcijų. nėštumo metu folio rūgšties trūkumas gali sukelti apsigimimus.
fosforas
Apie 1% mūsų kūno sudaro fosforas – mineralas, daugiausia randamas kauluose. Ji atlieka daugybę funkcijų organizme.
Šis vitaminas stiprina imuninę sistemą ir palaiko nervų sveikatą. Vitamino B6 trūkumas gali sukelti anemiją.
manganas
Didžiausias šio mikroelemento kiekis randamas riešutuose, grūduose, vaisiuose ir daržovėse.
Vitaminas E
Palyginti su kitais, graikiniuose riešutuose yra daug gama tokoferolio. Vitaminas E Jame yra.
Kiti augaliniai junginiai, randami graikiniuose riešutuose
graikiški riešutai Sudėtyje yra sudėtingas bioaktyvių augalinių junginių mišinys. Jame itin gausu antioksidantų, koncentruotų plonoje, rudoje odoje.
graikiški riešutaiKai kurie svarbūs augalų komponentai, esantys
ellaginė rūgštis
Šis antioksidantas graikinis riešutastaip pat randama didelėmis proporcijomis, o taip pat yra ir kitų susijusių junginių, tokių kaip ellagitanninai.
Elago rūgštis gali sumažinti širdies ligų riziką ir slopinti vėžio formavimąsi.
katechinas
Katechinas yra flavonoidų antioksidantas, kuris gali turėti įvairios naudos sveikatai. Taip pat gerina širdies sveikatą.
Melatoninas
Šis neurohormonas padeda reguliuoti kūno laikrodį. Tai taip pat galingas antioksidantas, galintis sumažinti širdies ligų riziką.
Fitino rūgštis
Taip pat žinomas kaip fitatas, fitino rūgštis Gali sutrikdyti mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, pasisavinimą iš virškinamojo trakto.
Kokie yra graikinių riešutų pranašumai?
Vartojama nemigai gydyti
graikiški riešutai, hormonas melatoninas Tai taip pat gali padėti esant miego sutrikimams.
Yra žinoma, kad melatoninas skatina miego įpročius. Todėl vakare užkandžiaudami graikiniais riešutais gali lengviau užmigti.
Naudinga širdžiai
Priežastis, kodėl graikiniai riešutai yra naudingi širdžiai, Jame yra omega 3 riebalų rūgščių ir antioksidantų, kurie padeda kovoti su širdžiai žalingomis problemomis.
Naudinga diabetikams
graikiški riešutaiparodė gerus rezultatus reguliuojant cukraus kiekį kraujyje ir kontroliuojant MTL procentą.
Nors jame yra daug kalorijų, rekomenduojamas jo kiekis padės susidoroti su diabetu.
Pagerina spermos kokybę
Vyrams graikinis riešutasNauda yra neįtikėtina. Sauja graikinis riešutas Ją valgant galima pagerinti spermos kokybę. Tai padeda padidinti spermatozoidų plaukimo gebėjimą, žymiai padidinti jų dydį ir formą. Taip pat žinoma, kad jis pagerina lytinį potraukį.
Apsaugo nuo Alzheimerio ligos
Remiantis naujausiais tyrimais, graikinis riešutas Alzheimerio liga ir užkirsti kelią demencijai. graikiški riešutaiJame gausu antioksidantų, kurie gali sumažinti oksidacinį stresą smegenų ląstelėse ir sunaikinti gedimus.
Reguliariai valgyti graikinius riešutusgali sulėtinti šių mirtinų ligų simptomus.
Suteikia momentinės energijos
graikiški riešutai Tai didelės energijos turintis riešutas. 100 g ceviz yra apie 654 kalorijos energijos, o tai yra gana daug energijos. Todėl labai aktyviai sportuojantiems vaikams tai svarbus energijos šaltinis.
Stiprina kaulus
graikiški riešutaiJame labai daug mineralų, tokių kaip geležis, magnis, kalis, kalcis, fosforas ir cinkas.
Turint daug šių mineralų, kaulai gaus daug paramos iš kalcio ir magnio, o hemoglobinas visada bus geriausios būklės dėl geležies mineralo.
Malšina raumenų skausmą
Daugelis žmonių skundžiasi, kad po tam tikro amžiaus skauda sąnarius. graikiški riešutaiSudėtyje yra skaidulų, kurios padeda gydyti osteoartritą mažindamos antsvorį ir uždegimą.
Kiekvieną rytą valgykite graikinius riešutus tuščiu skrandžiupadeda sumažinti nutukimą ir netiesiogiai artritas Tai tampa vaistu žmonėms, sergantiems
Mažina kraujospūdį
valgyti graikinius riešutus Vienas iš svarbiausių jo privalumų yra aukšto kraujospūdžio mažinimas. graikiški riešutaiJis aprūpina organizmą geruoju cholesteroliu ir mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Dėl to arterijų sienelės užsikimšusios ir praplatėjimas. Kraujo tėkmės greitis normalizuojasi, todėl išvengiama širdies sutrikimų.
Sumažina kai kurių vėžio formų riziką
graikiški riešutaiJame gausu antioksidantų, kurie, kaip žinoma, kovoja su vėžinėmis ląstelėmis.
Tai turtingas fitocheminių medžiagų ir polifenolių, turinčių priešuždegiminių savybių, šaltinis. Yra žinoma, kad šios medžiagos apsaugo nuo daugelio vėžio rūšių.
Gali sumažinti uždegimą
Žmonės, sergantys uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip astma, artritas ir egzema, dėl nepakeičiamų riebalų rūgščių buvimo. valgyti graikinius riešutusnaudos iš.
graikiški riešutaigali kovoti su uždegimu ir sumažinti koronarinės širdies ligos riziką. graikiški riešutaiJame esantys polifenoliai gali padėti kovoti su uždegimu.
Stiprina imunitetą
graikiški riešutaiSudėtyje yra antioksidantų, kurie palaiko sveiką imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų atsiradimo.
Graikiniuose riešutuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip varis ir vitaminas B6, kurie gali sustiprinti imunitetą.
graikiški riešutai Jame gausu skaidulų. Skaidulos padeda virškinimo sistemai tinkamai veikti.
Kasdien valgydami graikinius riešutus, galite palengvinti virškinimo problemas ir palaikyti tinkamą žarnyno funkcionavimą.
Gali išgydyti grybelines infekcijas
Anekdotiniai įrodymai rodo, kad juodasis riešutas gali padėti gydyti grybelines infekcijas.
Šios infekcijos sukelia daugybę nemalonių simptomų, įskaitant niežulį ir kitas alergijas. Juodasis graikinis riešutas gali būti toks pat veiksmingas kaip tam tikri vaistai nuo grybelinių infekcijų.
Tačiau šia tema reikia daugiau tyrimų.
Gali padėti detoksikuoti organizmą
Tyrimų šiuo klausimu yra nedaug. Kai kurie graikinis riešutasTeigiama, kad jame esantis pluoštas gali padėti išvalyti sistemą. Maistas taip pat gali pašalinti kenksmingus parazitus.
graikiški riešutai Tai gali būti sveikas užkandis. Tačiau jo reikėtų vartoti saikingai, nes kai kuriems žmonėms tai gali sukelti alergiją.
Graikinių riešutų nauda nėščioms moterims
Kasdien vartoja graikinius riešutus Tai gali būti labai naudinga nėščioms moterims. graikiški riešutaiSudėtyje yra sveikų B kompleksinių grupių, tokių kaip folatas, riboflavinas ir tiaminas. Jie gerina sveikatą nėštumo metu.
graikiški riešutaiFolio rūgštis ypač reikalinga nėščiosioms ir vaisiui. Folio rūgštis turi daug naudingų biologinių savybių, kurios gali padėti nėštumo metu.
graikiški riešutaiTai taip pat naudinga pažinimo vystymuisi kūdikiams ir mažiems vaikams, taip pat suaugusiems. Pagyvenusių žmonių, kurie valgo graikinius riešutus, pažinimo praradimas vėluoja.
Graikinio riešuto nauda odai
Gali sulėtinti odos senėjimą
graikiški riešutaiTai naudinga odai, nes joje gausu B grupės vitaminų. Šie vitaminai mažina stresą ir taip gali padėti reguliuoti nuotaiką.
Mažas streso lygis gali pagerinti odos būklę. Padidėjęs streso lygis gali paskatinti anksčiau atsirasti raukšlių ir kitų senėjimo požymių.
graikiški riešutaigeriausias Vitaminas E (natūralus antioksidantas) gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais, kuriuos sukelia stresas. Tai dar labiau lėtina senėjimo procesą.
Gali padėti drėkinti odą
Šilto graikinių riešutų aliejaus naudojimas gali padėti sumažinti sausą odą. anekdotiniai įrodymai, graikinių riešutų aliejusTai rodo, kad tai gali padėti išlaikyti odą drėgną. Jis gali maitinti odą iš vidaus.
Jis gali sumažinti tamsius ratilus
Reguliarus šilto riešutų aliejaus naudojimas gali pašviesinti tamsius ratilus. Aliejus gali nuraminti odą. Jis taip pat mažina patinimą ir atpalaiduoja akis. Tačiau tiesioginių tyrimų šia tema nėra.
Jis gali pašviesinti odą
anekdotiniai įrodymai, graikinis riešutasTai rodo, kad ji gali pašviesinti odą. Norėdami tai padaryti, galite išbandyti šią veido kaukę:
Ši veido kaukė padeda išlaikyti odos hidrataciją ir taip pat gali atitolinti senėjimo požymius.
Graikinių riešutų nauda plaukams
Tokie veiksniai kaip tarša, greitas gyvenimo būdas ir blogi mitybos įpročiai gali pakenkti plaukams. graikiški riešutaiTai svarbi maistinė medžiaga plaukų sveikatai.
Stiprina plaukus
graikiški riešutaiTai gerųjų riebalų rūgščių šaltinis. Šios priemonės stiprina plaukų šaknis. Atliekant tyrimus su pelėmis, kurios buvo gydomos graikinių riešutų aliejumi, pagerėjo plaukų spalva ir tekstūra.
Plaukų slinkimas taip pat sumažėjo pelėms. Norint stebėti panašų poveikį žmonėms, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Gali padėti gydyti pleiskanas
Graikinių riešutų aliejus plačiai naudojamas dėl jo drėkinančių savybių. Stimuliuoti natūralius plaukų aliejus ir pleiskanų gydymaskas gali padėti.
Graikinių riešutų lapų etanolio ekstraktai parodė priešuždegiminį aktyvumą. Lapais taip pat galima gydyti pleiskanas.
Skatina galvos odos sveikatą
Reguliariai naudojant graikinių riešutų aliejų, galvos oda išlieka drėgna. Tai gali padėti gydyti pleiskanas.
Anekdotiniai įrodymai rodo, kad graikinių riešutų aliejus gali turėti priešgrybelinių savybių. Tai taip pat gali padėti išvengti infekcijų, kurias sukelia grybelis.
Pagerina plaukų spalvą
Graikinio riešuto kevalas veikia kaip natūralus dažiklis. Jis pabrėžia natūralias plaukų savybes. Graikinių riešutų aliejuje esantys svarbūs baltymai taip pat gali padėti pagerinti ir išlaikyti plaukų spalvą.
graikiški riešutai Nors tai yra kaloringas maisto šaltinis, jis padeda numesti svorio, kai vartojamas saikingai, nes jame yra baltymų ir skaidulų, padedančių mesti svorį.
Dauguma dietologų reguliariai jį naudoja alkio jausmui mažinti. valgyti graikinius riešutus Tai rodo.
Graikinių riešutų šalutinis poveikis ir žala
Gali sukelti alergines reakcijas
Tyrimai teigia, kad žmonės, kurie yra alergiški riešutams (ypač graikiniams), turėtų vengti juodųjų graikinių riešutų.
Taip yra dėl su jais susijusių alerginių reakcijų. Alerginės reakcijos gali sukelti spaudimą gerklėje ar krūtinėje, dilgėlinę ir kvėpavimo pasunkėjimą.
graikiški riešutai gali sukelti tiek pirminę, tiek antrinę alergiją. Pirminė alergija apima tiesioginį graikinių riešutų ar jų produktų vartojimą, o tai gali sukelti anafilaksiją.
Antrinė alergija dėl kryžminio reaktyvumo graikinis riešutasSudėtyje yra žiedadulkių, kurios reaguoja su oda ir sukelia niežulį ar patinimą burnoje.
Gali padidinti odos vėžio riziką
Daugelis žmonių odą tepa juodųjų riešutų pasta, kad gydytų nedidelius įpjovimus ir egzemą. Tačiau juodajame riešutmedžio sudėtyje yra juglono – cheminio junginio, turinčio tam tikrų toksiškų savybių.
Nors juglonas yra žinomas dėl savo priešvėžinių savybių, jo prooksidacinė prigimtis taip pat gali padidinti vėžio riziką.
Gali sukelti ląstelių DNR pokyčius
Remiantis tyrimu, paskelbtu žurnale „Journal of Toxicology and Applied Pharmacology“, juoduosiuose graikiniuose riešutuose esantis juglonas gali neigiamai paveikti fibroblastus (ląsteles, gaminančias kolageno baltymus). Tyrimai buvo atlikti tik su graužikais.
Junginys gali sumažinti p53 (odos baltymo rūšis) lygį ir pažeisti ląstelių DNR. Tačiau konkrečių tyrimų šia tema nėra.
Gali sukelti geležies trūkumą
Juodajame riešutmedžio sudėtyje yra fitato. Jie stipriai veikia organizmo gebėjimą pasisavinti geležį. Graikinių riešutų vartojimas, kai geležies kiekis yra mažas, gali sukelti geležies trūkumą.
Gali pakenkti kepenims
Perdozavus juodojo riešuto, gali būti pažeisti inkstai. Tam svarbų vaidmenį vaidina graikiniame riešute esantis juglonas.
Gali išsausinti kūno skysčius
Juodasis riešutas gali išdžiovinti kūno skysčius, tokius kaip gleivinės. Tai taip pat gali sukelti dehidrataciją ligos metu.
Gali sukelti odos bėrimus
Naudojant lokaliai, juodasis graikinis riešutas gali sukelti odos bėrimus. Graikinio riešuto kevale esantys cheminiai junginiai gali sudirginti odą ir sukelti kontaktinį dermatitą (raudoną bėrimą).
Gali sukelti apsigimimų
graikiški riešutaiFitatai gali sukelti geležies trūkumą. Nėščios moterys yra labiau pažeidžiamos dėl geležies trūkumo. Mineralas yra labai svarbus nėštumui. Jo trūkumas gali sukelti komplikacijų.
Geležies trūkumas nėštumo metu taip pat gali sukelti persileidimą, tačiau šia tema reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kaip laikyti graikinius riešutus?
graikiški riešutaiGalite laikyti sandariame inde sausoje, vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Nuluptų graikinių riešutų tinkamumo laikas, laikant tokiu būdu, yra 3 mėnesiai.
Nuėmus kevalą, graikinius riešutus šaldytuve galima laikyti iki šešių mėnesių. graikiški riešutaiGalite užšaldyti sandarioje pakuotėje ir naudoti 1 metus be jokios žalos.
graikiški riešutai paprastai gana lengvai sugeria maisto skonius. Šaldydami arba užšaldydami laikykite atokiai nuo maisto produktų, tokių kaip svogūnai, kopūstai ar žuvis.
Kiek graikinių riešutų suvalgoma per dieną?
Suvalgykite septynis graikinius riešutus per dienąlaikoma vidutine suma. Vartojant daugiau, gali padidėti svoris, todėl būtina apriboti skaičių iki 5–7.
Dėl to;
graikiški riešutaiyra širdžiai naudingų riebalų ir gausu tam tikrų augalinių junginių, pavyzdžiui, antioksidantų.
Be to, reguliarus jo vartojimas gerina smegenų sveikatą ir gali padėti išvengti širdies ligų ir vėžio.
