Smegenys yra svarbiausias mūsų kūno organas. Kai kurie maisto produktai neigiamai veikia smegenis, į atmintį veikia nuotaiką ir didina demencijos riziką. Skaičiuojama, kad iki 2030 metų demencija susidurs daugiau nei 65 mln.
Sumažinti ligų riziką galima vengiant tam tikrų maisto produktų. Prašymas smegenims sveikas maistas...
Kokie maisto produktai kenkia smegenims?
saldžių gėrimų
Saldūs gėrimai, soda, sporto gėrimai, energetiniai gėrimai ir gėrimus, tokius kaip vaisių sultys. Didelis saldžių gėrimų vartojimas ne tik plečia juosmens liniją, bet ir padidina 2 tipo diabeto bei širdies ligų riziką – tai taip pat neigiamai veikia smegenis.
Per didelis saldžių gėrimų vartojimas padidina Alzheimerio ligos riziką ir padidina 2 tipo diabeto riziką. Be to, didelis cukraus kiekis kraujyje padidina demencijos riziką net ir žmonėms, nesergantiems cukriniu diabetu.
Didelis fruktozės vartojimas gali sukelti nutukimą, aukštą kraujospūdį, padidėjusį riebalų kiekį kraujyje, diabetą ir arterijų disfunkciją.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad didelis fruktozės suvartojimas atsparumas insulinuiĮrodyta, kad jis sukelia smegenų funkcijos, atminties, mokymosi ir smegenų neuronų susidarymo sumažėjimą.
Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad didelis cukraus vartojimas turi įtakos smegenų uždegimui ir blogina atmintį.
rafinuotų angliavandenių
rafinuotų angliavandeniųyra labai perdirbti maisto produktai, tokie kaip cukrus ir balti miltai. Šios rūšies angliavandeniai paprastai turi aukštą glikemijos indeksą (GI).
Tai reiškia, kad jie padidins cukraus ir insulino kiekį kraujyje, kurį mūsų organizmas greitai virškins.
Sveikų kolegijos studentų tyrimas parodė, kad tie, kurie vartojo daug riebalų ir rafinuoto cukraus, turėjo prastesnę atmintį.
Tokį poveikį atminčiai lemia hipokampas – smegenų dalis, kuri turi įtakos kai kuriems atminties aspektams, taip pat jos reakcija į alkio ir sotumo jausmus.
Uždegimas pripažįstamas kaip degeneracinių smegenų ligų, įskaitant Alzheimerio ligą ir demenciją, rizikos veiksnys.
Angliavandeniai taip pat gali turėti kitokį poveikį smegenims. Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad šešerių–septynerių metų vaikai, kurie valgė daug rafinuotų angliavandenių, neverbalinio bendravimo įvertino mažiau.
Maisto produktai, turintys daug transriebalų
Transriebalaiyra nesočiųjų riebalų rūšis, galinti pakenkti smegenų sveikatai. Nors transriebalai natūraliai randami gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip mėsa ir pienas, jie nekelia didelio rūpesčio. Pramoniniu būdu pagaminti transriebalai, taip pat žinomi kaip hidrintas augalinis aliejus, kelia problemų.
Tyrimai parodė, kad žmonėms, vartojantiems didesnį transriebalų kiekį, padidėja Alzheimerio ligos, prastos atminties, mažo smegenų tūrio ir pažinimo nuosmukio rizika.
Tačiau nustatyta, kad didelis omega 3 riebalų rūgščių vartojimas padeda apsisaugoti nuo pažinimo nuosmukio. Omega 3 padidina priešuždegiminių junginių sekreciją smegenyse ir tai turi apsauginį poveikį, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Žuvis, Chia sėklos, linų sėklos Vartodami tokius maisto produktus kaip graikiniai ir graikiniai riešutai, galite padidinti omega 3 riebalų kiekį.
labai perdirbti maisto produktai
Labai perdirbti maisto produktai yra maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus, riebalų ir druskos. Paprastai jie turi daug kalorijų ir mažai maistinių medžiagų. Tai maisto produktai, galintys neigiamai paveikti smegenų sveikatą.
243 žmonių tyrimas parodė, kad padidėjęs visceralinių riebalų kiekis, besikaupiantis aplink organus, buvo susijęs su smegenų audinio pažeidimu.
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 130 žmonių, nustatė išmatuojamą smegenų audinio sumažėjimą net ankstyvose metabolinio sindromo stadijose.
Perdirbtų maisto produktų maistinė sudėtis gali neigiamai paveikti smegenis ir sukelti degeneracinių ligų vystymąsi.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 52 žmonės, parodė, kad nesveikas maistas sumažino cukraus metabolizmą ir smegenų audinio sumažėjimą. Manoma, kad šie veiksniai yra Alzheimerio ligos žymenys.
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 18.080 XNUMX žmonių, keptas maistas ir nustatė, kad perdirbta mėsa buvo susijusi su žemesniais mokymosi ir atminties balais.
Kito tyrimo metu žiurkėms, maitinamoms kaloringu maistu, buvo sutrikęs kraujo ir smegenų barjeras. Kraujo-smegenų barjeras yra membrana tarp smegenų ir likusio kūno aprūpinimo krauju. Jis padeda apsaugoti smegenis, neleisdamas patekti į tam tikras medžiagas.
Perdirbto maisto galima išvengti valgant daugiausia šviežią maistą, pavyzdžiui, vaisius, daržoves, riešutus, sėklas, ankštinius augalus, mėsą ir žuvį. Be to, žinoma, kad Viduržemio jūros regiono dieta apsaugo nuo pažinimo nuosmukio.
aspartamas
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, naudojamas daugelyje produktų be cukraus. Žmonės dažnai jį vartoja bandydami numesti svorio arba vengdami cukraus sergant diabetu.
Šis plačiai naudojamas saldiklis buvo siejamas su elgesio ir pažinimo problemomis.
Aspartamas susideda iš fenilalanino, metanolio ir asparto rūgšties. fenilalanino gali prasiskverbti pro hematoencefalinį barjerą ir sutrikdyti neurotransmiterių gamybą. Be to, aspartamas yra cheminis stresas ir gali padidinti smegenų pažeidžiamumą oksidaciniam stresui.
Viename tyrime buvo nagrinėjamas didelio aspartamo vartojimo poveikis. Dalyviai aspartamą vartojo aštuonias dienas. Tyrimo pabaigoje jie buvo neramesni, dažniau sirgo depresija, o psichikos testai pasirodė prasčiau.
Pakartotinio aspartamo vartojimo su pelėmis tyrimas parodė, kad pablogėjo smegenų atmintis ir padidėjo oksidacinis stresas. Kitas atskleidė, kad ilgalaikis vartojimas sukelia smegenų antioksidacinės būklės disbalansą.
alkoholis
Per didelis alkoholio vartojimas gali turėti rimtų pasekmių smegenims. Lėtinis alkoholio vartojimas sukelia smegenų tūrį, medžiagų apykaitos pokyčius ir neurotransmiterių, kurie yra smegenyse esančios cheminės medžiagos, naudojamos bendravimui, irimą.
Žmonės, kurie yra priklausomi nuo alkoholio, dažnai turi vitamino B1 trūkumą. Tai gali sukelti smegenų sutrikimą, vadinamą Wernicke encefalopatija, kuri gali išsivystyti į Korsakoff sindromą. Šis sindromas gali sukelti rimtą smegenų pažeidimą, įskaitant atminties praradimą, regėjimo sutrikimus, psichikos sumišimą ir neryžtingumą.
Alkoholio vartojimas nėštumo metu gali turėti neigiamą poveikį vaisiui. Atsižvelgiant į tai, kad smegenys vis dar vystosi, toksinis alkoholio poveikis gali sukelti vystymosi sutrikimus, tokius kaip vaisiaus alkoholinis sindromas.
Kitas alkoholio poveikis yra miego įpročių sutrikimas. Didelis alkoholio kiekis prieš miegą yra susijęs su prasta miego kokybe, o tai gali sukelti lėtines ligas iki nemigos priežastis
Daug gyvsidabrio turinčios žuvys
Gyvsidabris yra sunkieji metalai ir neurologiniai nuodai, kurie ilgą laiką gali būti saugomi gyvūnų audiniuose. Ilgaamžės plėšriosios žuvys yra ypač jautrios gyvsidabrio rinkimui ir gali pernešti iki 1 milijono kartų didesnę nei aplinkinio vandens koncentraciją.
Po to, kai žmogus nuryja gyvsidabrį, kūnas jį išsklaido, sutelkdamas jį į smegenis, kepenis ir inkstus. Jis taip pat koncentruojasi nėščių moterų placentoje ir vaisiuose.
Gyvsidabrio toksiškumo poveikis apima centrinės nervų sistemos ir neurotransmiterių veiklos sutrikimus bei neurotoksinų stimuliavimą, pažeidžiantį smegenis.
Besivystančiam vaisiui ir mažiems vaikams gyvsidabris gali pakenkti smegenų vystymuisi ir sukelti ląstelių komponentų sunaikinimą. Tai gali sukelti cerebrinį paralyžių ir kitus vystymosi vėlavimus.
Tačiau dauguma žuvų nėra reikšmingas gyvsidabrio šaltinis. Tiesą sakant, žuvis yra aukštos kokybės baltymas ir joje yra daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3, vitaminas B12, cinkas, geležis ir magnis. nes, valgyti žuvį Reikia.
Paprastai suaugusiesiems rekomenduojama suvalgyti dvi ar tris porcijas žuvies per savaitę. Tačiau jei valgote ryklį ar kardžuvę, tą savaitę valgykite tik vieną porciją ir jokios kitos žuvies.
Nėščios moterys ir vaikai neturėtų valgyti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, tokių kaip ryklys, kardžuvė, tunas, karališkoji skumbrė ir juodoji žuvis. Tačiau saugu valgyti dvi ar tris porcijas kitų mažai gyvsidabrio turinčių žuvų.
