migdolų miltaiyra populiari alternatyva kvietiniams miltams. Jame mažai angliavandenių, gausu maistingų medžiagų ir šiek tiek saldus.
Jis suteikia daugiau naudos nei kvietiniai miltai, pavyzdžiui, mažina MTL cholesterolio kiekį ir atsparumą insulinui.
čia „kam tinka migdolų miltai“, „kur naudojami migdolų miltai“, iš ko gaminami migdolų miltai“, „kaip pasigaminti migdolų miltus namuose“ atsakymus į tavo klausimus…
Kas yra migdolų miltai?
migdolų miltaiJis pagamintas iš maltų migdolų.migdolai, Jie laikomi karštame vandenyje, kad nuluptų odelę, o paskui sumalami į smulkius miltus.
Migdolų miltų maistinė vertė
turtingas maistinių medžiagų migdolų miltai28 gramai jo turi šias maistines vertes:
Kalorijos: 163
Riebalai: 14.2 g (iš kurių 9 yra mononesočiųjų)
Baltymai: 6.1 gramas
Angliavandeniai: 5.6 gramų
maistinės skaidulos: 3 gramo
Vitaminas E: 35% RDI
Manganas: 31% RDI
Magnis: 19% RDI
Varis: 16% MTEP
Fosforas: 13% MTEP
migdolų miltai riebaluose tirpus junginys, kuris veikia kaip antioksidantas, ypač mūsų organizme.Vitaminas E yra turtingas
Jis apsaugo nuo žalingų molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, daromos žalos, kurios pagreitina senėjimą ir padidina širdies ligų bei vėžio riziką.
magnis Tai dar viena maistinė medžiaga, randama gausiai. Jis svarbus daugeliui organizme vykstančių procesų ir suteikia įvairių privalumų, pavyzdžiui, gerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę, mažina atsparumą insulinui ir mažina kraujospūdį.
Ar migdolų miltuose nėra glitimo?
Iš kvietinių miltų yra baltymų, vadinamų glitimu. Tai padeda tešlai ištempti, o kepimo metu sulaikant orą ji pakyla ir tampa puri.
Celiakija Tie, kurie yra alergiški kviečiams ar kviečiams, negali valgyti glitimo turinčio maisto, nes jų organizmas mano, kad tai žalinga.
Šiems asmenims organizmas gamina autoimuninį atsaką, kad pašalintų glitimą iš organizmo. Ši reakcija pažeidžia žarnyno gleivinę irpatinimasgali sukelti tokius simptomus kaip viduriavimas, svorio kritimas, odos bėrimas ir nuovargis.
migdolų miltai Jis yra ir be kviečių, ir be glitimo, todėl tai puiki alternatyva tiems, kurie jautrūs kviečiams ar glitimui.
Kokie yra migdolų miltų pranašumai?
Cukraus kiekio kraujyje kontrolė
rafinuoti Maistas, pagamintas iš kviečių, turi daug angliavandenių, bet mažai riebalų ir skaidulų.
Tai gali sukelti didelius cukraus kiekio kraujyje šuolius, o vėliau ir staigų sumažėjimą, dėl kurio būsite pavargę, alkani ir valgyti daug cukraus ir kalorijų turintį maistą.
Atgal, migdolų miltai Jame mažai angliavandenių, bet daug sveikųjų riebalų ir skaidulų.
Šios savybės suteikia jam žemą glikemijos indeksas Jis lėtai išskiria cukrų į kraują, kad būtų nuolatinis energijos šaltinis.
migdolų miltai yra gana daug magnio – mineralo, kuris atlieka šimtus vaidmenų mūsų organizme, įskaitant cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Apskaičiuota, kad 2–25% žmonių, sergančių 38 tipo cukriniu diabetu, turi magnio trūkumą, o jį koreguojant dieta ar papildais galima žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti insulino funkciją.
migdolų miltaiJo gebėjimas pagerinti insulino funkciją taip pat gali būti taikomas žmonėms, kurių magnio kiekis mažas arba normalus, bet turi antsvorio, bet neserga 2 tipo cukriniu diabetu.
vėžio gydymas
migdolų miltaiTai vienas iš su vėžiu kovojančių miltų. Miltai, kuriuose yra daug antioksidantų, gali užkirsti kelią vėžiui, nes sumažina su oksidacija susijusį ląstelių pažeidimą. Tyrimai taip pat teigia, kad jis turi įtakos gaubtinės žarnos vėžio simptomų mažinimui.
Širdies sveikata
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje.
Aukštas kraujospūdis ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis yra širdies ligų rizikos žymenys.
Tai, ką valgome, gali turėti didelės įtakos kraujospūdžiui ir MTL cholesterolio kiekiui; Daugelis tyrimų rodo, kad migdolai gali būti gana naudingi abiem.
Penkių tyrimų, kuriuose dalyvavo 142 žmonės, analizė parodė, kad tiems, kurie valgė daugiau migdolų, MTL cholesterolio kiekis sumažėjo vidutiniškai 5,79 mg/dl.
Nors šis atradimas yra daug žadantis, tai gali būti dėl kitų veiksnių, o ne tik suvalgyti daugiau migdolų.
Pavyzdžiui, penkių tyrimų dalyviai nesilaikė tos pačios dietos. Todėl svorio netekimas, kuris taip pat yra susijęs su mažesniu MTL cholesterolio kiekiu, gali skirtis įvairiuose tyrimuose.
Be to, tiek eksperimentiniuose, tiek stebėjimo tyrimuose magnio trūkumas buvo siejamas su aukštu kraujospūdžiu, o migdolai yra puikus magnio šaltinis.
Nors keli tyrimai rodo, kad šių trūkumų ištaisymas gali padėti sumažinti kraujospūdį, jie nėra nuoseklūs. Norint padaryti tvirtesnes išvadas, šioje srityje reikia daugiau tyrimų.
energijos lygis
Yra žinoma, kad migdolai užtikrina ilgalaikį energijos išsiskyrimą. Tai reiškia, kad skirtingai nei kvietiniai miltai, kurie akimirksniu padidina gliukozės kiekį, migdolų miltai lėtai išskiria cukrų į kraują, kad suteiktų energijos visai dienai. Pasijusite lengvesni ir energingesni.
virškinimas
migdolų miltaiJame gausu maistinių skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą ir sklandžiai ištuštinti. Jis taip pat yra lengvas, mažina pilvo pūtimo ir sunkumo jausmą.
Migdolai, kurie palaiko kaulų sveikatą,kalcis yra turtingas Puodelis su apie 90 migdolų migdolų miltai Atlikta.
Reguliariai naudojant šiuos miltus padidėja kalcio kiekis organizme ir stiprėja kaulai. Vitaminas E, kurio sudėtyje yra gausu, taip pat prisideda prie kaulų sveikatos.
Ląstelių pažeidimas
Migdolai yra turtingas vitamino E šaltinis. Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas ir taip pat yra antioksidantas.
migdolų miltaiReguliariai naudojant, jis aprūpina organizmą šiuo antioksidantu, kuris padeda sumažinti oksidacinį stresą ląstelėse. Jis kovoja su laisvaisiais radikalais ir mažina ląstelių pažeidimus.
Kuo kenkia migdolų miltai?
migdolų miltaiNors tai naudinga dėl mažo angliavandenių kiekio, per didelis šių miltų vartojimas kelia tam tikrą pavojų sveikatai.
– Norint pagaminti 1 puodelį migdolų miltų, reikia mažiausiai 90 migdolų. Dėl to gali padaugėti mineralų ir vitaminų, o tai gali sukelti rimtų sveikatos komplikacijų.
- Ekstremalus migdolų miltų naudojimas gali sukelti svorio padidėjimą ir nutukimą.
– Migdolų miltų naudojimas didesniais nei rekomenduojama kiekiais gali sukelti uždegimą ir padidinti cholesterolio kiekį.
Migdolų miltų gaminimas
medžiagos
– 1 puodelis migdolų
Migdolų miltų gaminimas
– Migdolus pavirkite vandenyje apie dvi minutes.
– Atvėsus nuimkite odeles ir nusausinkite.
– Suberkite migdolus į trintuvą.
– Nebėkite ilgai, tik po kelias sekundes.
– Jei jūsų recepte reikia kitų miltų ar cukraus, įberkite šiek tiek maldami migdolus.
– Šviežiai paruoštus miltus supilkite į sandarų indą ir sandariai uždarykite.
– Nenaudojamą talpyklą laikykite šaldytuve.
– Miltus reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.
Kaip laikyti migdolų miltus?
migdolų miltai Šaldytuve jo tinkamumo laikas yra maždaug 4–6 mėnesiai. Tačiau jei miltus laikote šaldiklyje, jų gali užtekti iki metų. Jei užšaldėte, prieš naudojimą reikiamą kiekį reikia pašildyti iki kambario temperatūros.
Ką daryti su migdolų miltais?
migdolų miltaiJuo lengva naudotis. Daugumoje receptų įprastus kvietinius miltus galite pakeisti šiais miltais. Jis gali būti naudojamas vietoj džiūvėsėlių aptepti mėsą, pavyzdžiui, žuvį, vištieną ir jautieną.
Šių miltų naudojimo vietoje kvietinių miltų trūkumas yra tas, kad virtas maistas nekyla ir yra tankesnis.
Taip yra todėl, kad kvietiniuose miltuose esantis glitimas padeda tešlai ištempti ir sukuria daugiau oro burbuliukų, o tai padeda kepiniams pakilti.
Migdolų miltų palyginimas su kitais miltais
Daugelis žmonių naudoja migdolų miltus vietoj populiarių alternatyvų, tokių kaip kvietiniai ir kokosų miltai. Štai šie populiarūs naudojami miltai ir migdolų miltaipalyginimas su…
Kvietiniai miltai
migdolų miltai Jame yra daug mažiau angliavandenių nei kvietiniuose miltuose, bet daugiau riebalų.
Tai reiškia, kad jame yra daugiau kalorijų. Tačiau tai kompensuoja savo mityba.
28 gramų migdolų miltai Suteikia gerą kasdienį vitamino E, mangano, magnio ir skaidulų kiekį.
migdolų miltai Tai be glitimo, bet ne kvietiniai miltai, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba netoleruojantiems kviečių.
Kepant migdolų miltai dažnai gali pakeisti kvietinius miltus santykiu 1:1, tačiau su jais pagaminti kepiniai yra plokštesni ir tankesni, nes juose nėra glitimo.
Fitino rūgšties, antinutriento, kvietiniuose miltuose yra daugiau nei migdolų miltuose, todėl maistinės medžiagos iš maisto pasisavinamos mažiau.
Jis jungiasi su maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, magnis, cinkas ir geležis, ir sumažina jo pasisavinimą žarnyne.
Nors migdolų odoje natūraliai yra daug fito rūgšties, ji praranda savo kevalą balinimo procese. migdolų miltaiJame nėra fitino rūgšties.
kokoso miltai
Kvietiniai miltai komiškas kokoso miltainda migdolų miltaiJame yra daugiau angliavandenių ir mažiau riebalų nei
Jame taip pat yra mažiau kalorijų nei migdolų miltuose, bet migdolų miltai Suteikia daugiau vitaminų ir mineralų.
namo migdolų miltai Abu kokosų miltai yra be glitimo, tačiau kokosų miltus virti sunkiau, nes jie labai gerai sugeria drėgmę, todėl kepinių tekstūra gali būti sausa ir trupanti.
Tai reiškia, kad naudojant kokosų miltus į receptus gali tekti įpilti daugiau skysčių.
Kokosų miltai pagal fitino rūgštį migdolų miltaiJis yra didesnis nei maistinių medžiagų kiekis, todėl gali sumažėti maistinių medžiagų, kurias organizmas gali pasisavinti iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra jo, kiekis.
Dėl to;
migdolų miltaiTai puiki alternatyva kvietiniams miltams. Jis yra maistingas ir turi daug galimos naudos sveikatai, įskaitant širdies ligas ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Jame taip pat nėra glitimo, todėl žmonės, sergantys celiakija ar alergiški kviečiams, gali jį lengvai naudoti.
