Celiakija ir jautrumas glitimui yra didžiausias, nes daugėja nesveikų mitybos įpročių. kaip žinoma celiakija sergančių pacientų Jie jautrūs kviečiuose esančiam glitimui ir negali valgyti nieko, pagaminto iš baltų miltų.
Tai alternatyva be glitimo kvietiniams miltams, kuriuos galime vadinti celiakija sergančių ir glitimui jautrių žmonių gelbėtoju. kokoso miltai.
Miltai turi ne tik mažą angliavandenių kiekį, bet ir įspūdingą maistinių medžiagų profilį. Dėl šio maistinių medžiagų kiekio jis suteikia daug naudos, pavyzdžiui, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą ir širdies sveikatą bei mažina svorį.
Naujai pripažintas mūsų šalyje, „Kam tinka kokosų miltai“, „Ar kokosų miltai yra sveiki“, „kokosų miltų naudojimas“, „kokosų miltų gamyba“ bus suteikta informacija.
Kas yra kokoso miltai?
kokosų aliejus, kokosų pienas, Kokosų vanduo Yra daug sveikų produktų, gautų iš kokoso, pvz kokoso miltai yra vienas iš jų.
Šie miltai be glitimo gaminami iš džiovintų ir maltų kokosų. pirmą kartą hkokoso pienasGaminamas Filipinuose kaip šalutinis produktas
Tai puikus baltymų šaltinis. Jame daugiau skaidulų nei kvietiniuose miltuose.
kokoso miltai ne tik celiakija sergantiems pacientams, bet ir tiems, kurie negali valgyti glitimo, nesandarios žarnos sindromas Tie, kurie turi virškinimo problemų, tokių kaip diabetas ir alergija riešutams, taip pat renkasi šiuos miltus.
Kokosų miltų maistinė vertė
Tai svarbus įvairių maistinių medžiagų, įskaitant sveikuosius riebalus, šaltinis. 30 gramų kokosų miltų kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis yra taip:
Kalorijos: 120
Angliavandeniai: 18 gramų
Cukrus: 6 gramų
Skaidulos: 10 gramas
Baltymai: 6 gramas
Riebalai: 4 gramų
Geležis: 20% dienos vertės (DV)
Kokie kokosų miltų privalumai?
Kokosų miltų naudojimas Yra daug priežasčių; Jis gali būti naudojamas daugelyje receptų dėl turtingo maistinio kiekio, mažai kalorijų ir be glitimo.
kokoso miltaiNors tai nesukelia virškinimo problemų ar autoimuninės reakcijos, kaip ir kiti grūdų miltai, tai yra reta.
čia kokosų miltų nauda...
Sudėtyje yra daug lauro rūgšties
kokoso miltaiJame yra lauro rūgšties, sočiųjų riebalų rūgščių. Lauro rūgštis yra ypatinga riebalų rūgštis, jos svarbiausia užduotis – suaktyvinti imuninę sistemą ir skydliaukę.
Šios riebalų rūgšties antimikrobinės savybės tiriamos dėl virusų, tokių kaip ŽIV, herpesas ar tymai. Jis taip pat naudojamas pramonės srityje.
Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
kokoso miltaiJame yra daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Maistas, kuriame gausu skaidulų, lėtina cukraus patekimą į kraują, o tai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Naudinga virškinimui
kokoso miltaiDidelis ląstelienos kiekis yra naudingas virškinimui. Didžioji dalis miltuose esančios skaidulų yra netirpios skaidulos, šios rūšies skaidulos suteikia išmatų tūrio.
Jis užtikrina sklandų maisto judėjimą žarnyne ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. kokoso miltai Jame taip pat yra tirpių skaidulų; Šios rūšies skaidulos maitina žarnyne esančias naudingas bakterijas.
Mažina blogojo cholesterolio kiekį
kokoso miltaiJo skaidulų kiekis padeda sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį, kurie atlieka svarbų vaidmenį širdies sveikatai.
Naudinga širdies sveikatai
kokoso miltai Tai taip pat naudinga širdies sveikatai. Kartu su gebėjimu sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio ir kraujo trigliceridų kiekį, jis suteikia tam tikros rūšies riebalų, lauro rūgšties, kuri, kaip manoma, padeda sunaikinti bakterijas, atsakingas už apnašų kaupimąsi arterijose. Ši plokštelė yra susijusi su širdies liga.
Naikina kenksmingus virusus ir bakterijas
kokoso miltuose Lauro rūgštis apsaugo nuo kai kurių infekcijų. Kai lauro rūgštis patenka į organizmą,.monolaurinas sudaro junginį, žinomą kaip
Tyrimas su mėgintuvėliais parodė, kad lauro rūgštis ir monolaurinas gali sunaikinti kenksmingus virusus, bakterijas ir grybelius.
Šie junginiai Staphylococcus aureus bakterijos ir Cadida albicans Jis ypač veiksmingas nuo mielių sukeltų infekcijų.
Teigiamai veikia medžiagų apykaitą
kokoso miltaiSudėtyje yra MCT, vadinamų vidutinės grandinės riebalų rūgštimis. MCT yra svarbūs maistinių medžiagų ir medžiagų apykaitos reguliatoriai organizme ir lengvai virškinami, kai tik patenka į organizmą. Jis patenka tiesiai į kepenis ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą.
Sumažina storosios žarnos vėžio riziką
kokoso miltaiPriežastis, kodėl jis sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką, yra ląstelienos kiekis. Tyrimai parodė, kad šie miltai mažina naviko augimą.
Lauro rūgštis naudojama spuogams gydyti, nes turi antimikrobinį poveikį. Jis neleidžia daugintis bakterijoms, kurios sukelia spuogus, taigi ir odos uždegimus.
Ar kokosų miltai lieknina?
kokoso miltai Jame yra skaidulų ir baltymų, dviejų maistinių medžiagų, mažinančių alkį ir apetitą. Todėl padeda numesti svorio.
Kaip minėta aukščiau, šiuose miltuose yra MCT, kurie patenka tiesiai į kepenis ir yra naudojami energijai gaminti. Todėl mažiau tikėtina, kad jis bus laikomas riebalais.
Kaip naudoti kokosų miltus?
kokoso miltaigali būti naudojamas tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų receptams. Jis gali būti naudojamas kaip kitų miltų pakaitalas gaminant duoną, blynus, sausainius, pyragus ar kitus kepinius.
kokoso miltai sugeria daugiau skysčių nei kiti miltai. Todėl jis negali būti naudojamas kaip vienas su vienu pakaitalu.
Pavyzdžiui; 120 gramų universalių miltų 30 gramų kokoso miltai Naudokite jį sumaišę su Kadangi jis yra tankesnis nei kiti miltai, jis lengvai nesiriša. Todėl jį reikia maišyti su kitais miltais arba naudoti. kokoso miltai Į naudojamus receptus reikia pridėti 1 kiaušinį.
Kaip gaminami kokosų miltai?
kokoso miltaiGalite nusipirkti arba pasigaminti patys namuose. Kaip rodo pavadinimas, miltai kokosoyra pagamintas iš. kokoso miltaiJei jums įdomu, kaip tai padaryti namuose, vadovaukitės toliau pateiktu receptu.
kokosų miltų receptas
Mirkykite kokosą vandenyje keturias valandas. Blenderio pagalba sutrinkite iki vientisos masės. Kokosų ir vandens mišinį sudėkite į marlę ir išspauskite.
Skystis, kurį gaunate filtruodami per marlę hkokoso pienasSustabdyti. Galite laikyti jį šaldytuve, kad galėtumėte naudoti kituose receptuose.
Kepimo skardą išklokite riebalams atspariu popieriumi ir išklokite kokoso riešutus ant skardos marlės. Virkite, kol išdžius. Išimkite iš orkaitės ir vėl perkiškite per maišytuvą.
namo kokoso miltai tuo pačiu metu migdolų miltai Jį renkasi tie, kurie negali valgyti glitimo, nes jame nėra glitimo. Yra keletas skirtumų tarp šių dviejų. Taigi, kuris iš jų yra sveikesnis?
Nors abu yra tinkami kepimo arba naudojimo skirtingais būdais, kokoso miltaiJame yra daugiau skaidulų ir mažiau kalorijų nei migdolų miltuose.
Migdolų miltuose, atvirkščiai, gausu vitaminų ir mineralų, o angliavandenių – mažesnis. Jame yra šiek tiek daugiau kalorijų ir riebalų.
migdolų miltai, kokoso miltai galima naudoti vietoj. Vėlgi kokoso miltai Jis nėra toks sugeriantis kaip yra, todėl būtina jį naudoti sumažinant skysčio kiekį recepte, kuriame jis naudojamas.
Nors jie abu yra baltymų turintys miltai, virti jie sukuria skirtingą tekstūrą. Migdolų miltai yra traškesni, mažiau minkšti ir stipresnio skonio. Kokosų miltai švelnesnio skonio.
kokoso miltaiJis sugeria daugiau vandens nei migdolų miltai, yra tankesnis ir sukuria minkštesnį produktą. Jei norite, galite naudoti abu kartu.
Kuo kenkia kokosų miltai?
Tie, kurie yra alergiški kokosui, kokoso miltai neturėtų naudoti. Tokiems asmenims tai gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.
kokoso miltai Tai miltai be glitimo ir pagaminti iš kokoso. Jame gausu skaidulų ir MCT, jis reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra naudingas širdies ir virškinimo sveikatai. Tai padeda numesti svorio ir kovoja su kai kuriomis infekcijomis.
