Watercressжашыл жалбырактуу өсүмдүк, ал күчтүү азыктык баалуулукка ээ жана көп учурда көз жаздымда калат. Анын кичинекей тегерек жалбырактары жана жеген сабагы бир аз ачуу, ачуу даамга ээ.
Watercressтүстүү капуста, брокколи, Брюссель өсүмдүктөрү жана капустаны камтыган "Brassicaceae" үй бүлөсүнүн мүчөсү. Ошентип крест түрүндөгү жашылча.
Бир кездерде отоо чөп деп эсептелген бул жашыл өсүмдүк алгач 1800-жылдардын башында Англияда өстүрүлүп, бирок учурда дүйнө жүзү боюнча суу капталган жерлерде өстүрүлөт.
бул жерде "Суу кресс деген эмне", "суу кресси эмне үчүн", "суу крессинин пайдасы эмнеде" Суроолоруңузга жооптор ...
Watercress Nutrition Value
Суу крессиндеги калориялар аз, бирок ар кандай пайдалуу заттарды камтыйт.
Аш болумдуулуктун тыгыздыгы - тамактын канча калория менен камсыз болушуна байланыштуу аш болумдуу заттар. Ошондуктан суу сарайы Бул өтө пайдалуу азык.
Чөйчөк (34 грамм) суу сарайынын азыктык курамы төмөнкүдөй:
Калориясы: 4
Углеводдор: 0.4 грамм
Белок: 0.8 грамм
Май: 0 грамм
Була: 0.2 грамм
А витамини: Күнүмдүк керектөөнүн 22% (RDI)
С витамини: RDIнин 24%
К витамини: RDIнин 106%
Кальций: RDIдин 4%
Марганец: RDIдин 4%
34 грамм суу сарайы порошок, кандагы уюган жана дени сак сөөктөр үчүн зарыл болгон майда эрий турган витамин К витамини Күнүмдүк керектөөнүн 100% дан ашыгын камсыз кылат
Watercress Анын курамында аз өлчөмдө Е витамини, тиамин, рибофлавин, В6 витамини, фолат, пантотен кислотасы, магний, фосфор, калий, натрий жана жез бар.
Суу сарайынын пайдасы кандай?
WatercressРактын алдын алууга жана иммунитетти көтөрүүгө жардам бере турган изотиоцианаттарга бай.
Жашылчалардагы нитраттар жүрөктүн ден-соолугун колдойт жана физикалык көрсөткүчтү жакшыртат.
Бул жашылчанын курамындагы башка пайдалуу заттар остеопороздун алдын алууга жана кант диабетин дарылоого жардам берет.
Курамында антиоксиданттын көп болушу өнөкөт оорунун пайда болуу коркунучун төмөндөтөт
WatercressАл антиоксидант деп аталган өсүмдүктөрдүн бирикмелерине толуп, кычкылдануу стрессин жаратуучу зыяндуу молекулалар болгон эркин радикалдардын клеткалардын бузулушунан коргойт.
Кычкылдандыруучу стресс диабет, рак жана жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу ар кандай өнөкөт ооруларга байланыштуу.
Watercress Антиоксиданттарга бай тамактарды тамак-аш сыяктуу жесеңиз, бул оорулардын пайда болуу тобокелдигин азайтуучу кычкылдануу стрессинен коргой аласыз.
12 түрдүү крест түрүндөгү жашылчаларда кездешкен антиоксидант бирикмелери боюнча изилдөө, суу сарайы Ал флавоноиддерди, 40тан ашуун өсүмдүктүн химиялык затын тапкан.
WatercressФенолдун жалпы көлөмү жана эркин радикалдарды нейтралдаштыруу жөндөмдүүлүгү боюнча бул изилдөөдөгү бардык башка жашылчалардан жакшыраак иштеди.
Мындан тышкары, изилдөө суу сарайыАнтиоксиданттарды рак, кант диабети жана жүрөк оорулары тобокелдигинин төмөндөшү менен байланыштырган.
Курамында омега 3 май кислоталары бар
Биз лосось, тунец, скумбрия сыяктуу омега 3 менен камсыз кылган азыктарды жакшы билебиз. Жашыл жалбырактуу жашылчалар бул жүрөккө пайдалуу майларды берет.
Watercress Анын курамында ар кандай фитоэлементтер, витаминдер жана минералдар бар, бирок ал негизинен альфа-линолен кислотасы (ALA) түрүндө, Омега 3 поли каныкпаган май кислоталарынын (PUFAs) салыштырмалуу жогорку үлүшүн камтыйт.
Курамында рактын айрым түрлөрүнүн алдын алуучу кошулмалар бар
Watercress Фитохимиялык заттар көп болгондуктан, рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн.
Watercress жана башка крест түрүндөгү жашылчаларда глюкозинолаттар бар, алар изотиоцианаттар деп аталган бирикмелерге бычак менен кесилгенде же чайнаганда активдешет.
Изотиоцианаттар sulforaphane жана фенетил изотиоцианат (PEITC) сыяктуу химиялык заттар.
Бул кошулмалар дени сак клеткаларды зыянга учуратпоо, канцерогендик химикаттарды активдештирбөө жана шишиктердин өсүшүнө жана жайылышына бөгөт коюу менен рактан коргойт.
Watercress Анда камтылган изотиоцианаттар жоон ичеги, өпкө, простата жана тери рагынын алдын алат деп айтылган.
Мындан тышкары, изилдөө, суу сарайы Анда камтылган изотиоцианаттар жана сульфорафан эмчек рагы клеткаларынын өсүшүн басат.
Жүрөктүн ден-соолугун колдойт
Watercressжүрөктүн ден-соолугу үчүн пайдалуу жашылча.
Бул айкаш жыгачтан жасалган жашылча жана айкаш жыгачтагы жашылчалардан турган диета жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.
500.000ден ашуун адамда жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгы крест түрүндөгү жашылча-жемиштер жүрөк оорусунун пайда болуу коркунучун 16% га чейин азайтканын көрсөттү.
Watercress бета каротин, лютеин жана цеаксантин Сыяктуу антиоксиданттарды камтыйт. Бул каротиноиддердин төмөн деңгээли жүрөк оорулары жана кан басымынын жогорулашы менен байланыштуу.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жогорку деңгээлдеги каротиноиддер жүрөк ооруларынын өнүгүшүнөн гана коргобостон, инфаркт жана инсульт коркунучун азайтат.
Watercress Ошондой эле анын курамында кан тамырларды кысып, кан тамырлардын катуулугун жана жоондугун төмөндөтүү менен кан тамырлардын ден-соолугун жогорулатуучу тамак-аш нитраттары бар.
Тамактагы нитраттар кандагы азот кычкылын көбөйтүп, кан басымын төмөндөтөрү белгилүү.
Ал холестеролду төмөндөтөт
Watercressхолестеролду азайтууга жардам берет, бул жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат.
Холестеролу жогору келемиштердеги 10 күндүк изилдөөдө, суу крессинин экстракты Жалпы холестерол 34% жана "жаман" LDL холестерол 53% га дарылануу.
Минералдык жана К витамининин курамы остеопороздон сактайт
Watercress Курамында кальций, магний, калий жана фосфор сыяктуу сөөктүн ден-соолугуна керектүү көптөгөн минералдар бар.
Кальцийдин сөөктүн ден-соолугуна, магнийге, К витаминине жана калийге тийгизген таасири белгилүү болсо дагы, анын дагы башка маанилүү ролдору бар.
Аш болумдуу жашылчаларды жеп коюу сөөктүн ден-соолугуна жакшы таасирин тийгизет.
Кошумча, бир табак (34 грамм) суу сарайыК витаминине болгон күнүмдүк керектөөнүн 100% дан ашыгын камсыз кылат. К витамини остеокальциндин курамына кирет, дени сак сөөк ткандарын жаратуучу жана сөөктүн айлануусун жөнгө салуучу белок.
Бир изилдөөнүн жыйынтыгында, К витаминин эң көп ичкен адамдар жамбаштын сынышын эң аз колдонгондорго караганда 35% аз болгон.
Иммунитетти бекемдейт
WatercressБир идиш породасында 15 мг С витамини (34 грамм) бар, бул аялдар үчүн күнүмдүк керектөөнүн 20%, эркектер үчүн 17%.
С витамини. Иммундук ден-соолукка пайдалуу таасири менен белгилүү. С витамининин жетишсиздиги иммундук функциянын төмөндөшүнө жана сезгенүүнүн күчөшүнө байланыштуу.
С витамини инфекцияларга каршы күрөшкөн лейкоциттердин көбөйүшүн камсыз кылуу менен иммундук системаны чыңдайт.
Жалпы калкта жүргүзүлгөн изилдөөлөр С витамини суук тийүү коркунучун төмөндөтө тургандыгын биротоло тастыктабаса дагы, анын белгилердин узактыгын 8% га кыскартат.
Диеталык нитраттар спорттук көрсөткүчтү жакшыртат
brassicaceae Үй-бүлөдөгү жашылчалардын курамында азык нитраты көп.
Нитраттар, мисалы, кызылча, чамгыр жана суу кресс жашыл жалбырактуу жашылчаларошондой эле табигый жол менен пайда болгон бирикмелер.
Алар кан тамырларды бошоңдотуп, кандагы азот кычкылынын көлөмүн көбөйтөт, бул көнүгүүлөрдүн аткарылышына таасир этет.
Андан тышкары, диетикалык нитрат тыныгуучу кан басымын төмөндөтөт жана машыгуу учурунда керектүү кычкылтекти азайтат, бул көнүгүүлөргө чыдамдуулукту жогорулатат.
Кызылчадан жана башка жашылчалардан алынган диетикалык нитраттарды бир нече жолу изилдөө спортчулардын көнүгүү көрсөткүчтөрүнүн жакшырганын көрсөттү.
Курамында көздүн ден соолугун коргой турган каротиноиддер бар
Watercressкаротиноиддер тукумундагы антиоксиданттык бирикмелер лютеин жана цеаксантин Бул камтыйт.
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, лютеин жана цеаксантин көздүн ден-соолугу үчүн абдан маанилүү. Алар айрыкча көздү көк нурдан коргойт.
Лютеин жана зеаксантин жашка байланыштуу макулярдык деградация жана катаракта пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Ошондой эле, суу сарайы Андагы С витамини катаракта оорусунун пайда болуу тобокелдигинин төмөндөшүнө байланыштуу.
Watercress алсырайбы?
Ал атайын изилдене элек болсо дагы, суу сарайы Ошондой эле, салмакты башкаруу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
Бул аш болумдуу тыгыз тамак - бир идиште (34 грамм) төрт калория гана бар жана ал маанилүү азыктарды берет.
Эгерде сиз арыктоого же салмагыңызды сактоого аракет кылып жатсаңыз, суу сарайы Аш болумдуу, калориясы төмөн жашылчаларды жеш керек.
Суу крессинин териге пайдасы
Watercress Теринин сезгенүүсүн азайтууга жардам берет.
WatercressКурамындагы А витамини теринин ден-соолугуна салым кошот. Эркин радикалдардын таасиринен тери клеткаларын сактайт. Ошондой эле тамак-аш тери инфекцияларына туруштук берет.
WatercressКурамындагы изотиоцианаттар тери рагынын алдын алат. Бул бирикмелер зыяндуу клеткаларга тоскоол болуп, клеткалардын кадимки ишин калыбына келтиришет.
Суу крессин кантип жесе болот?
Анткени анын сезгичтиги суу сарайы ал башка жашылчаларга караганда тезирээк майдалайт. Ошондой эле, ал кошулган тамактын баарына жумшак татымалдын даамын кошот. Бул жашылчаны төмөнкүдөй колдонсоңуз болот:
Аны жашылча салаттарына кошуңуз.
Аны сыр же башка жашылчалар менен сэндвичке кошуңуз.
- Эртең мененки тамакка омлетке кошуңуз.
- Аны смузи ичимдиктерине кошуңуз.
Суу сарайынын зыяны кандай?
Watercress Көпчүлүк айкаш жыгач жашылчалар, анын ичинде йод метаболизмине тоскоол болушу мүмкүн богок Деп аталган кошулмаларды камтыйт. Йод калкан безинин ден-соолугу үчүн маанилүү азык болуп саналат жана бул кийлигишүү калкан безинин көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн.
Калкан безинин көйгөйлөрү бар адамдар, суу сарайы (жана башка крест түрүндөгү жашылчалар) алардын керектелишине көңүл бурушу керек.
WatercressКалийдин курамында аз да болсо, бар. Калийдин көп берилиши бөйрөк оорусун күчөтүшү мүмкүн. Бөйрөк көйгөйлөрү менен ашыкча алектенип жаткандар суу сарайы жебеш керек.
Сиз кресс жегенди жакшы көрөсүзбү? Бул пайдалуу тамакты кантип жана кайда колдоносуз?
