Тазаланган шекер Бул өтө зыяндуу. Ошондуктан, адамдар кантка пайдалуу жана табигый альтернатива издешет.
Базарда өтө аз калориялуу таттуу заттар бар, бирок алардын көпчүлүгү жасалма. Ошентсе да, табигый таттуу заттар бир нече.
Табигый таттуу заттардын бири Steviaакыркы жылдары популярдуу болуп келе жаткан таттуу ширин.
SteviaБул 100% табигый, калориясы жок таттуу татымал жана адамдын ден-соолугу боюнча изилдөөлөр менен тастыкталган ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.
Макалада "Стевия деген эмне", "Стевия эмне кылат", "Стевия таттуу кылуучу зыяндуубу", "Стевиянын пайдасы жана зыяны кандай" Суроолорго жооп изделет.
Stevia Natural Sweetener деген эмне?
Stevia Бул нөлдүк калориялуу таттуу зат. Калорияны азайтуу үчүн аны канттын ордуна колдонсо болот. Стевиол гликозиддерден даярдалат жана шекерден 200 эсе таттуу.
SteviaТүштүк Америкада өскөн жашыл жалбырактуу өсүмдүктөн алынган. Ал Аризона, Нью-Мексико жана Техас штаттарында өскөн Asteraceae үй-бүлөсүнүн бөлүгү. Өсүмдүктүн баалуу түрлөрү Бразилияда жана Парагвайда өсөт.
Бул кылымдар бою медициналык максатта колдонулуп келген.Өсүмдүк күчтүү, таттуу даамы үчүн өстүрүлүп, таттуу кылуучу катары колдонулуп келген.
Жалбырактардан бөлүнүп алынган эки таттуу компонент Стевиозид жана Ребаудиозид А деп аталат. Бул эки кошулма шекерден жүздөгөн эсе таттуу.
Адамдар көп учурда стевини "Трувия" деп аталган таттуу зат менен чаташтырышат, бирок алар бирдей эмес.
Трувия - бирикмелердин аралашмасы, алардын бири стевиянын жалбырактарынан алынат.
Стевиянын кандай артыкчылыктары бар?
Бир жагынан SteviaБөйрөккө жана жыныс системасына зыян келтирип, гендерди мутация кылып, зыяндуу таасирин тийгизиши мүмкүн деп айтылат.
Башка жагынан SteviaОшондой эле, анын акылга сыярлык өлчөмдө коопсуз экендиги жөнүндө изилдөөлөр бар. Изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча стевиянын пайдасы жана зыяныКелгиле, карап көрөлү.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал кан басымын төмөндөтөт
Кан басымынын жогорулашы көптөгөн олуттуу оорулардын негизги коркунучтуу фактору болуп саналат. Буга жүрөк оорулары, инсульт жана бөйрөк жетишсиздиги кирет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, стевиозидди (стевиядагы таттуу кошулмалардын бири) кошумча катары алуу кан басымын төмөндөтөт.
Бул изилдөөлөрдүн бири 174 кытайлык бейтаптардын арасында рандомизацияланган, эки сокур, плацебо көзөмөлү астында жүргүзүлгөн изилдөө болгон.
Бул изилдөөдө бейтаптар күнүнө 500 мг стевиозид же плацебо (натыйжасыз дары) ичишкен.
Стевиозид алган топто эки жыл өткөндөн кийин алынган натыйжалар төмөнкүчө:
Систоликалык кан басымы: Ал 150дөн 140 мм рт.ст.
Диастоликалык кан басымы: Ал 95тен 89 мм рт.стге чейин төмөндөгөн.
Бул изилдөөдө, стевиозиддик топто Сол канат карынчасынын гипертрофиясынын, жүрөктүн чоңоюшунун, кан басымынын жогорулашынан улам пайда болуу коркунучу аз болгон. Стевиозид тобунда жашоо сапаты жогорулады.
Стевиосидиндин адамдарда дагы, жаныбарларда дагы кан басымын төмөндөтө тургандыгын көрсөткөн башка изилдөөлөр бар.
Кээ бир изилдөөчүлөр стевиозид кан басымын төмөндөтүүчү кээ бир дары-дармектерге окшош механизм, клетка мембраналарындагы кальций ионунун каналдарын бөгөп, таасир этиши мүмкүн деп белгилешет.
Бул диабет менен ооругандарга пайдалуу
Учурда II типтеги диабет дүйнөдөгү ден-соолуктун эң чоң көйгөйлөрүнүн бири. Инсулинге туруктуулук кандагы канттын деңгээли жогору же инсулин өндүрө албаган шартта.
Steviaдиабет менен ооругандарда таасирдүү натыйжаларды көрсөттү. Изилдөөлөрдүн биринде, 2-типтеги кант диабети менен ооругандар 1 грамм стевиозидди же 1 грамм жүгөрү крахмалын алышкан.
Стевиозидди кабыл алган топ кандагы шекердин болжол менен 18% га төмөндөшүн байкады.
Дагы бир изилдөөдө сахароза (кадимки кант), аспартам жана Stevia салыштырылды.
Steviaбашка эки таттуу затка салыштырмалуу тамактангандан кийин кандагы кантты жана инсулиндин деңгээлин төмөндөтөт.
Жаныбарлардагы жана пробиркалардагы башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, стевиозид инсулиндин өндүрүлүшүн көбөйтүп, клеткаларды анын таасирине сезимтал кылат.
Инсулин кандагы шекерди клеткаларга багыттай турган гормон болгондуктан, кандагы кантты төмөндөтүүчү таасирдин механизми болуп көрүнөт.
Стевиянын башка артыкчылыктары
Stevia Ошондой эле ал жаныбарларда дагы текшерилген. Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөнүн жыйынтыгында, стевиозид кычкылданган LDL холестеролун азайтат жана бул жүрөк ооруларынын алдын алууга жардам берет.
SteviaОшондой эле, анын сезгенүүгө каршы, ракка каршы, заара чыгаруучу жана иммуномодулярдык таасири бар экени кабарланган. Бирок келемиштерде иштөө кырдаалдары адамдарда боло бербейт.
Стевиянын зыяны кандай?
Бул ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн
тазаланган stevia алууБул жүрөк айлануусун алып келиши мүмкүн деп ойлошот. SteviaКурамындагы стевиозиддер ашказанды дүүлүктүрүп, ичтин толушун же табиттин төмөндөшүн шартташы мүмкүн.
Stevia керектөөОшондой эле ашказан ич өткөктү жана ичеги-карынга зыян келтириши мүмкүн деп ойлошот. Бирок, бул темада дагы изилдөө жүргүзүү керек.
Гипогликемияга алып келиши мүмкүн
Бул ашыкча колдонуу менен терс таасирлерин алып келиши мүмкүн болгон шарт. Stevia Бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Түздөн-түз изилдөө жүргүзүлбөсө да, стевияны көп ичүү (кандагы канттын дарылары менен кошо) гипогликемияга алып келиши мүмкүн - кандагы канттын деңгээли опурталдуу төмөндөшү мүмкүн.
Ушул себептен, кант диабетине каршы дары ичкендерге врачтын кеңешисиз бул таттуу заттан алыс болуу сунушталат.
Эндокриндик иштин бузулушуна алып келиши мүмкүн
Стевиол гликозиддеринин эндокриндик система көзөмөлдөгөн гормондорго тоскоол болушу ыктымал. 2016-жылы жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, сперма клеткалары стевиолго киргенде прогестерон гормонунун көбөйүшү (аялдардын жыныстык системасы бөлүп чыгарган) болгон.
Аллергияга алып келиши мүмкүн
Бул сөздү тастыктаган илимий изилдөө жок. Бирок, анекдоттук далилдер бар Stevia жана башка таттуу заттар кээ бир адамдарда аллергия жаратышы мүмкүн.
Уйкуга себеп болушу мүмкүн
Бул тууралуу маалымат аз болсо дагы, айрым анекдоттук далилдер, Stevia Бул нерсе аны ичкенден кийин колу-бутунда (жада калса тилинде) сезбей калгандар бар экендигин айгинелейт.
Бул реакцияларга көңүл буруңуз. Эгерде сиз ушул белгилерди байкасаңыз, анда колдонууну токтотуңуз.
Булчуңдардын оорушун шартташы мүмкүн
Айрым булактар, Stevia Ал аны кабыл алуу булчуңдардагы ооруну пайда кылышы мүмкүн дейт. Изилдөөлөрдүн биринде стевиосиддерден (стевиянын активдүү ингредиенттеринен) жасалган дарыны ичүү кээ бир бейтаптарда булчуңдардын назиктиги жана оору пайда кылаары аныкталган.
Стевияны ким колдонбошу керек?
Изилдөө улантылып жатканына карабастан, айрым адамдар стевияны колдонуу Натыйжада терс таасирлердин пайда болуу коркунучу жогору болушу мүмкүн деп ойлошот.
Кан басымы көйгөйлөрү
Кандагы шекер көйгөйлөрү
Бөйрөктүн шарттары
Жүрөктүн иштеши
Гормондор менен көйгөйлөр
Stevia кээ бир дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Дары-дармектерди колдонгон адамдар, айрыкча жогоруда айтылган ден-соолукту дарылоо үчүн SteviaАлардан алыс болуу сунушталат.
Стевия жана баңги заттардын өз ара аракети
Steviaкээ бир дары-дармектерге тоскоол болушу мүмкүн. Ошондуктан, ушул айкалыштарга этият болуңуз.
SteviaАнын заара чыгаруучу касиети бар. Бул касиет литийдин бөлүнүп чыгышын азайтып, натыйжада кандагы литий деңгээлин көтөрүп, олуттуу көйгөйлөргө алып келет. Демек, сиз литийдин кандайдыр бир түрүн алып жатсаңыз, Stevia Колдонуудан мурун дарыгериңизге кайрылыңыз.
Стевия жана Диабетке каршы дары-дармектер
Stevia алууЭгер канттын деңгээлин төмөндөтсө, ошондой эле кант диабетине каршы дары ичип жатсаңыз, канттын деңгээлин өтө эле төмөндөтүшү мүмкүн.
Стевия жана гипертонияга каршы дары-дармектер
Кээ бир изилдөөлөр, SteviaОшондой эле кан басымын төмөндөтө алаарын көрсөтөт. Ушул себептен кан басымына каршы дары ичип жаткан болсоңуз, этият болуңуз.
Stevia таттуунун ар кандай түрлөрү
Кеңири түрдүүлүк stevia түрлөрү жана кээ бирлери даамдуу. Ошондуктан, туура сортун табуу керек.
SteviaСиз аны порошок жана суюк түрүндө сатып алсаңыз болот. Айрымдар суюктукка караганда порошокту артык көрүшөт жана анын таттуу эместигин белгилешет.
Спирт ичимдиктеринин көп кошулушунан улам, суюк формалар жагымсыз даамдарды пайда кылышы мүмкүн экендигин унутпаңыз. Сын-пикирлердин негизинде органикалык, табигый кошулмалары жок жана даамы жакшы брендди издеңиз.
Stevia колдонуу
Stevia Аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот.Бул таттуу затты смузи, йогурт, чай, кофе жана башка суусундуктарга кошсоңуз болот. Ошондой эле тамак жасоодо кантты алмаштырат.
Аны суюк жана порошок түрүндө сатып ала тургандыктан, мешке суюк форма жана порошок түрүн колдонуу ыңгайлуу.
Бул таттуу рецепттерде колдонууда укмуштуудай күчтүү экендигин унутпаңыз.
1 чай кашык стевия экстрактыбир кумшекер сыяктуу таттуу күчкө ээ болушу мүмкүн, бирок натыйжалуулугу сиз сатып алган брендинизге жараша ар кандай болот.
Натыйжада,
Steviaбоюнча; Изилдөөлөрдө анын зыяндуулугу жок экендиги, ошондой эле ден-соолукка чыныгы пайдасы тийген жалгыз таттуу ширин деп айтылып келет.
Анын калориясы жок, 100% табигый мүнөзгө ээ жана эгер туура тандап алсаңыз, даамдуу.
