Сахаринбазардагы эң эски жасалма таттуулардын бири. кант алмаштыруучу сахарин Аны колдонуу арыктоо, диабет жана тиш ден соолугуна пайдалуу экени айтылат. Бирок жасалма таттуулардын коопсуздугу боюнча да күмөндөр бар.
Сахарин деген эмне?
Сахарин Бул жасалма таттуу болуп саналат. Ал лабораторияда о-толуэнсульфаниламид же фтал ангидридинин химиялык заттарын кычкылдандыруу жолу менен жасалат. Анын сырткы көрүнүшү ак, кристаллдык порошокту элестетет.
СахаринБул кантты алмаштыруучу болуп саналат, анткени анын курамында калориялар жана углеводдор жок. Адам денеси, сахаринАл ажырай албайт, ошондуктан денеде өзгөрүүсүз калат.
Ал кадимки кантка караганда 300-400 эсе таттуу. Ал тургай, бир аз өлчөмдө таттуу даам берет.
Анын да жагымсыз, ачуу даамы бар. Анткени сахарин Ал көп учурда башка аз же нөл калориялуу таттуулар менен аралаштырып колдонулат. Ал көп учурда аспартам менен айкалыштырылган.
Бул тамак-аш өндүрүүчүлөр тарабынан артыкчылыктуу, анткени ал узак сактоо мөөнөтү жана абдан туруктуу. диеталык суусундуктар, аз калориялуу момпосуйлар, варенье, килкилдек жана кукилерде колдонулат. Көптөгөн дары камтыйт сахарин жайгашкан.
Сахарин кантип жасалат?
Сахаринсинтетикалык жол менен жасалат. Эки негизги өндүрүш процесси бар. Алардын бири Ремзен-Фахлберг ыкмасы, ал ачылгандан бери толуолду хлоросульфон кислотасы менен синтездөөнүн эң байыркы процесси болуп саналат.
Сахарин коопсузбу?
Саламаттыкты сактоо органдары сахаринБул адам керектөө үчүн коопсуз деп айтылат. Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (WHO), Европанын Азык-түлүк коопсуздугу органы (EFSA) жана АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) сахаринанын коопсуздугун ырастады.
СахаринБир нече изилдөөлөр келемиштерде табарсык рагынын өнүгүшүнө байланыштырган. Бирок андан аркы изилдөөлөр келемиштерде рактын өнүгүшү адамдарга тиешелүү эмес экенин аныктады.
Бирок, көптөгөн саламаттыкты сактоо адистери сахаринin колдонууну сунуш кылбайт.
Кандай азыктарда сахарин бар?
Сахарин диета тамак-аш жана суусундуктар табылган.
Сахарин, Кондитердик азыктарда, вареньеде, желеде, сагызда, жемиш консерваларында, конфеттерде, таттуу соустарда жана салаттарды жасоодо колдонулат.
Ал тиш пастасы жана ооз чайкоочу каражаттар сыяктуу косметикалык буюмдарда кездешет.
Бул дары-дармектер, витаминдер жана фармацевтикадагы кеңири таралган ингредиент.
Европа Бирлигинде тамак-ашка же суусундукка кошулат сахаринтамак-аш этикеткасында E954 деп көрсөтүлгөн.
Сахаринди канча жеш керек?
кутунун, сахариндене салмагынын (5 мг/кг) алгылыктуу суткалык керектөөнү тууралады. Бул 70 килограмм салмактагы адам үчүн суткалык 350 мг чегинен ашпастан ичсе болот дегенди билдирет.
Сахарин арыктайбы?
Канттын ордуна калориясы аз таттууну колдонуу арыктоого жардам берет.
Ошентсе да, кээ бир изилдөөлөр, сахарин сыяктуу жасалма таттуу заттарАнын айтымында, ананасты колдонуу ачкачылыкты, тамак-ашты жана салмакты көбөйтүп, салмак кошууну шарттайт.
Кандагы кантка таасири
кант диабети үчүн кант алмаштыруучу сахарин колдонуу сунушталат. Анткени ал адамдын организминде метаболизмге кирбейт. Ошентип, ал тазаланган кант сыяктуукандагы канттын деңгээлитаасир этпейт.
Бир нече изилдөө сахаринкандагы канттын таасирин талдоого алган. 2-типтеги кант диабети менен ооруган 128 адам катышкан сыноо изилдөөсү жасалма таттуу заттар кандагы канттын деңгээлине таасир этпей турганын көрсөттү.
канттиштин кариесинин негизги себеби болуп саналат. Ошондуктан, калориясы аз таттуу каражатты колдонуу тиш кариесинин пайда болуу коркунучун азайтат.
Шекерден айырмаланып, сахарин Спирт сыяктуу жасалма таттууларды ооздогу бактериялар ачытпайт.
Бирок, жасалма таттууларды камтыган тамак-аштар менен суусундуктарда тиштин кариесин пайда кылган башка компоненттер бар экенин эске алуу керек.
Сахарин зыяндуубу?
Көпчүлүк саламаттыкты сактоо кызматкерлери сахаринадам керектөө үчүн коопсуз деп эсептейт. Анын адамдын ден соолугуна тийгизген терс таасири тууралуу да күмөндөр бар.
Жакында жүргүзүлгөн изилдөөдө, сахаринСукралоза жана аспартам ичегидеги бактериялык балансты бузушу мүмкүн экени аныкталды.
Семирүү, ичеги бактерияларынын өзгөрүшү, 2-типтеги диабетБул ичеги-карын оорулары жана рак сыяктуу оорулардын рискин жогорулатат деген далилдер бар.
Сахарин Аны колдонуунун пайдасы таттуу заттын өзүнөн эмес, кантты азайтуудан же андан качуудан келип чыгат.
