Кокос канты кокос дарагынын ширесинен алынат. Кокос жаңгагынан эмес, аны туура эмес түшүнүшөт.
Кокос ширеси анын нектарына жетүү үчүн дарактын гүл бүчүр сабын кесип колдонулат. Өндүрүүчүлөр ширесин сууга аралаштырып, сиропко айландырышат. Андан кийин ал кургатылган жана кристаллдашуу үчүн уруксат берилет. Андан кийин кургатылган шире ак кантка же камыш кантка окшош кант гранулаларын пайда кылуу үчүн бөлүктөргө бөлүнөт.
Кокос канты вегетариандар арасында популярдуу таттуучу болуп саналат, анткени ал өсүмдүктүн негизинде жана минималдуу иштетилген. Кокос канты өсүмдүк негизиндеги табигый таттуу болгондуктан, кээ бир адамдар аны ак кантка караганда аш болумдуураак деп эсептешет. Чындыгында, кокос канты аш болумдуулугу жана калориялуулугу боюнча кадимки камыш кантына дээрлик окшош.
Кокос кантынын азыктык баалуулугу
Кокос кантында темир, цинк, кальций жана калий бар. Бул азыктар денеге бир нече жол менен пайда алып келет. Ал ошондой эле кандагы канттын көтөрүлүү коркунучун жок кылган инулин буласын камтыйт.
Бир чай кашык кокос кантынын азыктык баалуулугу төмөнкүдөй:
18 калория
0 грамм белок
0 грамм май
5 грамм углеводдор
0 грамм була
5 грамм шекер
Кокос канты пайдасы
Кокос канты бир нече потенциалдуу ден-соолукка пайдалуу. Бирок, биринчи кезекте, ал таттуу жана пайдалуу заттарга бай эмес экенин билүү керек. Кокос кантынын артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:
Ал кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө жол бербейт. Күрөң кант Кокос канты сыяктуу, ал гипогликемия сыяктуу шарттарды алдын алууга жардам берет.
Гипогликемия күтүлбөгөн жерден ачкалык, титирөө, тердөө, баш айлануу жана жүрөк айлануу сезимин алып келиши мүмкүн. Ал тургай, талма жана комага алып келиши мүмкүн.
Кокос канты бир порцияда аз өлчөмдө инулинди камтыйт. Инулин тамактан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүн азайта турган эрүүчү жипчелердин бир түрү. Инулин камтыган азыктар кант диабети менен ооруган адамдар үчүн дени сак тандоо болуп саналат.
Кокос канты өтө аз минералдарды, антиоксиданттарды жана клетчаткаларды камтыса да, анын калориясы жогору.
Биздин денебиз бул азыктарды колдонуу үчүн, биз кокос кантын ушунчалык көп кабыл алышыбыз керек, ошондуктан калориялардын саны ар кандай аш болумдуу пайдалардан ашып кетет.
Диетологдор кокос кантын ак кант деп эсептешет. Ошондуктан, аны чектелген өлчөмдө колдонуу сунушталат.
Бир чай кашык ак канттын курамында 16 калория бар. Андыктан рецепттерде ак канттын ордуна кокос кантын колдонсоңуз, аз калория албайсыз.
