Хумус, Бул даамдуу тамак. Аны көбүнчө тамак-аш процессорунда нокот менен тахини (тахини, кунжут, зайтун майы, лимон ширеси жана сарымсак) аралаштырып жасашат.
Хумус Даамдуу болуудан тышкары, ал ар тараптуу, аш болумдуу жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.
бул жерде "Хумуста канча калория бар", "Хумустун пайдасы кандай", "Хумус эмнеден жасалат", "Хумус кандай?" Суроолоруңузга жооп ...
Хумустун азыктык баалуулугу
Курамында ар кандай витаминдер жана минералдар бар гумусту жоготуу100 граммдык порошок уну төмөнкү азыктарды берет:
Калориясы: 166
Май: 9.6 грамм
Белок: 7.9 грамм
Углеводдор: 14.3 грамм
Була: 6.0 грамм
Марганец: RDIнин 39%
Жез: RDIдин 26%
Фолий: RDIдин 21%
Магний: RDIдин 18%
Фосфор: RDIдин 18%
Темир: RDIнин 14%
Цинк: RDIнин 12%
Тиамин: РДИнин 12%
В6 витамини: RDIдин 10%
Калий: RDIдин 7%
Хумусбир порцияга 7.9 граммдан камсыз кылган өсүмдүк негизиндеги белок булагы.
Бул вегетариандык же вегетариандык диета туткан адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Ден-соолукту калыбына келтирүү жана иммундук иштөө үчүн белокту жетиштүү өлчөмдө ичүү керек.
Хумус, вегетариандар жана вегетарианчылар, темир, фолат, фосфор жана В тобундагы витаминдер.
Хумустун пайдасы кандай?
Сезгенүү менен күрөшөт
Сезгенүү - организмдин инфекциядан, оорудан же жаракаттан коргонуу жолу.
Бирок, кээде сезгенүү зарыл болгондон көпкө созулушу мүмкүн. Бул өнөкөт сезгенүү деп аталат жана ден-соолукка көптөгөн олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
ХумусАнын курамында өнөкөт сезгенүүгө каршы турууга жардам берген пайдалуу ингредиенттер бар.
зайтун майы алардын бири. Ал сезгенүүгө каршы пайдасы бар күчтүү антиоксиданттарга бай.
Атап айтканда, таза зайтун майынын курамында олеокантан антиоксидант бар, ал кадимки сезгенүүгө каршы дары-дармектерге окшош сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Ошо сыяктуу эле, күнжүт уругу, тахинанын негизги ингредиенти, артрит сыяктуу сезгенүү ооруларында көтөрүлгөн IL-6 жана CRP сыяктуу организмдеги сезгенүү маркерлерин азайтууга жардам берет.
Ошондой эле, көптөгөн изилдөөлөр нокот Анын айтымында, буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүн колдонуу сезгенүүнүн кан белгилерин азайтат.
Тамак сиңирүүгө көмөктөшөт
Хумустамак сиңирүү тармагынын ден-соолугун жакшырткан диетикалык буланын эң сонун булагы.
Ал 100 граммга 6 грамм диетикалык клетчатканы берет, бул күнүмдүк клетчаткага болгон керектөөнүн 24% түзөт.
Курамында буланын курамы жогору гумусту жоготуу Ичеги-карындарды иретке келтирүүгө жардам берет. Анткени тамак-аш клеткасы табуретканы жумшартып, андан оңой өтүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Андан тышкары, тамак-аш клеткасы ичегиде жашаган дени сак бактерияларды азыктандырууга жардам берет.
Бир изилдөөдө 200 грамм нокотту үч жума бою жеп, Bifidobacterium Штаммдар сыяктуу пайдалуу бактериялардын көбөйүшүн камсыздап, зыяндуу бактериялардын көбөйүшүн басат деп табылды.
ХумусДандан алынган була көбүнчө подагра бактериялары аркылуу кыска чынжырлуу май кислотасы бутиратына айланат. Бул май кислотасы жоон ичегинин клеткаларын азыктандырууга жардам берет жана көптөгөн пайдалуу жактары бар.
Лабораториялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, бутираттын өндүрүлүшү жоон ичеги рагынын төмөндөө тобокелдиги жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөр менен байланышкан.
Кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет
Хумус Ал кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам бере турган бир нече касиетке ээ.
биринчи гумусту жоготууГликемиялык индекси (GI) төмөн нокоттон жасалган. Гликемиялык индексбул тамактын кандагы кантты көтөрүү жөндөмүнүн көрсөткүчү.
GI көрсөткүчү жогору тамак тез сиңип, тез сиңип, кандагы канттын деңгээли кескин көтөрүлүп, төмөндөйт.
Тескерисинче, GI деңгээли төмөн болгон азыктар жай сиңип, кийинчерээк сиңип, натыйжада кандагы канттын деңгээли жай жана туруктуу көтөрүлүп, төмөндөйт.
Хумус Ошондой эле, бул эрий турган буланын жана ден-соолукка пайдалуу майлардын мыкты булагы. Эритүүчү була ичегидеги суу менен аралашып, гелге окшош зат түзөт. Бул кандагы канттын жүгүртүлүшүн жайлатат, кандагы канттын көтөрүлүп кетишине жол бербейт.
Майлар ошондой эле ичегиден углеводдордун сиңишин басаңдатып, кантты канга жайыраак жана туруктуу чыгарууга жардам берет.
Бул жүрөк оорусунун рискин азайтат
Жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн ар бир төртүнчүсүнө себеп болот.
ХумусКурамында жүрөк оорусунун тобокелдик факторлорун азайтууга жардам берген ар кандай заттар бар.
Бир беш жумалык бир изилдөөнүн жыйынтыгында, 47 дени сак адам нокот камтылган тамакты же буудай камтылган тамакты колдонушкан. Изилдөөнүн жыйынтыгында, нокотту көбүрөөк жегендердин LDL холестеролунун деңгээли кошумча буудай жегендерге караганда 4.6% төмөн болгон.
Андан тышкары, 268ден ашуун адам катышкан 10 изилдөөнү карап чыгууда, нокот сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүнө бай диета "жаман" LDL холестеролун орто эсеп менен 5% га төмөндөтөт деген тыянакка келишкен.
Нокоттон башка гумусту жоготууУн жасоодо колдонулган зайтун майы жүрөккө пайдалуу майдын эң сонун булагы.
840.000ден ашуун адам катышкан 32 изилдөөнүн анализинде ден-соолукка пайдалуу майлардын, айрыкча зайтун майын эң көп колдонгондордун жүрөк оорусунан өлүм коркунучу 12% төмөн экендиги аныкталды.
Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, ар бир 10 граммга (болжол менен 2 чай кашык) ашыкча таза зайтун майы керектелгенде, жүрөк оорусунун коркунучу 10% га төмөндөгөн.
Бул натыйжалар келечектүү болсо дагы, гумусту жоготуу Узак изилдөөлөрдү жүргүзүү керек
Сүткө жана глютенге чыдамсыздыгы барлар оңой эле ичишет
Азык-түлүк аллергиясы жана чыдамсыздык дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдарга таасир этет.
Азык-түлүк аллергиясы жана чыдамсыздыгы бар адамдар иче турган тамак-ашты табууда кыйынчылыктарга туш болушат. Хумус Бардык адамдар жесе болот.
Табигый түрдө глютенсиз жана сүтсүз, демек, целиак оорусу, рак рактарына аллергия жана лактозага чыдамдуулук сыяктуу ооруларга кабылгандарга ылайыктуу.
Сөөктүн ден-соолугун колдойт
таан Аны жасоодо колдонулган күнжүт үрөнү цинк, жез, кальций, магний, фосфор, темир жана селен сыяктуу маанилүү сөөктөрдү куруучу минералдардын мыкты булагы болуп саналат.
Сөөктүн түшүшү көбүнчө адамдардын, анын ичинде менопауза мезгилинде гормоналдык өзгөрүүлөргө дуушар болгон аялдардын, кээ бирлеринин сөөктүн алсырашына, ал тургай остеопорозго алып келиши мүмкүн.
Гумус алсырайбы?
Ар кандай изилдөөлөр гумусту жоготууундун арыктоосун жана консервациялоонун натыйжалуулугун карап чыгышты. Кызыгы, улуттук изилдөөгө ылайык, алар үзгүлтүксүз нокот же гумусту жоготуу аны ичкен адамдар семиздикке 53% аз кабылышкан.
Ошондой эле, белдин өлчөмдөрү үзгүлтүксүз нокоттон же гумусту жоготуу Ал аны колдонбогон адамдарга караганда орто эсеп менен 5.5 см кичине болгон.
Бирок, бул жыйынтыктар нокоттун же хомустун айрым касиеттерине байланыштуубу же ушул тамактарды жеген адамдар негизинен сергек жашоо мүнөзүн колдонгонбу же жокпу белгисиз.
Башка изилдөөлөр нокот сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү дененин салмагын төмөндөтүп, толук кандуу экендигин аныкташкан.
Хумус Анын арыктоого жардам бере турган бир нече касиети бар. Бул холецистокинин (CCK), пептид YY жана GLP-1 гормондорунун деңгээлин көтөргөн диетикалык буланын сонун булагы. Диеталык була ачкачылык гормону ghrelinIn деңгээлин төмөндөтөт.
Аппетитти азайтып, клетчатка калорияны азайтууга жардам берет, бул болсо арыктоого жардам берет.
Кошумча гумусту жоготууөсүмдүк негизиндеги белок булагы. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, протеинди көп ичүү табитти азайтып, зат алмашууну күчөтөт.
Хумус эмнеден жаралган?
Нокот
Бардык буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, нокот өсүмдүк курамындагы протеин жана булада көп. Ошондой эле, бул өзүңүздү ток сезип, тамак сиңирүүнү жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жардам берет.
Ошондой эле ал дүйнөдөгү эң көп колдонулган буурчак өсүмдүктөрүнүн бири. Анын курамында магний, марганец жана В6 витамини бар, алар ПМСге байланыштуу жалпы симптомдорду азайтууга жардам берет.
зайтун майы
Хумусta Колдонулган зайтун майы ден-соолукка пайдалуу, анткени аны май бышырбастан ичет. Адатта, гумусту жоготуу Ал жогорку сапаттагы таза зайтун майы менен жасалган.
ачуу пияз
Humus Колдонулган чийки чеснок флавоноиддерди, олигосахариддерди, селенди, жогорку деңгээлдеги күкүрттү жана башка көптөгөн нерселерди камтыйт.
Сарымсактын чийки затын колдонуу жүрөк оорулары жана ар кандай рак оорулары менен байланышкан тобокелдик факторлорун азайтууга жардам берээри далилденген. Сарымсак ошондой эле грибокко каршы, антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана вируска каршы кызмат кылат.
Лимон ширеси организмге щелочтук таасирин тийгизет. Бул иммунитетти көтөрүүгө, тамак сиңирүүнү жандандырууга жана кандагы канттын деңгээлин туруктуу сактоого жардам берет.
деңиз тузу
Салттуу гумусту жоготууАшкана тузунун ордуна даам кошуу үчүн сапаттуу деңиз тузу колдонулат. деңиз тузуАйрыкча, Гималай деңиз тузунун ден-соолукка пайдалуу жактары көп.
Бул суюктуктун деңгээлин тең салмактуулукта сактоого жардам берет жана калийдин тең салмактуулугун камсыз кылган натрийдин деңгээлин камсыз кылат. Гималай деңиз тузунда азыктын сиңишине жардам берген маанилүү электролиттер жана ферменттер бар.
таан
таанАл кунжуттун данегинен жасалат жана дүйнөдөгү эң байыркы татымалдын бири деп эсептелет. Ошондой эле, кунжут үрөнү маанилүү микроэлементтердин жана макроэлементтердин ар кандай түрлөрүн сунуш кылат, алардын курамында минералдардан баштап ден-соолукка пайдалуу май кислоталарына чейин.
Акыркы изилдөөлөргө ылайык, кунжуттун уругу инсулинге туруктуулук, жүрөк оорулары жана кээ бир рак оорулары менен байланышкан тобокелдиктерди азайтууга жардам берген Е витаминин камтыган маанилүү пайдалуу касиетке ээ.
ХумусЗергерчилик курамындагы ингредиенттер ден-соолукка пайдалуу болгондо дагы пайдалуу дешет. Бул, гумусту жоготууМайлар, углеводдор жана белоктор кантип чогуу иштешкени, бизге тамактангандан кийин толук кандуу сезим берет.
ХумусАндагы майлардан улам, аны жашылча сыяктуу башка пайдалуу азыктар менен жупташтырсаңыз, азыктын сиңиши дагы жогорулайт.
Үйдөн кантип гумус чыгарса болот?
материалдар
2 стакан нокот консерваланган, кургатылган
1/3 стакан тахини
1/4 стакан лимон ширеси
1 аш кашык зайтун майы
Майдаланган 2 сарымсак тиштери
Бир чымчым туз
Кандай?
Ингредиенттерди комбайнга жайгаштырып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Хумус даяр ...
Натыйжада,
Хумус, Бул витаминдер менен минералдарга толгон популярдуу тамак.
изилдөө гумусту жоготуу жана анын компоненттери, мисалы, сезгенүүгө каршы күрөшүү, кандагы канттын көзөмөлүн жакшыртуу, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугу, жүрөк оорусунун төмөндөшү жана салмак жоготуу сыяктуу ден-соолукка пайдалуу бир катар пайдалуу нерселер.
Албетте, анын курамында глютен жана сүт азыктары жок, демек, аны көпчүлүк адамдар жесе болот.
Жогоруда көрсөтүлгөн рецепт боюнча он мүнөткө жетпеген убакытта оңой эле жасай аласыз.
