зайтун майыАл 8-кылымда Жер Ортолук бассейнинде өндүрүлө баштаган. Бүгүнкү күндө ал тамак жасоо, чач, бет жана теринин сулуулугу сыяктуу ар кандай максаттарда колдонулат.
Макалада "Зайтун майы эмне кылат?" Натыйжасы кандай " сыяктуусуроолор каралат.
Зайтун майы деген эмне?
Зайтун жемишиАл майдын алынышы менен алынат. Бул Жер Ортолук бассейнинин салттуу дарак өсүмдүгү жана дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу.
Зайтун майынын кандай түрлөрү бар?
Базарда ар кандай түрлөрү бар. Баары бирдей көрүнгөнү менен, алардын ортосунда айырмачылыктар бар.
Кошумча зайтун майы
Ал бышкан зайтунду иштетүү жолу менен алынат. Ал эч кандай химикаттарсыз, эң көп дегенде 32 градус ысытуу жолу менен алынат. Эркин май кислоталары 0.8 ден ашпаган зайтундар даамы жана жыты күчтүү.
Тазаланган зайтун майы
Алар 3,5 кислотанын ылдамдыгы жогору майлар. Бул сапатсыз жана тазаланган сорт кууруу жана кондитердик азыктар үчүн идеалдуу. Түздөн-түз керектебөө сунушталат. Салаттарда жана эртең мененки тамакта колдонуу сунушталбайт.
Ривьера зайтун майы
Ривьера зайтун майыАл тазаланган жана кошумча таза зайтун майларын аралаштыруу жолу менен алынат. Химиялык жол менен иштетилген бул сорт көпкө чейин күтүп, андан соң зайтунду кайра иштетүү менен пайда болгон. Зайтундун кислоталык мааниси жогору.
Муздак пресстелген зайтун майы
Суук басуу деп аталат, анткени суу 27 градустан ылдый пайдаланып, аны сыгып алса болот. Айрыкча муздак тамактарда колдонсо болот.
Зайтун майы витамининин баалуулуктары
АКШнын Айыл чарба министрлигинин (USDA) маалыматы боюнча 1 аш кашык зайтун майы же 13.5 грамм (г) төмөнкү азык баалуулуктарын камсыз кылат:
119 калория
1.86 г май, анын 13.5 г каныккан
1.9 миллиграмм (мг) Е витамини
8.13 микрограмм (мкг) К витамини
Ошондой эле, кальций жана калий сыяктуу минералдардын саны өтө аз полифенол Токоферол, фитостерол, сквален, терпен кислотасы жана башка антиоксиданттар менен камсыз кылат.
Зайтун майынын кандай артыкчылыктары бар?
Ден-соолукка пайдалуу моно каныктырылбаган майларга бай
Зайтун дарагынын майлуу жемиштери болгон зайтундан алынган табигый май болгондуктан, анын курамында 24% каныккан май болгон омега 6 жана омега 3 май кислоталары бар. Май кислотасы басымдуулук кылат олеин кислотасы Бул өтө ден-соолукка пайдалуу (73%) бир каныктырылбаган май.
Олеин кислотасы сезгенүүнү азайтууга жардам берет жана рак менен байланышкан гендерге пайдалуу таасир берет.
Курамында антиоксиданттар көп
Анын курамында пайдалуу май кислоталарынан тышкары, Е жана К витаминдери аз. бирок зайтун майыКурамында ден-соолукту чыңдаган күчтүү антиоксиданттар бар. Бул антиоксиданттар биологиялык активдүү жана олуттуу оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.
Бул антиоксиданттар, сезгенүүгө каршы күрөшүп, кандагы холестеролдун кычкылдануусун алдын алат, жүрөк ооруларынын жүрүшүнө маанилүү таасир этет.
Кубаттуу сезгенүүгө каршы касиетке ээ
Өнөкөт сезгенүү көптөгөн оорулардын негизги себептеринин бири деп эсептелет. Бул рак, жүрөк-кан тамыр оорулары, зат алмашуу синдрому, кант диабети, Альцгеймер, артрит ал тургай семирүү.
зайтун майыДен-соолукка пайдалуу болушунун негизги себептеринин бири болгон сезгенүүнү басаңдатат.
Сезгенүүгө каршы натыйжалар антиоксиданттардын жардамы менен жүргүзүлөт. Бул антиоксиданттардын арасында ачкычы сезгенүүгө каршы ибупрофен препаратына окшош иштей турган oleocanthal.
Негизги май кислотасы болгон олеин кислотасы CRP сыяктуу маанилүү сезгенүү маркерлеринин деңгээлин төмөндөтө тургандыгын көрсөткөн изилдөөлөр дагы бар.
Бир изилдөө, зайтун майы анын антиоксиданттары сезгенүүнү козгогон айрым гендерди жана белокторду басаңдатарын көрсөткөн.
Эмчек рагынын алдын алууга жардам берет
Тамакта зайтун майы Аны колдонуу эмчек рагынын алдын алууга жардам берет. Сауд Аравиясында жүргүзүлгөн бир изилдөө зайтун жалбырагында табигый кошулма болгон олеуропеиндин эмчек рагына каршы потенциалдуу касиетке ээ экендигин аныктады.
Испанияда өткөрүлгөн дагы бир клиникалык сыноодо, зайтун майы Диета менен тамактанган аялдардын эмчек рагына чалдыгуусу 62 пайызга аз экендиги аныкталды.
Диабеттин алдын алууга жардам берет
Бул ден-соолукка пайдалуу майды колдонсоңуз, кандагы шекерди бир калыпта кармай аласыз. Бул кичинекей чындыкты далилдеген көптөгөн изилдөөлөр бар.
Гарварддагы Коомдук саламаттыкты сактоо мектебинин маалыматы боюнча, моно жана поли каныкпаган майларга бай диета диабеттин алдын алууга жардам берет.
Америкалык Journal of Clinical Nutrition журналы жарыялаган дагы бир изилдөөдө, зайтун майы керектөө аялдардагы диабет тобокелдигинин төмөндөшүнө байланыштуу болгон.
Альцгеймер оорусунун алдын алат
Scientific American айтымында, зайтун майыoleocanthal Альцгеймер оорусуалдын алууга жардам берет. Америкалык Химиялык Коом ушул сыяктуу ачылыштарга жетишти.
Америкалык изилдөөдө, кошумча зайтун майычычкандарда окутууну жана эс тутумду өркүндөтүү үчүн табылган.
Жүрөк ооруларынан сактайт
Жүрөк оорулары дүйнөдөгү өлүмдүн эң көп кездешүүчү себеби. Бир нече ондогон жылдар мурун жүргүзүлгөн байкоо жүргүзгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, Жер Ортолук деңизинин диетасында жүрөк оорулары сейрек кездешет.
Кошумча зайтун майыБул диетанын эң маанилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири жана көптөгөн механизмдер аркылуу жүрөк ооруларынан сактайт.
Ал сезгенүүнү басаңдатып, LDL холестеролун кычкылдануудан сактайт, кан тамырлардын ички катмарын жакшыртат жана керексиз кандын уюшунан сактайт.
Эң кызыгы, жүрөк ооруларына жана эрте өлүмгө алып келүүчү эң күчтүү тобокелдиктердин бири болгон кан басымын төмөндөтөт.
Сөөктөрдү бекемдейт
Жер Ортолук деңиз диетасы бар эркектер катышкан изилдөөдө, зайтун майыБул күчтүү сөөктөргө салым кошо алары аныкталды. Алардын канында остеокальциндин деңгээли жогору экени аныкталды, бул ден-соолуктун ден-соолугунун калыптанышынын көрсөткүчү.
Депрессияны дарылаңыз
Бул майдын таң калыштуу артыкчылыктарынын бири депрессияу мамиле кылуу. Бул мээдеги химиялык зат болгон серотониндин деңгээлин көтөрүшү мүмкүн. Бул айрым антидепрессанттардын таасирине окшош экени аныкталды.
Зайтун майы арыктоого жардам берет
Гарварддагы Коомдук саламаттыкты сактоо мектебинде жарыяланган изилдөө, зайтун майыБул салмак жоготууга жардам эффективдүүлүгүн алдыга койду.
Эки башка тамактануу түрүнөн (Жер ортолук диета жана аз майлуу диета) арыктоо салыштырылды. Изилдөөнүн аягында, майы аз топтогу ыктыярчылардын 20 пайызы гана диетаны сакташкан.
Холестеролду контролдойт
зайтун майыкурамында каныккан жана поли каныкпаган майдын минималдуу деңгээли бар. Бул касиет организмге кандагы холестерол көлөмүн көзөмөлдөө мүмкүнчүлүгүн берет. Бул ден-соолукка пайдалуу майдын курамында эң көп деңгээлде моно-каныкпаган май бар - болжол менен 75-80%, бул денедеги жакшы холестеролду түзүүгө жардам берет.
Миннесота университетинде жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, грек, крит жана башка Жер Ортолук деңиз калктары жүрөк ооруларынын деңгээлин кыйла төмөндөтүп, ошол эле учурда америкалыктарга караганда диетикалык майларды көп колдонушат. Айырмасы - Жер Ортолук деңизи кошумча зайтун майы керектөөнү көрсөтөт.
Ич катууну басат
Ич катуу Бул каражат катары колдонсо болот. зайтун майы Бул ичеги-карын системасына жана жоон ичегиге пайдалуу. Бул тамак-ашты жоон ичеги аркылуу бир калыпта жылдырууга жардам берет. Бул майды дайыма ичип турсаңыз, ич катуунун алдын алууга жардам берет.
Бул май Е жана К витаминдерине, темирге, омега-3 жана 6 май кислоталарына жана антиоксиданттарга бай. Бул пайдалуу заттар ден-соолукту, анын ичинде тамак сиңирүү тутумун жакшыртат, ошондой эле ич катуунун алдын алат.
зайтун майыич катууну дарылоодо ар кандай жолдор менен колдонсо болот.
Чийки зайтун майы
Күнүнө эки маал бир аш кашык кошумча зайтун майы Керектөө. Биринчи аш кашыкты эртең менен ач карынга, экинчисин уктаардан бир саат мурун алыңыз.
Ашказаныңыз бош болгондо ичүүнү унутуп калсаңыз, тамак жегенден кийин бир нече саат күтүңүз. Ич катканга чейин күн сайын ушуну кайталаңыз.
Жемиш зайтун майы
Эгерде сизге чийки даам жакпаса, анда алма же апельсин сыяктуу булалуу жемиш менен аралаштырсаңыз болот. Алгач, эртең менен бир кашык май алып, андан соң мөмөсүн жеп алыңыз.
Эгерде ал жардам бербесе, анда кечинде дагы бир аш кашыктан булага бай брокколи сыяктуу жашылчалардан ичип алыңыз. Өзүңүздү ыңгайлуу сезмейинче муну дайыма жасап туруңуз.
Апельсин ширеси кошулган зайтун майы
Бир стакан апельсин ширесинде бир чай кашык зайтун майы Аны кошуп, күн сайын эртең менен ач карынга ичип алыңыз. Бул сиздин системаңызды эртеден кечке майлап, ден-соолугуңузду сактоого жардам берет. зайтун майыМуну бир чыны кофе менен байкап көрсөңүз дагы болот.
Лимон ширеси кошулган зайтун майы
Аш кашык зайтун майы жана бир чай кашык лимон ширесин аралаштыруу да ич катууну табигый жол менен дарылоонун натыйжалуу жолу.
Бул аралашманы күнүнө бир жолу ичип туруңуз. Кечкисин бир чай кашык тутумду майлап, жоон ичегинин уйкуда кургап калбашы үчүн зайтун майы ошондой эле бир кесим лимонду ала аласыз.
Сүт зайтун майы
Бул катуу ич катууга сонун каражат. Болгону бир стакан жылуу сүткө бир аш кашык кошсоңуз болот. кошумча зайтун майы кошуу. Жакшылап аралаштырып, ичип жатканда ашказаныңыз бош экенине ынаныңыз. Ич катууну басуу үчүн муну дайыма жасап туруңуз.
Бөйрөктөгү таштарды кетирүүгө жардам берет
Бул майды колдонуу бөйрөктөгү таштарды эритүүгө жардам берет.
Табага 2 литрдей суу алып, орточо отто ысытыңыз. Кайноо температурасына жеткенден кийин аны оттон алып салыңыз. 60 мл жаңы лимон ширеси жана 60 мл кошумча зайтун майы кошуу. Туура аралаштырып, суу толугу менен муздагандан кийин муздаткычка сактаңыз.
Кулактын момун кетирүү үчүн зайтун майы колдонсо болот. Кулак мому башталбашы үчүн, адистер кулпудан момду кетирүү үчүн ушул майды колдонууну сунушташат.
Көпчүлүк учурларда, тыгылып калган кулак момун тазалоого аракет кылганда, кулактын катып калган бөлүктөрү андан ары кулак каналына өтөт.
зайтун майыБул жерде ал пайдалуу болот. Кулактын момун жумшартып, кулактын момун кетирүүнү жеңилдетет. Ал жетиштүү жумшартылгандан кийин, топурак майда бөлүктөргө бөлүнүп, адатта аба түтүкчөсүн жумшак чүпүрөк же кол аарчы менен коопсуз жана кылдаттык менен тазалап алса болот.
Бөлмө температурасынан бир аз көбүрөөк майды ысытыңыз. Чучук зайтун майы кулактын момун бузууга жардам берет. Өтө ысык болбоңуз, анткени ал кулак каналыңызды күйгүзүшү мүмкүн.
Денеңиздей жылуу болушу керек жана мындан ары жок. Таза тамызгычка бир нече тамчы май куюңуз. Сизге ¾ ашыкча стандарттуу өлчөмдөгү тамызгычтын кереги жок.
Башыңызды капталга жөлөп, майды акырын кулак каналына тамызыңыз. Алгач бир тамчыны сыгып алыңыз, өзүңүздү жакшы сезсеңиз, калган майды акырын агызыңыз.
Май өз ишин аткарганга чейин болжол менен 10-15 мүнөт күтө туруңуз. Майдын өтүшүнө жардам берүү үчүн, оозуңузду акырын ачып-жаап, кулак каналыңызды жылжытыңыз.
Ошондой эле, кулагыңыздын астындагы аймакты укаласаңыз болот. Кыймылдатуу керек болсо, пахта тампонун кулактын үстүнөн кармаганда май төгүлүп кетпеши мүмкүн.
Кулактын момун жумшарткандан кийин, башыңызга май куюлуп кетиши үчүн буруңуз. Мунайды төгүп салуу үчүн жылуу суу куюлган тамызгычтын жардамы менен жууп салсаңыз болот. Акырында, ашыкча майды жумшак чүпүрөк же кездеме менен кулагыңыздын сыртынан сүртүп алыңыз.
Бул ыкманы зарылдыгына жараша жумасына бир нече жолу кайталасаңыз болот. Бул каражатка бир аз чыдамдуулук талап кылынат, анткени кичинекей учурлар да толугу менен жоголуп кетиши эки жумага чейин созулушу мүмкүн.
Инсульттун алдын алат
Күндөлүк зайтун майын ашыкча керектөө Бул карылардын инсультун алдын алууга жардам берет.
Алардын тамактануусун изилдөө зайтун майы аны колдонгон карылар инсульт коркунучуна 41% азыраак сезимтал экендигин көрсөттү.
Инсульт мээге туташкан кан тамырлардагы кандын уюшунан улам пайда болуп, мээни жабыркатып, акыры өлүмгө алып келери белгилүү. зайтун майымээнин туура кан агымын камсыз кылуу менен бул уюган суюлтууга жардам берет.
Ооруну басаңдатуучу милдетти аткарат
Ички же тышкы жаракат, кошумча зайтун майыооруну басаңдатары белгилүү. Майдын курамында олеокантал деп аталган кошулманын болушу аны жергиликтүү жана өнөкөт оорулардын ар кандай түрүн дарылай турган сезгенүүгө каршы агент кылат.
Туяктын ден-соолугун жакшыртат
Тырмактар биздин ден-соолугубуз жөнүндө көп нерсени айтып турат. Ооруп калган учурда дарыгерлер тырмактарды текшеришет. Дүжүр, жансыз, морттук тырмактар биз кездештирген көйгөйлөрдүн айрымдары гана. зайтун майыкийинки Е витаминиоорунун таасирин тийгизген тырмактардын көрүнүшүн жакшырта алат.
Пахтаны майга малып, тырмакка сүртүңүз. Аны кадимки суу менен жууп туруп, болжол менен 30 мүнөт тындырыңыз.
Зайтун майынын териге пайдасы бар
Терини нымдандырат
Бул майдын курамында Е витамини көп, антиоксидант, терини күндүн катаал нурлары же шамал сыяктуу ар кандай тышкы факторлордон коргойт. зайтун майыАнын жеңил текстурасы аны теринин бардык түрүнө туура келген мыкты нымдагычка айландырат.
Душка түшкөндөн кийин, териңизди бир аз нымдуу калтырып, 1 кашыкты колдонуңуз кошумча зайтун майы Бетиңизди укалаңыз. 15 мүнөт күтүп, андан кийин жылуу суу менен жууп салыңыз.
Жок !!! Эгер териңиз кургак болсо, анда уктаар алдында майды бетиңизге сүйкөп, бир түнгө калтырыңыз. Эртең менен майды жылуу суу менен алып салсаңыз болот.
Теринин ден-соолугун жакшыртат
зайтун майы, сезгенүүнү жана безетки менен терини дарылоо жолу менен псориаз жана Е витамини, бул теринин ден-соолугун тери рагы сыяктуу олуттуу оорулардан сактоо менен жакшыртат. Теринин ден-соолугун чыңдоо үчүн төмөнкү формуланы колдонсоңуз болот;
материалдар
1/3 стакан айран
¼ чыны бал
2 чай кашык зайтун майын,
Колдонмо
Ингредиенттерди кылдат эритмейинче аралаштырыңыз. Бул эритмени бетиңизге сүйкөп, 20 мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин аны жылуу суу менен жууп салыңыз. Муну жумасына бир жолу колдонсоңуз болот.
Макияжды кетирүүгө жардам берет
Кошумча зайтун майытерини бузбай, макияжды оңой кетирет. Ошондой эле коммерциялык макияжды кетирүү Бул анын продуктуларына арзан альтернатива.
Бир нече пахта тоголок зайтун майына малып, бетиңизге сүртүп макияжыңызды кетиресиз. Ошондой эле пахта аянты зайтун майыаны нымдап, көзүңүздөгү макияжды кетирүү үчүн колдонсоңуз болот. Май макияжды кетирүүдөн тышкары, көздүн айланасындагы терини жумшартат.
Картаюга каршы касиетке ээ
Картайганда тери салбырап, бырыш түшө баштайт. Карылыктын белгилерин ушул пайдалуу май менен кечиктирсеңиз болот.
материалдар
2 аш кашык зайтун майы
1 кашык лимон ширеси
Бир чымчым деңиз тузу
Колдонмо
Бетиңизге бир нече тамчы зайтун майы менен укалоо. Пиллинг үчүн калган майды деңиз тузу менен аралаштырыңыз. Сергиткен сезим үчүн лимон ширесин кошуңуз. Аралашманы бетиңиздин кургак, орой жана кабырчык жерлерине сүйкөңүз.
Ингредиенттерди аралаштырып, эринди уктаар алдында беш мүнөт сүртүңүз. зайтун майы, жарылган эриндер жумшартууга жардам берет. Шекер жана лимон пилингдин милдетин аткарат.
Жарылган согончокторду айыктырат
Лимон ысык суусун колдонуп, согончогуңуздун кабыгын сыйрып, үстүнө нымдуулук жана жылмакай болуу үчүн аларга марттык менен сүйкөп коюңуз. зайтун майы айдоо. Тез жардам берүү үчүн байпак кийип алсаңыз болот.
Зайтун майы чачтын пайдасы
Чачтын ден-соолугун сактайт
зайтун майыБашка бир нече ингредиенттер менен айкалышып, чачтын ден-соолугун чыңдоодо натыйжалуу.
материалдар
½ кесе зайтун майы
2 аш кашык бал
Жумуртканын сарысы
Колдонмо
Жылмакай пастаны алганга чейин ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Бул пастаны чачыңызга сүйкөп, 20 мүнөт күтө туруңуз. Аны жылуу суу менен жууп, андан кийин кондиционерди издеңиз.
Шампунга чейинки дарылоо катары колдонсо болот
Шампунь алдында май менен массаж кылуу чачка көрүнүктүү жылтыр жана күч берет.
Бир чыны зайтун майыАны жылытып, чачыңызга, айрыкча, баштын терисине жана учуна көп сүйкөп коюңуз. 20 мүнөт күтүп, андан кийин жылуу суу менен жууп салыңыз. Ал чачты нымдап, баш терисиндеги дүүлүктү басат.
Какачтын алдын алат
Bran Бул адамдар туш болгон эң көп кездешкен жана татаал көйгөйлөрдүн бири. Майдагы антиоксиданттар жана майдын бактерияга каршы касиеттери какачты азайтып, андан арылууга жардам берет.
Кээ бирлери зайтун майыАны жумуртканын агы, йогурт жана лимон ширеси менен аралаштырып, баштын терисине сүйкөйбүз. Бул чач маскасын чачыңызда 20-25 мүнөт кармаңыз, андан кийин чачты кадимкидей жууңуз. Бул чач маскасын жумасына бир же эки жолу кайталап, какачтан толугу менен арыласыз.
Зайтун майын кантип сактоо керек?
зайтун майыАнын узак жашашын камсыз кылуу үчүн төмөнкүлөргө көңүл буруу керек;
- Майды сактоо үчүн салкын, караңгы жерди тандаңыз.
- Май жылуулуктан, абадан жана жарыктан алыс экендигин текшериңиз.
- Майды караңгы же тунук эмес айнек бөтөлкөдө же дат баспас болоттон жасалган идиште сактаңыз.
- Бөтөлкөнүн капкагы тыгыз жабык экенине ынаныңыз.
Бактыга жараша, зайтун майы Ал кадимки тамак майларына салыштырмалуу узак сакталат. Айрым сорттору үч жылга чейин жетет.
Зайтун майы бузулгандыгы кандайча түшүнүлөт?
Анын бузулганын билүүнүн эң жакшы жолу - аны татып көрүү. Ачуу, кычкыл же эски майлар даамсыз болуп калат.
Зайтун майын күнүнө канча ичиш керек?
Ден-соолук боюнча адистердин айтымында, күнүнө 2 аш кашык же 23 г дененин талабына жооп берет зайтун майын колдонуу жетиштүү.
Зайтун майынын зыяны кандай?
Анын көптөгөн артыкчылыктары болгону менен, терс таасирлери да бар, аларды эске албай коюуга болбойт.
зайтун майыАйрым адамдарда аллергиялык реакциялар болушу мүмкүн. Бул майга аллергиясы бар адам аны терисине сүртсө, иммундук система ага каршы аракет кылат.
Бул организмде антителолор пайда болуп, жалпы тамак-ашка аллергия белгилерин пайда кылат. зайтун майына аллергиясы бар адамдарда экзема жана кычышууну далилдей турган теридеги бүдүрлөр пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан, майды жергиликтүү колдонуудан мурун жамаачы тестин жасоо керек.
Калориялуу болгондуктан, аны ашыкча колдонуу жүрөк оорусуна чалдыгышы мүмкүн. Күнүнө 2 аш кашыктан ашык ичпешиңиз керек.
Эгер сизде кант диабети болсо жана пландаштырылган дары ичип жатсаңыз, анда майды колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз. зайтун майыдары менен реакцияга кирип, канттын деңгээлинин дагы төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.
Сунушталгандан ашыкча колдонуу кан басымдын кескин төмөндөшүнө, өт баштыкчасынын тосулушуна жана башка кээ бир ооруларга алып келиши мүмкүн.
Өтө көп зайтун майымайдагы майлуулуктун көптүгүнөн салмакка тескери таасирин тийгизет.
зайтун майыАны көпкө чейин ысытпаңыз (20-30 секунддан ашык), анткени ал тез күйүп, пайдалуу касиеттеринин көпчүлүгүн жоготот.
