Бадам унубуудай унунун популярдуу алмаштыруучусу. Көмүртектери аз, пайдалуу заттарга толгон, бир аз таттуу.
Бул буудай унунан LDL холестеролун азайтуу жана инсулинге туруктуулугун жогорулатуу сыяктуу көбүрөөк пайда алып келет.
бул жерде "Бадам уну эмне үчүн колдонулат?", "Бадам уну кайда колдонулат", бадам унунан эмне жасалат "," бадам унун үйдө кантип жасаса болот? Суроолоруңузга жооптор ...
Бадам уну деген эмне?
Бадам унубадамдан жасалган.Бадам, Терини сыйрып алуу үчүн ысык сууга салып, андан соң майда унга айландырат.
Бадам унунун азыктык баалуулугу
Аш болумдуу заттарга бай бадам уну28 грамм XNUMXдин төмөнкү азыктык баалуулуктары бар:
Калориясы: 163
Май: 14.2 грамм (анын 9у бир каныккан)
Белок: 6.1 грамм
Углеводдор: 5.6 грамм
Диеталык була: 3 грамм
Е витамини: RDIдин 35%
Марганец: RDIдин 31%
Магний: RDIнин 19%
Жез: RDIдин 16%
Фосфор: RDIнин 13%
Бадам уну бул антиоксиданттын милдетин аткаруучу майдагы эрүүчү кошулма, айрыкча денебиздеЕ витамини жагынан бай.
Карылыкты тездетип, жүрөк оорулары менен рак оорусун күчөтүүчү эркин радикалдар деп аталган зыяндуу молекулалардын зыянын алдын алат.
магний дагы бир азык-түлүк болуп саналат. Денедеги көптөгөн процесстер үчүн маанилүү жана кандагы көзөмөлдү жакшыртуу, инсулинге туруктуулукту азайтуу жана кан басымын төмөндөтүү сыяктуу ар кандай артыкчылыктарды берет.
Бадам уну глютенсизби?
Буудайдан жасалган ундарда глютен деген белок бар. Камырдын созулушуна жардам берет жана бышыруу учурунда абаны кармаганда көтөрүлүп, шишип кетет.
Гелиакия оорусу Буудайга же буудайга аллергиясы барлар глютен камтыган тамактарды жей алышпайт, анткени денеси зыяндуу деп эсептешет.
Бул адамдар үчүн, дене денесинен глютенди алып салуу үчүн аутоиммундук жооп берет. Бул реакция ичегинин былжыр челин жанашишикИч өткөк, арыктоо, териде ысытмалар жана чарчоо сыяктуу белгилер пайда болушу мүмкүн.
Бадам уну Ал буудайсыз жана глютенсиз болгондуктан, буудайга же глютенге сезимтал адамдар үчүн эң сонун альтернатива болот.
Бадам унунун кандай артыкчылыктары бар?
Кандагы кантты көзөмөлдөө
тазаланган Буудайдан жасалган тамак-ашта углевод көп, бирок май жана була аз.
Бул кандагы канттын деңгээлинин жогорулашына, андан кийин тез түшүп кетүүсүнө алып келиши мүмкүн, бул сизди чарчаган, ачка, кант жана калориясы көп тамактарды жегенге түртөт.
Артка, бадам уну Анын курамында көмүртектер аз, бирок ден-соолукка пайдалуу майлар жана клетчаткалар көп.
Бул сапаттар ага төмөн берет гликемиялык индекс башкача айтканда, туруктуу энергия булагы менен камсыз кылуу үчүн кантка кантты жай бөлүп чыгарат.
Бадам уну Курамында бир топ жогорку деңгээлдеги магний бар - бул биздин организмде жүздөгөн роль ойногон минерал, анын ичинде кандагы кантты көзөмөлдөө.
2-типтеги кант диабети менен ооруган адамдардын 25-38% магний жетишпейт деп эсептешет жана аны диета же кошумчалар аркылуу оңдоо кандагы кантты бир аз азайтып, инсулиндин ишин жакшыртат.
Бадам унуИнсулиндин функциясын өркүндөтүү жөндөмү магний деңгээли төмөн же магний деңгээли нормалдуу, бирок 2-типтеги ашыкча салмактагы кант диабети жок адамдарга да тиешелүү болушу мүмкүн.
Ракты дарылоо
Бадам унурак менен күрөшүүчү ундардын бири. Антиоксиданттарга бай ун, кычкылдануудан улам клеткалардын жабыркашын азайтып, рактын алдын алат. Изилдөөлөр ошондой эле анын жоон ичеги рагынын белгилерин азайтууга таасири бар экендигин айтышат.
Жүрөктүн ден-соолугу
Жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себеби болуп саналат.
Кан басымынын жогорулашы жана "жаман" LDL холестеролунун деңгээли жүрөк ооруларына коркунуч туудурат.
Биз жеген нерсе кан басымына жана LDL холестеролуна олуттуу таасир этиши мүмкүн; Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, бадам экөө үчүн тең пайдалуу болушу мүмкүн.
142 кишини камтыган беш изилдөөнүн анализинде бадамды көбүрөөк жегендер LDL холестеролунун орточо 5,79 мг / дл азайгандыгы аныкталды.
Бул ачылыш келечектүү болсо дагы, бадамды көп жегенден башка факторлорго байланыштуу болушу мүмкүн.
Мисалы, беш изилдөөнүн катышуучулары бирдей диетаны сакташкан жок. Демек, LDL холестеролунун аздыгы менен байланышкан арыктоо, изилдөөлөрдүн ортосунда айырмаланышы мүмкүн.
Андан тышкары, магнийдин жетишсиздиги эксперименталдык жана байкоо жүргүзүү иштеринде кан басымынын жогорулашы менен байланышкан жана бадам магнийдин эң сонун булагы.
Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кемчиликтерди оңдоо кан басымды төмөндөтүүгө жардам берет, бирок алар ырааттуу эмес. Бул багытта дагы тереңирээк тыянак чыгаруу үчүн дагы бир топ изилдөө иштерин жүргүзүү керек.
Энергия деңгээли
Белгилүү болгондой, бадам энергиянын тынымсыз бөлүнүп чыгышын камсыз кылат. Демек, глюкозанын деңгээлин заматта көтөрүп турган буудай унунан айырмаланып, бадам уну кантты акырындык менен бөлүп чыгарып, күн бою энергия берет. Аягында өзүңүздү жеңилирээк жана энергиялуу сезесиз.
Digestion
Бадам унутамак сиңирүүгө жана ичеги-карындын жай кыймылына жардам берген диетикалык булага бай. Ошондой эле жеңил, салмагы көтөрүлүп, оор сезимдерди басаңдатат.
Бадам сөөктүн ден-соолугун колдойт,кальций Бул терминдерге бай. Бир чыны, болжол менен 90 бадам бадам уну Кереги жок.
Бул унду колдонуу денедеги кальцийдин көлөмүн көбөйтөт жана сөөктөрдү чыңдайт. Курамында көп болгон Е витамини сөөктүн ден-соолугуна да чоң салымын кошот.
Клетканын бузулушу
Бадам - Е витамининин бай булагы. Е витамини антиоксидант менен кошо майда эрий турган витамин.
Бадам унуДайыма колдонулганда, организмди клеткалардагы кычкылдануу стрессин азайтууга жардам берген ушул антиоксидант менен камсыз кылат. Ал эркин радикалдар менен күрөшүп, клеткалардын жабыркашын азайтат.
Бадам унунун зыяны кандай?
Бадам унуКурамында көмүртек аз болгондуктан пайдалуу болгону менен, бул унду ашыкча жегенде ден-соолукка кандайдыр бир коркунучтар бар.
1 стакан бадам унун жасаш үчүн кеминде 90 бадам талап кылынат. Бул минералдык заттардын жана витаминдердин көбөйүшүнө алып келип, ден-соолукта олуттуу кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн.
- экстремалдуу бадам унун колдонуу Бул салмак кошууга жана семирүүгө алып келиши мүмкүн.
- Бадам унун сунушталгандан көп өлчөмдө колдонуу сезгенүүгө жана холестеролдун көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн.
Бадам унун даярдоо
материалдар
- 1 стакан бадам
Бадам унун даярдоо
Бадамды сууда эки мүнөттөй кайнатыңыз.
- Муздагандан кийин терилерин алып, кургатыңыз.
- Бадамды аралаштыргычка салыңыз.
- Бир убакта көпкө чуркабаңыз, ар бир жолу бир нече секундага гана чуркаңыз.
- Эгерде сиздин рецептиңизге башка ун же шекер талап кылынса, анда алардын айрымдарын бадамдарды майдалап жатканда кошуп алыңыз.
Жаңы даярдалган унду герметикалык идишке салып, үстүн жаап коюңуз.
- Колдонулбай турган учурда, идишти муздаткычта кармаңыз.
- Унду муздак жана караңгы жерде сактоо керек.
Бадам унун кантип сактоо керек?
Бадам уну Муздатканда 4-6 айга чейин сакталат. Бирок унду тоңдургучта сактасаңыз, ал бир жылга чейин жетиши мүмкүн. Эгерде ал тоңуп калса, колдонуудан мурун керектүү өлчөмдө бөлмө температурасына жеткиришиңиз керек болот.
Бадам уну менен эмне кылуу керек?
Бадам унуАны колдонуу оңой. Көпчүлүк рецепттерде кадимки буудай унун ушул унга алмаштыра аласыз. Аны балык, тоок жана уй эти сыяктуу эттин кабыгына кебектин ордуна колдонсо болот.
Бул унду буудай унунун ордуна колдонуунун кемчилиги - бышырылган тамактар көтөрүлбөйт жана тыгызыраак болот.
Себеби, буудай унундагы глютен камырдын созулушуна жардам берет жана бышырылган тамактардын көтөрүлүшүнө жардам берген аба көбүктөрү пайда болот.
Бадам унун башка ундар менен салыштыруу
Көпчүлүк адамдар бадам унун буудай жана кокос уну сыяктуу популярдуу альтернативалардын ордуна колдонушат. Бул жерде популярдуу ундар жана бадам унуСалыштыруу…
Буудай уну
Бадам уну Бул буудай унуна караганда углеводдордо бир кыйла аз, бирок майларда жогору.
Демек, анын калориясы жогору. Бирок, бул анын аш болумдуулугу менен ордун толтурат.
28 грамм бадам уну Күн сайын Е витамини, марганец, магний жана клетчатка менен камсыз кылат.
Бадам уну Бул глютенсиз, бирок буудай уну эмес, ошондуктан целиак оорусу же буудайга чыдамы жок адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.
Нан бышырууда бадам уну буудай унун 1: 1 катышында алмаштыра алат, бирок аны менен жасалган нан азыктары глютен болбогондуктан тегиз жана тыгызыраак болот.
Фитик кислотасы, антиминутриант, буудай унунда бадам унуна караганда көп болот, натыйжада тамак-аштан пайдалуу заттар аз сиңет.
Кальций, магний, цинк жана темир сыяктуу азык заттар менен байланышып, анын ичегиге сиңишин азайтат.
Бадамдын териси табигый курамында фит кислотасынын көп болушуна карабастан, агартуу учурунда кабыгын жоготот. бадам унуфит кислотасы жок.
Кокос уну
Буудай уну сыяктуу кокос унуошондой эле бадам унуКараганда углевод жана май аз.
Ошондой эле анын курамында бадам унуна караганда калория аз, бирок бадам уну көбүрөөк витаминдер жана минералдар менен камсыз кылат.
үй бадам уну Кокос уну дагы глютенсиз, бирок кокос унун бышыруу кыйыныраак, анткени ал нымды жакшы сиңирет жана бышырылган азыктардын текстурасын кургак жана майдаланган кылып жасайт.
Демек, кокос унун колдонууда рецепттерге көбүрөөк суюктук кошушуңуз керек болот.
Фит кислотасы боюнча кокос уну бадам унудененин курамында камтылган азыктардан сиңире турган пайдалуу заттарды азайтышы мүмкүн.
Натыйжада,
Бадам унубуудайга негизделген унга мыкты альтернатива болуп саналат. Ал аш болумдуу жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар, мисалы, жүрөк оорулары жана кандагы кантты көзөмөлдөө.
Ошондой эле глютенсиз болгондуктан, целиакия оорусу же буудайга аллергиясы барлар аны оңой эле колдоно алышат.
