Mizuna çi ye? Feyde, Zirar û Nirxa Xwarinê

mizuna ( brassica rapa heye. nipposinica ) sebzeyekî kesk ê pelî ye ku xwecihê Asyaya Rojhilat e.

Jê re dibêjin kesk xerdelê Japonî an xerdelê spider.

brassica beşek ji cinsê mizunaji cureyên din ên xaçparêz in, di nav de brokolî, kulîlk, kelem, û kevra Brukselê.

Pelên wê yên kesk-tarî, serjêkirî yên tenik û tama wê hinekî tal e. 

Mizuna çi ye?

mizuna, xerdelê spider, kesk xerdelê japonî, kesk avê, kyona an navê zanistî Brassica juncea var. Giyayek e ku bi gelek navên wek

mizunadi çend formên cuda de peyda dibe. 16 cure hatine tespîtkirin.

Bi gelemperî di salatan de tê bikar anîn û bi gelemperî bi keskeyên din re tê tevlihev kirin, bîhnfirehiya wê ya nerm û bîber tama xweş ji xwarinên pasta, şorbe, xwarinên sebze û pizza re peyda dike.

Ji xeynî ku xweş e, ev kesk tendurist di gelek xurdeyan de, di nav de vîtamînên A, C, û K jî heye. Di heman demê de ji hêla antîoksîdan ve jî dewlemend e û gelek feydeyên tenduristiyê yên bêhempa peyda dike.

Cureyên Mizuna

mizunaEw yek ji kêm sebzeyan e ku li fezayê wekî beşek ji ceribandinek li ser Stasyona Fezayê ya Navneteweyî tê çandin.

Mezinbûna wê hêsan e ji ber ku demsala mezinbûna wê dirêj e û di sermayê de jî mezin dibe. Heya nuha, 16 celeb hene, ku di reng û nîgarê de cûda dibin mizuna tê zanîn ku. Hin ji van ev in:

Kyona

Ev cûrbecûr bi qelemê zirav e û pelên wê yên sergirtî hene.

komatsu

Ev cure xwedan pelên kesk tarî, girover e û ji bo ku li hember germ û nexweşiyan berxwedêrtir be hate pêşve xistin.

Komatsuna Sor

Dişibe Komatsuna lê bi pelên burgundy. 

Bextewar Rich

Ya herî bêhempa, ev cure keskek tarî ye û gulên ku dişibin serê brokolî yên miniature hene. 

Vitamin Green

Pelên wê kesk in û hem li hember germê hem jî li ber sermayê berxwedêr e.

Çi cure be, mizuna Ji hêla hêmanan ve dewlemend e. 

Nirxa Xwarinê ya Mizuna

Ev giyayê kesk ên pelan di gelek vîtamîn û mîneralan de, di nav de vîtamînên A, C, û K de zêde ye. Tevî naveroka wê ya zexm, ew di kaloriyê de kêm e. 

Du qedeh (85 gram) mizuna xav Ew naveroka xwarinê ya jêrîn heye:

Kalorî: 21

Proteîn: 2 gram

Karbon: 3 gram

Fîber: 1 gram

Vîtamîn A: 222% ji DV

Vîtamîn C: 12% ji DV

Vîtamîn K: Zêdeyî 100% DV

Kalsiyûm: 12% ji DV

Hesin: 6% ji DV

Ev giyayê kesk ên pelan ji bo domandina pergala parastinê ya bihêz girîng e. Vitamin A bi taybetî bilind.

Feydeyên Mizuna çi ne?

Ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e

Mîna gelek sebzeyên din ên xaçparêz nerazî bûna çavkaniyek dewlemend a antîoksîdan e ku hucreyan ji zirara molekulên ne aram ên bi navê radîkalên azad diparêze. 

Asta zêde ya radîkalên azad dikare bibe sedema stresa oksîdative û ji bo şekirê şekir 2, nexweşiya dil, Alzheimer, penceşêrê û gewriya romatoid dibe sedemek. 

mizunaAntîoksîdanên cihêreng hene:

kaemferol

Lêkolînên lûleya ceribandinê diyar dikin ku ev pêkhateya flavonoid xwedan bandorên dij-înflamatuar û antîpenceşêrê yên bihêz e.

quercetin

Di gelek fêkî û sebzeyan de pigmentek xwezayî ye. quercetinEw xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar ên hêzdar e. 

Beta carotene

Ev koma antîoksîdan ji bo tenduristiya dil û çavan bikêr e û ji hin pençeşêran diparêze. 

Çavkaniyek baş a vîtamîn C

mizuna Ew çavkaniyek ecêb baş a vîtamîna C ye.

Ev vîtamîn antîoksîdanek hêzdar e ku bi gelek feydeyan ve girêdayî ye, di nav de piştgirîkirina pergala berevaniyê, pêşvexistina avakirina kolagenê û zêdekirina vegirtina hesin.

Analîzek ji 15 lêkolînan parêzên bi vîtamîna C ya zêde bi 16% kêmtir xetera nexweşiya dil re li gorî yên ku bi vê vîtamînê kêm tê xwarin ve girêdide.

Asta bilind a vîtamîna K peyda dike

Mîna hêşînahiyên pelên din mizuna da Vitamin K dewlemend e

Vîtamîn K bi rola xwe di girtina xwînê û tenduristiya hestî de tê zanîn. Ew alîkariya hilberîna proteînên ku di kelijandinê de têkildar in, dike, ku xwîna ji birînan sînordar dike.

Piştgiriya koagulasyona xwînê dike

mizunaEw bi vîtamîna K-yê ve girêdayî ye, ku xurekek girîng e ku di laş de gelek fonksiyonan pêk tîne. Ya herî girîng, vîtamîn K dibe alîkar ku avakirina girêkên xwînê yên tendurist pêşve bibe.

Kêmbûn pêdivî ye, û çêkirina girêk dihêle ku pêvajoya başbûnê dest pê bike, û ji bo pêşîgirtina xwînrijandina zêde dibe alîkar. Kêmbûna vîtamîn K dikare vê pêvajoyê têk bibe û bibe sedema windabûna xwînê û birînên hêsan.

Vîtamîn K di nav sebzeyên din ên kesk ên kesk de di kulîlk, kelem, û kulîlkên Brukselê de jî tê dîtin.

Hestiyên hêz dike

Digel teşwîqkirina girtina xwînê ya tendurist, vîtamîn K di tenduristiya hestî de jî hêmanek girîng e.

Tête fikirîn ku vîtamîn K rasterast bandorê li metabolîzma hestî dike û bi erênî bandorê li balansa kalsiyûmê dike, mîneralek ku ji bo avakirina hestiyên bihêz û domandina tîrêjiya hestî pêdivî ye.

Gelek lêkolînan dît ku girtina zêde ya vîtamîna K dikare xetera şikestinên hestî di hin gelan de kêm bike. mizunaEw di vîtamîna K de pir e, û tenê yek kasa ji sedî 348 nirxa rojane ya pêşniyarkirî peyda dike.

Tenduristiya parastinê çêtir dike

Bi saya profîla wê ya nutriyê ya balkêş û naveroka antîoksîdan a bilind mizunaDi heman demê de ew dikare bibe alîkar ku pergala berevaniyê bi bandor bixebite.

Ew hinekî ji ber ku ew di vîtamîna C de pir e, û tenê yek tas ji sedî 65ê nirxa pêşniyarkirî ya rojane peyda dike.

Vîtamîn C hate destnîşan kirin ku dem û giraniya enfeksiyonên respirasyonê kêm dike, û her weha xetera rewşên wekî malaria û pneumonia kêm dike.

Herwisa, mizunadi nav antîoksîdan de pir in, ku dibe alîkar ku berevaniyê hîn bêtir zêde bike. Antîoksîdan jî tê zanîn ku di heman demê de fonksiyona berevaniyê baştir dike li dijî enfeksiyonê diparêze.

Têkiliyên hêzdar ên şerê penceşêrê vedihewîne

mizunaAntîoksîdanên ku hatine destnîşan kirin ku xwedan bandorên dijî kanserê ne peyda dike.

Bi taybetî, naveroka wê ya kaempferol li dijî vê nexweşiyê diparêze - û lêkolînên lûleya ceribandinê destnîşan dikin ku ev pêkhat dikare alîkariya dermankirina penceşêrê bike. 

Lêkolîn, mizuna Di heman demê de diyar dike ku sebzeyên xaçparêz ên wekî sebzeyên xaçparêz dikarin xetera kanserê bi girîngî kêm bikin.

Tenduristiya çavan diparêze

mizunadu antîoksîdan ji bo tenduristiya çavan girîng in. lutein û zeaxanthin Ev dihewîne. Van pêkhateyan retînayê ji zirara oksîtasyonê diparêzin û ronahiya şîn a potansiyel zirardar parz dikin. 

sedema sereke ya korbûnê li seranserê cîhanê dejenerasyona macular-girêdayî temenêEw li dijî ARMD parastinê peyda dike.

Ji bo tenduristiya çavan hêşînahiyên din ên pelan ên mîna kale, zirav û îspenax bixwin. Van xwarinên xwerû hem di vîtamîna A û lutein de, hem jî di nav antîoksîdanên din ên girîng ên tenduristiyê de ne.

Zirarên Mizuna çi ne?

Her çend lêkolîn kêm be jî, mizuna Ew bi ti bandorên neyînî yên cidî re têkildar nebûye. Lêbelê, xwarina pir zêde dikare ji bo kesên ku bi alerjiya nebatên brassica re pirsgirêkên tenduristiyê çêbike.

Ji ber naveroka wê ya bilind a vîtamîna K, dibe ku ew bi dermanên rijandina xwînê yên wekî Warfarin re têkilî daynin. 

Ji ber vê yekê, heke hûn dermanên xwînê dixwin, berî ku hûn xwarinên bi vîtamîna K-ya dewlemend bixwin, divê hûn bi pisporê lênihêrîna tenduristiyê re biaxivin.

mizuna Ew jî dema ku bi mîqdarek mezin tê vexwarin dikare di hin kesan de bibe sedema kevirên gurçikan. oxalate dihewîne. Heger hûn bi kevirên gurçikê re rû bi rû ne, divê hûn di vexwarina wê de baldar bin.

Meriv çawa Mizuna dixwe 

Bi gelemperî wekî tevliheviyek di navbera arugula û xerdelê de tê binav kirin mizunaDi xwarinên xav û pijandî de çêja wê hinekî tirş û bîber heye. Ew dikare di salad de xav were bikar anîn.

Di heman demê de meriv dikare bi lêdana wê li firingî, xwarinên pasta, pizza û şorbeyan were pijandin. Ew dikare di sandwiches de jî were bikar anîn.

Wekî encamek

mizuna, kesk xerdelê, û sebzeyên din ên xaçparêz ên wekî brokolî, kale, û zirav Ew sebzeyek kesk girêdayî ye.

Ev kesk xurdemendî ye, ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, û bi vîtamînên K, A, û ​​C pir e.

Ew bi kêmbûna rîska penceşêrê, çêtirbûna tenduristiya berevaniyê û girtina xwînê, tenduristiya çavê çêtir û hestiyên bihêztir ve girêdayî ye.

Hûn dikarin vê keskek pirreng û bi bîhnfirehiyek piçûk û bîber di salad û şorbeyan de bikar bînin.