Xwarinên xwezayî û teze zû xera dibin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku pir caran bikirin. Lêbelê, gelek xwarinên tendurist dema ku di bin şert û mercên germahî û nermiyê rast de werin hilanîn, dikarin ji bo demên dirêj saxlem bimînin.
Belê ev xwarinên ku bi hêsanî xera nabin kîjan? Li kar xwarinên ku nayên xerakirin...
Xwarinên ku demeke dirêj xirav nakin çi ne?
Nuts
NutsEw çavkaniyek hêja ya proteîn, rûn û fîberê ye. Piraniya cureyên gwîzan dê bi qasî salekê bimîne heya ku ew ji hawîrdora derve werin parastin.
Goştê konserveyê û xwarinên deryayê
Goştê konserveyê û xwarinên deryayê di gelek rewşan de ji bo 2-5 salan têne hilanîn. Ew çavkaniyek hêja ya proteînê ye û masiyên konservekirî di nav xwe de asîdên rûn ên omega 3 hene.
genimên hişk
Genim bi gelemperî bi salan didomînin heya ku hişk û hişk têne girtin. xwarinên ku nayên xerakirinji ye.
Chocolateîçek tarî
Li cîhek sar û hişk tê hilanînçikolata tarî, Heta roja li ser etîketê heta 4-6 mehan dikare were hilanîn. Ew çavkaniyek hêja ya fîber, magnesium û gelek hêmanên din ên girîng e.
Fêk û fêkşandin
Fêkî û sebzeyên konservekirî yên ku tên tirşkirin an jî tirş di konteynirên negirtî de têne firotin. Ji ber ku ew bi gelemperî di nav çareseriyek asîd de têne pak kirin, ew dikarin bi salan saxlem bimînin.
Fêkiya hişk
Fêkiya hişkDi nav wan de fiber, cûrbecûr maddeyên xwarinê dihewîne. Lêbelê, ji ber naveroka şekir û kaloriya wê ya zêde, divê bi nermî were vexwarin. Ger fêkî baş neyên zuwakirin, zû xera dibin.
Fêkiyên bi rêkûpêk hişkkirî dema ku li cîhek sar û zuwa têne hilanîn heya salekê tazebûna xwe diparêzin. Di sarincê de demek dirêj dimîne.
Fasûla fasûlî
Fasûlî yek ji wan çavkaniyên proteîn ên herî hêsan û xwarinên herî xurek e ku di demek dirêj de têne hilanîn. Ew bi proteîn, fiber û mîneralên girîng ên cihêreng ên wekî magnesium tije ye. Dikare gelek salan bidome xwarinên ku nayên xerakirinji ye.
Milk toz
Toza şîrê hişk dikare bi hêsanî 10 sal an zêdetir were hilanîn.
honey
honeyEw antîbiyotîkek xwezayî ye. Hingivê ku bi rêkûpêk hatî hilanîn dikare bi salan bimîne.
Hingivîn dibe ku bi demê re krîstal bibe, lê bi rastî xira nabe an nayê bikar anîn. Sedema ku ew li hember hilweşandinê ew qas berxwedêr e ev e ku ew tenê ji %17 ji avê pêk tê, ku ew pir kêm e ku pir bakterî û fungî dihewîne. Hingivîn bi rastî bakteriyan zuwa dike, ji ber vê yekê ew bi rastî parêzvanê xwe ye.
şekirê
Hem spî hem jî Şekirê qehweyîger di konteynirek negirtî de ji ronahiyê û germê dûr were hilanîn dikare bêdawî were bikar anîn.
Lêbelê, heke destûr were dayîn ku şil bi şekir re tevlihev bibe, şekir dikare hişk bibe û biqelişe, û hetta bibe çavkaniyek xwarinê ji bo bakteriyan. Ji bo hilanîna demdirêj, şîrîniya xwe di konteynirek valahiya de hilînin.
rûnê zeytûnê ekstra
Gelek feydeyên tenduristiyê yên berbiçav hene zeyta zeytûnan, Ger li cîhek tarî û sar were hilanîn dikare salek an bêtir were hilanîn.
zeytûnên konserveyê
zeytûnEw çavkaniyek rûnê tendurist e û heke bi rêkûpêk were konservekirin dikare ji salekê zêdetir bimîne.
tovên
Gelek cureyên tovên proteîn, rûn û fîber hene. Tovên flax, tovên chia, gulberoj û tovên kumbolê xwarinên ku nayên xerakirinû dikare ji bo demek dirêj di bin şert û mercên guncaw de were hilanîn.
sihik
Ji ber ku sîrke asîdek sivik e, heya ku girtî bimîne dikare bêdawî bimîne. Heman tişt ji bo sîrka sêvan jî derbas dibe, heta ku ew li cîhek hênik û zuwa were hilanîn.
Sîrka spî ya ku bi rêkûpêk hatî hilanîn jî bi demê re nayê guhertin.
Soya Soyê
sosê sosêDi nav xwe de astên bilind ên xwê hene, ku parastinek mezin e. Ji ber vê yekê heke sosê soyê bi rêkûpêk were girtin û di dolabek tarî de were hilanîn, ew ê bêkêmasî were bikar anîn.
xwê
Belkî we qet qalibê li ser xwê nedîtiye. Xwêya paqij ji bo bakteriyan jîngehek pir dijwar e û qet xera nabe.
Çêkirina xwarinên bi xwê yek ji kevintirîn rêbazên parastina xwarinê ye. Ew di zuwakirina afirîdên mîkroskopî yên wekî bakteriyan de zehf bi bandor e, ji ber vê yekê xwêya ku bi rêkûpêk hatî hilanîn dê bi salan were bikar anîn.
Lêbelê, heke xwê zexmkirî be an pêvekên wekî îyot lê zêde bibin, hûn dikarin texmîn bikin ku xwê dê ji xwêya kevnar a birêkûpêk demek kurttir be.
Birincê Spî
Birinca spî ger bi rêkûpêk di konteynirek hişk de were hilanîn dê her û her baş bimîne.
Nişka goştê
Nişka goştêhêmanek din a toz e ku dê bêdawî baş bimîne. Dûr ji ronahiyê û germê di konteynirek negirtî de hilînin.
Mîna giyayên din ên ku ji rewabûna wan hatine derxistin, giyayên hişkkirî û biharat xwarinên hêja ne ku ji bo demên dirêj têne hilanîn. Heya ku ew hişk bimînin, ew dikarin bi salan bimînin.
Ewlekariya Xwarin û Storage
Jehrbûna xwarinê bi gelemperî ji hêla bakteriyên ji xwarinên ku hatine hilanîn, amade kirin, destgirtin an bi xeletî hatine pijandin çêdibe. Xwarina ku bi bakteriyên jehrê xwarinê vegirtî dibe ku normal xuya bike, bîhn û tama xwe normal bike. Ger xwarin bi rêkûpêk neyê hilanîn, bakteriyên tê de dikarin bigihîjin astên xeternak.
Hay ji xetereya germê hebe
Bakteriyên ku dibin sedema jehrîbûna xwarinê di germahiyên di navbera 5 °C û 60 °C de herî zû mezin dibin û zêde dibin. Girîng e ku xwarinên xeternak li derveyî vê devera germahiyê bimînin.
Bi taybetî bala xwe bidin xwarinên xeternak
Bakteriyên ku dibin sedema jehrîbûna xwarinê dikarin di hin cûreyên xwarinê de ji yên din hêsantir mezin bibin û zêde bibin. Xwarinên xeternak hene:
– Goştên xav û pijandî, di nav wan de mirîşkên wek mirîşk û tirkan û xwarinên ku bi wan têne çêkirin.
- Şîrînên li ser şîr wek puding
– Hêk û berhemên hêkan
- Berhemên piçûk ên wekî ham û salamî
– Xwarinên behrê yên wekî seleteya deryayê, goşt, kelûpelên masiyan
– Birinc û makarona pijandî
– Zeleteyên fêkî yên hazir
– Xwarinên amadekirî yên wek sandwîç û pîzza ku ji wan xwarinên jorîn tê de hene.
Xwarinên ku di pakêt, sindoq û firkan de tên, piştî vebûnê dikarin bibin xwarinên xeternak û divê rast werin hilanîn û hilanîn.
Xwarin di sarincê de hilanîn
Germahiya sarinca we divê 5 °C an kêmtir be. Germahiya cemidandinê divê di bin -15 °C de be. Ji bo kontrolkirina germahiya di sarincokê de termometre bikar bînin.
Xwarin bi ewlehî cemidandin
Dema ku dikirin, di dawiya kirîna xwe de xwarinên sarincok û cemidî bikirin û ji bo parastinê bi lez û bez wan bibin malê.
Di rojên germ de an di rêwîtiyên ku ji 30 hûrdeman dirêjtir in, ji bo ku xwarinên cemidî sar bihêlin, çenteyek sarker an pakêtek berfê bikar bînin. Dema ku xwarinên germ û sar dibirin malê ji hev cuda bihêlin.
Dema ku hûn vedigerin malê, tavilê xwarinên sar û cemidî têxin sarincokê an jî cemidandinê.
Ji nûvecemidandina xwarinên şilbûyî dûr bixin
Bakteriyên jehrîkirina xwarinê dikarin di xwarinên cemidî de dema ku bihelin de mezin bibin, ji ber vê yekê xwarinên cemidî li herêma germahiya xeternak nehelînin.
Xwarinên defrostkirî di sarincokê de heya ku amade bin ji bo pijandinê bihêlin. Heger hûn firna mîkropêl ji bo defroşkirina xwarinê bikar tînin, tavilê piştî defrostkirinê wê bipijin.
Wekî qaîdeyek gelemperî, ji nûvekirina xwarinên şilbûyî dûr bisekinin. Xwarinên ku cara duyemîn tên cemidandin îhtîmal e ku bakteriyên ku dibin sedema jehrîbûna xwarinê hebin.
Rîsk bi rewşa xwarinê ya dema cemidandinê ve girêdayî ye û çawa xwarin di navbera şilbûn û cemidandinê de hate desteser kirin, lê divê xwarina xav piştî şilbûnê ji nû ve neyê cemidandin.
Xwarina xav ji xwarinên pijandî cuda hilînin
Xwarina xav û xwarinên pijandî divê ji hev cuda di sarincokê de werin hilanîn. Bakteriyên ji xwarinên xav dikarin xwarinên sar ên pijyayî pîs bikin, û ger xwarin careke din bi baldarî neyê pijandin, bakterî dikarin di asta xeternak de zêde bibin.
Her dem xwarinên xav di konteynerên sergirtî yên li binê sarincê de hilînin. Xwarinên xav di binê xwarinên pijandî de bihêlin da ku şikilên wek şorbe neherikin û xwarinên kelandî gemarî nekin.
Piştrast bin ku konteynerên we yên depokirina xwarinê paqij û di rewşek baş de ne û wan tenê ji bo depokirina xwarinê bikar bînin.
Heke guman hebe, wê bavêjin
Xwarinên xeternak ên ku ji çar saetan zêdetir li herêma xeternak a germahiyê ne bavêjin - sarinc nekin û ji bo paşê hilînin. Dîrokên qedandina hilberên xwarinê kontrol bikin û xwarinên ku qediyaye bavêjin. Heke hûn ji dîroka qedandinê ne ewle ne, wê bavêjin.
Wekî encamek
Demek dirêj xwarinên ku nayên xerakirinXwarinên ku di nav wan de hindik an jî bê şil heye û ji germahiyê re ne hesas in. Di gelek rewşan de xwarinên bi naveroka bilindtir şil dikarin ji bo demên dirêj werin hilanîn, lê ji bo pêşîgirtina xerabûnê pêdivî bi destwerdana taybetî heye.
