Kelemê sor jî tê gotin riweka kelemê binefşî "Brassica” Ew ji koma nebatan e. Di vê komê de sebzeyên wekî brokolî, kulmikên Brukselê û kale hene.
Ew dişibihe kale, lê cûrbecûr binefşî di pêkhateyên nebatî yên bikêrhatî de dewlemendtir e ku bi feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ne, mîna hestiyên bihêztir û dilek tendurist.
kelemê binefşîTê zanîn ku iltîhaba kêm dike û li hember hin cûreyên penceşêrê diparêze. Wekî din, ew nebatek pirreng e; Dikare xav, pijandî, an jî têrandin û li tirşiyan bête xwarin.
Purple Cabbage Nirxa Xwarinê
kaloriyên kelemê mor Her çend kêm be jî, ew di nav xwe de hejmareke balkêş a xurdemeniyan heye. Yek kasa (89 gram) hûrkirî, xav, naveroka xurekiya kelemê mor wiha ye:
kelemê binefşîEw çavkaniyek girîng a antîoksîdanan e ku li hember zirara hucreyê, ligel pêkhateyên din ên nebatî yên bikêr diparêze.
Antioxidants; Vîtamîn C antîoksîdanên flavonoîd ên wekî carotenoids, anthocyanins û kaempferol in. Van pêkhateyan ji kelemê kesk bi mîqdarên mezintir têne dîtin. Lêkolîn nîşan didin ku ew bi qasî 4,5 qat zêde ye.
Ew di heman demê de çavkaniyek baş a sulfurê ye, pêkhateyek dewlemend-kevûdê ku feydeyên tenduristiya dil bi hêz û taybetmendiyên şerê penceşêrê peyda dike.sulforaphaneçavkanî ye.
Pergala Bêmalbûnê xurt dike
kelemê binefşîDi nav xwe de vîtamîn C heye, antîoksîdanek pir girîng a ku ji bo laş xwedî pergalek parastinê ya bihêz hewce ye. Ew çalakiya hucreyên xwînê yên spî, ku xeta yekem a parastinê ji bo pergala berevaniyê pêk tîne, teşwîq dike.
Tê zanîn ku antîoksîdanên xurek ên wekî vîtamîn C xwedan potansiyela antîoksîdan a bilind e ku dibe alîkar ku bandorên zirardar ên celebên reaktîf kêm bike. Yek ji wan xwarinên ku bi vîtamîna C zêde ye kelemê binefşîEw hêzdarek girîng a pergala parastinê ye.
Pergala berevaniyê ji hevsengiya oksîdan û antîoksîdan re zehf hesas e, ji ber ku hilberîna radîkalên azad ên bêkontrol dikare fonksiyon û mekanîzmaya parastinê têk bibe. Van radîkalên azad dikarin di laş de çêbibin û zirara tevnê zêde bikin.
Lêbelê, antîoksîdan ji bo pergala berevaniyê mekanîzmayên parastinê yên hêja ne û dikarin bibin alîkar ku li dijî dagirkeran, tevî penceşêrê, şer bikin.
Wekî din, vîtamîna C ji bo avakirina kolajenê girîng e, ku laş û şaneyan bi hev ve girêdayî û bi hêz digire.
Alîkariya iltîhaba şer dike
kelemê binefşîEw alîkariya şerkirina iltîhaba dike, ku tê fikirîn ku dibe sedema gelek nexweşiyan.
Lêkolînek lûleya ceribandinê ku modelek çêkirî ya rûviya mirovan bikar tîne dît ku hin cûrbecûr nîşankerên iltîhaba rûvî 22-40% kêm dikin.
pelê kelemê morSerîlêdana wê li ser çerm jî iltîhaba kêm dike. Mînakî, mezinên bi gewrîtisê ku rojê carekê çokên xwe bi pelên kelemê nixumandine ragihandin ku piştî heyama çar hefteyî kêmtir êş hîs dikin.
Wekî din, pelên wê ji ber zêdebûna şîr û herikîna xwînê di destpêka serdema piştî zayînê de êşa pêsîrê, werimandin û iltîhabê kêm dike.
Tenduristiya dil baştir dike
kelemê binefşî sûdê dide dil. Ev feyde ji ber naveroka antocyanîn e, ku antîoksîdanên flavonoîd in ku rengê wê yê taybet dide nebatê.
Xwarina zêde ya anthocyanin bi kêmkirina tansiyona xwînê û xetera nexweşiya dil ve girêdayî ye. kelemê binefşî Zêdeyî 36 antosyanîn dihewîne.
Hestiyên hêz dike
kelemê binefşî, vîtamînên C û K, û her weha mîqdarên piçûk ên kalsiyûm, manganez ûçingo Xwarinên ku ji bo hestiyan bikêr in, wek Van xurdeyan di avakirina hestî de rolek dileyzin û dibin alîkar ku hucreyên hestî ji zirarê biparêzin.
Di heman demê de ji hêla vîtamîna K1 ve jî dewlemend e. Vîtamîn K1 piranî yesebzeyên pelên keskjî hene. Ev yek wê ji vîtamîna K2-ê ku di hilberên heywanan û xwarinên feqîr de tê dîtin cuda dike.
Li hember hin kanserê parastinê peyda dike
Ew dikare li hember hin cûreyên penceşêrê biparêze. Pispor diyar dikin ku ev ji ber naveroka sulforaphane û anthocyanin e.
kelemê binefşî Delîl hene ku destnîşan dikin ku sulforaphane, ku di sebze û sebzeyên din de tê dîtin, dikare şaneyên penceşêrê bikuje an pêşî li mezinbûn û belavbûna wan bigire.
Lêkolînên hucre û heywanan destnîşan dikin ku anthocyanins dibe ku xwedî bandorên antî-kanserê wekhev bin. anthocyanins, kelemê binefşî Ew di fêkî û sebzeyên rengîn ên sor, binefşî û şîn de tê dîtin
Tenduristiya rûvî xurt dike
kelemê binefşîfonksiyona rûvî çêtir dike. Delîl hene ku ew dikare iltîhaba rûvî kêm bike û mucositis rovî kêm bike.
Di heman demê de çavkaniyek baş a fîberê ye, ku rûvî saxlem digire û xwarinê hêsantir dike.
Fîbera ku nayê çareser kirin ji sedî 70% ji naveroka wê ya fiberê pêk tîne. Ew qerebalixiyê li stoyê zêde dike û dibe alîkar ku xwarin bi hêsanî di nav rûvîkan de derbas bibe, bi vî rengî xetera qebizbûnê kêm dike.
Ji sedî 30ê mayî fîberek çareserker e ku xwarinê ji bakteriyên bikêr ên ku di rûvîyan de dijîn peyda dike. Van bakteriyan asîdên rûvî yên zincîra kurt (SCFA) yên wekî acetate, butyrate û propionate hilberînin ku hucreyên rûvî dixwin.
Lêkolîn nîşan dide ku SCFAs dikarin iltîhaba, nexweşiya Crohn, sendroma rûvî ya hêrsbûyî (IBS) û nîşanên din ên şert û mercên rûvî yên wekî kolîta ulcerative kêm bikin.
Li dijî nexweşiyên kronîk şer dike
Di jiyana normal ya mirovan de, hûn çiqas saxlem bijîn jî, dejenerasyona şaneyê dê çêbibe. Lêbelê, xwarina xwarinên dewlemend ên antîoksîdan dikare laş şansê çêtirîn bide ku pêşî li nexweşiyên kronîk ên giran bigire û şer bike.
kelemê binefşî Ew yek ji sebzeyên xwedî kapasîteya antîoksîdan a bilind e. kelemê binefşîZebzeyên xaçparêz ên wekî kelem, kale, û brokolî têne fikirîn ku ji laş re dibe alîkar ku pêşî li nexweşiyên kronîk ên wekî penceşêr, nexweşiya dil û şekir bigire.
Pêşî li pîrbûna pêşwext digire
kelemê binefşîAntîoksîdanên cihêreng ên ku di rûnê zeytûnê de têne dîtin di warê nexweşiyên giran de ji bandorên radîkalên azad diparêzin. Wekî din, ew nîşanên pîrbûnê yên ku ji hêla radîkalên azad ve têne çêkirin jî kêm dike.
Di heman demê de ew ji çerm re dibe alîkar ku hişk, teze û nerm bimîne, û lekeyên temenî û qermîçokên ku bi kalbûna me re xuya dibin kêm bike.
Herwisa, kelemê binefşîRêjeya girîng a vîtamîna A ku di ananas de tê dîtin ji bo ji nû ve mezinbûna şaneyên çerm, tenduristiya çerm, parastina ji zirara tavê û elastîka çerm bi qîmet e.
Ji bo çavan sûdmend e
Vîtamîn A ne tenê ji bo çerm, ji bo çavan jî bikêr e. Bi vexwarina birêkûpêk a xwarinên ku bi vîtamîna A-yê dewlemend in, dejenerasyona makulayê û çêbûna kataraktê dikare were pêşîlêgirtin. Vîtamîn A di heman demê de dikare veguhezîne beta-carotene, ku ji bo parastina tenduristiya çavê her ku em kal dibin girîng e.
Dibe ku pêşî li nexweşiya Alzheimer bigire
Nexweşiya Alzheimer bi giranî her ku em kal dibin pêk tê. Ji bo dîtina tedbîrên pêşîlêgirtinê û dermankirina vê nexweşiyê ev çend sal in lêkolînên cihêreng hatine kirin.
ji kelemê binefşîHate kifş kirin ku mirov di parastina çalakiya xwe ya cognitive de pir bi hêz in. kelemê binefşîAntosyanînên ku di kezebê de hene mejî li hember nexweşiya Alzheimer diparêzin.
Alîkariya windakirina giran dike
Kaloriyên di kelemê binefşî de Ew di fîbera parêzê de pir kêm û zêde ye û bi vîtamîn û mîneralên bingehîn tije ye. Xwarina kelemê binefşîEw ji we re dibe alîkar ku hûn xwe têrtir hîs bikin bêyî ku pir kalorî bistînin.
Ma kelemê mor dibe sedema alerjiyê?
Di hin kesan de kelemê binefşî û dibe ku alerjî ji sebzeyên ji heman malbatê re çêbibe. Di vê rewşê de, divê hûn sebzeyên weha nexwin.
Meriv çawa Kelemê Purple Xwarin
Ew nebatek pirreng e. Ew dikare bi xav an jî pijandî were xwarin û li cûrbecûr xwarinan were zêdekirin.
Mînakî, ew dikare bi goşt an fasûlî re were birûsandin an bişon, an jî wekî xwarinek dewlemend ji bo şorbe, selete û xwarinên germ were bikar anîn.
Her wiha salat û tirş tên çêkirin.
Meriv çawa Kelemê Purple hilîne?
kelemê binefşîHûn dikarin wê bişon û heya hefteyekê di beşa sebzeyan a sarincê de hilînin.
Wekî encamek
kelemê binefşîEw nebatek dewlemend a xurek e ku bi cûrbecûr feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye. Kêmkirina iltîhaba, parastina tenduristiya dil û hestî, xurtkirina rûvî û kêmkirina metirsiya penceşêrê ji feydeyên wê yên sereke ne.
