Feyde, Zirar û Nirxa Xwarinê ya Sprouts Brussels

Kulîlka Brukselê nebatek ji malbata Brassicaceae ye. lihane ve lihane Ew pismamê wî ye. Kulîlkên Brukselê, yek ji sebzeyên xaçparêz, dişibin kelemên piçûk. Feydeyên kulîlkên Brûkselê kêmkirina kolesterolê, hevsengkirina asta hormonan, başkirina xwarinê, parastina dil, xurtkirina parastinê û zêdekirina berxwedana laş e. Xwedî nirxa xurek a dewlemend feydeyên kulîlkên Brukselê peyda dike.

Brussels Sprouts çi ye?

Kulîlkên Brukselê (Brassica oleracea) ji famîleya sebzeyên xaçperest in. Taybetmendiyên wê hene ku dikarin bi penceşêrê re şer bikin. Mîna xizmên xwe brokolî, kulîlk û kelem, ev sebze jî dihewîne antîoksîdanên ku li dijî nexweşiyê şer dikin û hêmanên din hene.

Nirxa Xwarinê ya Sprouts Brussels

Kulîlkên Brukselê di kaloriyê de kêm in. Ew ji hêla fiber, vîtamîn û mîneral ve dewlemend e. Nirxa xurekiya 78 gram kelûmelên Brukselê yên pijandî wiha ye: 

• Kalorî: 28
• Proteîn: 2 gram
• Karbon: 6 gram
• Fîber: 2 gram
• Vîtamîn K: 137% ji RDI
• Vîtamîn C: 81% ji RDI
• Vîtamîn A: 12% ji RDI
• Folate: 12% ji RDI
• Manganese: 9% ji RDI 

Kulîlkên Brukselê ji bo girtina xwînê û tenduristiya hestî girîng in. vîtamîna Ki Ew dewlemend e. Alîkariya zêde girtina hesin dike û di tamîrkirina tevn û fonksiyona berevaniyê de rolek dilîze Vitamin C Ew jî di mîqdarên bilind de tê dîtin. Ew bi naveroka xweya fiberê piştgirî dide tenduristiya rûvî.

Ji bilî xwarinên jorîn, hûrgelên piçûk Vitamin B6Potassium, hesin, thiamine, magnesium û fosfor heye.

Feydeyên Brussels Sprouts

• naveroka antioxidant

Naveroka antîoksîdan a balkêş a kelûmelên Brukselê yek ji yekem tiştên ku derdikeve pêş e. Antîoksîdan pêkhateyên ku stresa oksîdative di hucreyên me de kêm dikin û xetera nexweşiyên kronîk kêm dikin.

Kulîlkên Brukselê di kaempferolê de, antîoksîdanek bikêrhatî ye. Kaempferol mezinbûna hucreyên penceşêrê asteng dike, iltîhaba kêm dike û tenduristiya dil baştir dike.

• Naveroka fîberê ya bilind

78 gram kelûmelên Brukselê yên pijandî 8% ji hewcedariya weya rojane ya fîberê peyda dike. LifEw beşek girîng a tenduristiyê ye û gelek feydeyên wê hene. Ew bi nermkirina tîrêjê ve qebizbûnê radike. Ew bi alîkariya xwarina bakteriyên bikêr ên di rovîyên me de, mêzînê çêtir dike. Zêdekirina vexwarina fiber xetera nexweşiya dil kêm dike. Ew alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê dike.

• Rêjeya zêde ya vîtamîna K

Kulîlkên Brukselê çavkaniyek baş a vîtamîna K e. 78 gram kelûmelên Brukselê yên pijandî 137% ji hewcedariya rojane ya vîtamîna K peyda dike. Vîtamîn K di laş de rolek girîng dilîze. Ji bo girtina xwînê pêdivî ye. Vîtamîn K ji bo tenduristiya hestî jî pêwîst e. Li dijî osteoporozê parastinê peyda dike. Berxwedana hestî zêde dike.

• Naveroka asîdên rûn ên omega 3

Ji bo kesên ku masî û xwarinên deryayê naxwin, têr asîda rûnê omega 3 Xwarina wê zehmet e. Xwarinên nebatî asîda alpha-linolenic (ALA) dihewîne, celebek asîda rûnê ya omega 3 ku di laşê me de tenê bi rêjeyek kêmtir ji rûnên omega 3 yên di masî û xwarinên deryayê de tê bikar anîn. Ev e ji ber ku laş tenê dikare hejmarek sînorkirî ya ALA veguherîne formên çalaktir ên asîdên rûn ên omega 3.

Kulîlkên Brukselê yek ji baştirîn çavkaniyên nebatî yên asîdên rûn ên omega 3 ye. Rûnên omega 3 trîglîserîdên xwînê kêm dike, kêmbûna cognitive hêdî dike, berxwedana însulînê û iltîhaba kêm dike. 

• naveroka vitamin C

78 gram kelûmelên Brukselê %81ê hewcedariya weya rojane ya vîtamîna C peyda dike. Vîtamîn C ji bo mezinbûn û tamîrkirina tevnên laş girîng e. Ew jî antîoksîdanek e, collagen Ew di hilberîna proteînên wekî de beşdar e û parastinê xurt dike.

• naveroka potassium

Kulîlkên Brukselê xwedî naveroka potasyûmê ya zêde ye. potassiumEw elektrolîtek pêdivî ye ku fonksiyona nervê, girêbesta masûlkeyê, tîrêjiya hestî, û pergalên nerv û masûlkeyê biparêze. Ew alîkariya parastina avahiya membrana hucreyan dike û pêlên nervê vediguhezîne.

• Ji penceşêrê diparêze

Asta bilind a antîoksîdan a kulîlkên Brukselê li hember hin cûreyên penceşêrê diparêze. Antîoksîdanên di kulîlkên Brukselê de radîkalên azad bêbandor dikin. Vana pêkhateyên ku ji stresê oksîdative têne çêkirin in ku beşdarî nexweşiyên wekî penceşêrê dibin. 

• Sugarekirê xwînê dişoxilîne

Yek ji feydeyên kulîlkên Brukselê ev e ku ew dibin alîkar ku asta şekirê xwînê sabît bimîne. Sebzeyên xaçparêz, wek kulmeyên Brukselê, xetera nexweşiya şekir kêm dike. Ji ber ku naveroka fîberê di sebzeyên xaçparêz de zêde ye û ew asta şekirê xwînê sererast dikin. Fîber hêdî hêdî di laş de dimeşe û girtina şekirê di nav xwînê de hêdî dike. 

• Zirav kêm dike

Iltîhab bertekek normal ya parastinê ye. Iltîhaba kronîk kanser e, nexweşîya şekir û dibe sedema nexweşiyên wek nexweşiya dil. Sebzeyên xaçparêz, wek kulîlkên Brukselê, pêkhateyên ku pêşî li iltîhaba digirin dihewîne. Kulîlkên Brukselê Ji ber ku di antioxidantan de pir zêde ye, ew di heman demê de dibe alîkar ku radîkalên azad ên ku dibe sedema iltîhaba jî bêbandor bike.

• helandinê çêtir dike

Glucosinolates di kevîkên Brukselê de xêzika nazik a rêça digestive û mîdeyê diparêze. sendroma rûvî ya leaky û rîska nexweşiyên din ên digestive kêm dike. 

Sulforaphane ku di kulîlkên Brukselê de tê dîtin derxistina toksînên ji laş hêsantir dike. Bi pêşîlêgirtina mezinbûna bakterî ya zêde di mîkroflora rûvî de, mêzînê çêtir dike.

• Ji bo tenduristiya çav û çerm bikêr e

Kulîlkên Brukselê vîtamîna C û vîtamîna A hene. Vîtamîn C bi zirara ronahiya UV re şer dike ku dibe sedema penceşêra çerm an pîrbûna çerm. Vîtamîn A ji zirara çerm û çavan diparêze.

Her du vîtamîn bi xwezayî pîrbûnê hêdî dikin, tenduristiya çavan baştir dikin, parastina çerm xurt dikin, û mezinbûna şaneyên nû teşwîq dikin.

Xwarina fêkî û sebzeyên ku tê de mîqdarên zêde yên antîoksîdan hene bi temen ve girêdayî ye dejenerasyonê makular rîskê kêm dike. Kulîlkên Brukselê zeaxanthin antîoksîdan heye. Zeaxanthin tîrêjên zirardar ên ku dikevin kornea fîltre dike.

Kulîlkên Brukselê sulforaphane Naveroka wê di heman demê de zirara ku ji stresa oksîdative li çavan çêdibe kêm dike. Li hember korbûn, katarakt û komplîkasyonên din diparêze. Ew çerm diparêze û pêşî li penceşêrê û pezbûnê digire.

• Ew ji bo tenduristiya mêjî sûd e

Vîtamîna C û antîoksîdanên vîtamîna A kulîlkên Brukselê ji stresa oksîdative û iltîhaba ku zirarê dide hucreyên mêjî diparêze.

Ma kulîlkên Brukselê we kîloyan winda dike?

Mîna sebze û fêkiyên din, kulmikên Brukselê jî di kaloriyê de kêm in û bi fêkiyan pir in. Bi vê taybetmendiyê re, ew dihêle hûn demek dirêjtir xwe têr hîs bikin û ji we re dibe alîkar ku hûn kêmtir kaloriyan bixwin. Ji ber vê yekê, ew xwarinek e ku dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike.

Meriv çawa kulîlkên Brukselê hilîne?

• Ji bo ku ji xerabûna xurdeyan dûr nekevin, sebzeyê di nav 3 û 7 rojên kirînê de bikar bînin. 
• Ger hûn wê bêyî pijandinê hilînin, ew ê demek dirêjtir di sarincê de bimîne. 
• Hilgirtina wê di nav destmalên kaxezê de an jî di çenteyek plastîk de emrê wê dirêj dike.

Meriv çawa Kulîlkên Brukselê bixwe?

Hûn dikarin vê sebzeya kêrhatî bi awayên cihê bixwin.

• Ew dikare li xwarinên alî û xwarinan were zêdekirin.
• Hûn dikarin bi kelandin, firingî û pijandinê xwarinên xweş amade bikin.
• Dikarin lûtkeyan jê bikin, bi bîber û xwê bi rûnê zeytûnê ve bikin û di firinê de bipijînin heta ku qermiçî bibin.
• Hûn dikarin wê li makarona zêde bikin.

Zirarên Brussels Sprouts

• Wisa tê fikirîn ku sebzeyên xaçparêz, wek kulîlkên Brukselê, dibe ku bandorek neyînî li ser fonksiyona tîrîdê bike.
• Sebzeyên xaçparêz çavkaniyek glucosinolate ne. Hin glucosinolates vediguherin cureyên goitrogenic, ku dibe ku bandorek li ser fonksiyona tîrîdê hebe. Ji ber vê yekê, yên ku pirsgirêkên tîrîdê hene divê mîqdarên piçûk vexwin.
• Xwarina kelûmelên Brukselê yên xav dibe sedema çêbûna gazê.
• Zêde xwarina keviyên Brukselê dibe sedema felqbûnê.

Çavkanî: 1