Feydeyên gêzerê, Zerar, Nirxa Xwarinê û Kalorî

gêzerê (daucus carota) sebzeyekî koka saxlem e. Ew tirş, tamxweş û pir bi xurek e. Ew çavkaniyek baş a beta carotene, fiber, vîtamîn K, potassium û antîoksîdan e.

gêzerê te Gelek feydeyên tenduristiyê hene. Alîkariya kêmkirina kîloyan û kêmkirina kolesterolê dike û ji bo tenduristiya çavan jî sûdmend e. Antîoksîdanên karotenê yên ku tê de hene metirsiya penceşêrê jî kêm dike.

Di gelek rengan de wek zer, spî, pirteqalî, sor û binefşî heye. gêzerê porteqalîEw ji ber beta-carotene, antîoksîdanek ku di laş de vediguhezîne vîtamîna A-yê, bi rengek geş e.

Nirxa Xwarinê ya Xezalê

Naveroka avê di navbera 86-95% de diguhere û beşa xwarinê ji sedî 10% karbohîdartan pêk tê. Xezal gelek kêm rûn û proteîn dihewîne. Yek xav navîn gizêr (61 gram) nirxa kaloriyê 25 e.

Naveroka xwarinê ya 100 gram gêzer

Karbohîdartên di Gêz de

gêzerê Bi giranî ji av û karbohîdartan pêk tê. Karbohîdartan ji nîşter û şekirên wekî sukroz û glukozê pêk tên. Di heman demê de ew çavkaniyek baş a fîberê û mezinahiya navîn e gizêr (61 gram) 2 gram fiber peyda dike.

gêzerêEw di rêza îndeksa glycemîkî de kêm e, pîvanek ku çiqas zû xwarin piştî xwarinê şekirê xwînê bilind dikin.

Indeksa glycemîkî ya gêzerê, gêzerê xav Kêmtirîn ji bo gêzerên pijandî ji bo gêzerên pijandî hinekî bilindtir e û ya herî zêde ji bo gêzerên paqij di navbera 16-60 de ye.

Xwarina xwarinên bi îndeksa glycemîkî ya kêm gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike û bi taybetî ji bo şekir bikêr e.

Carrot Fiber

pektînforma sereke ya fîbera çareserkirî ya di gêzeran de ye. Fîbera ku tê çareserkirin bi hêdîkirina helandina şekir û nîşayê asta şekirê xwînê kêm dike.

Ew jî mezinbûna bakteriyan di rûvî de pêşve dike; Ev rîska nexweşiyê kêm dike. Hin fîberên çareserbûyî bi kêmkirina vegirtina kolesterolê di rêça digestive de kolesterolê xwînê kêm dikin.

Tîlên ku nayên çareserkirin di şiklê seluloz, hemicellulose û lignin de ne. Fîberên bêçare metirsiya qebizbûnê kêm dike û destekê dide tevgerên rûvî yên birêkûpêk û tendurist.

Vîtamîn û Mîneralên di Gêz de

gêzerêEw çavkaniyek baş a gelek vîtamîn û mîneralan e, nemaze vîtamîna A (ji beta-carotene), biotin, vîtamîna K (phylloquinone), potassium û vîtamîna B6.

Carrot Vitamin A

gêzerêEw bi beta carotene dewlemend e, ku di laş de vediguhere vîtamîna A. Vîtamîn A dîtina baş pêşve dike û ji bo mezinbûn, pêşkeftin û fonksiyona parastinê girîng e.

biotin

Yek ji vîtamînên B, ku berê wekî vîtamîna H tê zanîn. Di metabolîzma rûn û proteînan de rolek girîng dilîze.

Carrot Vitamin K

Vîtamîn K ji bo girtina xwînê girîng e û tenduristiya hestî çêtir dike.

potassium

Mîneralek ku ji bo kontrolkirina tansiyona xwînê girîng e.

Vitamin B6

Komek vîtamînan ku di veguhertina xwarinê di enerjiyê de beşdar dibin.

Têkiliyên Nebatên Din

gêzerê Ew gelek pêkhateyên nebatî dihewîne, lê karotenoîdên herî baş têne zanîn. Vana maddeyên ku xwedan çalakiya antîoksîdan a bihêz in û bi baştirkirina fonksiyona parastinê û kêmbûna xetera gelek nexweşiyan ve girêdayî ne. Di nav wan de nexweşiyên dil û damar, nexweşiyên cûrbecûr dejenerasyon, û hin cûreyên penceşêrê hene.

Beta carotene dikare di laş de bibe vîtamîna A. gêzerê Xwarina rûn dibe alîkar ku bêtir beta-carotene bikişîne. gêzerêPêkhateyên sereke yên nebatê di nav de têne dîtin:

Beta-carotene

orange gizêr, beta carotene Di warê de pir bilind e Ger gêzer bên pijandin, şûştin çêtir dibe. (heta 6,5 ​​carî)

Alpha-carotene

Antîoksîdanek ku qismî vediguhere vîtamîna A.

Lutein

gêzerê te yek ji antîoksîdanên herî gelemperî, bi piranî zer û porteqalî ye gizêrDi avê de tê dîtin û ji bo tenduristiya çavan girîng e.

lycopene

Gelek fêkî û sebzeyên sor sor û gêzerê binefşî Di nav de antîoksîdanek sor a geş. Xetereya penceşêrê û nexweşiyên dil û damar kêm dike.

polyacetylenes

Lêkolînên ku di salên dawî de hatine kirin gêzerê te Van pêkhateyên biyoaktîf ên ku dikarin li dijî leukemia û hucreyên penceşêrê bibin alîkar nas kirin.

antocyanîn

rengê tarî gizêrAntîoksîdanên bi hêz di nav de têne dîtin.

Feydeyên gêzeran çi ne?

Gêzik ji bo çavan baş e?

Xwarina gêzerêEw bi taybetî ji bo baştirkirina dîtinê di tariyê de bi şev bikêr e ji ber ku çavê gêzerê Ew ji bo tenduristiyê hin pêkhateyên bi bandor dihewîne.

gêzerêEw ji hêla beta carotene û lutein ve dewlemend e, antîoksîdan ku dibe ku pêşî li zirara çavê ku ji hêla radîkalên azad ve dibe alîkar bike.

Radîkalên azad pêkhateyên ku, dema ku hejmara wan pir zêde bibe, dibe sedema zirara şaneyê, pîrbûn û nexweşiyên kronîk, tevî nexweşiyên çavan.

Beta carotene pêkhateya ku reng dide gelek nebatên sor, porteqalî û zer e. Porteqalî gizêrEw bi taybetî di beta-carotene de zêde ye, ku laş vediguherîne vîtamîna A.

Kêmasiya vîtamîn A Gelek caran dibe sedema korbûna şevê. Lêbelê, dema ku bi lêzêdekirinan tê derman kirin, ev nexweşî veger e.

Vîtamîn A ji bo afirandina rhodopsîn, pîgmenta sor-binefşî, ronahiyê di şaneyên çavan de ku alîkariya dîtina bi şev dike, hewce dike.

gêzerê Dema ku pijandî û ne xav tê vexwarin, laş beta-karotenê bi bandortir vedixwe û bikar tîne. Ji ber ku vîtamîn A di rûn de çareser dibe, ew dikare bi çavkaniyek rûnê ve were vexwarin. gêzer dixwevegirtinê zêde dike.

Gûzên zer herî zêde luteinê dihewîne, rewşek ku bi dîtina bi temen ve girêdayî ye ku tê de dîtin şeng dibe an winda dibe. dejenerasyona macular (AMD) alîkariya pêşîlêgirtinê dike.

Gêzik ji bo zikê baş e?

gêzerêEw di fîberê de zêde ye û dibe alîkar ku pêşî li qebizbûnê bigire. Yek gizêrNêzîkî 2 gram fiber heye. Xwarina gêzerêPiştgiriya tenduristiya bakteriyên rovî dike.

Dibe ku rîska penceşêrê kêm bike

gêzerêgelek fîtokîmyayî hene ku ji bo taybetmendiyên xwe yên dij kanserê baş hatine lêkolîn kirin. Gelek ji van pêkhateyan beta carotene û karotenoîdên din hene. Van pêkhateyan berevaniyê baştir dikin û hin proteînên ku hucreyên kanserê asteng dikin çalak dikin. Studies ava gêzerêEw nîşan dide ku ew dikare leukemia şer bike.

gêzerêKarotenoîdên ku di masiyan de têne dîtin dibe ku di jinan de xetera kansera mîde, kolon, prostat, pişik û pêsîrê kêm bike.

Gêz ji şekir re baş e?

gêzerê te Endeksek glycemîkî ya wan (GI) kêm e, ku tê vê wateyê ku dema ku wan dixwin ew di şekirê xwînê de nebin sedema bilindbûnek mezin. Naveroka wê ya fîberê jî dibe alîkar ku asta şekirê xwînê hevseng bike.

Ji bo dil sûdmend e

sor û porteqalî gizêr antîoksîdanek dil diparêze lîkopen di warê bilind de. gêzerê Di heman demê de ew faktorên xetereya nexweşiya dil wekî tansiyona bilind û kolesterolê jî kêm dike.

Feydeyên gêzerê ji bo çerm

gêzerêJi hêla karotenoîdan ve dewlemend e. Lêkolîn destnîşan dikin ku fêkî û sebzeyên ku di van pêkhateyan de dewlemend in dikarin xuyangê çerm baştir bikin û di heman demê de ji mirovan re bibin alîkar ku piçûktir xuya bikin.

Lêbelê, pir gizêr Vexwarina xwarinên bi karotenoîdên dewlemend (an jî xwarinên din ên bi karotenoîdan dewlemend in) dikare bibe sedema rewşek bi navê karotenemia, ku tê de çerm zer an porteqalî xuya dike.

Feydeyên gêzerê ji bo porê

gêzerêEw hêza vîtamînên A û C, karotenoîd, potassium û antîoksîdanên din in. Delîlên anecdotal destnîşan dikin ku sebze dibe ku beşdarî tenduristiya porê bibin.

Gezûl alîkariya windakirina kîloyan dike

Şap, gêzera te ya teze Nêzîkî %88 av e. Gîzerek bi mezinahiya navîn tenê 25 kalorî heye. Bo, gêzer dixweEw bêyî ku pir kalorî vedixwe, hestek têrbûnê peyda dike.

Tansiyonê xwînê diparêze

lêkolînek, ava gêzerêWî diyar kir ku ew beşdarî kêmkirina 5% di tansiyona xwînê ya sîstolîk de dibe. ava gêzerêHate dîtin ku xurdemeniyên wekî fîber, potasyûm, nîtrat û vîtamîna C ku di gwîzan de têne dîtin alîkariya vê bandorê dikin.

Dikare alîkariya dermanê derman bike

Xwarina parêzek bi tendurist, hevseng û domandina giraniyek saxlem dikare xetera nexweşiya şekir 2 kêm bike. Lêkolînan di nav mirovên bi şekir de asta vîtamîna A di xwînê de kêm dîtin. Nexweşiyên di metabolîzma glukozê de dê hewcedariyek zêde hewce bike ku li dijî stresa oksîdative şer bikin, ku ev tiştek e ku vîtamîna A antîoksîdan dikare jê re bibe alîkar.

gêzerê Ji hêla fiberê ve dewlemend e. Lêkolîn nîşan dide ku zêdebûna vexwarina fîberê dikare metabolîzma glukozê di kesên bi diyabetê de çêtir bike.

Baweriyê xurt dike

Vîtamîn A xebata pergalê bi rêkûpêk dike û pêşî li enfeksiyonan digire. Ew vê yekê bi xurtkirina berevaniya laş pêk tîne. gêzerê Di heman demê de vîtamîn C jî heye, ku beşdarî hilberîna kolajenê dibe, ku ji bo başkirina birînan hewce ye. Ev xurek di heman demê de ji bo pergala parastinê ya bihêz jî beşdar dibe.

Dibe ku hestî xurt bike

Vîtamîn A bandorê li metabolîzma xaneyên hestî dike. Carotenoids bi baştirkirina tenduristiya hestî re têkildar in. gêzerê te Her çend lêkolînek rasterast tune ku destnîşan dike ku ew dikare alîkariya baştirkirina tenduristiya hestî bike, naveroka wê ya vîtamîn A dikare bibe alîkar. 

Dibe ku asta kolesterolê kêm bike

Li gorî lêkolînên rat vexwarina gêzerê Ew dikare vegirtina kolesterolê kêm bike û rewşa antîoksîdan a laş zêde bike.

Van bandoran dibe ku tenduristiya dil û damar jî baştir bikin. gêzerên xavDi heman demê de ew bi fîberek bi navê pektîn jî dewlemend e, ku dibe alîkar ku kolesterolê kêm bike.

Ji bo diran û goştê baş e

gêzeran dixûnin Paqijkirina dev peyda dike. Hin gêzerê te Her çend tê fikirîn ku ew dikare bêhna xwe nû bike jî, lêkolînek ku vê yekê piştrast bike tune.

delîlên anekdotîkî, gêzerê te Ew destnîşan dike ku ew dikare tenduristiya devkî bi bêbandorkirina asîdên sitrîk û malîk ên ku bi gelemperî di devê we de têne hiştin çêtir bike.

Ji bo kezebê bi fêde ye û jehran ji holê radike

gêzerê, glutathione Dihewîne. Ev antîoksîdan tê dîtin ku xwedan potansiyela dermankirina zirara kezebê ya ku ji stresê oksîdative çêdibe heye.

Sebze di heman demê de flavonoîdên nebatî û beta-carotene jî pir in, ku her du jî fonksiyona kezebê ya giştî teşwîq dikin û piştgirî dikin. Beta-carotene di gêzeran de jî dikare li dijî nexweşiyên kezebê şer bike.

Dibe ku alîkariya dermankirina PCOS bike

gêzerêEw nebatek ne-stêrk e ku bi indexek glycemîk kêm e. Van taybetmendiyan sendroma hêkdankên polycystic Ji bo kêrhatî ye. Lê lêkolînek rasterast tune ku destnîşan dike ku gêzer dikare alîkariya dermankirina PCOS bike.

Bandorên Alî yên Gezûnê Çi ne?

Dibe ku bibe sedema jehrbûna vîtamîn A

Di yek raporê de, bêtir gizêr Kesê ku ew vexwarin ji ber êşa zikê rakirin nexweşxaneyê. Enzîmên kezebê di asta anormal de hatin dîtin. Nexweş bi rengek sivik a jehrawîtiya vîtamîn A hate tespît kirin. Asta vîtamîn A heya 10.000 IU ewle tê hesibandin. Tiştek wêdetir dikare jehrîn be. nîv kasa gizêrDi nav wê de 459 mcg beta carotene heye, ku tê vê wateyê ku bi qasî 1.500 IU vîtamîna A heye.

Ji jehrbûna vîtamîn A re hypervitaminosis A jî tê gotin. Nîşaneyên wê jî kêmbûna şêt, gêjbûn, vereşîn, rijandina por, westandin û xwînrijîna pozê ne.

Toksîbûn çêdibe ji ber ku vîtamîna A di rûn de çareser dibe. Vîtamîna A ya zêde ya ku laş pê hewce nake di kezebê an jî tevna rûnê de tê hilanîn. Ev dikare bibe sedema avakirina vîtamîna A bi demê re û di dawiyê de jehrbûnê.

Zehmetiya kronîk a vîtamîn A dikare bandorê li gelek pergalên organan bike. Ew dikare avakirina hestî asteng bike, dibe sedema hestiyên qelstir û şikestinan. Zehmetiya demdirêj a vîtamîna A jî dikare bandorê li fonksiyona gurçikan bike.

Dibe ku bibe sedema alerjiyê

Tenê gizêr Her çend ew kêm kêm ji alerjiyan berpirsiyar e jî, dema ku wekî beşek ji xwarinên din tê vexwarin dikare bibe sedema reaksiyonên xwe. Di raporekê de, xwarina gêzerên ku di qeşayê de hene dibe sedema reaksiyonên alerjîk.

alerjiya gêzerêEw dikare ji% 25-ê zêdetir kesên bi alerjiya xwarinê bandor bike. Ev teqez e gizêr Dibe ku bi alerjiya proteîn re têkildar be. Kesên bi sendroma xwarinê polen alerjiya gêzerê bi îhtîmaleke mezin pêk tê.

alerjiya gêzerêNîşanan xişbûn an werimîna lêvan û acizbûna çav û poz in. Di rewşên kêm de girtina gêzerê Ew jî dibe sedema anaphylaxis.

Dibe ku bibe sedema felqbûnê

Hin kes gizêr Zehmetî dihese. Ji bo kesên ku pirsgirêkên digestive hene, dibe ku rewş xirabtir bibe û di dawiyê de bibe sedema felq an gazê.

Dibe ku bibe sedema guhertinên rengê çerm

Gelek zêde gêzer dixwedibe ku bibe sedema rewşek bê zirar ku jê re karotenemia tê gotin. Ji ber ku di nav xwînê de pir zêde beta-carotene heye û dibe sedem ku çerm porteqalî bibe.

pir zêde ji bo pir dirêj gizêr Heya ku hûn wê nexwin, îhtîmala karotenemia pir kêm e. Yek gêzerek navîn bi qasî 4 milîgram beta-carotene heye. Vexwarina zêdetirî 20 milîgram beta-carotene her roj ji bo çend hefteyan dibe ku bibe sedema rengê çerm.

Wekî encamek

gêzerêEw xwarinek bêkêmasî ye ku tijî maddeyên xurdemenî û kêm kalorî ye. Ew bi tenduristiya dil û çavan ve, başkirina xwarinê û kêmbûna xetereya penceşêrê ve girêdayî ye.

Cûreyên cuda yên gêzeran di reng, mezinahî û şeklên cihê de hene, ku hemî jî ji bo parêzek tendurist xwarinên hêja ne.