Bok choy tê wateya kelemê çînî. Ew yek ji xwarinên bingehîn ên pêjgeha Asyayî û yek ji celebên saxlemtirîn ên sebzeyên kesk e. Ev sebzeya ku xwedî taybetmendiyên dermanî ye, sebzeyekî zirav e. Feydeyên wê yên wekî sebzeyên xaçparêz hene. Di heman demê de bi taybetî ji bo tenduristiya çav û hestiyên bihêz jî sûdmend e.
Kelemê Çînî, ku li gorî sebzeyên din ên pelî xwedî nirxa xurek û naveroka beta-carotene ya bilind e, parçeyek domdar a parêzek tendurist e. Ew di bijîjkiya çînî ya kevnar de wekî hêmanek dermankirinê di dermankirina kuxik, ta û nexweşiyên mîna wan de hate bikar anîn.
nirxa xwarinê ya kelemê çînî
100 gram kelemê çînî yê xav;
54 kcal enerjiyê
0.2 gram rûn
0.04 mîlîgram tîamîn
0.07 milîgram riboflavin
0.5 mîlîgram niacin
0.09 mîlîgram pantothenic acid
0.19 mîlîgram vîtamîna B6
0.80 milîgram hesin
Tê de 0.16 milîgram manganez heye.
Xwarinên din ên ku di 100 gram kelemê çînî de têne dîtin ev in:
2.2 gram karbohîdartan
1 gram fîberê xwarinê
1.5 gram proteîn
95.3 gram av
243 mîkrogram vîtamîna A
2681 mîkrogram beta-carotene
66 mîkrogram folate
45 milîgram vîtamîna C
46 mîkrogram vîtamîna K
105 milîgram kalsiyûm
19 milîgram magnesium
252 milîgram potasyum
65 milîgram sodyûm
Feydeyên kelemê çînî çi ne?
Xwarina kelemê çînî, ku çavkaniyek hêja ya vîtamîna C, vîtamîna K, fîber û beta-carotene ye, pir bikêr e.
Hêza hestî zêde dike
Kelemê çînî xwedî naverokek dewlemend a mîneralên wekî magnesium, hesin, kalsiyûm û zinc e, ku bandorek rasterast li ser baştirkirina hêza hestî dike.
Xwarina birêkûpêk a vê sebzeyê bandorek erênî li ser avahî û tîrêjiya hestî dike.
Ev dibe alîkar ku pêşî li destpêka osteoporozê bigire û hem jî nexweşiyên hestî yên bi temen re sînordar bike.
Di sebzeyên pelên kesk de tê dîtin Vitamin K Tevhevbûna naveroka kalsiyûm û kalsiyûmê di kêmkirina xetereya şikestinên hestî de sûdmend e ji ber ku ew piştgirî dide pêşkeftina matrixek hestî ya hevseng.
Naveroka bilind a potasyûmê di bok choy de, digel naveroka wê ya kalsiyûm û magnesium, dibe alîkar ku tansiyona bilind bi xwezayî kêm bike.
Potassium di sebzeyê de wekî vazodilator dixebite, bi vî rengî tansiyonê di damarên xwînê de radike.
Ji bo tenduristiya dil baş e
Kombûna fosfor, magnezyûm û fîberê ku di sebzeyê de tê dîtin, dibe alîkar ku dil saxlem bimîne.
Wekî din, folate, potassiumNaveroka vîtamîna C û vîtamîna B6 beşdarî mebestê dibe.
Mîneralên di vê sebzeyê de bi paqijkirina toksîn û kolesterolê ji damaran dixebitin.
Di heman demê de, ew dibe alîkar ku asta homocysteine di xwînê de kêm bike, ku dibe sedema pirsgirêkên cihêreng ên dil.
Zirav kêm dike
Bok choy xurekek bingehîn e ku dibe alîkar ku asta înflamatuar kêm bike. kolîn Ev dihewîne.
Di heman demê de jê re kargêrek kêmkirina iltîhaba jî tê gotin ji ber ku ew destpêkirina pirsgirêkên iltîhaba-girêdayî yên wekî êşa movikan û gewrîtisê sînordar dike.
Baweriyê xurt dike
Ev sebzeya kesk xwedî naverokek baş a vîtamîna C ye, ku di baştirkirina xebata pergala berevaniyê de pir girîng e.
Naveroka vîtamîna C ya di sebze de dibe alîkar ku hilberîna şaneyên xwînê yên spî xurt bike.
Wekî antîoksîdan, ew pêşî li stresa oksîdative û hem jî nexweşiyên kronîk digire.
helandinê çêtir dike
Naveroka fîberê ya bok choy alîkariya pêvajoya digestiyê dike.
Xwarina birêkûpêk a vê sebzeyê ne tenê pêvajoyê çêtir dike, lê di heman demê de nexweşiyên digestive jî derman dike.
Radîkalên azad ji holê radike
Pêkhateyên bi sulfur, wek isothiocyanates ku di bok choy de têne dîtin, dema ku têne vexwarin vediguhezin glucosinolates û piştgirî didin rakirina radîkalên azad ên ku penceşêrê çêdikin.
Sebzeyên xaçparêz bi taybetmendiyên xwe yên dij kanserê têne zanîn, û lêkolînan bandora wan li ser kêmkirina xetera kansera pişik, prostat û kolonê nîşan daye.
Naveroka folatê ya di vê sebzeyê de pêşî li zirara şaneyê digire û DNA-yê tamîr dike.
Di heman demê de, selenium di sebzeyan de pêşveçûna tumorên kanserê di laş de sînordar dike.
Naveroka bilind a folate di vê sebzeyê de dibe alîkar ku vegirtina hesin baştir bibe, bi vî rengî hilberîna hucreyên xwînê yên sor zêde dike.
Di heman demê de naverokek hesinek baş heye, ji ber vê yekê asta hemoglobînê domdar dimîne.
Tenduristiya çavan baştir dike
in bok choy beta-carotene, selenium, vîtamîna K, û vîtamîn C bi hev re dixebitin ku tenduristiya çavan baştir bikin û biparêzin.
Karotenoîdên ku di sebzeyên pelên kesk de têne dîtin di rêça koronar a çavan de wekî astengiyek parastinê tevdigerin.
Naveroka vîtamîn A di bok choy de dibe alîkar ku pêşî li dejenerasyona makuler bigire û her weha pêşveçûna stresa oksîdative di retina de.
Di heman demê de çavan ji katarakt û glaukoma jî diparêze.
Pêşîlêgirtina seqetiyên zikmakî dike
Xwarinên ku bi folate dewlemend in, wek bok choy, di pêşîlêgirtina pêşkeftina kêmasiyên zayînê de di fetusê de sûdmend in.
Ew di pêvajoya dabeşbûn û mezinbûna hucreyê de dibe alîkar, bi vî rengî şansên seqetiyên zikmakî yên wekî kêmasiyên lûleya neuralî di pitikên kêmgiran an jî nûbûyî de kêm dike.
Alîkariya başbûnek bilez dike
Ji xeynî naveroka vîtamîna K di bok choy de, tê zanîn ku ew wekî girêkek xwînê ye, û hem jî taybetmendiyên cûda yên din.
Vexwarina vê sebzeyê ji bo şert û mercên ku dibin sedema xwînrijandina zêde, wek emeliyat an birîndarbûnê, sûdmend e.
Di heman demê de ji bo hemorrîdan an jî xwînrijandina mehane ya ne asayî ya giran bikêr e.
گردشiya xwînê baştir dike
Kelemê çînî xwedan naverokek hesinek baş e, ku tê zanîn ku bandorek erênî li ser zêdekirina hucreyên xwînê yên sor heye.
Naveroka hesin di başkirina gera xwînê de rolek girîng dilîze.
Ger laş têra xwe hesin hebe, ev dibe alîkar ku gera xwînê baştir bike û hem jî organên hundurîn oksîjen bike.
Lêkolînan eşkere kir ku sebzeyên xaçparêz bandorek erênî li ser şekir heye.
Ji ber vê yekê, ew alîkariya domandina asta şekir dike û asta şekir zêde nake.
Kalîteya çerm çêtir dike
Vexwarina birêkûpêk kelemê çînî, ku çavkaniyek hêja ya vîtamîna C ye, ji bo çermê we zehf bikêr e. ji hêla vîtamîn C ve hatî hilberandin collagen çerm şil dike û nû dike.
Zirara kelemê çînî çi ye?
Ji ber ku bok choy nebatek xaçparêz e, di nav xwe de enzîmek bi navê myrosinase heye, ku dikare fonksiyona tîrîdê asteng bike.Dibe ku ew nehêle ku laş bi rêkûpêk îyotê bigire. Dema ku xav tê xwarin bi gelemperî rewş wiha ye.
Kesên ku rijkerên xwînê bikar tînin, divê ji ber naveroka vîtamîna K ji kelemê çînî dûr bikevin. Dibe ku bibe sedema girtina xwînê.
Vexwarina demdirêj a mîqdarên mezin ên bok choy dibe ku bibe sedema penceşêrê. Indolên di sebzeyan de bi sînordarkirina veguherîna molekulên kanserojen îhtîmala penceşêrê zêde dike.
