ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ "ಅರಾಚಿಸ್ ಹೈಪೊಜಿಯಾ " ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ve ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕೇಕ್, ಮಿಠಾಯಿ, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ತನಿಖೆ ಪಿಸ್ತಾ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನಂತಿ "ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುವು", "ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು", "ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ", "ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯ ಯಾವುದು", "ಕಡಲೆಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ...

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೈಲ ದರ

ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ತೈಲ ಅಂಶವು 44-56% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಓಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (40-60%) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಬಂಡಾಯtಇದು ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ತೈಲವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊತ್ತ

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 22-30% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾದ ಅರಾಚಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊನರಾಚಿನ್ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೌಲ್ಯ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 13-16% ಮಾತ್ರ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಇದು car ಟದ ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಈ ಬೀಜಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:

ಬಯೋಟಿನ್

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಬಯೊಟಿನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಾಮ್ರ

ತಾಮ್ರದ ಕೊರತೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಯಾಸಿನ್

ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ನಿಯಾಸಿನ್ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಫೋಲೇಟ್

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅಥವಾ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಫೋಲೇಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ

ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ತೈಅಮಿನ್

ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಂಜಕ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದು ರಂಜಕದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್

ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಈ ಭಾಗವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು

p- ಕೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್.

ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್

ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್

ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್. ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದರ ತೈಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದುಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ (ಸಿಎಚ್‌ಡಿ) ಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಕಾಯಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಭರಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮದ ಸಾರವು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದರಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪರ್ಡ್ಯೂ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುವುದು ಈ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮರ್ಮರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಇಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. A ಟದ ನಂತರ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದುಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಗಮ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆ (ಬೋಸ್ಟನ್) ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. 

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

At ಟದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಸ್ಕೋರ್ 15 ಆಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಕಂಡುಬರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು op ತುಬಂಧದ ನಂತರ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಕುಟುಂಬವಾದ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಜೀವಾಣು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾದ ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮಾತ್ರ ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪೈಕ್ನೋಜೆನಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಅದರ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25% ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 

ಪಾಲಿಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಓವರಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಪಿಸಿಓಎಸ್) ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ. ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಪುರಾವೆಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಪಿಸಿಓಎಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಪಿಸಿಓಎಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್, ಕೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅರಿವಿನ ಅವನತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. 65 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ 4000 ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಳಕೆ ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೂದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು.

ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ( ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಫ್ಲೇವಸ್ ).

ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ (ಕಾಮಾಲೆ), ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ತೀವ್ರವಾದ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷವು ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯ, ಪಿಸ್ತಾ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮಾಲಿನ್ಯ ಪಿಸ್ತಾ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಏಜೆಂಟ್

ಕಡಲೆಕಾಯಿಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೀರುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಫೈಟೇಟ್) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿta ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 0.2-4.5% ರಿಂದ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದು 8 ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇದು ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಜನರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ರಿಂದ 2 ತಿಂಗಳುಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.