ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ. ತೈಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. 

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಏನು?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಎಣ್ಣೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲಿದ್ದರೂ, ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಭಾಗವು ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಇದು 225 of ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 119

ಕೊಬ್ಬು: 14 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 2.3 ಗ್ರಾಂ

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 6,2 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 4.3 ಗ್ರಾಂ

ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%

ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು: 27.9 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ20% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 50% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು (MUFA) ಮತ್ತು 30% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (PUFA).

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧ ಓಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದನ್ನು ಒಮೆಗಾ 9 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ 6 ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಧಿಕ

ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ 11% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತದ ಹೆಸರು ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ದೇಹವನ್ನು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸದೃ keep ವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ, ಕೋಶ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೂ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ (MUFA) ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (PUFA) ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು; ಈ ಎರಡೂ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು MUFA ಗಳು ಅಥವಾ PUFA ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 750.000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 76 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ.

4.220 ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 102 ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 5% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇದು ಎಚ್‌ಬಿಎ 1 ಸಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಬಿಎ 1 ಸಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರಕವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಅರಿವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಅರಿವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆದುಳಿನ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪೂರಕತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವರು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೀಲು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೀಲು ನೋವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆನ ಸಾಮಯಿಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. 

ನೆತ್ತಿಯ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಪುರಾವೆಗಳು, ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಇದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ತಲೆಹೊಟ್ಟುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೆತ್ತಿಯ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆರ್ಧ್ರಕ ಗುಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:

ಕುಕ್

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 

ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಪ್ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಂದು ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಬೂನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 

ಲಸಿಕೆಗಳು

ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1960 ರಿಂದ ಫ್ಲೂ ಲಸಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಜನರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಂಭವನೀಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ.

ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕ

ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಇವುಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ತಿಳಿದಿದೆ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಒಮೆಗಾ 6 ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯೂತದ ಪರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದರೂ, ಇಂದಿನ ಆಹಾರವು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉರಿಯೂತದ ಪರ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದು ಒಮೆಗಾ 6 ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಕಂಡುಬರುವಂತೆ ಒಮೆಗಾ 6 ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ನಡುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತೈಲಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಾನಿ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ತೈಲಗಳಿವೆ. ಇವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉರ್ಟೇರಿಯಾ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ದುಂಡಗಿನ ಚರ್ಮದ ದದ್ದು), ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಈ ತೈಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉರಿಯೂತದ ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೈಲ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ನಡುವೆ ಹುಡುಕುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ.