ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ.ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?" ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುವುದು.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಎಂದರೇನು?
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಖಾದ್ಯ ತರಕಾರಿ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು "ಪೋರ್ಚುಲಾಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ " ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 93% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ದೇಹ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ve ಜಲಸಸ್ಯಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ?
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಇದರ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಇದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
1.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
21 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (35 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
1.320 ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಘಟಕಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (26 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಇದರ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಎಎಲ್ಎ ಮತ್ತು ಇಪಿಎ. ಎಎಲ್ಎ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಪಿಎ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು) ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಎಎಲ್‌ಎ ಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ 5-7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಎಲ್ಎ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಇಪಿಎಯ ಜಾಡಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಎಎಲ್ಎಗಿಂತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ತಿನ್ನುವುದುಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ವಿವಿಧ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:
ಸಿ ವಿಟಮಿನ್
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇದು ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ
ಆಲ್ಫಾ-ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಎಂಬ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
ಇದು ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್
ಈ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಲಟೋನಿನ್
ಮೆಲಟೋನಿನ್ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೆಟಲೈನ್
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಬೆಟಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಕಣಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಯುವಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ("ಕೆಟ್ಟ") ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದು ಒಂದು ಮೂಲ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಿರಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಸಾರಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಎ 1 ಸಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಸಾರಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಈ ರೋಗವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಎರಡು ಮೂಲಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮೂಳೆ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡೂ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆಯೇ?
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 16 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ ತುಂಬಿದೆ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ನ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2004 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಎಲೆಗಳುಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.
ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಲುದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಬಹಳ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ಪರ್್ಸ್ಲೇನ್ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಎಲೆಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
