ಲೆಂಟಿಲ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಸ್ ಕುಲಿನಾರಿಸ್ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸೂರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇದು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿದೆ.
ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕಡಿಮೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಸೂರ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಮಸೂರ ಎಂದರೇನು", "ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು", "ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಸೂರದಲ್ಲಿವೆ", "ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಮಸೂರ ವಿಧಗಳು
ಮಸೂರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಟಗಳು ಮಸೂರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಂದು ಮಸೂರ
Bu ಮಸೂರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಮಸೂರ
ಹಸಿರು ಮಸೂರಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಸೂರ
Bu ಮಸೂರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ
ಅವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ
ಮಸೂರಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತ25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪೂರಕ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರ ಒಂದು ಬೌಲ್ (198 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 230
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 39.9 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 17,9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0.8 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 15.6 ಗ್ರಾಂ
ಥಯಾಮಿನ್: ಉಲ್ಲೇಖದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ (ಆರ್‌ಡಿಐ) 22%
ನಿಯಾಸಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%
ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 90%
ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 13%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 37%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%
ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 36%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 21%
ಸತು: ಆರ್‌ಡಿಐನ 17%
ತಾಮ್ರ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 25%
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 49%
ಮಸೂರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವುದುಮಲ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಸೂರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೊಸಿಯಾನಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲವನಾಲ್ಗಳಂತೆ ಮಸೂರಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನ, ಮಸೂರ ಸೈಕ್ಲೋಆಕ್ಸಿಜೆನೇಸ್ -2 ಅಣುವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉರಿಯೂತದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇದು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳುಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನ, ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವವರುಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಹ ಮಸೂರಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವುದುಅನೇಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 48 ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಜನರಲ್ಲಿ 8 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವುದು ಇದು "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಮಸೂರ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವವರು ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಂಜಿಯೋಟೆನ್ಸಿನ್ ಐ-ಕನ್ವರ್ಟಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು (ಎಸಿಇ) ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಮಸೂರ ಇದು ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಇರುವುದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸೂರ ತಿನ್ನಿರಿಒಟ್ಟಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಸೂರ ತಿನ್ನಿರಿಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಮಸೂರರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮಸೂರಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಖನಿಜಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಜೀವಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನರಮಂಡಲವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ತಿನ್ನುವುದುನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣವು ನರ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅವನತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉಂಟಾಗುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರ ಇದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತ folat ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಂತೆ (ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಸೆ) ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಫೋಲೇಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸೂರಉತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಟಿ ಕೋಶಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
ಮಸೂರ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವು ನಿಮಗೆ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎರಡರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ activity ೇದ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ
ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯಗಳುಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯ. ಮಸೂರದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಗಾಯಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಕೂದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆಯೇ?
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಪವಾಡದ ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮಸೂರ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಸೂರಇದು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಗುವನ್ನು ರೋಗಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಲೇಟ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಮಸೂರಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮಸೂರಗಳ ಹಾನಿ ಯಾವುವು?
ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
ಮಸೂರಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು
ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಭಂಗ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ ಸೋರುವ ಕರುಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.
ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಸ್
ಮಸೂರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಆತಂಕಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಫೈಟಿಕ್ ಬಂಡಾಯtರು ಅಥವಾ ಫೈಟೇಟ್ಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?
ಅತಿಯಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದುಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅದು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಸೂರ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ).
ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಸೂರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಸೂರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ಕಂದು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದು ಕಡಿಮೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
