ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ( ವಿಗ್ನಾ ರೇಡಿಯೇಟಾ ) ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇದು ನಂತರ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇದು ಬಹುಮುಖ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಸ್ಯ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?", "ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು", "ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ", "ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆಯೇ" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ (202 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 212
ಕೊಬ್ಬು: 0.8 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 14.2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 38.7 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 15.4 ಗ್ರಾಂ
ಫೋಲೇಟ್ (ಬಿ 9): 80% ಉಲ್ಲೇಖ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ (ಆರ್ಡಿಐ)
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 30%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 24%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: ಆರ್‌ಡಿಐನ 22%
ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 20%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 16%
ತಾಮ್ರ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 16%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 15%
ಸತು: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6 ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಖನಿಜ
ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20-24% ಪ್ರೋಟೀನ್, 50-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದೆ.
ಈ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರುಳಿ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಣುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಾನಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಇದು ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಏಕೆಂದರೆ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ವಿಟೆಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊವಿಟೆಕ್ಸಿನ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಗಾಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಅದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ರಕ್ತದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಣಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 26 ಗ್ರಾಂ) ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು 130 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
10 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 5% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಒಳ್ಳೆಯದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಎಂಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಾದ ವಿಟೆಕ್ಸಿನ್, ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಐಸೊವಿಟೆಕ್ಸಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೋಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು (ಇಂಟರ್ಲ್ಯುಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್).
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಚರ್ಮಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಸಿಸ್ನಂತಹ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಟಾಂಗ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳುನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ ಸೋಲಾನಿ, ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ ಆಕ್ಸಿಸ್ಪೊರಮ್, ಕೊಪ್ರಿನಸ್ ಕೋಮಟಸ್ ve ಬೊಟ್ರಿಟಿಸ್ ಸಿನಿರಿಯಾ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ve ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ 15.4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್.
ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೊಲೊನ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಹ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇದರ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ವಿಟೆಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊವಿಟೆಕ್ಸಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಗ್ರೇಲಿನ್ ಇದು ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ವೈ, ಜಿಎಲ್‌ಪಿ -1 ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಕಿನಿನ್ ನಂತಹ ಭಾವ-ಪೂರ್ಣ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ folat ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಫೋಲೇಟ್ ಅವಶ್ಯಕ.
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ202-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು ಫೋಲೇಟ್ಗಾಗಿ 80% ಆರ್ಡಿಐ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಯ್ಯಬಹುದು. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ನ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಇದು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
