ಗೋಧಿ ಬ್ರಾನ್ ಎಂದರೇನು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರಾನ್ ಎಂದರೇನು?

ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟು, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ.

ಬ್ರಾನ್ ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಇದು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಇದು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 63

ಕೊಬ್ಬು: 1.3 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 0.2 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 4.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 18.5 ಗ್ರಾಂ

ಆಹಾರದ ನಾರು: 12.5 ಗ್ರಾಂ

ಥಯಾಮಿನ್: 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ

ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ

ನಿಯಾಸಿನ್: 4 ಮಿಗ್ರಾಂ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 343

ಕಬ್ಬಿಣ: 3.05 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 177 ಮಿಗ್ರಾಂ

ರಂಜಕ: 294 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29 ಗ್ರಾಂ) ಕೇವಲ 63 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಸುಮಾರು 99 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿವಿಯ 13% ಆಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕರಗದ ನಾರಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಮೂಲಕ ಮಲ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗದ ನಾರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಶೋಧನೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕರಗದ ನಾರಿನ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರುಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾತ್ರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ - ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮೂರನೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಮಾನವ ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಇತರ ಉನ್ನತ-ಫೈಬರ್ ಧಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಎಸ್‌ಎಸ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುರು ನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಾಗಿರಬಾರದು.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಇತರ ಅಂಶಗಳು - ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು - ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಚೈನ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ (ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎ) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಪರಿಚಲನೆಯ ಈ ಇಳಿಕೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕೆಲವು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ತೋರಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿತ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳುರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು "ಜೀವನ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಗೋಧಿ ಶಾಖೆಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಇದು ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ.

Negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಇದು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಅಂಟು ದೇಹವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ದೇಹವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ಸೇವನೆಯು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉದರದ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವ ಜನರು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಚೈನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್) ಇರುವವರಲ್ಲಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೋಧಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಐಬಿಎಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಇಡೀ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಅದು ಒಳಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗಂಭೀರ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೀಜ

ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದ ಭ್ರೂಣವಾಗಿದೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೊರಗಿನ ಕವಚ.

ಇದು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 3.7 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಇದು ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. 

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. 

ಗೋಧಿ ಬ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಬ್ರಾನ್

ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟುಓಟ್ಸ್ನ ಹೊರ ಪದರ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು. 

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ ತರಹದ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಎರಡೂ ಥಿಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. 

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.