ಜಗತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೇವಾ ಬೀನ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕುಟುಂಬ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...
ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,folat ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಇದು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 187 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 33 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 13 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 9 ಗ್ರಾಂ
ಫೋಲೇಟ್: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 40% (ಡಿವಿ)
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಡಿವಿಯ 36%
ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿಯ 22%
ರಂಜಕ: ಡಿವಿಯ 21%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 18%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 14%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 13%
ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B1) ಮತ್ತು ಸತು: DV ಯ 11%
ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತುಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಇದು ಲೆವೊಡೋಪಾ (ಎಲ್-ಡೋಪಾ) ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಡೋಪಮೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಡೋಪಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಡುಕ, ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್-ಡೋಪಾ ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಮಿತ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದ್ದರೂ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಫೋಲೇಟ್ ಒಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗರ್ಭದಲ್ಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹುರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
170 ಗ್ರಾಂ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ಫೋಲೇಟ್, ತರಕಾರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 40% ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್, ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳುಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಆಯಾಸ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಿದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್-6-ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ ಕೊರತೆಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಮೊಲಿಟಿಕ್ ಅನೀಮಿಯಾ ಎಂಬ ವಿಭಿನ್ನ ರಕ್ತದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ಇವೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಅಂದರೆ ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಘಟಕ ಎಟಿಪಿ (ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಇದು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯು ಮೆಮೊರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಗಮನ ಕೊರತೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಸ್ನಾಯು ನೋವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿಇದು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
170 ಗ್ರಾಂ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 187 ಆಗಿದೆ. ಇದು 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹಾನಿ ಏನು?
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಕೊರತೆ:ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರುಳಿಕಾಯಿಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್-ಡೋಪಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದರೂ, ಅಧಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಔಷಧದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಇದು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು. ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಈ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಪಡೆಯಬೇಕು.
G6PD ಕೊರತೆ: G6PD ಕೊರತೆ ಇರುವವರು ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಅಲರ್ಜಿ:ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
