តើគ្រាប់កាកាវមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ

តើសណ្តែកកាកាវជាអ្វី?
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់កាកាវ
តើគ្រាប់កាកាវមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
- - សុខភាពបេះដូង
  - រាគ
តើគ្រាប់កាកាវប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើគ្រាប់កាកាវ?

ខ្ញុំមិនស្គាល់ក្មេង ឬមនុស្សពេញវ័យដែលមិននិយាយថា "ខ្ញុំស្រឡាញ់សូកូឡា"។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាសូកូឡាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តគឺធ្វើពីកាកាវ អ្នកគិតខុសហើយ។ សូកូឡាគឺជាវត្ថុធាតុដើមនៃកាកាវ និងសូកូឡា។ សណ្តែកកាកាវត្រូវបានបង្កើតឡើងពី។

សណ្តែកកាកាវ; វាគឺជាបំណែកនៃកាកាវស្ងួតដែលដុះនៅលើដើមកាកាវ។ វាមានរសជាតិដូចសូកូឡាជូរចត់»។Theobroma កាកាវ” ផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទទួលបានពីដើមឈើ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវហាលឱ្យស្ងួតជាមុនសិន បន្ទាប់មកយកទៅហាន់រួចកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។ គ្រាប់កាកាវ បានធ្វើ។

សណ្តែកកាកាវ, វាត្រូវបានលក់ទាំងអាំង និងឆៅ។ សណ្តែកតូចៗទាំងនេះ ដែលមើលទៅ និងរសជាតិដូចសូកូឡា មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់អំពីរឿងរ៉ាវនៃស្នូលតូចៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងនេះ "តើសណ្តែកកាកាវជាអ្វី", "អ្វីដែលសណ្តែកកាកាវល្អសម្រាប់", "តើអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់កាកាវ" ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នក។

តើសណ្តែកកាកាវជាអ្វី?

សណ្តែកកាកាវ "Theobroma កាកាវ” វាត្រូវបានទទួលពីដើមឈើ និងជាប្រភពធម្មជាតិនៃសូកូឡា។

ស្នេហារបស់បុរសជាមួយសូកូឡាពិតជាមានតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ។ ប្រហែល 4000-5000 ឆ្នាំមុន Aztecs សណ្តែកកាកាវ និងផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈរាងបបរ។ ថ្វីត្បិតតែភេសជ្ជៈនេះមិនច្រើនដូចសូកូឡាក្តៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ព្រោះវាក្រាស់ និងជូរចត់ក៏ដោយ វាអាចចាត់ទុកថាជាបុព្វបុរសនៃភេសជ្ជៈសូកូឡា។

ការប្រើប្រាស់កាកាវក្នុងទម្រង់ជាម្សៅមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ 3.000 ឆ្នាំ។ វាមានតម្លៃណាស់នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក អាមេរិកកណ្តាល និងអាមេរិកខាងត្បូងនៅពេលនោះ ដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ ឱសថ និងសូម្បីតែរូបិយប័ណ្ណ។

ប្រភពដើមនៃពាក្យកាកាវគឺជាគ្រាមភាសា Nahuatl នៃភាសា Aztec ហើយនៅក្នុងភាសានេះ ទឹកជូរចត់ វាមានន័យថា។ វាត្រូវតែជាពាក្យសមរម្យដើម្បីពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃកាកាវ មុនពេលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ។

វាគឺជាជនជាតិអេស្បាញដែលនាំសូកូឡាចេញពីតំបន់នោះជាលើកដំបូង ហើយណែនាំវាទៅកាន់អឺរ៉ុប និងសូម្បីតែពិភពលោក ហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ។ សណ្តែកកាកាវ វាបានចាប់ផ្តើមមកដល់កំពង់ផែអឺរ៉ុប។ ខណៈពេលដែលជនជាតិបារាំងបានប្រើប្រាស់សណ្តែកតូចៗទាំងនេះដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជនជាតិអង់គ្លេស និងហូឡង់បានចាប់ផ្តើមធ្វើសូកូឡាផ្អែមជាងនៅក្នុងទម្រង់ជារបារ។

តើទឹកផ្លែឈើកំហាប់ជាអ្វី តើទឹកផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំដោយរបៀបណា?

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់កាកាវ

ពាក្យថា "គាត់តូច ភាពវៃឆ្លាតរបស់គាត់អស្ចារ្យ" សណ្តែកកាកាវ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាសម្រាប់ ទោះបីជាមានទំហំតូចក៏ដោយ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍។ 28 ក្រាម។ សណ្តែកកាកាវទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាមានដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី: 175
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
ស្ករ៖ ៦,៨ ក្រាម។
ជាតិដែក៖ 6% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)
ម៉ាញ៉េស្យូម: 16% នៃ RDI
ផូស្វ័រ៖ ៩% នៃ RDI
ស័ង្កសី: 6% នៃ RDI
ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ២២% នៃ RDI
ស្ពាន់: 25% នៃ RDI

មានជាតិស្ករតិចជាងផលិតផលសូកូឡាជាច្រើន។ សណ្តែកកាកាវវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ Demir, ម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែស និង ស្ពាន់ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា

សណ្តែកកាកាវវាក៏ផ្ទុកនូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

តើគ្រាប់កាកាវមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។
សណ្តែកកាកាវ; វាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដូចជា epicatechin, catechin និង procyanidins ។ Flavonoids មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ជាឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរសារជាតិ flavonoids មានអត្រាទាបនៃជំងឺបេះដូង មហារីកមួយចំនួន និងការថយចុះផ្លូវចិត្ត។

ប្រឆាំងនឹងការរលាក

ការរលាករយៈពេលខ្លីគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់យើង; ការពាររបួសនិងជំងឺ។ នៅពេលដែលការរលាកក្លាយទៅជារ៉ាំរ៉ៃវាបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ សណ្តែកកាកាវ និងផលិតផលកាកាវផ្សេងទៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្លាំង។
ឧទាហរណ៍ការស្រាវជ្រាវ កាកាវការសិក្សានេះបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols នៅក្នុង NF-κB អាចកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ប្រូតេអ៊ីន NF-kB ដែលមានឥទ្ធិពលលើការរលាក។

អភ័យឯកសិទ្ធិ

សណ្តែកកាកាវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើភាពស៊ាំ។
ការស្រាវជ្រាវក៏គាំទ្ររឿងនេះដែរ។ ឧទាហរណ៍ កាកាវ flavonoids កាត់បន្ថយការរលាកដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទាំងមូល។

ជាតិស្ករក្នុងឈាម

ការទទួលទានកាកាវមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សារបស់មនុស្សបានបង្ហាញថាកាកាវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាអរម៉ូនដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សណ្តែកកាកាវវាគឺជាផលិតផលកាកាវដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងមិនមានជាតិស្ករបន្ថែម។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យរមាស់ភ្នែក, តើវាទៅជាយ៉ាងណា? ឱសថធម្មជាតិនៅផ្ទះ

សុខភាពបេះដូង

កាកាវ polyphenol ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។ ដោយសារតែ លើសឈាម និងកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូង ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលជាដើម។

មហារីក

សណ្តែកកាកាវវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលប្រមូលផ្តុំជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាកាវ មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយការរលាក ការពារការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក និងបណ្តាលឱ្យស្លាប់កោសិកាទាំងនេះ។
ការសិក្សាអំពីបំពង់ និងសត្វ សណ្តែកកាកាវវាត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសួត និងក្រពេញប្រូស្តាត។

មុខងារសាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទ

សណ្តែកកាកាវ ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម។ វារក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យថេរ ហើយចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំនិងមុខងារសរសៃប្រសាទ។

ការទល់លាមក

អ្នកមិនអាចទទួលបានជាតិសរសៃនៅពេលអ្នកញ៉ាំសូកូឡា ប៉ុន្តែ សណ្តែកកាកាវ វាមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីប៉ះពាល់ដល់ការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងកាកាវ រក្សាចលនាពោះវៀនឱ្យទៀងទាត់។

ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក

ជាតិដែកវាជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ កង្វះជាតិដែកមានផលប៉ះពាល់ដូចជា អស់កម្លាំង និងខ្សោយ។ សណ្តែកកាកាវនៅពេលដែលជាតិដែកដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុង ភាពស្លេកស្លាំងរារាំងវា។

រាគ

សណ្តែកកាកាវ វាត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីបញ្ឈប់ការរាគ។ កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលរារាំងការសម្ងាត់នៃពោះវៀនមួយចំនួន។ ទាំងនេះរារាំងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវនៅក្នុងពោះវៀនតូច។

សុខភាពផ្លូវចិត្ត

សណ្តែកកាកាវដឹកនាំខួរក្បាលឱ្យបញ្ចេញអរម៉ូន serotonin ។ សូកូឡាឬ សណ្តែកកាកាវ នេះហើយជាមូលហេតុដែលយើងមានអារម្មណ៍រីករាយពេលយើងញ៉ាំ។
វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ anandamide ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូ និងសមាសធាតុ phenylethylamine ដែលហៅថា "ម៉ូលេគុលសុភមង្គល" ។ Phenethylamine ជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូន endorphins និងសារធាតុគីមីដែលមានអារម្មណ៍ល្អផ្សេងទៀតនៅក្នុងខួរក្បាល។
សារធាតុគីមីក្នុងខួរក្បាលទាំងនេះបង្កើនអារម្មណ៍ រួមទាំងវដ្តរដូវរបស់ស្ត្រីផងដែរ។

មុខងារនៃការយល់ដឹង

សណ្តែកកាកាវសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា flavonoids បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ ពេលវេលាប្រតិកម្ម ការដោះស្រាយបញ្ហា និងការយកចិត្តទុកដាក់។
លំហូរឈាមនេះក៏កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេងនៅពេលដែលអ្នកចាស់។

ភាពចាស់មុនអាយុ

សណ្តែកកាកាវ, តែបៃតង, açai, ណារ ve សំបកខៀវ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងអាហារដែលហៅថា superfoods ជាច្រើនដូចជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារស្បែកប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃភាពចាស់។

Maple Syrup ជាអ្វី តើវាធ្វើអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

តើគ្រាប់កាកាវប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

ការទទួលទានគ្រាប់កាកាវ សុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែមានសក្តានុពលខ្លះ ផ្នែកដែលរងឥទ្ធិពល ត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីផងដែរ។
សណ្តែកកាកាវ វាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន និង theobromine ដែលជាសារធាតុរំញោច។ ទោះបីជាសមាសធាតុទាំងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមួយចំនួនក៏ដោយក៏វាបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ផ្ទុយគ្នានៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។
ដូច្នេះ សណ្តែកកាកាវបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន; បង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក ដូចជាការថប់បារម្ភ ការញ័រ និងការគេងមិនលក់។ ញ៉ាំក្នុងបរិមាណធម្មតា។ សណ្តែកកាកាវប្រូបាប៊ីលីតេនៃការបង្កបញ្ហាទាំងនេះគឺទាបណាស់។
កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ងាយរងឥទ្ធិពលនៃសារធាតុរំញោចដូចជា
លើសពីនេះទៀត មានការព្រួយបារម្ភខ្លះអំពីការទទួលទានផលិតផលកាកាវក្នុងដំណាក់កាលមានផ្ទៃពោះយឺត ដោយសារឥទ្ធិពលកំហិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាកាវលើសរសៃឈាមទារកដែលហៅថា ductus arteriosus ។ ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរឿងនេះ។
ទីបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសូកូឡា សណ្តែកកាកាវ កុំបរិភោគ។