អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅ

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ

តើសូកូឡាខ្មៅគឺជាអ្វី?
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសូកូឡាខ្មៅ
- អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅ

សូកូឡាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់ពី 7 ទៅ 70 ឆ្នាំចូលចិត្តជាកម្មវត្ថុនៃការសិក្សាជាច្រើន។ ការសិក្សាបង្ហាញថា សូកូឡាខ្មៅ ឬហៅថាសូកូឡាខ្មៅ។ បានផ្ដោតទៅលើ។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវគឺពេញចិត្តចំពោះអ្នកស្រឡាញ់សូកូឡា និងអ្នកដែលនិយាយថា "ខ្ញុំមិនអាចបោះបង់សូកូឡាបានទេ ទោះបីខ្ញុំតមអាហារក៏ដោយ"។ វាត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាវាជាអាហារដែលគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ឲ្យតែជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺធ្វើ និងទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅរួមមាន បង្កើនល្បឿនលំហូរឈាម ការពារជំងឺបេះដូង ការពារជំងឺមហារីក ពង្រឹងខួរក្បាល និងថែមទាំងផ្តល់សុភមង្គលទៀតផង។

វាជាអាហារដែលមានជីវជាតិដែលអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់យើង។ សូកូឡាដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជនៃដើមកាកាវ គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

តើសូកូឡាខ្មៅគឺជាអ្វី?

សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានផលិតដោយការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ និងស្ករទៅកាកាវ។ វាខុសពីសូកូឡាទឹកដោះគោ ព្រោះវាមិនមានទឹកដោះគោ។ បរិមាណស្ករក្នុងសូកូឡាខ្មៅមានចំនួនតិចជាងសូកូឡាផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវិធីរៀបចំគឺដូចគ្នា។ ដើម្បីយល់ថាសូកូឡាជូរចត់ឬអត់ អ្នកត្រូវមើលមាតិកាកាកាវរបស់វា។ សូកូឡាដែលមានមាតិកាកាកាវ 70% ឬច្រើនជាងនេះគឺជូរចត់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសូកូឡាខ្មៅ

សូកូឡាខ្មៅដែលមានមាតិកាកាកាវមានគុណភាពមានបរិមាណជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ 70 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅដែលមានកាកាវ 85-100% មានដូចខាងក្រោម;

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
ជាតិដែក៖ ៦៧% នៃ RDI
ម៉ាញ៉េស្យូម: 58% នៃ RDI
ស្ពាន់: 89% នៃ RDI
ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៥% នៃ RDI

វាក៏មានប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូមផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ 100 ក្រាមគឺជាបរិមាណដ៏ច្រើន ហើយមិនមែនជាបរិមាណដែលអ្នកអាចទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅជាមួយនឹងបរិមាណសមហេតុផលនៃជាតិស្ករនិងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះ វាគឺ 600 ។

កាកាវ និងសូកូឡាខ្មៅមានទម្រង់ដ៏ល្អមួយទាក់ទងនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់។ វាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និង monounsaturated ក៏ដូចជាបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាហ្វេមាតិការបស់វា។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ហើយសារធាតុរំញោចដូចជា theobromine មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិច។

មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល

សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុសរីរាង្គដែលសកម្មជីវសាស្រ្ត និងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងនេះ ប៉ូលីហ្វេណុល, flavanols និង catechins ។ សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានបង្ហាញថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols និងសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជាសមាសធាតុទាំងនេះ។ សំបកខៀវ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងជាង acai ។

បង្កើនល្បឿនលំហូរឈាម

តើអ្វីទៅជា wart ប្រដាប់បន្តពូជ ហេតុអ្វីបានជាវាកើតឡើង? រោគសញ្ញា និងការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិ

សារធាតុ flavoles ដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅជំរុញឱ្យនាវាផលិត nitric oxide ដែលជាឧស្ម័ន។ ការងារមួយក្នុងចំណោមការងាររបស់ nitric oxide គឺដើម្បីបញ្ជូនសញ្ញាទៅសរសៃឈាមដើម្បីសម្រាក; នេះកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងលំហូរឈាម ហើយដូច្នេះសម្ពាធឈាមក៏ថយចុះផងដែរ។

ការពារប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម LDL

ការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅលុបបំបាត់កត្តាមួយចំនួនដែលអាចបង្កហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL អុកស៊ីតកម្មយ៉ាងសំខាន់។ វាក៏បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL ផងដែរ។

ការពារពីជំងឺបេះដូង

សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅគឺការពារប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម LDL ។ ក្នុងរយៈពេលវែង វាជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដែលដាក់ក្នុងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការពារជំងឺមហារីក

កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Polyphenol ការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការការពារនេះបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ហើយថែមទាំងការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូងទៀតផង។

វាផ្តល់សុភមង្គល

ការញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅកាត់បន្ថយភាពតានតឹងដោយការកេះអ័រម៉ូន Endorphin ដូចជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណដែរ។ និយាយឱ្យខ្លី វាធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត។

បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

ញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សារធាតុ polyphenols កាកាវនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការពារសុខភាពពោះវៀន

បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន ferment សូកូឡាខ្មៅ និងផលិតសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក។ កាកាវ flavanols បង្កើនការលូតលាស់នៃបាក់តេរីពោះវៀនយ៉ាងសំខាន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅចំពោះខួរក្បាល

សូកូឡាខ្មៅធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងជាមួយអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត វាត្រូវបានគេរកឃើញថាលំហូរឈាមនៅក្នុងខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 ថ្ងៃចំពោះអ្នកដែលទទួលទានកាកាវជាមួយនឹងមាតិកា flavonol ខ្ពស់។

កាកាវ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានពិការភាពបញ្ញា។ ផ្តល់នូវភាពស្ទាត់ជំនាញនៃពាក្យសំដី។ ហេតុផលមួយទៀតដែលកាកាវបង្កើនមុខងារខួរក្បាលក្នុងរយៈពេលខ្លីគឺថា វាមានផ្ទុកសារធាតុរំញោចដូចជា កាហ្វេអ៊ីន និង theobromine ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ស្បែក

សមាសធាតុជីវសាស្រ្តដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅជួយការពារស្បែក។ Flavonols ការពារការបំផ្លាញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមទៅកាន់ស្បែក និងបង្កើនជាតិទឹកដល់ស្បែក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់សក់

សូកូឡាខ្មៅសម្បូរទៅដោយកាកាវ។ កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុ proanthocyanidins ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយបណ្តុះសក់។ នៅក្នុងការសិក្សាដែលធ្វើឡើងជាមួយសត្វកណ្តុរ សារធាតុ proanthocyanidins ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជំរុញដំណាក់កាល anagen នៃការលូតលាស់សក់។ Anagen គឺជាដំណាក់កាលលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៃឫសសក់ ដែលឫសសក់បានបែងចែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វិធីសាស្ត្រដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ការសម្រកក្បាលពោះ និងលំហាត់ប្រាណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅដែលមានសុខភាពល្អ និងមានគុណភាព?

សូកូឡាខ្មៅដែលលក់នៅលើទីផ្សារភាគច្រើនមិនជូរចត់ទេ។ អ្នកគួរជ្រើសរើសពណ៌សរីរាង្គ និងពណ៌ងងឹតដែលមានជាតិកាកាវ 70% ឬច្រើនជាងនេះ។ សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកជាតិស្ករមួយចំនួន ជាធម្មតាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សូកូឡាកាន់តែងងឹត ជាតិស្ករកាន់តែតិច។

សូកូឡាដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំតិចតួចគឺល្អបំផុត។ សូកូឡាខ្មៅតែងតែមានស្រាសូកូឡា ឬកាកាវជាគ្រឿងផ្សំដំបូង។ អ្នកខ្លះអាចប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាម្សៅកាកាវ និងប៊ឺកាកាវ។ ទាំងនេះគឺជាការបន្ថែមដែលអាចទទួលយកបានចំពោះសូកូឡាខ្មៅ។

ជួនកាលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីពង្រីករូបរាង រសជាតិ និងអាយុកាលធ្នើរបស់វា។ សារធាតុទាំងនេះមួយចំនួនមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ខណៈពេលដែលសារធាតុផ្សេងទៀតអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់គុណភាពទាំងមូលនៃសូកូឡា។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសូកូឡាខ្មៅ៖

ជាតិស្ករ
lecithin
ទឹកដោះគោ
ក្លិនក្រអូប
ខ្លាញ់ trans

ខ្លាញ់ trans កុំទិញសូកូឡាខ្មៅដែលមានផ្ទុកវា។ ដោយសារតែខ្លាញ់ទាំងនេះគឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ទោះបីជាវាមិនមែនជារឿងធម្មតាក្នុងការបន្ថែមខ្លាញ់ trans ទៅសូកូឡាក៏ដោយ ក៏អ្នកផលិតពេលខ្លះបន្ថែមវាដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។ ពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីប្រាកដថាសូកូឡាមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់ trans ។ ប្រសិនបើមានប្រេងអ៊ីដ្រូសែន ឬអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក វាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡាខ្មៅ

ការថប់បារម្ភ៖ ដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួនដូចជាការថប់បារម្ភនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។ ដូច្នេះគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

Arrhythmia៖ សូកូឡាខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលវាមានអាចបណ្តាលឱ្យចង្វាក់បេះដូងលោតមិនទៀងទាត់ចំពោះបុគ្គលដែលងាយរងគ្រោះ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងសូកូឡា កាហ្វេអ៊ីន និងចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់។

មានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន៖ សូកូឡាខ្មៅ (និងសូកូឡាផ្សេងទៀត) មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនក្នុងបរិមាណធម្មតា។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ (ដោយសារតែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន) ។ ទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

បញ្ហាដែលអាចកើតមានផ្សេងទៀតជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន៖ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅក៏អាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពខាងក្រោមកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ (អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌទាំងនេះគួរតែទទួលទានសូកូឡាខ្មៅក្នុងកម្រិតមធ្យម)៖

រាគ
ជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក
លើសឈាម
រោគសញ្ញារលាកពោះវៀន
ជំងឺពុកឆ្អឹង

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសូកូឡាខ្មៅ និងសូកូឡាទឹកដោះគោ?

សូកូឡាខ្មៅមានមាតិកាកាកាវខ្ពស់។ សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីសារធាតុទឹកដោះគោ។ សូកូឡាខ្មៅមានរសជាតិល្វីងបន្តិច មិនដូចបងប្អូនជីដូនមួយដែលមានរសជាតិទឹកដោះគោទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រូចឆ្មា - គ្រោះថ្នាក់នៃក្រូចឆ្មា និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

តើមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅទេ?

វាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងសូកូឡាទឹកដោះគោធម្មតា។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាកាកាវខ្ពស់នៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅ។

តើសូកូឡាខ្មៅធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?

សូកូឡាខ្មៅជាអាហារផ្តល់សុខភាពដោយសារតែវាមានសមាសធាតុដ៏មានប្រយោជន៍ដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល ហ្វ្លាវ៉ាន់ណុល និងសារជាតិ catechins។ វាជាបញ្ហានៃការចង់ដឹងថាតើអាហារដែលមានប្រយោជន៍បែបនេះអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បានឬអត់។

តើសូកូឡាខ្មៅជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់យ៉ាងដូចម្តេច?

សូកូឡាខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
វាកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។
វាធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងដោយការគ្រប់គ្រងអរម៉ូនស្ត្រេស។
វាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
វាកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។
វាកាត់បន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

អ្វីដែលត្រូវពិចារណានៅពេលទទួលទានសូកូឡាខ្មៅដើម្បីសម្រកទម្ងន់

ទោះបីជាសូកូឡាខ្មៅជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាដំបូង សូកូឡាខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។ សូកូឡាខ្មៅ ២៨ ក្រាមមាន ១៥៥ កាឡូរី និងប្រហែល ៩ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
ប្រភេទសូកូឡាខ្មៅមួយចំនួនមានផ្ទុកជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ បន្ថែមពីលើការបង្កើនចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលនេះ ជាតិស្ករបង្កបញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺថ្លើម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះ ក្នុងដំណាក់កាលសម្រកទម្ងន់ ចូរទិញសូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាព ហើយកុំធ្វើវាច្រើនពេក។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត ចូរញ៉ាំមិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយពេល ហើយជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមទាប និងមានកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 70%។