глютенге төзбеушілік Бұл өте қарапайым жағдай. Бидайда, арпада және қара бидайда кездесетін ақуыз – глютенге қарсы жағымсыз реакциялар пайда болады.
целиак ауруы, глютенге төзбеушілікБұл ең ауыр түрі. Бұл аутоиммунды ауру, ол халықтың шамамен 1% -ына әсер етеді және ас қорыту жүйесіне зақым келтіруі мүмкін.
Дегенмен, адамдардың 0.5-13% -ында глютенді емес глютенге сезімталдық болуы мүмкін, бұл глютен аллергиясының жеңіл түрі.
осында глютенге төзбеушілік Білуге болатын нәрселер…
Глютенге төзбеушілік дегеніміз не?
Сондай-ақ, глютен бірегей серпімді формасына байланысты жалғыз ақуыз ретінде жіктеледі.
Көптеген зерттеулер глютеннің ауыр және әсіресе денсаулыққа зиянды асқынулары ақуыздың химиялық құрамымен туындағанын көрсетті.
глютенге төзбеушілікҚант диабетімен ауыратын адамның иммундық жүйесінде химиялық реакция пайда болады, өйткені бұл адамның иммундық жүйесі затты ақуыз емес, улы компонент ретінде таниды, бұл иммундық жүйені әлсірететін жағымсыз реакция тудырады.
глютенге төзбеушілік Қант диабетімен ауыратын адамдарға глютенсіз диетаға көшуге кеңес берудің негізгі себептерінің бірі - бұл ақуыздан туындаған химиялық реакция тек асқазанға әсер етіп қана қоймайды, сонымен қатар дененің әртүрлі бөліктерінде түсініксіз өзгерістерді тудырады.
Бұл өзгерістер әртүрлі тағам түрлеріне және аллергендерге иммундық жүйенің қалыптан тыс реакцияларын тудыруы мүмкін, бұл денсаулыққа аса ауыр әсерлер мен асқынуларды тудыруы мүмкін.
глютенге төзбеушілік, бұл иммундық жүйенің глютенге бай тағамдарға теріс реакциясы целиак емес глютенге төзбеушілік Сондай-ақ деп аталады.
Глютенге төзбеушіліктің себептері
Глютенді көтере алмаушылықтың себептері арасында; адамның жалпы тамақтануы және қоректік заттардың тығыздығы, ішек флорасының зақымдануы, иммундық статус, генетикалық факторлар және гормоналды теңгерім.
Көптеген адамдарда глютеннің әртүрлі белгілерді тудыруы, ең алдымен, оның ас қорыту жүйесі мен ішекке әсерімен байланысты.
Глютен «антинутриент» болып саналады, сондықтан глютенге төзбеушілік бар немесе онсыз барлық дерлік адамдар үшін қорыту қиын.
Антинутриенттер – табиғи түрде өсімдік тағамдарында, соның ішінде дәндерде, бұршақтарда, жаңғақтар мен тұқымдарда кездесетін кейбір заттар.
Өсімдіктер кіріктірілген қорғаныс механизмі ретінде антинутриенттерді қамтиды; Адамдар мен жануарлар сияқты олардың өмір сүру және көбею үшін биологиялық императиві бар.
Өсімдіктер жыртқыштардан қашып құтыла алмағандықтан, антинутриенттік «токсиндерді» тасымалдау арқылы өз түрлерін қорғау үшін дамыды.
Глютен - астық құрамында кездесетін антинутриенттің бір түрі, оны адамдар жеген кезде келесі әсерлері бар:
– Ол қалыпты ас қорытуға кедергі келтіруі мүмкін және ішекте өмір сүретін бактерияларға әсер ететіндіктен кебулерге, газдарға, іш қатуға және диареяға әкелуі мүмкін.
– Кейбір жағдайларда ішектің ішкі бетін зақымдау арқылы.ағып жатқан ішек синдромыna» және аутоиммунды реакцияларды тудыруы мүмкін.
– Кейбір амин қышқылдарымен (белоктармен), маңызды дәрумендермен және минералдармен байланысып, оларды сіңірілмейтін етеді.
Глютенге төзбеушіліктің белгілері қандай?
Ісіну
Ісінутамақ ішкеннен кейін іштің ісінуі. Бұл ыңғайсыз. Ісіну өте жиі кездеседі және оның көптеген түсіндірмелеріне қарамастан, ол да бар глютенге төзбеушілікбелгісі болуы мүмкін
Ісіну, глютенге төзбеушілікБұл ең көп таралған шағымдардың бірі Бір зерттеу көрсеткендей, целиак емес глютенге сезімталдығы бар адамдардың 87% -ы кебулерді бастан кешірді.
Диарея және іш қату
кездейсоқ іш өту ve іш жүрмеу Бұл қалыпты жағдай, бірақ егер бұл үнемі орын алса, бұл алаңдаушылық тудыруы мүмкін. Олар сонымен қатар глютенге төзбеушіліктің жалпы симптомы болып табылады.
Целиак ауруы бар адамдар глютенді жегеннен кейін ішектің қабынуын сезінеді.
Бұл ішектің шырышты қабығына зақым келтіреді және қоректік заттардың нашар сіңуіне әкеліп соғады, бұл ас қорыту жолында айтарлықтай ыңғайсыздық пен жиі диарея немесе іш қатуды тудырады.
Дегенмен, глютен целиак ауруы жоқ кейбір адамдарда ас қорыту белгілерін тудыруы мүмкін. Глютенге сезімтал адамдардың 50% -дан астамы үнемі диареяны және 25% -ы іш қатуды сезінеді.
Сондай-ақ, целиак ауруы бар адамдар қоректік заттардың нашар сіңуіне байланысты бозарған, жағымсыз иісті нәжістерді сезінуі мүмкін.
Бұл жиі диарея, электролиттердің жоғалуы, сусыздану және шаршау сияқты кейбір маңызды денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін.
Асқазан ауруы
Іш ауруы Бұл өте жиі кездеседі және бұл симптомға көптеген түсініктемелер бере алады. Дегенмен, сонымен бірге глютенге төзбеушілікБұл ең жиі кездесетін симптом Глютенге төзімсіздігі бар адамдарАдамдардың 83% -ы глютенді жегеннен кейін іштің ауыруы мен ыңғайсыздықты сезінеді.
Бас ауруы
Көптеген адамдар бас ауруы немесе мигреньді сезінеді. мигрень, адамдардың көпшілігі үнемі бастан кешіретін жалпы жағдай. Зерттеулер, глютенге төзбеушілік Мигрени бар адамдар басқаларға қарағанда мигреньге бейім болуы мүмкін екендігі көрсетілген.
Егер сізде ешқандай себепсіз тұрақты бас ауруы немесе мигрень болса, сізде глютенге сезімтал болуыңыз мүмкін.
Шаршау сезімі
қажу Бұл өте жиі кездеседі және әдетте ешқандай ауруға байланысты емес. Дегенмен, егер сіз үнемі қатты шаршасаңыз, оның негізгі себебі болуы мүмкін.
глютенге төзбеушілік Қант диабетімен ауыратын адамдар, әсіресе құрамында глютені бар тағамдарды жегеннен кейін шаршайды. Зерттеулер көрсеткендей, глютенге төзімді адамдардың 60-82% шаршау мен әлсіздікті сезінеді.
Сонымен қатар, глютенге төзбеушілік Ол сондай-ақ шаршауды және энергияны жоғалтуды тудыратын темір тапшылығы анемиясын тудыруы мүмкін.
Тері проблемалары
глютенге төзбеушілік Ол теріге де әсер етуі мүмкін. Дерматит herpetiformis деп аталатын көпіршікті тері ауруы целиак ауруының тері көрінісі болып табылады.
Ауруы бар әрбір адам глютенге сезімтал, бірақ пациенттердің 10% -дан азында целиак ауруын көрсететін ас қорыту белгілері бар.
Сондай-ақ, глютенсіз диетаны ұстанғаннан кейін бірнеше басқа тері аурулары жақсарғанын көрсетті. Бұл аурулар:
Псориаз (псориаз)
Бұл терінің жиырылуымен және қызаруымен сипатталатын терінің қабыну ауруы.
Алопеция аймағы
Бұл тыртықсыз шаштың түсуі ретінде көрінетін аутоиммунды ауру.
созылмалы уртикария
Қайталанатын, қышынған, қызғылт немесе қызыл түсті ошақтармен сипатталатын тері жағдайы.
Депрессия
Депрессия Бұл жыл сайын ересектердің шамамен 6% әсер етеді.
Асқорыту проблемалары бар адамдар сау адамдарға қарағанда алаңдаушылық пен депрессияға бейім.
Бұл әсіресе целиак ауруы бар адамдарда жиі кездеседі. глютенге төзбеушілікДепрессияның депрессияны тудыруы туралы бірнеше теориялар бар:
Серотониннің қалыпты емес деңгейі
Серотонин - жасушалардың байланысуына мүмкіндік беретін нейротрансмиттер. Ол әдетте «бақыт» гормондарының бірі ретінде белгілі. Азайған сомалар депрессиямен байланысты.
Глютен экзофиндері
Бұл пептидтер глютенді ақуыздардың кейбірін қорыту кезінде түзіледі. Олар орталық жүйке жүйесіне кедергі келтіруі мүмкін, бұл депрессия қаупін арттыруы мүмкін.
Ішек флорасының өзгеруі
Зиянды бактериялардың көбеюі және пайдалы бактериялардың азаюы орталық жүйке жүйесіне әсер етіп, депрессия қаупін арттыруы мүмкін.
Көптеген зерттеулер өздігінен есеп берді глютенге төзбеушілік Психикалық денсаулығында проблемалары бар депрессияға ұшыраған адамдар ас қорыту белгілері жойылмаса да, өздерін жақсы сезіну үшін глютенсіз диетаны ұстанғысы келеді.
Бұл, глютенге төзбеушілікБұл целиак ауруы ас қорыту белгілеріне қарамастан, өздігінен депрессия сезімін тудыруы мүмкін екенін көрсетеді.
Түсініксіз салмақ жоғалту
Күтпеген салмақтың өзгеруі жиі алаңдатады. Ол әртүрлі себептерден туындауы мүмкін болса да, түсініксіз салмақ жоғалту диагноз қойылмаған целиак ауруының жалпы жанама әсері болып табылады.
Целиак ауруы бар науқастардың бір зерттеуінде алты айдың ішінде үштен екісі салмағын жоғалтты. Салмақ жоғалту қоректік заттардың нашар сіңуімен байланысты ас қорыту жүйесінің әртүрлі белгілерімен түсіндіріледі.
Темір тапшылығына байланысты анемия
Темір тапшылығына байланысты анемияәлемдегі ең көп таралған қоректік заттардың жетіспеушілігі болып табылады. Темір тапшылығы қан көлемінің азаюы, шаршау, ентігу, бас айналу, бас ауруы, терінің бозаруы, әлсіздік сияқты белгілерді тудырады.
Целиак ауруы кезінде қоректік заттардың сіңуі ішекте жүреді, нәтижесінде тағамнан сіңірілетін темір мөлшері азаяды. Дәрігердің айтуынша, темір тапшылығына байланысты анемия целиак ауруының алғашқы белгілерінің бірі болуы мүмкін.
Соңғы зерттеулер темір тапшылығы целиак ауруы бар балаларда да, ересектерде де маңызды болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Мазасыздық
Мазасыздықдүние жүзіндегі адамдардың 3-30% әсер етуі мүмкін. Оған алаңдаушылық, тітіркену, мазасыздану және қозу сезімдері кіреді. Оның үстіне, бұл көбінесе депрессиямен тығыз байланысты.
глютенге төзбеушілік Мазасыздық пен дүрбелең бұзылыстары бар адамдар сау адамдарға қарағанда үрей мен дүрбелеңнің бұзылуына бейім болып көрінеді.
Сонымен қатар, зерттеу өзін-өзі хабарлады глютенге төзбеушілікМазасыздық бұзылулары бар адамдардың 40% үнемі мазасыздықты бастан кешіретіні анықталды.
Целиак ауруы - бұл глютенді жегеннен кейін иммундық жүйенің ас қорыту жүйесіне шабуыл жасайтын аутоиммунды ауру.
Бұл аутоиммунды ауруға ие болу сізді басқа аутоиммунды ауруларға, мысалы, аутоиммунды қалқанша безінің ауруларына бейім етеді.
Сонымен қатар, қалқанша безінің аутоиммунды бұзылыстары эмоционалды және депрессиялық бұзылулардың дамуы үшін қауіп факторы болуы мүмкін.
Бұл да 1 типті қант диабетіБұл бауырдың аутоиммунды аурулары және ішектің қабыну ауруы сияқты басқа аутоиммунды аурулары бар адамдарда целиак ауруын жиірек етеді.
Буындар мен бұлшықеттердегі ауырсыну
Адамның буындар мен бұлшықеттердегі ауырсынуының көптеген себептері бар. Целиак ауруы бар адамдарда генетикалық сезімтал жүйке жүйесі бар деген теория бар.
Сондықтан бұлшықеттер мен буындардағы ауырсынуды тудыратын сенсорлық нейрондарды белсендіру үшін төменгі шектер болуы мүмкін.
Сондай-ақ, глютенге әсер ету глютенге сезімтал адамдарда қабынуды тудыруы мүмкін. Қабыну кең таралған ауырсынуды тудыруы мүмкін, соның ішінде буындар мен бұлшықеттер.
Қолдың немесе аяқтың ұюы
глютенге төзбеушілікРевматоидты артриттің тағы бір таңқаларлық симптомы - қолдар мен аяқтардағы ұю немесе шаншу бар нейропатия.
Бұл жағдай қант диабеті және В12 витамині тапшылығы бар адамдарда жиі кездеседі. Бұл уыттылық пен алкогольді тұтынудан да туындауы мүмкін.
Дегенмен, целиак ауруы және глютенді төзімсіздігі бар адамдар сау бақылау топтарымен салыстырғанда қолдар мен аяқтардың ұюын сезіну қаупі жоғары сияқты.
Нақты себебі белгісіз болса да, кейбіреулер бұл симптомды сезінуі мүмкін. глютенге төзбеушілік белгілі бір антиденелердің болуымен байланысты.
Ми тұман
«Ми тұманы» психикалық шатасу сезімін білдіреді. Ұмытшақтық ойлаудың қиындауы немесе психикалық шаршау ретінде анықталады.
Мидың тұмандығы глютенге төзбеушілікБұл GERD жалпы симптомы және глютенге төзбейтін адамдардың 40% әсер етеді.
Бұл симптом глютендегі белгілі бір антиденелерге реакциядан туындауы мүмкін, бірақ нақты себебі белгісіз.
Тыныс алу жолдарының созылмалы асқынулары
Бұл шамадан тыс жөтел, ринит, тыныс алу проблемалары, отит және тамақ ауруы тудыруы мүмкін. глютенге төзбеушілік неге мүмкін.
глютенге төзбеушілік және тыныс алу жолдарының асқынулары, бұл целиак ауруы бар адамдарда бұзылусыз адамдармен салыстырғанда астма қаупі екі есе жоғары екенін көрсетеді. Аллергия және клиникалық иммунология журналында 2011 жылғы есепте атап өтілген.
остеопороз
Құрамында глютені бар тағамдар мен өнімдерді тұтыну иммундық жүйеге зиян тигізуі мүмкін, бұл көптеген медициналық асқынуларға және иммундық жүйенің реакцияларына әкелуі мүмкін.
Иммундық жүйе антигендердің қауіп-қатеріне жауап беру арқылы ағзаны улы және зиянды заттардан қорғау қызметін атқарады.
Иммундық жүйе жасаған белоктар антигендер деп аталады.
Олар жасушалардың ішкі бетінде және вирустардың, бактериялардың және саңырауқұлақтардың бетінде кездеседі.
Антигендер антигені бар затты анықтай алмаған және алып тастай алмаған кезде ғана әрекет етеді және сау жасушаларға шабуыл жасай бастайды.
Стоматологиялық асқынулар
2012 жылы жарияланған зерттеу зерттеуі мен мақаласына сәйкес, глютен дененің тіс эмальын өндіруді қолдайтын ақуыздың негізгі көздерінің біріне теріс әсер ететіні анықталды, өйткені ақуыз тістерге оңай жабысып, микроорганизмдер үшін баспана болады. .
Гормондар деңгейіндегі теңгерімсіздік
әсіресе әйелдерде глютенге төзбеушілік Бұл гормоналды теңгерімсіздіктің жалпы қоздырғышы. Бұл глютені бар әртүрлі дәндерде кездесетін ақуыздың глиадиніне байланысты болады.
Бедеулік
глютенге төзбеушілік ол сондай-ақ бедеуліктің, түсік түсірудің және қалыпты емес етеккірдің әртүрлі асқынуларын тудыруы мүмкін; Бұл негізінен глютен гормоналды тепе-теңдікті бұзуы мүмкін болғандықтан орын алады.
Анафилаксия
Кейбір өте сирек және ауыр жағдайларда, глютенге төзбеушілік Ауру тарихы бар адамдар, негізінен, глиадинге сезімталдықтан туындаған өлімге әкелетін және қайталанатын анафилаксияға ұшырауы мүмкін.
Хельсинки университетінің дерматология бөлімі жариялаған зерттеу есептеріне сәйкес, аллергендер мен бидайда кездесетін еритін ақуыз заты глиадин, глютенге төзбеушілік Бұл адамдарда анафилаксияны тудыруы мүмкін деген қорытындыға келді
Глютенге төзбеушілікті қалай анықтауға болады?
глютенге төзбеушілікДұрыс диагноз қою өте маңызды.
Глютенге сезімталдық иммундық жүйе глютен деп аталатын ақуызмен күресу үшін антиденелерді шығаратын глютенге қалыптан тыс немесе жағымсыз реакциясы болған кезде көрінеді.
Бұл антиденелерді қан анализі және нәжісті бағалау арқылы анықтауға болады.
Иммундық жүйенің тағамға реакциясы негізінен ішек жолында болады, ал дәрет - бұл ішек жолынан тағамды алып тастаудың жалғыз жолы, сондықтан целиак ауруына тестілеу кезінде нәжісті сынау әлдеқайда дәлірек болады.
әлеует глютенге төзбеушілік Егер адамның қанында жоғарыда аталған антиденелер анықталмаса, олардың ішек жолдарында глиадин қалдықтары болуы әбден мүмкін, сондықтан дәрігерлер кез келген диагнозды растау үшін алдымен нәжіс сынамасын тағайындайды.
нәжісті тексеру
Қан сынағы бар барлық адамдарға иммунологиялық глютенге төзбеушілік диагноз қою мүмкін емес.
Кейде қан сынағы дұрыс емес диагнозға әкелуі мүмкін, бұл денсаулықтың басқа да көптеген асқынуларына әкелуі мүмкін.
Ғылыми зерттеу есебіне сәйкес, адамның нәжісі антиглиадиндік антиденелердің іздерін анықтау үшін қолданылады және глютенге төзбеушілік симптомы және оның белгілерін көрсете бастаса, глиадин үшін тиімді пайдалануға болады.
Асқазанның иммундық жасушалары сіздің денеңіздің ішкі ұлпасының ең үлкен массасын қорғайды және теңестіреді.
Бұл тін бактерияларға, вирустарға және антигендер деп аталатын шетелдік басқыншыларға қарсы қалқан ретінде әрекет етеді.
Иммундық жүйенің осы антигендерге қарсы негізгі қорғанысы ішек люменіндегі IgA секрециясы түрінде болады, бұл иммундық жүйе өндіретін антиденелер бөгде агрессорларды жою үшін біріктірілетін асқазаныңыздағы қуыс аймақ.
Бұл антиденелерді дене ешқашан қайта сіңіре алмайтындықтан, олар дәретпен жойылады, бұл нәжісті зерттеудің негізі болып табылады.
Ішек биопсиясы
целиак ауруы немесе қан туралы есеп глютенге төзбеушілік бұл екенін көрсетеді, келесі қадам қан жұмысын растау үшін ішек трактінің биопсиясын жасау болып табылады, бірақ глютенге төзбеушілікбидайға аллергия және целиак ауруы қабылданбаған жағдайда ғана күдіктенуге болады.
Глютенге төзбеушілік қалай емделеді?
Глютенге сезімтал адамдар үшін қол жетімді ең жақсы және жалғыз емдеу - құрамында глютені бар тағамдардан мүлдем бас тарту.
глютенге төзбеушілік Бұл аутоиммунды ауру және емі жоқ. Оны құрамында глютені бар тағамдардан немесе өнімдерден бас тарту арқылы ғана басқаруға болады.
Глютенге төзбеушілік диагностикасы Аурумен ауыратын адам дәрігер белгілеген глютенсіз диетаны ұстануы керек.
Глютенге төзбеушілік үшін аулақ болу керек тағамдар
глютенге төзбеушілік Бидай, қара бидай және арпа сияқты дәнді дақылдардан аулақ болумен қатар, құрамында глютені бар кейбір күтпеген тағамдардан да аулақ болу керек, сондықтан осы тағамдардың жапсырмаларын тексеріңіз:
- Консервіленген сорпалар
– Сыра және уыт сусындар
– Хош иістендірілген чипсы және крекерлер
- Салаттарға арналған таңғыштар
– Сорпа қоспалары
– Дүкенде сатып алынған соустар
- Соя тұздығы
– Дели / өңделген ет
– Ұнтақталған дәмдеуіштер
- Кейбір қоспалар
Глютенге төзбеушілікпен не жеуге болады?
Қоректік заттарға бай кейбір табиғи глютенсіз тағамдарға мыналар жатады:
Егер сіз глютенге сезімтал деп ойласаңыз, мысалы, белгілер мен белгілерді байқасаңыз, дереу дәрігерге барыңыз.
Келесі негізгі себептер бойынша глютенге төзбеушілік Сіз дәрігерге көрінуіңіз керек:
– Егер сізде диарея сияқты созылмалы асқазан проблемалары болса, сіз салмақ жоғалтып жатырмын деп ойлаңыз немесе кебулер, ішіңіз ауырады. Бұлардың барлығы, глютенге төзбеушілікмаңызды белгілері болып табылады.
– Егер сізде целиак ауруы болса және ол емделмеген болса, ол көптеген қоректік заттар мен дәрумендердің жетіспеушілігін тудыруы мүмкін, сонымен қатар ащы ішекті зақымдауы мүмкін.
– Отбасында целиак ауруы бар немесе глютенге төзбеушілік Егер диагноз қойылса, дереу дәрігерге барыңыз.
Сізде глютенге төзбеушілік бар ма? Сіз қандай жағдайларға тап боласыз? Түсініктеме ретінде туындаған мәселелерді бізге хабарлаңыз.
