датаәлемнің көптеген тропикалық аймақтарында өсіріледі пальма ағашының жемісіболып табылады Ол Иракта пайда болған деген болжам бар.
коммерциялық қол жетімді датаБарлығы дерлік құрғақ.Әртүрлілігіне байланысты ол ашық қызылдан ашық сарыға дейін әртүрлі түстерде болады және өлшемі өте кішкентай. «Меджоол» және «Деглет Нур» құрмалары ең көп тұтынылатын сорттар болып табылады.
Тәтті дәмі бар жемістің маңызды қоректік заттары да жоғары және әртүрлі артықшылықтары мен қолданылуы бар.
мақалада «құрма неден тұрады», «құрма не үшін пайдалы», «құрмада қанша калория», «құрманың пайдасы қандай», «құрмада қандай дәрумендер бар», «қасиеттері мен дәрумендері қандай күндердің мәні» сұрақтар қамтылады.
Күндер дегеніміз не?
дата түрлері Ол келесідей болып табылады:
Меджул - Бұл әртүрлілік Мароккодан шыққан. Бұл үлкен және дәмді. Оның тәтті дәмі бар.
бархи - Бұларды сары құрма деп те атайды. Бұл сорттың туған жері Ирак. Оның еті қалыңырақ.
дайри - Bu алақан түрі Ол ұзын, жіңішке және қара түсті.
Халави - Бұл керемет тәтті және кішкентай.
Деглет Нур - Бұл Тунис пен Алжирдің ең жақсы сорттарының бірі. Олар жартылай құрғақ және өте тәтті емес. Ол тамақ дайындауда жиі қолданылады.
сенің өмірің - Олар Египетте өсіріледі. Бұл дата сорты Ол жұмсақ және қызылдан қараға дейінгі түстерде қол жетімді.
Мигрень - Bu алақан түрі, Оңтүстік Йеменде танымал.
iteema - Бұл тек Алжирге ғана тән және өте тәтті. Олар үлкен және ұзын.
Осының барлығынан Medjool ең дәмді және қоректік сорт болып табылады деп болжанады. Қара құрманың ең көп таралған түрі. Ол антиоксиданттар мен талшықтарға бай.
Құрмалардың тағамдық және калориялық құндылығы
датаОның тамаша тағамдық профилі бар.
Кептірілгендіктен, оның калория мөлшері көптеген жаңа піскен жемістерге қарағанда әлдеқайда жоғары. Құрманың калориялылығы, мейіз және інжір сияқты басқа кептірілген жемістерге ұқсас
Оның калориясының көп бөлігі көмірсулардан келеді. Оның құрамында өте аз ақуыз бар. Калориясына қарамастан, оның құрамында талшықтың айтарлықтай мөлшері, сондай-ақ кейбір маңызды витаминдер мен минералдар бар.
100 грамм құрмаОның тағамдық құрамы келесідей:
Калория: 277
Көмірсулар: 75 грамм
Талшық: 7 грамм
Ақуыз: 2 грамм
Калий: 20% РДИ
Магний: 14% РДИ
Мыс: 18% РДИ
Марганец: 15% РДИ
Темір: 5% РДИ
В6 дәрумені: РДИ 12%
датаОл әсіресе В6, А және К витаминдеріне бай. Олар сүйектердің дамуына көмектеседі және көздің денсаулығын жақсартады.
датаБалдың құрамындағы талшық ішектің денсаулығын жақсартады және холестеринді табиғи түрде төмендетеді. Сондай-ақ асқазан мен тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтуы мүмкін.
датаКальций, темір, калий, ақуыз, марганец, магний, фосфор, мыс және күкірт сияқты басқа минералдар да дененің жалпы жұмысын қолдайды. Олар сондай-ақ метаболизм мен иммунитетті жақсартады.
Құрманың қандай пайдасы бар?
Талшықта жоғары
Жеткілікті талшық алу біздің жалпы денсаулығымыз үшін маңызды. 100 грамм порцияда шамамен 7 грамм талшық бар дататалшықты тұтынуды айтарлықтай арттырады.
талшық, іш қату Алдын алу арқылы ас қорыту денсаулығына пайдалы Ол нәжістің пайда болуына ықпал ете отырып, тұрақты ішек қозғалысын қолдайды.
Бір зерттеуде күніне 21 рет 7 күн. дата Тамақты тұтынған 21 адам нәжіс жиілігінің жақсарғанын байқады және тамақ ішпегенмен салыстырғанда ішек қозғалысының айтарлықтай жоғарылауын көрсетті.
Сонымен қатар, датаТалшық қандағы қантты бақылау үшін де пайдалы болуы мүмкін. Талшық ас қорытуды баяулатады және тамақтанғаннан кейін қандағы қант деңгейінің тым жоғары болуын болдырмауға көмектеседі.
Сондықтан, дата, белгілі бір тағамды жегеннен кейін қандағы қант қаншалықты жылдам көтерілетінін көрсететін мән. гликемиялық индекске дейін (GI) бар.
Ауруға қарсы антиоксиданттар жоғары
Құрмалар белгілі бір аурулардың қаупін азайту сияқты бірқатар денсаулыққа пайдасы бар әртүрлі антиоксиданттар береді.
Антиоксиданттар Ол жасушаларды бос радикалдардан қорғайды, олар денеде зиянды реакцияларды тудыруы және ауруға әкелетін тұрақсыз молекулалар.
Інжір және кептірілген қара өрік сияқты жеміс түрлерімен салыстырғанда датаең жоғары антиоксиданттық мазмұнға ие. Міне, жемістерде кездесетін ең күшті үш антиоксидантқа шолу:
Флавоноидтар
Флавоноидтар қабынуды азайтуға көмектесетін күшті антиоксиданттар болып табылады және қант диабетін, Альцгеймер ауруын және кейбір ісік түрлерін азайтуға мүмкіндік береді.
каротиноидтар
Каротиноидтардың жүрек денсаулығына қолдау көрсететіні дәлелденген макулярлы дегенерация Ол сондай-ақ көзге байланысты бұзылулардың қаупін азайтады
фенол қышқылы
Қабынуға қарсы қасиеттерімен танымал фенол қышқылы қатерлі ісік пен жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Мидың денсаулығын жақсартады
құрмаларды жеуми жұмысын жақсартуға көмектесуі мүмкін.
Зертханалық зерттеулер оның мидағы интерлейкин 6 (IL-6) сияқты қабыну маркерлерін азайтуға көмектесетінін анықтады. Жоғары IL-6 деңгейлері Альцгеймер сияқты нейродегенеративті аурулардың жоғары қаупімен байланысты.
Сонымен қатар, жануарларға жүргізілген зерттеулер оның мидағы бляшкалар түзе алатын амилоидты бета ақуыздарының белсенділігін төмендету үшін пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті.
Мида бляшкалар пайда болған кезде ол ми жасушалары арасындағы байланысты бұзуы мүмкін, бұл ми жасушаларының өліміне және Альцгеймер ауруына әкелуі мүмкін.
Жануарларды зерттеуде, датаТышқандар тағамды араластырып тамақтандырды мазасыздық Оларды жеуге байланысты мінез-құлықтан басқа, оларды жемегендермен салыстырғанда олардың есте сақтау және оқу қабілеті айтарлықтай жақсы екені анықталды.
датаОның миды күшейтетін потенциалды қасиеттері қабынуды, соның ішінде флавоноидтарды азайтатыны белгілі антиоксидант құрамына жатқызылған.
Бұл табиғи тәттілендіргіш
датаБұл жемістерде кездесетін қанттың табиғи түрі фруктозаның көзі.
Сондықтан ол өте тәтті, сонымен қатар нәзік карамель дәмі бар. Ол қамтамасыз ететін қоректік заттар, талшықтар және антиоксиданттардың арқасында рецепттердегі ақ қантты алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Талшық пен қоректік заттар әлі де жоғары болса да, ол калорияда өте жоғары және оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек.
Холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі
Дені сау адамдардың израильдік зерттеуі құрмаларды жеуОл сондай-ақ тіпті диеталық қоспалар холестерин деңгейіне және тотығу стрессіне пайдалы әсер етуі мүмкін екенін айтады.
дата құрамында холестерин жоқ. сондай-ақ темір Ол қоректік заттарға бай және бананға қарағанда көп талшықты қамтиды.
Сүйек денсаулығын жақсартады
дата мыс, магнийге бай, селен және марганец көзі. Бұл қоректік заттардың барлығы сүйектерді сау ұстау және сүйекке байланысты жағдайлардың (мысалы, остеопороз) алдын алу үшін маңызды.
Жеміс К дәруменіне де бай. Қоректік зат қанның коагулянты болып табылады және сүйектердің метаболизміне көмектеседі.
Қабынудың алдын алады
датақабынуға қарсы қасиеттері бар екені анықталды.
Ол сондай-ақ иммунитетті арттыруға және қабынуды жеңуге көмектеседі. магний қамтиды. Магнийде төмен диета иммундық жүйенің қабынумен күресу үшін жеткілікті күшті болуына жол бермейді.
Жүктілік кезінде құрма жеудің пайдасы
дата Бұл жүкті әйелдердің тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын пайдалы тағам. Калориясы аздап жоғары болса да, ол өте қоректік. анекдоттық дәлелдер, датаБұл балдағы талшық жүктілік геморройының алдын алатынын көрсетеді.
Бір иорданиялық зерттеу көрсеткендей, бұл босанар алдындағы соңғы төрт аптада құрмаларды жеуодан да оң нәтиже бере алатынын айтады. Кейбір анекдоттық дәлелдер датаСондай-ақ, жүктіліктің соңғы айларында жатырдың бұлшықеттерін күшейтуге болатындығын көрсетеді.
Іш қатуды емдеуге көмектеседі
Егеуқұйрықтарды зерттеуде, пальма сығындысыасқазан-ішек транзиттік белсенділігін ынталандыратыны және іш қатуды емдеуге көмектесетіні анықталды.
Жемістің целлюлозасы іш қату кезінде пайда болатын минералды құрамның реттелуін түзету арқылы қол жеткізеді. датаАсқазан-ішек жолындағы талшықтар ас қорыту жүйесінің қатерлі ісігінің алдын алатыны анықталды.
Күніне кем дегенде 20-35 грамм талшық жеу ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Ол сондай-ақ нәжісті жұмсартады және іш қатудың алдын алады.
Салмақ алуға көмектесуі мүмкін
Егер сіз өте арық болсаңыз және біраз салмақ қосқыңыз келсе, дата Сіз жей аласыз.
Қозыларға жүргізілген зерттеуде, негізгі күндер Тұқымды тұтынғаннан кейін салмақтың өсуі (30% дейін) байқалды. Дегенмен, адамдарда бірдей әсерлерді байқау үшін көбірек зерттеулер қажет.
Қан қысымын реттей алады
дата, калий бай Минерал гипертониямен күресуге көмектеседі. А меджол құрма Оның құрамында шамамен 167 мг калий бар. Бұл мазмұн басқа жемістермен салыстырғанда салыстырмалы түрде жоғары. Калийдің жеткіліксіздігі бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.
Талшық қандағы қант деңгейін тұрақтандырады. Ол сондай-ақ диетадағы натрийдің әсерін теңестіреді және бұл қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Жеміс құрамындағы магний жүрек пен қан тамырларының бұлшықеттерін босаңсыту арқылы қан қысымын төмендетеді.
Жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін
датабос радикалдармен күресіп, жүрек-тамыр ауруларының алдын алады. Анекдоттық дәлелдер жемістегі антиоксиданттардың атеросклероздың алдын алатынын көрсетеді. Бұл антиоксиданттар артериялық жасушалардан холестеринді кетіруді де ынталандырады.
дата Сондай-ақ оның құрамында жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтатын изофлавондар бар. Дегенмен, бұл туралы көбірек зерттеу қажет.
датақұрамында талшық бар. Ұлыбританияның зерттеуіне сәйкес, талшықты үнемі қабылдау жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады. Талшық салмақты басқаруға да көмектеседі. Идеал дене салмағы жүрек ауруының қаупін одан әрі төмендетуі мүмкін.
Шаштың түсуінің алдын алады
датаОл темірге бай және бас терісіне қан айналымын арттырады. Бұл шаштың өсуіне ықпал ете алады.
Құрманың жыныстық денсаулыққа пайдасы
Кейбір зерттеулер пальма тозаңыОл дәстүрлі медицинада ерлердің құнарлылығын арттыру үшін қолданылатынын айтады. Жеміс құрамындағы аминқышқылдары да жыныстық төзімділікті арттырады.
Диареяны емдей алады
Тұтынылатын тағамдарды таңдау арқылы диарея жақсаруы немесе күшеюі мүмкін. датаОл калийге бай және жағдайды жақсартуға көмектеседі. Жеміс диареяны тудыратын микробтарға қарсы тиімді микробқа қарсы қасиеттерге ие.
Тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтуы мүмкін
құрмаларды жеуКолоректальды қатерлі ісіктің дамуын төмендетуі мүмкін. Жеміс ішекте пайдалы бактериялардың көбеюін арттырады. Бұл сонымен қатар тоқ ішектің денсаулығын жақсартуы мүмкін.
Энергия береді
Құрма жемісі құрамында көптеген қоректік заттар бар. Ол оразадан кейін бірден қуат беру үшін қолданылады. Жеміс құрамында сахароза, фруктоза және глюкоза сияқты табиғи қанттар да бар. Бұлар энергияның өсуін қамтамасыз етеді.
Түнгі соқырлықтың алдын алуға көмектеседі
Түнгі соқырлықтың негізгі себебі А дәрумені тапшылығыD. дата Ол витаминдерге бай және бұл жағдайды жеңуге көмектеседі. дата Түнгі соқырлық тұтынуы жоғары аймақтарда сирек кездеседі.
Жеміс сонымен қатар гериатриялық жағдайларда түнгі соқырлықты азайтуға көмектеседі.
Ішек ауруларын емдей алады
датаОндағы талшық бұл жағдайда көмектесе алады. Бірақ тым көп құрмаларды жеутоқ ішектегі бактерияларды тұншықтырып, газ тудыруы мүмкін. Жеміс құрамында аз мөлшерде никотин бар, ол ішек ауруларын емдеуге көмектеседі.
Анемияны емдеуге көмектесуі мүмкін
Жеміс анемияны емдеуге көмектеседі, өйткені оның құрамында темір бар.
Бұлшықет өсуіне ықпал етуі мүмкін
датаКөмірсулар бұлшықеттердің өсуіне көмектеседі. Егер сізде көмірсулар жеткіліксіз болса, сіздің денеңіз энергияның орнына бұлшықетті күйдіруі мүмкін. көмірсуы жоғары жемістер датаСондықтан бұлшық еттердің дамуына көмектесе алады.
Іштің майын азайтуға көмектесуі мүмкін
Жеміс құрамындағы талшық іш майын жағуға көмектеседі. Бұл сізді толыққанды сезінеді және артық тамақтануды болдырмайды. датаОл тәтті болғандықтан, ол тәттіге деген құмарлықты қанағаттандыра алады және құрамында зиянды тәттілендіргіштері бар тағамдарды жеуге болмайды.
датаҚұрамында С және Д витаминдері бар. Жеміс қышу немесе қызару сияқты тері проблемаларымен күресуге көмектеседі.
датаОның қартаюға қарсы пайдасы да бар. Ол денеде меланиннің жиналуын болдырмайды, бұл тері проблемаларына әкелуі мүмкін.
Гормондар терінің қартаюында және сыртқы көрінісінде маңызды рөл атқаратыны белгілі. пальма ядросының сығындысыОның қартаюға қарсы әсері бар және әжімдермен күресетін фитогормондар бар деп есептеледі.
Күндерді қалай сақтауға болады?
- дататар жәшіктерге оралады немесе блоктарға престеледі.
- Жаңа піскен құрмалар Сатып алу кезінде қабығы жылтыр, жұмсақ, толық және ылғалды жемістерді таңдаңыз.
- Жаңа піскен құрмалар оның мыжылған түрі бар, бірақ қатты болмауы керек немесе қабығында кристалданған қант болмауы керек.
- кептірілген құрмаларОның сыртқы түрі жаңасына ұқсайды, тек оның сәл мыжылғаны ғана.
– Тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақталған кезде жаңа піскен құрмаларОл 6 айға дейін созылуы мүмкін.
– Сақтау мерзімі ұзағырақ кептірілген құрмаларДәл осылай 1 жылға дейін сақтауға болады.
– Мұздатылған құрма ауа өткізбейтін пластик пакетте немесе контейнерде сақталса, ұзағырақ сақталады.
Құрманы көп жеудің жанама әсерлері
Іштің проблемаларын тудыруы мүмкін
дата жалғыз өзі іштің проблемаларын тудырмауы мүмкін - егер оларға сульфиттер қосылмаса. Сульфиттер - кептірілген жемістерді сақтау және тіпті зиянды бактерияларды жою үшін қосылатын химиялық қосылыстар. Сульфиттерге сезімтал адамдар асқазан ауруы, газ, кебулер және диарея сияқты белгілі бір реакцияларды сезінуі мүмкін.
Тері бөртпелерін тудыруы мүмкін
дата Кептірілген жемістер, мысалы, кептірілген жемістер тері бөртпелерін тудыруы мүмкін, бұл жағдайда сульфиттер кінәлі. Бөртпе көптеген кептірілген жемістерде кездесетін көгеруден де туындауы мүмкін. дата солардың бірі болып табылады.
Астма ұстамаларын тудыруы мүмкін
Демікпе ұстамаларына не себеп болатыны туралы жеткілікті зерттеулер жоқ. Дегенмен датаСезімтал адамдар аса сақ болу керек, өйткені аллергия аллергия тудыруы мүмкін, ал аллергия демікпе тудыруы мүмкін.
Шын мәнінде, астмамен ауыратын адамдардың 80% дата кептірілген жемістерде де кездесетін зең сияқты ауадағы заттарға аллергиясы бар.
Артық салмақ қосуы мүмкін
датаТалшықта жоғары болғанымен, оның калориясы мен энергия тығыздығы салыстырмалы түрде жоғары. Сондықтан шамадан тыс тұтыну салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.
Гиперкалиемия тудыруы мүмкін
гиперкалиемияқандағы калий деңгейінің шамадан тыс жоғарылауы болатын жағдай. датаБұл калийдің бай көзі, сондықтан оны тым көп тұтыну осы жағдайға әкелуі мүмкін. Егер сізде калий деңгейі жоғары болса датаалыс бол
Фруктозаға төзбеушілік тудыруы мүмкін
датаОның табиғи тәттілігі (кем дегенде ішінара) құрамындағы фруктозаға байланысты. Кейбір адамдар фруктозаны қорытуда қиындықтарға тап болады, бұл фруктозаға төзбеушілік деп аталатын жағдайға әкеледі
Қант дұрыс сіңірілмейді, бұл оның ас қорыту жолынан тұтастай өтуіне әкеледі (өйткені сіздің денеңіз оны ыдырата алмайды). Бұл, сайып келгенде, газдың және асқазанның ауыруына әкелуі мүмкін, өйткені қант ішектегі табиғи бактериялармен әрекеттесе бастайды.
Нәтижесінде;
датаБұл өте пайдалы жеміс.
Ол ас қорыту жүйесінің денсаулығын жақсартудан бастап ауру қаупін азайтуға дейін денсаулыққа пайдасы бар әртүрлі қоректік заттарға, талшықтарға және антиоксиданттарға бай.
Кептірілген жемістер негізінен сатылады, бірақ оның калориясы жаңа піскен жемістерге қарағанда жоғары, сондықтан оларды қалыпты мөлшерде тұтыну маңызды.
