целиак ауруы Бұл ауыр тағамдық аллергия. Бұл арпа, бидай және қара бидай сияқты әртүрлі тағамдарда кездесетін ақуыз түрі глютенді жұтудан туындаған аутоиммундық ауру.
Целиак ауруы қорының мәліметтері бойынша, әлемде 100 адамның 1-і целиак ауруымен ауырады. Бұл ауру бірінші болды Оны 8.000 жыл бұрын грек дәрігері сипаттаған, ол бұл бұзылыстың глютенге аутоиммундық реакция түрі екенін білмейтін.
Целиак ауруы барларглютенде кездесетін қосылыстарға теріс жауап береді.Дененің иммундық жүйесі глютенге шамадан тыс әсер еткенде, бұл мальабсорбцияны тудыруы мүмкін.
целиак ауруыглютендік реакцияларға байланысты өмірлік жағдай. аутоиммунды ауружүк көлігі. Бұл жағдайдың жалғыз емі - өмір бойы глютенсіз диета.
«Целиак дегеніміз не, ол өлімге әкеледі», «Целиакияның себептері мен белгілері қандай», «Целиакпен ауыратындар не жеуі керек», «Целиакпен ауыратындар не жеуге болмайды», «Целиакпен ауыратындар қалай тамақтану керек»? Міне, сұрақтарға жауаптар…
Целиак ауруының белгілері қандай?
Диарея
Көптеген адамдар үшін бос, сулы нәжіс жиі кездеседі. целиак ауруының диагностикасы Бұл оның қону алдында бастан кешкен алғашқы белгілерінің бірі. Шағын зерттеуде, целиакпен ауыратындарПациенттердің 79% емдеуге дейін іш өту тірі екенін хабарлады. Емдеуден кейін науқастардың тек 17% созылмалы диареяны жалғастырды.
215 адамға жүргізілген зерттеу диареяның емделмегенін көрсетті. целиак ауруыОл ең жиі кездесетін симптом екенін айтты
Пациенттердің көпшілігінде диарея емделуден кейін бірнеше күн ішінде басылды, бірақ симптомдарды жеңілдетудің орташа уақыты төрт апта болды.
Ісіну
Ісіну, целиакпен ауыратындарБұл тағы бір жиі кездесетін симптом Бұл ауру ас қорыту жолында қабынуды тудыруы мүмкін, бұл кебулерге, сондай-ақ басқа да көптеген жағымсыз ас қорыту мәселелеріне әкелуі мүмкін.
целиак ауруымен 1,032 ересек адамды зерттеген кезде ісіну ең жиі кездесетін белгілердің бірі ретінде анықталды. Бұл симптом олардың диетасынан глютенді алып тастағаннан кейін тиімді түрде жойылды.
Глютен целиак ауруы Ол сондай-ақ ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін, мысалы, онсыз адамдарда кебулер. Бір зерттеуде целиак ауруы Глютенсіз диетаны ұстанбаған 34 адамның ас қорыту проблемалары жақсарды.
Газ
артық газ, емделмеген целиак ауруы Бұл ас қорыту жүйесі бар адамдарда жиі кездесетін мәселе Шағын зерттеуде газ, целиак ауруы бар адамдарда глютенді тұтынудан туындаған ең көп таралған белгілердің бірі болды
солтүстік Үндістанда целиак ауруымен 96 ересек адамға жүргізілген зерттеу 9.4% жағдайда шамадан тыс газ және кебулер туралы хабарлады.
Дегенмен, газ мәселесінің себептері көп. Бір зерттеуде газдың жоғарылауынан зардап шегетін 150 адам тексерілді және тек екі адам целиак ауруына оң нәтиже берді.
Энергия деңгейінің төмендеуі және шаршау целиак ауруы бар адамдарбелгілерінің бірі болып табылады. 51 целиак ауруы Бір зерттеу глютенсіз диетадағы адамдарда глютенсіз диетадағыларға қарағанда қатты шаршау проблемалары бар екені анықталды.
Басқа зерттеуде, целиак ауруы Мұны істегендер шаршауға ықпал ететін ұйқының бұзылуына бейім екендігі анықталды.
Сондай-ақ, емделмеген целиак ауруы жіңішке ішекті зақымдауы мүмкін, нәтижесінде дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігі шаршауға әкелуі мүмкін.
Шаршаудың басқа себептеріне инфекция, қалқанша безінің проблемалары, депрессия және анемия жатады.
Салмақты жоғалту
Көбінесе кенеттен салмақ жоғалту целиак ауруыерте белгілері болып табылады Өйткені, ағзаның қоректік заттарды сіңіру қабілеті жеткіліксіз болып, тамақтанбауға және салмақ жоғалтуға әкеледі.
целиак ауруы Қант диабетімен ауыратын 112 қатысушыны зерттеу салмақ жоғалту пациенттердің 23% -ына әсер ететінін және диарея, шаршау және асқазанның ауырсынуынан кейінгі ең жиі кездесетін белгілердің бірі екенін көрсетті.
целиак ауруы Ауру диагнозы бар егде жастағы науқастарды зерттейтін тағы бір шағын зерттеу салмақ жоғалту ең жиі кездесетін белгілердің бірі екенін анықтады.
Емдеу нәтижесінде симптомдар толығымен жойылып, қатысушылар орташа есеппен 7,75 кг салмақ қосты.
Темір тапшылығына байланысты анемия
целиак ауруықоректік заттардың сіңуін нашарлатып, денеде қызыл қан жасушаларының жетіспеушілігінен туындаған темір тапшылығы анемиясына әкелуі мүмкін.
темір тапшылығы анемиясыСимптомдарға шаршау, әлсіздік, кеудедегі ауырсыну, бас ауруы және айналуы жатады.
зерттеу целиак ауруы жеңіл және орташа дәрежедегі темір тапшылығы анемиясымен ауыратын 34 баланы зерттеп, олардың шамамен 15% жеңіл және орташа дәрежедегі темір тапшылығы анемиясымен ауыратынын анықтады.
Себептері белгісіз темір тапшылығы анемиясы бар 84 адамды зерттеуде, 7% целиак ауруы анықталды. Глютенсіз диетадан кейін темір деңгейі айтарлықтай өсті.
727 целиак ауруыБасқа бір зерттеуде олардың 23% қан аздығы бар екені хабарланды. Сонымен қатар, анемиямен ауыратындар целиак ауруыОлар екі есе төмен сүйек массасы және туындаған жіңішке ішектің ауыр зақымдануы болды
Іш қату
целиак ауруы, кейбір адамдарда диареяны тудыруы мүмкін болса да, іш қатуға неге мүмкін. целиак ауруықоректік заттарды сіңіру үшін жауап беретін жіңішке ішекте саусақ тәрізді проекциялар болып табылатын ішектің вилласын зақымдайды.
Тағам ас қорыту трактісі арқылы өтетіндіктен, ішек бүршіктері қоректік заттарды толығымен сіңіре алмайды және оның орнына нәжістен қосымша ылғалды сіңіруі мүмкін. Бұл нәжістің қатаюын тудырады және іш қатуды тудырады.
Дегенмен, глютенсіз қатаң диета сақталса да, целиак ауруымен Адамдарға іш қатудан құтылу қиын.
Бұл глютенсіз диета дәнді дақылдар сияқты талшықты тағамдарды алып тастайды, бұл талшықты тұтынуды азайтады, нәтижесінде нәжіс жиілігі азаяды. Физикалық белсенділік, сусыздандыру және дұрыс тамақтанбау да іш қатуды тудыруы мүмкін.
Депрессия
целиак ауруыОның көптеген физикалық белгілерімен қатар, депрессия сияқты психологиялық белгілер 29 зерттеуді талдау жалпы халыққа қарағанда депрессияның жиі кездесетінін көрсетті. целиак ауруымен ересектерде жиірек және ауыр болатынын анықтады.
48 қатысушымен тағы бір шағын зерттеу, целиак ауруы Депрессиялық белгілері бар адамдарда сау бақылау тобына қарағанда депрессиялық белгілердің болуы ықтимал екенін анықтады.
Қышу
целиак ауруышынтақ, тізе немесе бөкселердегі қышыма, көпіршікті тері бөртпесі ретінде дамитын герпетиформды дерматитке әкелуі мүмкін.
Целиакпен ауыратындарАдамдардың шамамен 17% -ында бұл бөртпе пайда болады және диагнозға әкелетін ерекше белгілердің бірі болып табылады.
Кейбір адамдар әдетте целиак ауруы басқа ас қорыту белгілерінсіз бұл тері бөртпесі дамуы мүмкін
целиак ауруыЖоғарыда аталған белгілермен қатар даму ықтималдығы төмен басқа белгілер бар:
- құрысулар және іштің ауыруы
– Зейін қоюдың бұзылуы немесе психикалық шатасу
– Ұйқысыздық сияқты ұйқының бұзылуы
– ас қорыту жүйесіндегі сіңу проблемаларына байланысты қоректік заттардың жетіспеушілігі (дұрыс тамақтанбау)
- Созылмалы бас аурулары
– Буын немесе сүйек ауруы
– Қолдар мен аяқтардың қышуы
– құрысулар
– Тұрақты емес етеккір циклі, бедеулік немесе қайталанатын түсік
– Ауыздағы ісік жаралары
– Шаштың жіңішкеруі және терінің күңгірттенуі
– Анемия
- І типті қант диабеті
- Көп склероз (MS)
- Остеопороз
Эпилепсия және мигрень сияқты неврологиялық жағдайлар
- Ішек ісіктері
– қоректік заттардың жеткіліксіз сіңуіне байланысты балалардағы өсу проблемалары
Балалар мен нәрестелердегі целиак ауруының белгілері
Балалар мен нәрестелерде диарея, ішек проблемалары, тітіркену, дамымауы немесе дамудың кешігуі сияқты проблемалар болуы мүмкін.
Уақыт өте келе балаларда салмақ жоғалуы, тіс эмальының зақымдалуы және жыныстық жетілудің кешігуі байқалады.
Целиак ауруының себептері
целиак ауруы Бұл иммундық бұзылыс. целиак ауруымен Адам глютенді жеген кезде олардың жасушалары мен иммундық жүйесі белсендіріліп, аш ішекке шабуыл жасайды және зақымдайды.
целиак ауруыБұл жағдайда иммундық жүйе ащы ішектегі виллаға қателеседі. Олар қабынуға айналады және жоғалып кетуі мүмкін. Жіңішке ішек енді қоректік заттарды тиімді сіңіре алмайды. Бұл көптеген денсаулыққа қауіптер мен асқынуларға әкелуі мүмкін.
Целиак ауруымен ауыратын адамдарға мыналар жатады:
– 1 типті қант диабеті, ревматоидты артрит, қалқанша без немесе бауырға әсер ететін аутоиммунды ауру сияқты басқа аутоиммунды ауруы бар адамдар.
Даун синдромы немесе Тернер синдромы сияқты генетикалық ауру
– аурумен ауыратын отбасы мүшесі
Целиак ауруы қалай диагноз қойылады?
Диагноз қою үшін алдымен физикалық тексеру жүргізіледі.
Сондай-ақ диагнозды растау үшін дәрігер әртүрлі сынақтарды жүргізеді. Целиак ауруы бар адамдарда антиэндомизий (EMA) және тіндік трансглютаминазаға (tTGA) қарсы антиденелердің жоғары деңгейі жиі кездеседі. Оларды қан анализі арқылы анықтауға болады. Тестілеу глютен әлі тұтынылып жатқанда орындалғанда ең сенімді.
Жалпы қан анализі мыналарды қамтиды:
толық қан саны (CBC)
Бауыр функциясын тексеру
холестерин сынағы
сілтілі фосфатаза деңгейін сынау
Қан сарысуындағы альбумин сынағы
Целиак ауруын табиғи емдеу
Глютенсіз диета
созылмалы аутоиммундық жағдай целиак ауруы Аурудың белгілі емі жоқ, сондықтан симптомдарды азайтудың және иммундық жүйені қалпына келтіруге көмектесетін бірнеше әдістер бар.
Бәрінен бұрын, целиак ауруыҚант диабетімен ауыратын болсаңыз, құрамында бидай, арпа немесе қара бидай бар барлық өнімдерден бас тартып, толығымен глютенсіз диетаны ұстану керек. Глютен осы үш дәнде кездесетін ақуыздың шамамен 80 пайызын құрайды, бірақ көптеген басқа өнімдерде де кездеседі.
Біздің диетамыздың үлкен пайызы қазір оралған тағамдарға негізделгендіктен, глютенмен байланыста болу қаупі әрқашан өте жоғары.
тамақ өңдеудің заманауи техникасы және айқаспалы ластану Осыған байланысты, жүгері немесе глютенсіз сұлы сияқты глютенсіз басқа дәндерде де глютен іздері бар.
Сондықтан тағамның этикеткаларын өте мұқият оқып шығу керек.
глютенсіз диета Оны мықтап қолдану иммундық жүйені қалпына келтіруге мүмкіндік береді, бұл симптомдардың өршуіне жол бермейді. Мұнда глютенсіз диетада не жеуге және не жеуге болмайды:
Целиакпен ауыратын науқас не жеуі керек
Жемістер мен көкөністер
Жемістер мен көкөністер салауатты диетаның негізі болып табылады және табиғи түрде глютенсіз. Олар иммундық функцияны күшейту үшін құнды маңызды қоректік заттармен, талшықтармен және антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.
майсыз ақуыздар
Олар ақуызды, омега 3 майларын және қабынуды азайтатын минералдарды қамтамасыз етеді. Майсыз ақуыз көздеріне жұмыртқа, балық (жабайы ауланатын), құс еті, сиыр еті, ішімдік өнімдері, басқа ақуыздық тағамдар және құрамында омега 3 бар тағамдар жатады.
сау майлар
Сары май, авокадо майы, таза кокос майы, жүзім тұқымы майы, таза зәйтүн майы, зығыр майы, қарасора майы сау майлар болып табылады.
Жаңғақтар мен тұқымдар
Бадам, грек жаңғағы, зығыр тұқымы, чиа тұқымы, асқабақ, күнжіт және күнбағыс тұқымдары
Сүт (органикалық және шикі ең жақсысы)
Ешкі сүті мен йогурт, басқа ашытылған йогурттар, ешкі немесе қой ірімшігі және шикі сүт
Бұршақ, бұршақ және глютенсіз дәнді дақылдар
Бұршақ, қоңыр күріш, глютенсіз сұлы, қарақұмық, квиноа және амарант
Глютенсіз ұндар
Оларға қоңыр күріш ұны, картоп немесе жүгері ұны, квиноа ұны, бадам ұны, кокос ұны, ноқат ұны және басқа глютенсіз қоспалар. Қауіпсіз болу үшін әрқашан глютенсіз сертификатталған өнімдерді сатып алыңыз.
сүйек сорпасы
тамаша коллаген, глюкозамин және аминқышқылдарының көзі.
Басқа глютенсіз дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және шөптер
Теңіз тұзы, какао, алма сірке суы, жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер (белгіленген глютенсіз), шикі бал
Целиакпен ауыратындар не жеуге болмайды
Құрамында бидай, арпа, қара бидай бар барлық өнімдер
Ингредиент жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз және құрамында бидай, кускус, жарма, қара бидай, арпа немесе тіпті сұлы бар өнімдерден аулақ болыңыз.
Өңделген көмірсулар бар тағамдар
Олар әдетте тазартылған бидай ұнынан жасалады. Қайта өңделген көмірсулардың мысалдарына нан, макарон өнімдері, печенье, торттар, тағамдар, жармалар, қамыр, пісірме ұн және т.б. жатады. табылады.
Ұнның көп түрлері
Бидай негізіндегі ұн мен өнімдерге кебек, бромдалған ұн, қатты ұн, байытылған ұн, фосфатты ұн, жай ұн және ақ ұн жатады.
Сыра және уыт спирті
Олар арпа немесе бидайдан дайындалады.
Кейбір жағдайларда глютенсіз дәндер
Өндіріс кезінде айқаспалы ластануға байланысты, глютенсіз дәндерде кейде аз мөлшерде глютен болуы мүмкін. Осыған байланысты абай болу керек, өйткені «бидай жоқ» тіркесі міндетті түрде «глютенсіз» дегенді білдірмейді.
Бөтелкедегі дәмдеуіштер мен соустар
Азық-түлік жапсырмаларын өте мұқият оқып шығу керек және құрамында аз мөлшерде глютен бар қоспалармен жасалған өнімдерден аулақ болу керек.
Қазір бидай химиялық жолмен консерванттарға, тұрақтандырғыштарға және басқа да қоспаларға айналады, олар тіпті сұйық өнімдерде де қолданылады.
Оны барлық дерлік ұн өнімдерінде, соя соусында, салат таңғыштарында немесе маринадтар, уыттар, сироптар, декстрин және крахмал қосылған кез келген дәмдеуіштерден табуға болады.
өңделген майлар
Бұл гидрленген және ішінара гидрленген майлар, транс майлары және жүгері майы, соя майы және рапс майы сияқты қабынуды күшейтетін өсімдік майлары.
Глютенмен жасырын өңделген тағамдардың ұзақ тізімі бар:
– Жасанды кофе кремі
– уыт (уыт сығындысы, уыт сиропы, уыт хош иістендіргіші және арпа индикаторы бар уыт сірке суы түрінде)
- макарон соустары
- Соя тұздығы
– Булон
– Мұздатылған фри картоптары
- Салат қою
– Қоңыр күріш сиропы
– Сейтан және басқа ет баламалары
– Мұздатылған көкөністері бар гамбургер
- Қант
– Теңіз өнімдеріне еліктеу
– Дайын ет немесе салқын кесектер (мысалы, хот-догтар)
- Сағыз
– Кейбір ұнтақталған дәмдеуіштер
– Картоп немесе астық чипсы
– Кетчуп және қызанақ соустары
– Қыша
- Майонез
– Көкөніс пісіруге арналған спрей
– Хош иістендірілген еритін кофе
- Хош иісті шайлар
Қоректік заттардың жетіспеушілігін түзетіңіз
целиак ауруымен Көптеген адамдар мальабсорбциядан туындаған белгілерді жақсарту үшін қосымша препараттарды қабылдауы керек. Бұл темір, кальций, D дәрумені, мырыш, B6, B12 және фолий қышқылы сияқты витаминдер мен минералдар болуы мүмкін.
Целиакпен ауыратындарАсқорыту жүйесі зақымданғандықтан және қабыну пайда болғандықтан, ол қоректік заттарды сіңіре алмайды, мұндай жағдайда тіпті тұрақты және теңдестірілген диета қоректік заттардың жетіспеушілігі болуы мүмкін дегенді білдіреді.
Бұл жағдайда дәрігер қоректік заттардың жетіспеушілігін анықтау үшін сынақтан өтіп, қажетті тағамдық қоспаларды ұсынады.
Глютен қосылған басқа тұрмыстық немесе косметикалық өнімдерден аулақ болыңыз
Бұл күнделікті өмірде аулақ болу керек тек глютені бар тағамдар емес. Сондай-ақ құрамында глютен бар және белгілерді тудыруы мүмкін көптеген азық-түлік емес өнімдер бар:
- Тіс пастасы
- Кір жуғыш ұнтақ
– Ерін жылтыратқышы және ерін бальзамы
– Денеге арналған лосьон және күннен қорғайтын крем
- Макияж құралдары
– Рецептсіз және рецептсіз берілетін дәрілер
- Ойын қамырын
– Сусабын
– Сабындар
- Витаминдер
Кәсіби көмек алыңыз
Кейбір адамдар үшін глютенсіз тамақтану қиын болуы мүмкін. Шынайы салауатты глютенсіз диетаны құруға көмектесу үшін диетологпен кеңесіңіз. бағыт-бағдар бере алады целиак ауруы Қолдау топтары да бар.
Нәтижесінде;
целиак ауруыглютенді қабылдау жіңішке ішекке зақым келтіретін ауыр аутоиммунды ауру.
Целиак белгілері кебулер, құрысулар және іштің ауыруы, диарея немесе іш қату, зейін қоюдың бұзылуы, көңіл-күйдің бұзылуы, салмақтың өзгеруі, ұйқының бұзылуы, қоректік заттардың жетіспеушілігі және т.б.
Қазіргі уақытта целиак ауруыШеңберді емдеу мүмкін емес, бірақ глютенді болдырмау симптомдарды жеңілдетеді және ішектің өзін қалпына келтіруге мүмкіндік береді.
