ოკინავა რიუკიუს ყველაზე დიდი კუნძულია, რომელიც მდებარეობს იაპონიის სანაპიროზე აღმოსავლეთ ჩინეთისა და ფილიპინების ზღვებს შორის. ეს არის სამყარო"ლურჯი ზონახუთი რეგიონიდან ერთ-ერთი, რომელიც ცნობილია როგორც ". ცისფერ ზონებში მცხოვრები ადამიანები უფრო დიდხანს და ჯანმრთელად ცხოვრობენ, ვიდრე მსოფლიოს დანარჩენი მოსახლეობა.
ოკინავა არის იაპონიის რეგიონი, რომელიც ყველაზე მეტად დაზარალდა მეორე მსოფლიო ომის შედეგად. სიცოცხლის ხანგრძლივობა არც თუ ისე მაღალი იყო 1940-იან და 1950-იან წლებში, არა ბრძოლის ველზე კონფლიქტების გამო, არამედ რესურსების ნაკლებობის გამო, როდესაც ომი დასრულდა. დროთა განმავლობაში მათ დანგრევის შემდეგ თავი მოიყარეს და ქვეყნის ყველაზე ხანგრძლივ ადამიანებად იქცნენ.
მაშ, რა არის ასი წლის ცხოვრების საიდუმლო კუნძულ ოკინავაზე?
ხანგრძლივი ცხოვრების საიდუმლო კუნძულ ოკინავაზე; აიხსნება გენეტიკური, გარემო და ცხოვრების წესის ფაქტორებით. ექსპერტები ყურადღებას ამახვილებენ დიეტაზე, როგორც ყველაზე ძლიერ გავლენას.
რა არის ოკინავას დიეტა?
ოკინავას დიეტაეხება იაპონიის კუნძულ ოკინავაზე მცხოვრებთა ტრადიციულ დიეტას. სინამდვილეში, როგორც ჩვენ ვიყენებთ, ეს არ არის წონის დაკლების პროგრამა, არამედ კვების გზა, ანუ ცხოვრების წესი.
მათმა უნიკალურმა დიეტამ და ცხოვრების წესმა ამ კუნძულის მოსახლეობას საშუალება მისცა იყოთ ყველაზე დიდხანს სიცოცხლე ჩვენს პლანეტაზე. მათ მოახერხეს გამხდარი დარჩენა, სანამ დიდხანს ცოცხლობდნენ.
ტრადიციული ოკინავას დიეტამიუხედავად იმისა, რომ ის მდიდარია ნახშირწყლებით, ის დაბალია კალორიებითა და ცხიმებით. დროთა განმავლობაში ის შეიცვალა და სანამ ნახშირწყლების თანაფარდობა შემცირდა, ცხიმებისა და ცილების თანაფარდობა გაიზარდა. ოკინავას დიეტაs მაკროელემენტების განაწილებაცხრილში შეგიძლიათ იხილოთ:
ორიგინალი ვერსია
შეცვლილი მდგომარეობა
ნახშირწყლების
85
58
ცილოვანი
9
15
ნავთობის
6%, მათ შორის 2% გაჯერებული ცხიმი
28%, მათ შორის 7% გაჯერებული ცხიმი
ოკინავას კულტურა საკვებს განიხილავს, როგორც წამალს და იყენებს მწვანილს ავადმყოფობის სამკურნალოდ. ოკინავას ტრადიციული დიეტადროთა განმავლობაში ის გადაიქცა წონის დაკლებისკენ მიმართულ დიეტად.
როგორ კეთდება ოკინავას დიეტა?
ოკინავას დიეტამაღალი თვისება ანტიოქსიდანტები საკვები, რომელიც შეიცავს მას. ოკინაველები სხვა იაპონელებთან შედარებით ნაკლებ ბრინჯს მოიხმარენ. კალორიების ძირითადი წყაროა ტკბილი კარტოფილი, რასაც მოჰყვება მთელი მარცვლეული, პარკოსნები და ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეული.
რა ვჭამოთ ოკინავას დიეტაზე?
საკვები ოკინავას დიეტაზე არის შემდეგი:
სოიოს
სოიოს, ოკინავას ხალხი ეს არის მნიშვნელოვანი მცენარეული ცილა ის კიბოს საწინააღმდეგო საკვებია, მასში შემავალი იზოფლავონების წყალობით. ამიტომ, ოკინავას მოსახლეობას აქვს კიბოს დაბალი მაჩვენებელი და უჯრედების დაბალი დაბერების უნარი. ოკინავას დიეტის რეცეპტებიუმეტესობა შეიცავს სოიოს.
სტაფილო
სტაფილო, ოკინავური სამზარეულოარის მთავარი კომპონენტი. ბოსტნეულის ნარინჯისფერი ფერი განპირობებულია მასში ბეტა კაროტინის უხვი შემცველობით. ასევე ცნობილია, რომ სტაფილო იცავს სასიკვდილო დაავადებებისგან, როგორიცაა კიბო და ჰიპერტენზია.
Ტკბილი კარტოფილი
მრავალი წლის განმავლობაში, ტკბილი კარტოფილი იყო ნახშირწყლების ძირითადი წყარო ოკინავას კუნძულის მაცხოვრებლებისთვის. Ტკბილი კარტოფილი შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოვან და მინერალებს. ის ასევე უზრუნველყოფს მნიშვნელოვან ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს თავისუფალ რადიკალებს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ასევე კარგია ნაწლავებისთვის.
ცილოვანი
ოკინაველები აკმაყოფილებენ ცილების ყოველდღიურ მოთხოვნილებას მცენარეული ცილებისგან, ზოგჯერ უპირატესობას ანიჭებენ თევზს და ზღვის სხვა პროდუქტებს. წითელი ხორცი მოიხმარენ მინიმალურად.
წყალმცენარეები
ოკინაველები მათი გეოგრაფიული მდებარეობის გამო, ზღვის მცენარეებიისინი ბევრს ჭამენ. ისინი მას მოიხმარენ სოუსის დამზადებით ლაფშით და სხვა ძირითადი საკვებით. წყალმცენარეები კალციუმის, იოდის და ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი სხვა მინერალების მდიდარი წყაროა.
სოკო
ძალიან ბევრი ოკინაველი შიიტაკე სოკო მდებარეობა. სოკო ძალიან მკვებავი და შემავსებელია.
მწვანილი და სანელებლები
ოკინაველები იყენებენ ბუნებრივ სანელებლებს და მწვანილებს. ზოგიერთი გავრცელებული სანელებელი მოიცავს ოკინავას წიწაკას, კურკუმა და სხვები გვხვდება.
Tofu
ტოფუ ოკინაველებისთვის არის ის, რაც პურია ფრანგებისთვის. დამზადებულია სოიოსგან tofuის იცავს გულს. კვლევების თანახმად, სოიოს პროდუქტების მოხმარება ამცირებს გულის დაავადების რისკს ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის დონის შემცირებით.
ოკინაველები ყოველდღიურად მწვანე ჩაი ve ჟასმინის ჩაი ის სვამს. თეთრი ჩაი ის ასევე გვხვდება ჩაის, რომელსაც ისინი სვამენ. ამ ჩაის საერთო თვისება ის არის, რომ ისინი ამცირებენ ორგანიზმში თავისუფალ რადიკალებს და ამით ხელს უწყობენ ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.
საკვების თავიდან აცილება
ოკინავას ტრადიციული დიეტასაკმაოდ შემზღუდველია. აქ არის საკვები, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული:
ხორცი
გადამუშავებული პროდუქტები, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ფრინველი, ლორი, სალამი, ჰოთ-დოგი, ძეხვეული და სხვა დამუშავებული ხორცი
ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები
რძე, ყველი, კარაქი, იოგურტი, კვერცხი
გადამუშავებული საკვები
რაფინირებული შაქარი, მარცვლეული,საუზმის მარცვლეული, საჭმლის და დამუშავებული ზეთები
პულსი
პარკოსნების უმეტესობა სოიოს გარდა
სხვა საკვები
უმეტესად ხილი, თხილი და თესლი
ოკინავას დიეტის გეგმა
ოკინავას დიეტასაშუალო ადამიანი მოიხმარს უფრო მეტ ნახშირწყლებს და ნაკლებ ცილას, ვიდრე საშუალო ადამიანი. ცილის პირველადი წყაროა მცენარეებიდან მიღებული საკვები და არა ცხოველური ან რძის პროდუქტები.
ოკინავას დიეტარითიც არ უნდა დაიწყოთ, წითელი ხორცის მოხმარების შემცირება მოგიწევთ. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ცხოველურ პროდუქტებს, როგორიცაა კვერცხი და რძე.
რაფინირებული შაქარი ასევე მთლიანად უნდა გამოირიცხოს თქვენი რაციონიდან. თქვენ უნდა მიირთვათ მეტი ბოსტნეული, მარცვლეული, ზღვის პროდუქტები და სოიოს პროდუქტები. უმეტეს კვებას ახლავს ჟასმინის ჩაი და მწვანე ჩაი.
ტრადიციული ოკინავას საუზმე ჩვეულებრივ შედგება მარცვლეულისგან, როგორიცაა ბრინჯი და ფერმენტირებული სოიო. Miso წვნიანი ასევე შეიძლება იყოს პოპულარული ოკინავას საუზმე ზღვის პროდუქტებით ან ზოგჯერ წითელი ხორცით.
მარცვლეული მათი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. იაპონელები ხანდახან ბრინჯს ლაფშით მიირთმევენ. ბრინჯი ის ოკინავაში ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია.
ისინი იშვიათად ჭამენ შაქარს. როცა ჭამენ, უპირატესობას ანიჭებენ შაქრის ლერწმისგან წარმოებულს.
ოკინაველები სამჯერ ნაკლებ შაქარს მოიხმარენ, ვიდრე იაპონიის სხვა მოსახლეობა. მარილის მოხმარებაც კი ნაკლებია.
ოკინაველთა ხანგრძლივობის ერთ-ერთი საიდუმლო ის არის, რომ ისინი ნაკლებ კალორიას მოიხმარენ. ნაკლები კალორიების მიღება, იმ პირობით, რომ არ არის არასწორი კვება, ახანგრძლივებს სიცოცხლეს. ეს ასევე არის გამხდარი დარჩენის ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო.
რა სარგებელი მოაქვს ოკინავას დიეტას?
ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის მკვებავი საკვების მიღების გამო, ოკინავას დიეტააქვს ბევრი სარგებელი.
უზრუნველყოფს ხანგრძლივობას
ოკინავას ტრადიციული დიეტაყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი არის გავლენა სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე. ოკინავა არის ხალხის სახლი, რომლებიც ცხოვრობენ მინიმუმ 100 წლამდე.
ითვლება, რომ ტრადიციული ოკინავას დიეტა ხელს უწყობს ხანგრძლივ სიცოცხლეს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო უნარის მქონე მცენარეული საკვების გამო.
ქრონიკული დაავადების რისკი მცირდება
ოკინაველები არა მხოლოდ დიდხანს ცოცხლობენ, არამედ გულის დაავადებაგანიცდიან ნაკლებ ქრონიკულ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და დიაბეტი.
ტრადიციული ოკინავას დიეტატკბილ კარტოფილს მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ტკბილი კარტოფილი და სხვა ფერადი ბოსტნეული შეიცავს ძლიერ მცენარეულ ნაერთებს, რომლებსაც კაროტინოიდებს უწოდებენ.
ოკინავას დიეტამიირთმევენ სოიოს მაღალ დონეს. კვლევებმა აჩვენა, რომ სოიო და სოიოსგან დამზადებული საკვები ასოცირდება გარკვეული სახის კიბოს, როგორიცაა გულის და ძუძუს კიბო და ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებასთან.
ოკინავას დიეტამიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს მრავალი სარგებელი, მას ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი შედეგები.
საკმაოდ შემზღუდველია
ოკინავას ტრადიციულ დიეტაში, ჯანსაღი საკვების სხვადასხვა ჯგუფის ჭამა არ შეიძლება.
ეს ართულებს დიეტის დაცვას და ზღუდავს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების წყაროებს. ასევე, ოკინავას ზოგიერთ საკვებზე წვდომა რთულია თქვენი მდებარეობიდან გამომდინარე.
მაგალითად, დიეტა შეიცავს ძალიან ცოტა ხილს, თხილს, თესლს და რძეს. ერთობლივად, ეს საკვები არის ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ბოჭკოების, ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო.
საკვების ამ ჯგუფების არ ჭამა შეიცავს საკვები ნივთიერებების დეფიციტის რისკს.
უნდა დაიცვან ოკინავას დიეტა?
ოკინავას დიეტამიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს მრავალი დადებითი ეფექტი ჯანმრთელობაზე, ის უკიდურესად შემზღუდველია და, შესაბამისად, ძნელი მისაღწევი. შეგიძლიათ ესაუბროთ დიეტოლოგს, რათა დაადგინოთ არის თუ არა ეს დიეტა თქვენთვის სწორი.
ოკინავას დიეტა სანამ დავასრულებ, რაზეც უნდა ვთქვა ჰექტორ გარსია მინდა გადმოგცეთ იაპონელი ქალის ლექსი, რომელიც 100 წლის გახდება, ფრანჩესკ მირალესის წიგნში „IKIGAI“. ის ანათებს ჩვენს გზას და გვასწავლის გაკვეთილებს დღეგრძელობის შესახებ.
ჯანსაღი და ხანგრძლივი ცხოვრებისთვის
მიირთვით ნაკლები ყველაფერი, რაც მოგწონთ
დაიძინე ადრე, ადექი ადრე და შემდეგ გაისეირნე.
იცხოვრე ყოველი დღე მშვიდად და ისიამოვნე შენი მოგზაურობით.
ჯანსაღი და ხანგრძლივი ცხოვრებისთვის.
კარგად გავერთიანდეთ ჩვენს მეგობრებთან,
Გაზაფხული ზაფხული შემოდგომა ზამთარი
ჩვენ სიამოვნებით ვტკბებით ყოველი სეზონით.
საიდუმლო ის არის, რომ არ ინერვიულოთ იმაზე, თუ რამდენი წლისაა ჩვენი თითები.
თუ მათ გააგრძელებთ, თქვენ იზეიმებთ თქვენს ასწლეულს.
