Apa Manfaat lan Kerugian Salmon?

SalmonIki minangka salah sawijining panganan sing paling nutritious. Sing paling dikenal lan nduweni panggonan khusus ing antarane iwak iwak salmonnyuda faktor risiko akeh penyakit.

Iki minangka salah sawijining iwak sing enak lan akeh dikonsumsi. 

ing artikel "keuntungan saka salmon", "Nilai nutrisi saka salmon", "varietas salmon farmed lan liar", "bahaya saka iwak salmon", "iku salmon dipangan mentah" topik bakal dirembug.

Apa Manfaat Salmon?

Sugih ing asam lemak omega 3

Salmon; rantai dawa kayata EPA lan DHA asam lemak omega 3 sugih ing salmon alam bébas100 gram glepung ngandhut 2,6 gram asam lemak omega 3 rantai dawa, dene sing diprodhuksi ing peternakan ngandhut 2,3 gram.

Ora kaya lenga liyane, lemak omega 3 dianggep minangka "lemak penting", tegese awak ora bisa nggawe, kudu ditemokake liwat panganan. Jumlah asam lemak omega 3 sing dibutuhake saben dina yaiku 250-500 miligram.

EPA lan DHA nduweni mupangat kayata nyuda inflamasi, nyuda resiko kanker, lan ningkatake fungsi sel sing mbentuk arteri.

paling ora kaping pindho saben minggu iwak salmon Konsumsi mbantu nyukupi asam lemak omega 3 sing kudu dijupuk.

Iki minangka sumber protein sing apik banget

Salmon; Iku sugih ing protein kualitas dhuwur. proteinWis akeh fungsi kayata ndandani awak sawise ciloko, ngreksa kesehatan balung lan massa otot, bobot mundhut lan tundha proses tuwa.

Panaliten anyar nemokake manawa ngonsumsi protein ing saben dhaharan (20-30 gram) duweni pengaruh gedhe marang kesehatan umum. 100 gram iwak iki ngandhut 22-25 gram protein.

Isine akeh vitamin B

SalmonIki minangka sumber vitamin B sing apik banget. Ngisor salmon segaraNilai vitamin B ing 100 gram diwenehake. 

Vitamin B1 (tiamin): 18% saka RDI

Vitamin B2 (riboflavin): 29% saka RDI

Vitamin B3 (niasin): 50% saka RDI

Vitamin B5 (asam pantotenat): 19% saka RDI

Vitamin B6: 47% saka RDI

Vitamin B9 (asam folat): 7% saka RDI

Vitamin B12: 51% saka RDI

Vitamin iki melu akeh proses penting, kayata ngowahi panganan dadi energi, ndandani DNA, lan nyuda inflamasi sing bisa nyebabake penyakit jantung.

Panliten nuduhake yen kabeh vitamin B kudu bebarengan supaya otak lan sistem saraf bisa mlaku kanthi optimal.

Sayange, akeh wong sing kekurangan siji utawa loro vitamin kasebut. Salmon Iki minangka sumber panganan unik sing ngemot kabeh vitamin B.

Sumber kalium sing apik

SalmonIsi kalium cukup dhuwur. salmon alam bébaswis 18% saka intake saben dina dianjurake kanggo kalium, nalika rasio iki 11% ing salmon farmed.

Isine meh luwih akeh kalium tinimbang pisang, sing dikenal minangka woh kanthi jumlah kalium paling dhuwur. Kalium mbantu ngontrol tekanan getih lan nyuda risiko stroke.

Ngandhut Selenium

Selenium Iki minangka mineral sing ditemokake ing lemah lan sawetara panganan. Selenium minangka salah sawijining mineral sing dibutuhake awak lan cukup penting.

Pasinaon nuduhake yen selenium mbantu njaga kesehatan balung, nyuda antibodi tiroid lan nyuda resiko kanker. saka salmon 100 gram kasebut nyedhiyakake 59-67% selenium.

Konsumsi panganan laut sing ngemot selenium mbantu ngunggahake tingkat selenium ing wong sing kurang mineral iki.

Ngandhut antioksidan astaxanthin

Antaxanthin minangka senyawa sing dikenal banget migunani kanggo kesehatan. Antioksidan iki minangka anggota kulawarga karotenoid. iwak salmon Iku pigmen sing menehi werna abang.

Kanthi nyuda oksidasi kolesterol LDL (ala), astaxanthin nambah kolesterol HDL (apik) lan kanthi mangkono nyuda resiko penyakit jantung.

Astaxanthin kanggo nglindhungi otak lan sistem saraf saka inflamasi salmon omega 3 Kerjane bebarengan karo asam lemak. Kajaba iku, astaxanthin mbantu nyegah karusakan kulit lan katon luwih enom.

saka salmon 100 gram ngemot antara 0.4-3.8 mg astaxanthin, jumlah paling dhuwur kalebu salmon Norwegia.

Nyuda risiko penyakit jantung

ajeg iwak salmon Konsumsi kasebut menehi perlindungan marang penyakit jantung. Iki amarga salmonkemampuan glepung kanggo nambah omega 3 ing getih.

Akeh wong duwe asam lemak omega 3 sing ana gandhengane karo omega 6 ing getih. Pasinaon nuduhake yen keseimbangan loro asam lemak iki kaganggu, risiko penyakit jantung mundhak.

Konsumsi salmonIki nambah tingkat lemak omega 3, nyuda tingkat lemak omega 6 lan nglindhungi penyakit jantung kanthi nyuda trigliserida.

Nglawan inflamasi

Salmonminangka senjata ampuh nglawan inflamasi. Miturut akeh ahli, inflamasi; Iki minangka panyebab saka akeh penyakit kronis, kalebu penyakit jantung, diabetes lan kanker.

akeh karya liyane iwak salmon Iki nuduhake yen ngonsumsi mbantu nyuda inflamasi, sing nyebabake risiko ngembangake penyakit kasebut lan liyane.

Nglindhungi kesehatan otak

Salmon Ana panaliten sing nuduhake yen wong sing ngonsumsi iki nambah fungsi otak. Iwak berminyak lan lenga iwak nyuda gejala depresi; Wis ditemtokake manawa migunani kanggo nglindhungi kesehatan otak janin lan nyuda memori sing ana gandhengane karo umur nalika meteng. Para ahli mratelakake panemume yen masalah memori ing umur tuwa bakal ngurangi kanthi ngonsumsi iwak iki.

nglawan kanker

Kanker bisa disebabake ora seimbang karo asam lemak omega 3 lan omega 6 ing awak, sing bisa nyebabake penumpukan racun, inflamasi, lan proliferasi sel sing ora bisa dikontrol.

mangan salmonbisa mbantu nambah tingkat asam lemak omega 3, saéngga nyuda inflamasi lan keracunan ing awak.

Akeh panaliten wis mbuktekake manawa EPA lan DHA bisa digunakake kanggo nambani kanker lan nyegah perkembangan kanker payudara. Uga bisa nyegah mundhut otot amarga kemoterapi.

Nyegah ADHD ing bocah-bocah

Asam lemak Omega 3, DHA lan EPA nduweni peran penting nanging beda ing awak. DHAEPA tanggung jawab kanggo pangembangan otak sadurunge lan postnatal, dene EPA mbantu ngontrol swasana ati lan prilaku. 

Peneliti nemokake yen administrasi kombinasi DHA lan EPA tartamtu bisa mbantu nyuda gejala ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) ing bocah-bocah. Kombinasi iki uga ditemokake migunani kanggo bocah autis lan disleksia.

Mbenakake kesehatan mripat

Panaliten penyakit mata sing gegandhengan karo umur (AREDS) dening para ilmuwan nuduhake yen peserta sing rutin ngonsumsi panganan sing sugih asam lemak omega-3 duwe risiko luwih murah ngalami penyakit makula. 

Salmon Amarga sugih ing asam lemak omega 3, iku banget efektif kanggo nambah mripat. 

Retina ngandhut jumlah DHA sing apik, sing ngatur aktivitas enzim lan fotoreseptor sing kaiket membran. Para ilmuwan nemokake yen nambahi tikus karo DHA mbantu ningkatake penglihatan.

Nyegah rambut rontog

SalmonIku sugih ing asam lemak omega 3, protein, vitamin B12 lan wesi. Nutrisi kasebut ningkatake kesehatan kulit kepala, nyegah rambut rontog kanthi menehi nutrisi kanggo folikel, ningkatake wutah rambut lan nyegah rambut katon ora ana urip. Mulane perawatan rambut biasa salmon kudu konsumsi. 

Ngapikake kesehatan kulit

Nalika sampeyan umur, garis-garis halus, bintik-bintik peteng lan bintik-bintik wiwit katon. Akeh wanita nom-noman duwe kulit berminyak utawa garing, dadi rawan kukul utawa kulit flaky. 

Kanggo ningkatake kesehatan kulit iwak salmon pangan, dianjurake banget. Asam lemak Omega 3, protein lan vitamin D kolagenBakal mbantu ngasilake keratin lan melanin. 

Iki mbantu kulit nahan banyu, saéngga nyuda keriput lan garis sing apik. Astaxanthin mbantu scavenge bakteri lan radikal oksigen beracun lan nambah elastisitas kulit, saéngga nyuda kukul lan bintik peteng.

Iku éca lan serbaguna

Rasa saben wong beda-beda, nanging pendapat umum salmonglepung iku enak. Sarden nduweni rasa unik kanthi rasa kurang amis tinimbang iwak berminyak liyane kayata mackerel. 

Iku uga serbaguna. Bisa dikukus, digodhog, digodhog, digodhog, dipanggang utawa digodhog.

Apa Salmon Lemu?

Ngonsumsi salmonMbantu kanggo ilang lan njaga bobot. Kaya panganan protein liyane, nyuda napsu lan ngontrol hormon sing ngatur napsu. Sawise mangan panganan sing sugih protein, tingkat metabolisme mundhak.

Studi ing individu sing kabotan salmon lan iwak lemak liyane nemokake yen asam lemak omega 3 ningkatake bobot awak, lan bobot awak iki saka lemak weteng.

Efek liyane saka iwak iki kanggo mundhut bobot yaiku isi kalori sing kurang. salmon farmed100 ing 206 gram alam bébas siji duwe 182 kalori.

Ngonsumsi salmonIki mbantu ngontrol bobot kanthi nyuda napsu, nambah tingkat metabolisme, nambah sensitivitas insulin lan nyuda lemak weteng. 

Farm lan Wild Salmon; Kang luwih apik?

Keuntungan saka salmon Wis profil nutrisi sing banget migunani kanggo ngomong. Nanging, kabeh jinis salmon iku padha?

Umume barang sing kita tuku saiki ora dijupuk saka lingkungan alam, nanging ditanam ing peternakan iwak. Kanggo alasan iki harms saka salmonSampeyan uga kudu ngerti.

salmon alam bébaskejiret saka lingkungan alam kayata segara, kali lan tlaga. Nanging, donya saka salmon setengah teka saka farms iwak kanggo mundhakaken iwak kanggo konsumsi manungsa.

salmon alam bébas, nalika mangan organisme liya sing ditemokake ing habitat alame, kanggo ngasilake iwak sing luwih gedhe salmon farmeddipakani panganan olahan, lemak dhuwur, protein dhuwur.

Nilai Gizi Salmon

salmon farmed nalika diwenehi panganan iwak olahan, salmon alam bébas iwak ngonsumsi macem-macem invertebrata. Mulane, loro nilai gizi saka salmon iku substansial beda.

A comparison antarane loro digawe ing tabel ing ngisor iki.

Nilai nutrisi saka salmon Beda nutrisi antarane Salmon sing ditanem dhuwur ing omega 3 lan omega 6 lan lemak jenuh.

Uga nduweni kalori 46% luwih akeh tinimbang lemak. Mundur, salmon alam bébasIku luwih dhuwur ing mineral, kalebu kalium, seng, lan wesi.

More polutan ing salmon farmed

Iwak njupuk polutan sing bisa mbebayani saka banyu sing dilangi lan panganan sing dipangan. Nanging salmon farmed, salmon alam bébasNduwe konsentrasi polutan sing luwih dhuwur tinimbang

Peternakan Eropa duwe polutan luwih akeh tinimbang peternakan Amerika, nanging spesies saka Chili katon paling sithik. Sawetara polutan kasebut yaiku polychlorinated biphenyl (PCBs), dioksin lan macem-macem pestisida klorinasi.

Mbokmenawa kontaminasi paling mbebayani sing ditemokake ing iwak iki yaiku PCB, sing ana hubungane karo kanker lan macem-macem masalah kesehatan liyane.

Ing sawijining studi, salmon farmedRata-rata, konsentrasi PCB ing salmon alam bébasditemokake kaping wolu luwih dhuwur tinimbang

Senajan iku angel ngomong kanggo manawa, tinimbang farm salmon alam bébasResiko uga kurang.

Mercury lan logam abot liyane

Siji panaliten nemokake manawa salmon liar kaping telu luwih beracun. Tingkat arsenik salmon farmed, nanging tingkat kobalt, tembaga lan kadmium padha luwih dhuwur tinimbangsalmon kayukacarita luwih dhuwur.

Ing saben kahanan, salmonJejak logam ing banyu dumadi ing jumlah cilik lan ora dadi masalah.

Antibiotik ing iwak budidaya

Amarga kapadhetan dhuwur iwak ing budidaya, iwak sing dibudidayakan asring luwih rentan kena infeksi lan penyakit tinimbang iwak liar. Antibiotik asring ditambahake ing panganan iwak kanggo ngatasi masalah iki.

Panggunaan antibiotik sing ora diatur lan ora tanggung jawab minangka masalah ing industri akuakultur. 

Antibiotik ora mung masalah lingkungan, nanging uga masalah kesehatan kanggo konsumen. Jejak antibiotik bisa nyebabake reaksi alergi ing wong sing rentan.

Overuse antibiotik ing budidaya nambah resistensi antibiotik ing bakteri iwak lan nambah risiko resistensi bakteri usus manungsa liwat transfer gen.

Negara-negara maju kanthi ketat ngatur panggunaan antibiotik ing budidaya. Nalika iwak tekan tingkat sing bakal dikonsumsi, tingkat antibiotik uga kudu tetep ing ngisor watesan sing aman.

Apa Salmon bisa dipangan mentah? Apa Mangan Salmon Mentah Mbebayani?

SalmonAkeh manfaate kanggo kesehatan, mula dadi pilihan sing enak lan populer kanggo para pecinta panganan laut.

Ing sawetara budaya, masakan sing digawe karo iwak mentah dipangan akeh. Sing paling misuwur yaiku sushi'Dr.

Yen sampeyan duwe rasa sing beda, salmon kasebut Sampeyan bisa mangan mentah. Nanging, ana sawetara perkara sing kudu diwaspadai. 

Panjaluk "Apa salmon asap dipangan mentah", "apa salmon dipangan mentah", "apa mbebayani kanggo mangan salmon mentah" jawaban kanggo pitakonan sampeyan…

Mangan salmon mentah nyebabake risiko kesehatan

salmon mentah bakteri, parasit lan patogen liyane. Sawetara iki kedadeyan kanthi alami ing lingkungan iwak, dene liyane bisa kedadeyan amarga penyalahgunaan.

Salmonsampeyan 63 ° Masak ing suhu internal C mateni bakteri lan parasit, nanging yen sampeyan mangan mentah, sampeyan bisa kena infeksi.

Parasit ditemokake ing salmon mentah

Salmonminangka sumber parasit, dikenal minangka organisme sing urip ing utawa ing organisme liya, kalebu manungsa.

Helminths, parasit kaya cacing utawa cacing gelang sing paling umum. Helminths manggon ing usus cilik, ing ngendi bisa tuwuh nganti 12 meter.

Iki lan spesies roundworm liyane asalé saka Alaska lan Jepang. salmon alam bébasda - lan saka wilayah kasebut salmon mentah Wis ditemokake ing saluran pencernaan wong sing mangan.

Gejala infeksi helminth yaiku mundhut bobot, lara weteng, diare lan ing sawetara kasus anemia.

Infeksi bakteri lan virus sing ditemokake ing salmon mentah

Kaya kabeh panganan laut, iwak salmonNalika mangan panganan mentah, ana kemungkinan kontaminasi bakteri utawa virus sing bisa nyebabake penyakit sing entheng lan abot.

salmon mentahSawetara jinis bakteri utawa virus sing bisa ditemokake ing

- Mikroba sing nyebabake keracunan

– Shigella

- Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- Hepatitis A

- norovirus

Umume kasus infèksi saka mangan panganan laut minangka akibat saka penanganan utawa panyimpenan sing salah, utawa koleksi panganan laut saka banyu sing kontaminasi karo limbah manungsa.

Kepiye cara nyuda risiko penyakit bawaan panganan?

salmon mentah Yen luwih seneng mangan salmonPriksa manawa sampeyan wis beku nganti -35 ° C kanggo mateni parasit sing ana ing iwak.

Nanging, pembekuan ora mateni kabeh patogen. Bab liya sing kudu dielingake yaiku umume mesin pembeku omah ora bisa kadhemen.

Bener beku lan thawed iwak salmonkaton tenan lan lembab, tanpa bruising, discoloration, utawa mambu.

salmon mentah utawa jinis iwak liyane lan tutuk utawa tenggorokan tingles, sampeyan bisa uga duwe parasit urip obah ing tutuk. Dadi langsung idu.

Sapa sing ora mangan iwak mentah?

Sawetara wong duwe risiko infèksi panganan sing serius lan ora tau salmon mentah utawa panganan laut mentah liyane. Ing antarane wong-wong iki:

– Wanita meteng

– Bocah-bocah

- Wong tuwa

- Sapa wae sing duwe sistem kekebalan sing kurang, kayata kanker, penyakit ati, HIV / AIDS, transplantasi organ utawa diabetes.

Ing wong sing duwe sistem kekebalan sing kurang, penyakit bawaan panganan bisa nyebabake gejala sing abot, rawat inap, lan malah pati.