halibut, Iku jinis iwak warata lan sugih ing macem-macem nutrisi. Iwak succulent iki kurang lemak lan bisa dimasak kanthi macem-macem cara.
Apa iwak Halibut?
iwak halibut dipérang dadi rong jinis: Pasifik lan Atlantik. Halibut Atlantik antarane Eropa lan Amerika Utara, Halibut Pasifik Dumunung ing antarane Asia lan Amerika Utara.
iwak halibut, kulawarga flatfish kang loro mata dumunung ing sisih tengen munggah Pleuronectidae kagungane kulawarga.
Pleuronectidae Kaya iwak flat liyane ing kulawargane, halibut Nduweni sirip pelvis simetris lan garis lateral sing dikembangake kanthi apik ing sisih kiwa.
Dheweke duwe tutuk sing amba lan simetris sing ngluwihi mripat ngisor. Sisiké cilik, alus, lan ana ing kulit, kanthi buntut sing diterangake minangka cekung, sabit, utawa rembulan.
HalibutUmur glepung kira-kira 55 taun.
Apa Nilai Nutrisi Ikan Halibut?
iwak kepiting, Iku sumber banget saka selenium, tilak mineral sing wis akeh keuntungan kesehatan sing awak kita perlu ing jumlah cilik.
Fillet setengah masak (160 gram) halibut nyedhiyakake luwih saka 100% kebutuhan selenium saben dina.
SeleniumIki minangka antioksidan kuat sing mbantu awak ndandani sel sing rusak lan nyuda inflamasi. Iki uga nduweni peran penting ing kesehatan tiroid.
Kajaba iku, halibutIku sumber apik saka macem-macem micronutrients liyane sing nyumbang kanggo kesehatan:
niacin
niacin Iki nduweni peran positif ing kesehatan jantung lan malah mbantu nyegah penyakit jantung. Uga nglindhungi kulit saka srengenge. Setengah fillet (160 gram) halibutnyedhiyakake 57% kabutuhan niasin.
fosfor
Mineral kaloro paling akeh ing awak kita FosforIku mbantu mbangun balung, ngatur metabolisme, njaga denyut jantung sing biasa lan liya-liyane. A iwak halibutnyedhiyakake 45% saka kabutuhan fosfor.
Magnesium
Kanggo luwih saka 600 reaksi ing awak kita, kalebu tatanan protein, gerakan otot lan generasi energi magnesium perlu. A iwak halibut porsi nyedhiyakake 42% kebutuhan magnesium.
Vitamin B12
Vitamin B12 nduweni peran penting ing pambentukan sel getih abang lan fungsi sistem saraf. Iki ditemokake kanthi alami ing panganan kewan. Setengah fillet (160 gram) halibut nyedhiyakake 12% saka kabutuhan vitamin B36 sampeyan.
Vitamin B6
Uga dikenal minangka pyridoxine Vitamin B6, lumebu luwih saka 100 reaksi ing awak kita. Iku migunani kanggo sistem saraf pusat lan nambah fungsi otak. iwak halibutnyedhiyakake 6% saka syarat B32.
panggang halibutSiji porsi glepung nyedhiyakake 42 gram protein berkualitas tinggi, saéngga mbantu nyukupi kabutuhan protein saka panganan.
Dietary Reference Intake (DRI) kanggo protein yaiku 0.36 gram saben kilo, utawa 0.8 gram saben kilogram bobot awak. Iki cukup kanggo nyukupi kabutuhan protein 97-98% wong sing sehat.
Jumlah iki perlu kanggo nyegah kekurangan protein. Tingkat aktivitas, massa otot, lan kahanan kesehatan saiki kabeh bisa nambah kabutuhan protein.
Protein kasusun saka asam amino sing melu meh kabeh proses metabolisme ing awak kita.
Mulane, njupuk cukup protein penting kanggo macem-macem alasan. Kayata mbangun lan ndandani otot, nyuda napsu, ngilangi bobot ...
Protein iwak lan protèin kéwan liyané dianggep minangka protèin lengkap lan kualitas dhuwur. Iki tegese padha nyedhiyani kabeh asam amino penting sing awak ora bisa nggawe dhewe.
Mupangate kanggo jantung
Penyakit jantung minangka panyebab utama pati ing pria lan wanita ing saindenging jagad.
HalibutIsine macem-macem nutrisi sing apik kanggo jantung, kayata asam lemak omega 3, niasin, selenium lan magnesium.
Sanajan syarat saben dina kanggo asam lemak omega 3 ora jelas, Rekomendasi Intake Cukup (AI) kanggo wong diwasa yaiku 1,1 lan 1,6 gram kanggo pria lan wanita. tresnaku halibutnyedhiyakake babagan 1.1 gram asam lemak omega 3.
Asam lemak Omega 3 migunani kanggo kesehatan jantung kanthi pirang-pirang cara.
Iki mbantu nyuda trigliserida, nambah kolesterol HDL "apik", nyegah pembekuan getih lan nyuda tekanan darah tinggi.
Uga dikenal minangka vitamin B3, niasin nambah tingkat kolesterol lan trigliserida.
Kajaba iku, halibutIsi selenium sing dhuwur ing bawang putih mbantu nyuda risiko penyakit jantung kanthi nyuda stres oksidatif, inflamasi lan penumpukan kolesterol LDL "ala" ing arteri.
Pungkasan, panaliten nuduhake yen konsumsi magnesium bisa mbantu nyuda tekanan getih.
Mbantu nglawan inflamasi
Nalika inflamasi kadhangkala migunani kanggo awak, inflamasi kronis bisa ngrusak kesehatan.
HalibutIsi glepung selenium, niasin lan omega 3 mbantu nyuda efek negatif saka inflamasi kronis.
a iwak halibutngemot 106% kebutuhan selenium saben dina. Antioksidan kuat iki mbantu nyuda stres oksidatif ing awak.
Nalika pasinaon nuduhake yen tingkat getih selenium mundhak nambah respon imun, kurang bisa mengaruhi sel imun lan fungsi negatip.
Asam lemak Omega 3 lan niasin nduweni peran kanggo nyuda inflamasi. Niacin ngasilake histamin, sing mbantu nggedhekake pembuluh getih lan nambah aliran getih.
Pasinaon wis nuduhake hubungan sing konsisten antarane asupan asam lemak omega 3 lan nyuda tingkat inflamasi.
Ngurangi molekul lan zat sing nyebabake inflamasi, kayata asam lemak, sitokin, lan eicosanoids.
Nyuda risiko demensia
Asam lemak Omega 3 dikonsentrasi ing otak lan nduwe peran penting ing fungsi prilaku lan kognitif (kinerja lan memori).
Ing panaliten anyar, tingkat sirkulasi lan asupan diet asam docosahexaenoic (DHA) lan asam eicosapentaenoic (EPA), bentuk omega 3, wis digandhengake karo nyuda resiko demensia.
Mbantu nyuda risiko sindrom metabolik
Halibut, sindrom metabolik Isine macem-macem nutrisi, kayata vitamin B12, protein lan selenium, sing bisa menehi efek sing bermanfaat ing Konsumsi iwak sing dhuwur digandhengake karo profil metabolisme sing luwih sehat, tekanan getih sing luwih murah lan profil lipid sing luwih sehat.
Farm utawa Wild Halibut?
Saka dipakani kanggo ketularan, ana akeh iku kanggo nimbang nalika mbandhingaké iwak liar-kejiret lan farm-wungu - saben karo Pros lan cons dhewe.
Luwih saka 50% panganan laut sing diprodhuksi kanggo konsumsi manungsa dibudidayakake ing peternakan, lan jumlah iki diprediksi bakal mundhak nganti 2030% ing taun 62.
Kanggo nyegah overfishing populasi iwak liar, halibut wis lestarekake ing Atlantik, Kanada, Islandia, Norwegia lan Inggris.
Iki tegese iwak ditanem ing tlaga, kali, segara utawa tangki kanthi cara sing dikontrol lan komersial.
Salah siji keuntungan saka iwak sing dibudidayakake yaiku biasane luwih murah lan luwih gampang kasedhiya kanggo konsumen tinimbang iwak sing ditangkap ing alam bébas.
Salah sijine kekurangane yaiku asring ditanam ing lingkungan sing rame saengga kena bakteri, pestisida lan parasit luwih akeh.
Iwak sing kejiret ing alam bébas mangan iwak lan ganggang sing luwih cilik, lan kurang polusi amarga kurang kontak karo parasit lan bakteri, mula dianggep luwih sehat.
mburu liar lan farm-wungu halibut Ora cukup kanggo ngomong yen siji luwih sehat tinimbang liyane, amarga ana beda nutrisi cilik ing antarane.
Apa Kacilakan Iwak Halibut?
Kaya panganan apa wae, halibut Ana uga masalah potensial sing kudu digatekake sadurunge mangan.
Tingkat Mercury
Merkuri minangka logam abot beracun sing ditemokake kanthi alami ing banyu, udara lan lemah.
Iwak bisa kena konsentrasi merkuri sing sithik amarga polusi banyu. Sajrone wektu, logam abot iki bisa nglumpukake ing awak iwak.
Iwak lan perennial sing luwih gedhe biasane ngemot luwih akeh merkuri.
King mackerel, hiu, swordfish nggawa risiko paling dhuwur saka kontaminasi merkuri.
Kanggo umume wong, tingkat asupan merkuri ora dadi masalah utama, amarga nggunakake jumlah iwak lan kerang sing disaranake.
Halibut Manfaat iwak sing sugih asam lemak omega 3, kayata
Ibu-ibu sing ngandhut lan nyusoni kudu nyingkiri iwak kanthi tingkat merkuri sing dhuwur, nanging ora kudu ngonsumsi iwak kabeh. Asam lemak Omega 3 mbantu pangembangan otak janin lan bayi.
iwak halibutIsi merkuri kurang saka moderat lan dianggep aman kanggo dipangan.
kandungan purin
Purin diprodhuksi sacara alami ing awak lan ditemokake ing panganan tartamtu.
Kanggo sawetara wong, purin rusak dadi asam urat, sing bisa nyebabake pangembangan asam urat lan watu ginjel. Sing beresiko karo kondisi kasebut kudu mbatesi asupan purin saka panganan tartamtu.
Halibut Sanajan ngandhut purin, tingkate kurang. Mulane, iku sehat lan dianggep aman malah kanggo wong-wong ing risiko penyakit ginjel tartamtu.
Sustainability
Keberlanjutan yaiku babagan nambah permintaan kanggo iwak sing ditangkap ing alam bébas.
Salah sawijining cara kanggo njaga populasi iwak liar yaiku nambah kasedhiyan iwak sing dibudidaya. Kanggo alasan iki; budidaya utawa budidaya iwak dadi luwih populer. Iki minangka wilayah produksi panganan paling cepet ing donya.
Miturut Seafood Watch, Atlantik liar iwak halibut Iki ana ing dhaptar "nyingkiri" amarga populasi sing sithik. Iku arang banget punah lan ora samesthine kanggo ngasilake nganti 2056.
Halibut PasifikIki dianggep aman kanggo dikonsumsi amarga praktik mancing sing lestari ing Samudra Pasifik.
Minangka asil;
Sanajan ngandhut tingkat merkuri lan purin sing moderat lan luwih murah, halibutMupangat nutrisi saka glepung luwih akeh tinimbang masalah safety potensial.
Iku sugih ing protein, asam lemak omega 3, selenium lan nutrisi liyane sing menehi macem-macem keuntungan.
Suda banget Halibut Atlantik farm-wungu utawa Halibut Pasifik pilihan, lingkungan lan iwak halibut luwih apik kanggo masa depan spesies kasebut.
Apa utawa ora mangan iwak iki minangka pilihan pribadi, nanging bukti ilmiah iwak halibutIku nuduhake yen iku iwak aman.
