bayamWis entuk popularitas bubar minangka panganan kesehatan, nanging wis digunakake kanggo ewu taun minangka bahan nutrisi penting ing bagean tartamtu ing donya.
Nduwe profil nutrisi sing nyengsemake lan duwe akeh keuntungan kesehatan.
Apa itu Amaranth?
bayam Iki minangka klompok luwih saka 8000 macem-macem jinis gandum sing wis dibudidayakake watara 60 taun.
Gandum iki tau dianggep minangka panganan pokok ing peradaban Inca, Maya, lan Aztec.
bayamdiklasifikasikake minangka pseudograin kanthi teknis gandum utawa gandum Iki dudu gandum, nanging ngemot profil nutrisi sing padha lan digunakake kanthi cara sing padha.
Saliyane serbaguna, gandum sing nutrisi iki bebas gluten lan sugih protein, serat, mikronutrien lan antioksidan.
Nilai Gizi Bayam
gandum kuna iki; Iku sugih ing serat lan protein lan ngandhut akeh micronutrients penting.
bayam utamane mangan, magnesium, Fosfor lan sumber wesi.
Siji tuwung (246 gram) amaranth masak Ngandhut nutrisi ing ngisor iki:
Kalori: 251
Protein: 9.3 g
Karbohidrat: 46 g
Lemak: 5,2 gram
Mangan: 105% saka RDI
Magnesium: 40% saka RDI
Fosfor: 36% saka RDI
Wesi: 29% saka RDI
Selenium: 19% saka RDI
Tembaga: 18% saka RDI
bayamIki kebak mangan lan nyukupi kebutuhan saben dina ing siji porsi. Mangane Penting banget kanggo fungsi otak lan nglindhungi kahanan neurologis tartamtu.
Uga sugih ing magnesium, nutrisi penting sing melu meh 300 reaksi ing awak, kalebu sintesis DNA lan kontraksi otot.
Uga, bayamdhuwur ing fosfor, mineral penting kanggo kesehatan balung. Uga sugih ing wesi, sing mbantu awak ngasilake getih.
Apa Manfaat Biji Amaranth?
Ngandhut antioksidan
Antioksidan minangka senyawa alami sing mbantu nglindhungi radikal bebas sing mbebayani ing awak.
Radikal bebas bisa ngrusak sel lan nyumbang kanggo pangembangan penyakit kronis.
bayamIki minangka sumber antioksidan sing apik sing nglindhungi kesehatan.
Ing review, senyawa tanduran sing tumindak minangka antioksidan yaiku asam fenolik. bayam kacarita utamané dhuwur.
Iki kalebu asam gallic, p- asam hydroxybenzoic lan asam vanillic klebu, kabeh kang mbantu nglindhungi saka penyakit kayata penyakit jantung lan kanker.
Ing studi tikus, bayamWis ditemokake kanggo nambah aktivitas antioksidan tartamtu lan mbantu nglindhungi ati saka alkohol.
Pasinaon bayamDheweke nemokake yen kandungan antioksidan tannin sing dhuwur, rendhem lan pangolahan bisa nyuda aktivitas antioksidan.
bayamPanaliten luwih lanjut dibutuhake kanggo nemtokake cara antioksidan ing thyme mengaruhi manungsa.
Nyuda inflamasi
Inflamasi minangka respon imun normal kanggo nglindhungi awak saka ciloko lan infeksi.
Nanging, inflamasi kronis bisa nyebabake penyakit kronis lan bisa nyebabake kanker, diabetes lan penyakit otoimun digandhengake karo kahanan kaya mengkono.
Kathah pasinaon, bayamWis ditemokake yen ganja bisa duwe efek anti-inflamasi ing awak.
Ing panaliten tabung tes, amaranthWis ditemokake kanggo nyuda sawetara tandha inflamasi.
Kajaba iku, ing studi kewan, bayamWis ditampilake mbantu nyandhet produksi immunoglobulin E, jinis antibodi sing melu inflamasi alergi.
Sumber protein sing apik banget
bayam ngandhut protein kualitas luar biasa dhuwur. Siji cangkir amaranth masak Isine 9 gram protein. Nutrisi iki digunakake dening saben sel ing awak kita lan perlu kanggo massa otot lan pencernaan. Uga mbantu fungsi saraf.
Ngurangi kolesterol
Kolesterol Iki minangka zat kaya lemak sing ditemokake ing awak. Kakehan kolesterol bisa nglumpukake ing getih lan nyebabake arteri sempit.
Sawetara pasinaon kewan bayamditemokake nduweni sifat ngedhunake kolesterol.
Sinau babagan hamster, lenga amaranthIki nuduhake yen skala nyuda total lan "ala" kolesterol LDL kanthi masing-masing 15% lan 22%. Kajaba iku, bayam Iki nyuda kolesterol LDL "ala" nalika nambah kolesterol HDL "apik".
Kajaba iku, sinau babagan pitik bayam Dheweke uga nglaporake manawa diet sing ngemot tekanan darah tinggi bisa nyuda kolesterol total nganti 30% lan kolesterol LDL "ala" nganti 70%.
Mbenakake kesehatan balung
Mangan minangka mineral penting sing ngandhut sayuran iki lan nduweni peran kanggo kesehatan balung. Siji cangkir amaranthnyedhiyakake 105% saka nilai mangan saben dina, dadi salah sawijining sumber mineral sing paling sugih.
bayamIki minangka salah sawijining biji kuna sing penting kanggo kesehatan balung. Isine protein, kalsium lan zat besi sing penting banget kanggo kesehatan balung.
Iku uga siji-sijine gandum sing ngandhut vitamin C, sing mbantu ningkatake kesehatan ligamen lan uga nglawan inflamasi (lan kondisi inflamasi sing gegandhengan kaya gout lan arthritis).
sugih kalsium amaranthIku mbantu nambani balung sing rusak lan malah nguatake balung.
Panaliten sing ditindakake ing taun 2013, amaranth Dheweke nyatakake yen ngonsumsi kalsium minangka cara sing efektif kanggo nyukupi kabutuhan kalsium saben dina lan mineral liyane sing sehat kanggo balung kayata seng lan wesi.
bayamSifat-sifat kasebut uga nggawe perawatan sing apik kanggo osteoarthritis.
nguwatake ati
Sinau Rusia lenga amaranthnuduhake efektifitas kanggo nyegah penyakit jantung koroner. Lemak entuk iki kanthi nyuda kolesterol total.
Uga nambah konsentrasi asam lemak polyunsaturated lan asam rantai dawa sehat liyane saka kulawarga omega 3. Iki uga bisa duwe efek sing bermanfaat kanggo pasien sing nandhang hipertensi.
nglawan kanker
bayamProtein ing thyme bisa duwe peran penting ing perawatan kanker. Iki nggawe kesehatan sel sehat sing dirusak ing kemoterapi.
Miturut studi Bangladesh, bayambisa nuduhake aktivitas anti-proliferatif kuat ing sel kanker. Iku mungkasi panyebaran sel kanker.
bayam Uga ngandhut tokotrienol, anggota kulawarga vitamin E sing ditemokake nduweni sifat antikanker. Tokotrienol nduweni peran ing perawatan lan nyegah kanker.
Nguatake kekebalan
Laporan nuduhake manawa biji-bijian sing ora diproses bisa migunani kanggo kesehatan kekebalan, lan amaranth minangka salah sawijining.
bayam Uga sugih ing seng, mineral liyane dikenal kanggo ngiyataken sistem imun. sengIki nduweni peran penting, utamane ing sistem kekebalan wong tuwa. Wong sing luwih tuwa bisa uga luwih gampang kena infeksi, lan seng mbantu ngilangi.
Suplemen seng digandhengake karo paningkatan jumlah sel T, jinis sel getih putih sing ana hubungane karo sistem kekebalan sing luwih kuat. Sel T target lan ngrusak patogen sing nyerang.
Mbenakake kesehatan pencernaan
bayamSerat ing iwak ngiket kolesterol ing sistem pencernaan lan nyebabake dibuwang saka awak. Serat biasane tumindak minangka empedu lan narik kolesterol metu saka bangkekan - iki mbantu pencernaan uga mupangati jantung. Uga ngatur pembuangan sampah.
bayamUdakara 78 persen serat ing tacos ora larut, dene sisa 22 persen larut - lan luwih dhuwur tinimbang sing ditemokake ing biji-bijian liyane kaya jagung lan gandum. Serat larut mbantu pencernaan.
bayam ing ngendi lapisan usus inflamasi, sing uga nyegah partikel panganan sing luwih gedhe (sing bisa ngrusak sistem) sindrom usus bocorIku uga nambani.
mbenakake sesanti
bayamdikenal kanggo nambah sesanti vitamin A kalebu. Vitamin penting kanggo sesanti ing kahanan cahya sing kurang lan uga nyegah rabun wengi (disebabake kekurangan vitamin A).
Godhong amaranth uga sugih ing vitamin A, sing bisa ningkatake penglihatan.
Iku alamiah bebas gluten
Gluten minangka jinis protein sing ditemokake ing biji-bijian kayata gandum, barley lan rye.
penyakit celiac Kanggo wong-wong mau, mangan gluten nyebabake respon kekebalan awak, ngrusak saluran pencernaan lan nyebabake inflamasi.
Wong sing sensitivitas gluten bisa ngalami gejala sing ala, kalebu diare, kembung, lan gas.
Nalika biji-bijian sing paling umum dikonsumsi ngemot gluten, amaranth bebas glutend.
Biji-bijian liyane sing bebas gluten yaiku sorghum, quinoa, millet, oat, soba lan beras coklat.
Manfaat Kulit lan Rambut Amaranth
bayam asam amino sing ora bisa diprodhuksi dening awak lisin kalebu. Iki nguatake folikel rambut lan mbantu nyegah botak pola lanang.
bayamTaki wesi uga nyumbang kanggo kesehatan rambut. Mineral iki uga bisa nyegah werna abu-abu prematur.
lenga amaranth Uga bisa migunani kanggo kulit. Bisa mbantu nyegah tandha-tandha tuwa sing durung wayahe lan malah tumindak minangka pembersih sing apik. Cukup kanggo nyelehake sawetara tetes lenga ing pasuryan sadurunge adus.
Apa Biji Amaranth Lemah?
bayamsugih ing protein lan serat, loro kang bantuan efforts bobot mundhut.
Ing siji panaliten cilik, hormon sing ngrangsang keluwen nalika sarapan protein dhuwur ghrelin tingkat mudhun.
Panaliten liyane ing 19 wong nuduhake yen diet protein dhuwur digandhengake karo nyuda napsu lan mulane nyuda asupan kalori.
bayamSerat Taki mbantu nambah rasa kenyang liwat saluran pencernaan sing ora dicerna.
Siji panaliten ngetutake 20 wanita sajrone 252 wulan lan nemokake yen konsumsi serat sing tambah nyuda risiko nandhang bobot lan lemak awak.
Gabungke amaranth karo diet sehat lan gaya urip aktif kanggo nggedhekake bobot mundhut.
Minangka asil;
bayamIki minangka gandum tanpa gluten sing nutrisi sing nyedhiyakake serat, protein lan mikronutrien.
Uga duwe sawetara keuntungan kesehatan, kalebu nyuda inflamasi, tingkat kolesterol sing luwih murah, lan bobot awak.
