Gedang, ""Poaceae" gandum saka kulawarga yaiku gandum. Umume dikonsumsi ing negara kayata Afrika lan Asia.
Sanajan katon kaya wiji, profil nutrisi saka millet, padha karo sorghum lan gandum liyane. Iki dikonsumsi kanthi popularitas amarga bebas gluten lan nduweni kandungan protein, serat lan antioksidan sing dhuwur.
Apa iku Millet?
Gedangminangka gandum wutuh sing wis ana ewonan taun lan dikonsumsi dening akeh wong ing saindenging jagad. GedangIki minangka gandum pokok utama ing India lan umume dipangan ing China, Amerika Selatan, Rusia lan Himalaya.
GedangIku luar biasa serbaguna - bisa digunakake kanggo kabeh saka lawuh kanggo panganan cuci mulut. Malah difermentasi ing sawetara panggonan lan dikonsumsi minangka minuman beralkohol.
Gedangbisa putih, abu-abu, kuning utawa abang. Iku uga thukul minangka feed dhuwur serat kanggo sapi, ternak lan manuk.
Ciri lan Varietas Millet
GedangIki minangka gandum cilik bunder sing ditanam ing India, Nigeria, lan negara-negara Asia lan Afrika liyane.
Wis akeh kaluwihan saka crops liyane, kalebu kahanan garing lan kurang banyu lan omo resistance.
Uga bisa tuwuh ing lingkungan sing kasar lan lemah sing kurang subur. Keuntungan kasebut amarga komposisi genetik lan dandanan fisik - contone, ukuran cilik lan kaku.
kabeh jinis milletpoaceae Sanajan kalebu kulawarga, beda-beda ing warna, penampilan lan spesies.
gedang mutiaraIki minangka macem-macem sing paling umum diprodhuksi kanggo konsumsi manungsa. Nanging, saben jinis nduweni nilai nutrisi lan keuntungan kesehatan sing dhuwur.
Nilai Gizi Millet
Kaya biasane gandum, gedang Iku uga pati - tegese iku sugih ing karbohidrat. Isine sawetara vitamin lan mineral.
174 gram kandungan gizi millet masak kaya ing ngisor iki:
millet, Nyedhiyakake asam amino sing luwih penting tinimbang biji-bijian liyane. Senyawa kasebut minangka blok bangunan protein.
GedangIki minangka gandum sing penting amarga kandungan nutrisi sing unik. Gandum wutuh iki akeh pati, vitamin B, kalsium, wesi, kalium, seng, magnesium lan lemak.
Apa maneh, gandum sing penting iki nyedhiyakake serat diet sing dhuwur, sing menehi manfaat kanggo kesehatan.
Apa Manfaat Millet?
Sugih ing antioksidan
GedangIku sugih ing senyawa fenolik, utamané asam ferulic lan catechin. Molekul kasebut tumindak minangka antioksidan kanggo nglindhungi awak saka stres oksidatif sing mbebayani.
Pasinaon ing tikus nuduhake yen asam ferulic nyepetake penyembuhan tatu lan mbantu nglindhungi kulit.
Katekin, ing tangan liyane, ikatan karo logam abot ing aliran getih kanggo nyegah keracunan logam.
Mbantu ngontrol tingkat gula getih
GedangKaya serat lan polisakarida non-pati, yaiku karbohidrat sing ora bisa dicerna sing mbantu ngontrol tingkat gula getih.
Gandum iki uga duwe indeks glikemik (GI) sing sithik, tegese ora nambah gula getih.
Mulane, wong sing nandhang diabetes bisa mangan kanthi aman.
Mbantu ngedhunake kolesterol
GedangNgandhut serat larut, sing ngasilake zat lengket ing usus. Iki njebak lemak lan mbantu nyuda tingkat kolesterol.
Sinau karo 24 tikus, gedang nemokake yen wong-wong sing diwenehi slurry wis nyuda tingkat trigliserida kanthi signifikan dibandhingake karo klompok kontrol.
Uga, protein millet Bisa mbantu nyuda kolesterol.
Bisa duwe efek anti-kanker
Saliyane efek antioksidan lan antidiabetik, gedangBisa duwe efek antikanker. Panaliten anyar nuduhake yen protein millet bisa nyegah pertumbuhan sel kanker ing macem-macem jaringan.
GedangFitokimia sing ditemokake ing fitokimia wis nuduhake efek antiproliferatif marang sel kanker ing usus besar, payudara lan ati tanpa ngrusak sel normal ing saubengé.
Asam fenolik antioksidan lan anthocyanidins minangka obat sing apik kanggo akeh kanker. Riset liyane ing wilayah iki gedangbisa menehi informasi luwih lengkap babagan sifat antikanker saka
mbantu pencernaan
Gedangbisa mbantu ngobahake saluran pencernaan. SembelitIki mbantu ngatasi masalah kayata gas sing berlebihan, kembung lan kram.
Kanthi ngatur proses pencernaan, uga nambah retensi nutrisi lan nyuda kemungkinan kahanan gastrointestinal sing luwih serius kayata ulkus weteng.
Pencernaan lan ngilangi sampah kanthi rutin uga mbantu ngoptimalake kesehatan ginjel, ati lan sistem kekebalan amarga sistem organ kasebut raket banget karo aktivitas metabolisme awak.
Iku sehat kanggo bocah-bocah lan wanita ngandhut
Gedang Iku migunani kanggo bocah-bocah lan wanita ngandhut amarga ngandhut mineral kayata serat, protein, vitamin, kalsium lan zat besi.
gedang godhokBisa dipangan minangka cemilan sehat, utamane kanggo bocah sing kurang gizi. Karbohidrat, asam lemak esensial lan kalsium menehi kekuwatan lan kakebalan sing dibutuhake nalika tuwuh.
nguwatake balung
gedang driji ngandhut jumlah kalsium sing dhuwur (100 gram millet ngandhut 350 mg). calciumIki minangka mineral sing paling penting sing njaga balung kita kuwat.
Amarga gedangIki minangka sumber kalsium sing apik kanggo bocah-bocah sing tuwuh lan wong tuwa sing rawan osteoporosis.
Slows mudhun proses tuwa
biji milletKaya antioksidan lan fenolik, sing penting kanggo kesehatan, penuaan lan sindrom metabolik.
ekstrak milletnuduhake aktivitas nyandhet salib-linking glycation lan kolagen, kang nimbulaké tuwa kulit. Ing pangayoman marang tuwa gedangnduweni keuntungan potensial.
Gluten minangka protein sing ditemokake sacara alami ing biji-bijian kayata gandum, barley lan rye.
Wong sing duwe penyakit celiac utawa intoleransi gluten kudu nyingkiri amarga bisa nyebabake gejala pencernaan sing mbebayani kayata diare lan malabsorpsi nutrisi.
Apa millet weakened?
Obesitas minangka panyebab utama macem-macem kelainan metabolisme. Diet nduweni peran penting kanggo ngontrol obesitas. Aktivitas fisik sing reguler bebarengan karo diet rendah karbohidrat lan dhuwur serat bisa nyuda bobot awak nganti sawetara.
GedangKonsumsi biji-bijian kayata , beras coklat, gandum, gandum, barley, sorghum duweni efek sing luar biasa ing indeks massa awak individu sing lemu.
Mangan udakara 3 sajian gandum sedina uga bisa nyuda akumulasi lemak, nambah mikrobiota usus (bakteri usus apik), lan mbantu sampeyan rumangsa luwih entheng lan aktif sacara fisik.
Kanggo nyiyapake, tambahake 1 cangkir (174 ml) banyu utawa duduh kaldu saben 2 cangkir (480 gram) millet mentah. Bawa menyang godhok lan masak nganti 20 menit.
Elinga rendhem sewengi sadurunge masak kanggo ngurangi kandungan antinutrien. Sampeyan uga bisa goreng ing wajan sadurunge masak kanggo nambah rasa.
GedangUga didol minangka glepung.
Nyatane, riset nuduhake yen nggawe roti panggang kanthi glepung millet kanthi signifikan nambah profil nutrisi kanthi nambah konten antioksidan.
Kajaba iku, gandum iki diproses kanggo nggawe cemilan, pasta, lan ombenan probiotik tanpa susu. Bener, gedang fermentasiTumindak minangka probiotik alami kanthi nyedhiyakake mikroorganisme urip sing entuk manfaat kanggo kesehatan.
Apa sing mbebayani saka Millet?
Gedang Senadyan akeh mupangat kanggo kesehatan, ana uga anti-nutrisi, yaiku senyawa sing nyegah utawa nyuda kemampuan awak kanggo nyerep nutrisi liyane.
Salah sawijining senyawa kasebutasam fitatTruk. Iki nyegah asupan kalium, kalsium, wesi, seng lan magnesium.
Anti-nutrisi liyane sing disebut polifenol goitrogenik uga bisa ngrusak fungsi tiroid. Nanging, efek iki mung digandhengake karo asupan polifenol sing berlebihan.
saka millet Isi antinutrien bisa dikurangi sacara signifikan kanthi direndam sewengi, dicuci sadurunge masak.
Minangka asil;
Gedang Iki minangka gandum wutuh, ngemot antioksidan lan nutrisi penting. Nduweni akeh manfaat kanggo kesehatan, kayata mbantu nyuda gula getih lan kolesterol.
Kajaba iku, bebas gluten, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing duwe penyakit celiac utawa intoleransi gluten.
