炭水化物を含む多くの食品は健康的で栄養価が高くなります。 しかし 単純な炭水化物 と呼ばれる 精製された炭水化物、ほとんどの栄養素と繊維が摂取されています。
精製された炭水化物 食べ物肥満、心臓病、2型糖尿病などの病気を引き起こします。 栄養士 精製された炭水化物の摂取削減に同意する。
精製炭水化物とは何ですか?
精製された炭水化物; 単純炭水化物または加工炭水化物とも呼ばれます。 主に次の XNUMX つのタイプがあります。
- キャンディー： スクロース（砂糖）、 高フルクトースコーンシロップ ve アガベシロップ 精製糖や加工糖など。
- 精製穀物： 繊維質や栄養価の高い部分が取り除かれた穀物です。 精製された炭水化物食物繊維、ビタミン、ミネラルが抽出されています。 したがって、エンプティカロリーとなります。
精製された炭水化物を含む食品は何ですか?
- 精製小麦粉
- 粉乳
- パスタ
- 白パン
- 白米
- 白砂糖
- 朝食用シリアル
- ペストリー
- ワッフルとスナック
- デザート
- 白いマッシュポテト
- フライドポテト
- ソーダ
- パッケージ化された果物と野菜のジュース
- エネルギー・ドリンク
- 揚げ物
- ビスケット
精製された炭水化物にはどのような害があるのでしょうか?
繊維および微量栄養素の含有量
全粒 食物繊維がとても豊富です。 これらは XNUMX つの主要な部分で構成されます。
- ぬか： 繊維、ミネラル、抗酸化物質を含む丈夫な外層です。
- シード： これは、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物性化合物を含む栄養豊富な核です。
- 胚乳： 中央部分には主に炭水化物と少量のタンパク質が含まれています。 ふすまと胚芽は全粒穀物の中で最も栄養価の高い部分です。
精製プロセスでは、ふすまと胚芽が、それらに含まれるすべての栄養素とともに除去されます。 このプロセスでは、精製穀物には繊維、ビタミン、ミネラルがほとんど残りません。 残っているのは、タンパク質がほとんど含まれていない、消化の早いデンプンだけです。
繊維消費量の減少。 心臓病、肥満、2型糖尿病、結腸がん、さまざまな消化器疾患などの病気のリスクが高まります。
体重増加の原因となる
- 精製された炭水化物繊維含有量は低いです。 消化が早く、血糖値の大きな変動を引き起こします。 これが過食の原因となります。
- これは、血糖指数が高い食品は、2時間持続する短期的な満腹感につながるためです。 一方、血糖指数が低い食品は、満腹感が約 3 ～ XNUMX 時間持続します。
- Ayrıca、 精製された炭水化物 体内に炎症を引き起こす可能性があります。 炎症 レプチン耐性それは肥満や肥満の主な原因のXNUMXつです。
お腹に脂肪が蓄積する原因になる
- いくら 精製された炭水化物 摂取すればするほど、腹部に脂肪が蓄積するリスクが高まります。
- 最も危険な脂肪の XNUMX つは、腹部に蓄積する脂肪であり、それを取り除くのは困難です。
血糖値が早く上昇する
- 精製された炭水化物栄養価はありません。 カロリーに加えて、血糖指数も高くなります。
- グリセミック指数血糖値にどのような影響を与えるかに基づいて食品に与えられる値です。 精製された炭水化物血糖値を急速に上昇させ、短期的には満腹感をもたらします。
心臓病と2型糖尿病のリスクが増加します
- 心臓病 ve 2型糖尿病は世界中で非常に一般的な病気です。 2 型糖尿病患者は心臓病を発症するリスクが高くなります。
- 研究、 精製された炭水化物砂糖を過剰に摂取するとインスリン抵抗性が高まり、血糖値が上昇することがわかります。 これらは 2 型糖尿病の主な症状です。
- 精製された炭水化物また、血中中性脂肪も増加します。 これは心臓病と 2 型糖尿病の両方の危険因子です。
腸の問題を引き起こす
- 善玉腸内細菌は消化を助け、複合炭水化物の食物源に含まれる食物繊維を食べます。 しかし 精製された炭水化物繊維もありません。
- 非常に 精製された炭水化物牛乳を食べると善玉腸内細菌の数と種類が減少し、消化に影響を及ぼし、便秘を引き起こす可能性があります。
ガンを引き起こす可能性があります
- 非常に 精製された炭水化物牛乳を食べるとがんのリスクが高まります。
- 精製された炭水化物これらは体内の炎症によって引き起こされる肥満と密接に関係しています。
