פירות אבןזהו השם הנפוץ של פירות עם ליבה קשה באמצע, כמו אפרסק, שזיף, דובדבן. פירות אבןבמרכז בשרם הרך והעסיסי יש בור, ובתוך הבור הזה גרעין המשמש כזרע.
להלן המוכרים ביותר פירות אבןניתן מידע על היתרונות והערכים התזונתיים שלהם.
מה זה דריפ?
דרופיהוא סוג של פרי עם זרע גדול (או חרצן) באמצע. פירות אלה שייכים בדרך כלל לסוג Prunus ויש להם קליפה דקה עם בשר רך.
בניגוד לפירות אחרים, פירות האבן ברשימת פירות האבן מפסיקים להבשיל זמן קצר לאחר הקטיף, מה שאומר שעונת פירות האבן מעט צפופה.
עם זאת, זנים שונים מבשילים בזמנים שונים וקל למצוא מספר מינים במהלך השנה.
כמו סוגי פירות אחרים, פירות האבן הם מקור מצוין לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון ויכולים לסייע בשיפור בריאות העצם, להגביר את הירידה במשקל, לשפר את תפקוד מערכת החיסון ועוד.
מהם היתרונות של אגוזים?
דרופיהם טעימים, מזינים ויש להם יתרונות בריאותיים רבים.
מספק רמות גבוהות של נוגדי חמצון
פירות אבןהם מזונות המספקים נוגדי חמצון גבוהים, שהם תרכובות חשובות שיכולות לעזור להילחם ברדיקלים חופשיים כדי להגן מפני נזק לתאים ומחלות.
מחקרים מראים כי נוגדי חמצון עשויים למלא תפקיד מרכזי בהתפתחות מצבים כרוניים כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת.
לפי מחקר שנערך בסרגוסה, ספרד, כמו נקטרינות פירות אבן, ויטמין C, פלבנואידים ו אנתוציאניניםגם זה עומד להיכללמהווים מקור מצוין למספר נוגדי חמצון חשובים, שכולם יכולים להפחית דלקת ולמנוע מתח חמצוני.
תומך בבריאות העיכול
פירות אבןהוא עמוס בסיבים, רכיב תזונתי חיוני התומך בהיבטים שונים של בריאות. סיבים נעים דרך מערכת המעיים לא מעוכלים, מאטים את התרוקנות הקיבה ומוסיפים כמות גדולה לצואה כדי לקדם סדירות.
מחקרים מראים שבנוסף לקידום שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם, הורדת לחץ הדם ושמירה על רמות הכולסטרול, הגדלת צריכת הסיבים יכולה לסייע בהגנה מפני מגוון בעיות עיכול כגון ריפלוקס חומצי, טחורים, עצירות ודיברטיקוליטיס.
מחזק עצמות
רוב דפוק מכיל ויטמין K גבוה, ויטמין מסיס בשומן הידוע בתפקידו בקרישת הדם.
עם זאת, ויטמין K חיוני גם לבריאות העצם; זה יכול לעזור במניעת בעיות חמורות כמו שברים, אובדן עצם ואוסטיאופורוזיס.
בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מחקר שפורסם ציין שצריכה נמוכה של ויטמין K קשורה לירידה בצפיפות המינרלים של העצם בנשים.
כמו כן, מחקר אחר הראה שתוספי ויטמין K עשוי לסייע בהגנה מפני שברים בנשים לאחר גיל המעבר.
תומך בתפקוד החיסוני
אכילת פירות אבן מדי יוםמספק צריכה מספקת של ויטמין C. ויטמין C הוא מיקרו-נוטריינט מסיס במים הפועל כנוגד חמצון, ומונע היווצרות של רדיקלים חופשיים מזיקים התורמים למחלות.
ויטמין C חשוב במיוחד גם כשמדובר בתפקוד מערכת החיסון. על פי מחקר אחד, קבלת מספיק ויטמין C ממזון יכולה לעזור לקצר את משך הזמן של זיהומים בדרכי הנשימה כמו הצטננות.
יתרה מכך, מזונות המכילים ויטמין C עשויים לשפר את התוצאות במצבים אחרים כגון דלקת ריאות, מלריה ושלשולים.
עוזר לרדת במשקל
פירות אבןהם דלים בקלוריות אך עשירים בסיבים, מה שהופך אותם למזונות מצוינים לירידה במשקל.
מכיוון שהוא פועל באיטיות בגוף, הגברת צריכת הסיבים יכולה לעזור להילחם ברעב בין הארוחות ולעזור לך להרגיש שובע כדי להגביר את הירידה במשקל.
בכתב העת לתזונה מחקר אחד מצא שאכילת יותר סיבים קשורה להפחתת הסיכון לעלייה במשקל ולעלייה בשומן אצל נשים.
מחקרים אחרים מצביעים על כך שצריכת פירות עשויה גם לעזור לתמוך בניהול משקל.
סקירה קוריאנית ציינה כי ההשפעות נוגדות ההשמנה של הפרי עשויות לנבוע מיכולתו להגביר את השובע, לשפר את בריאות המעיים, להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת ולספק מגוון ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים.
מועיל לבריאות העיניים
מתן מגוון רחב של נוגדי חמצון ופוליפנולים אכילת פירות אבןיכול לעזור לשמור על בריאות העיניים ולהגן מפני מחלות.
לימודים, פירות אבןהוא מראה כי ניתן לסייע במניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל, מחלה הפוגעת בכ-9% מאוכלוסיית העולם ומוכרת כאחד הגורמים המובילים לעיוורון בקרב מבוגרים.
דובדבן זהו אחד מפירות האבן המוכרים והאהובים ביותר. מלבד היותו טעים, הוא מכיל שורה של ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות חזקות. לכוס אחת (154 גרם) של דובדבנים טריים מגולענים יש את התוכן התזונתי הבא:
קלוריות: 97
פחמימות: 25 גרם
חלבון: גרם 2
שומן: 0 גרם
סיבים: 3 גרם
ויטמין C: 18% מהצריכה היומית הייעודית (RDI)
אשלגן: 10% מה-RDI
דובדבנים הם גם מקור טוב לנחושת, מגנזיום, מנגן, ויטמינים B6 ו-K; הוא עמוס בנוגדי חמצון רבי עוצמה, כולל אנתוציאנינים, פרוציאנידינים, פלבנולים וחומצות הידרוקסינמיות.
נוגדי חמצון אלו ממלאים תפקידים חשובים רבים בגוף, כגון הגנה על התאים מפני נזקים הנגרמים על ידי מולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים והפחתת תהליכים דלקתיים.
לדובדבנים יתרונות בריאותיים רבים. זה מפחית את הסיכון למצבים מסוימים, כולל מחלות לב, מחלות ניווניות וסוכרת מסוג 2.
זה עוזר לישון טוב יותר, מווסת את רמות הסוכר בדם ומפחית כאבי שרירים לאחר אימון, רמות כולסטרול גבוהות, לחץ דם ותסמינים הקשורים לדלקת פרקים.
אפרסקים
אפרסקים, טעים פירות אבןהוא אחד מהם. למרות שהוא דל בקלוריות, הוא מספק כמה חומרים מזינים חשובים. אפרסק אחד גדול (175 גרם) מכיל את התוכן התזונתי הבא:
קלוריות: 68
פחמימות: 17 גרם
חלבון: גרם 2
שומן: 0 גרם
סיבים: 3 גרם
ויטמין C: 19% מה-RDI
ויטמין A: 11% מה-RDI
אשלגן: 10% מה-RDI
אפרסקים עשירים גם בנחושת, מנגן, ויטמינים B3 (ניאצין), E ו-K.
הוא גם עמוס בקרוטנואידים כמו בטא קרוטן, ליקופן, לוטאין, קריפטוקסנטין וזאקסנטין.
קרוטנואידים הם פיגמנטים צמחיים המעניקים לאפרסקים את צבעם העשיר. יש לו השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות ומגן מפני מצבים מסוימים כגון סרטן ומחלות עיניים.
קחו בחשבון שקליפות אפרסק יכולות להכיל פי 27 יותר נוגדי חמצון מהפרי, אז אכלו אותן עם העור ליתרונות בריאותיים מקסימליים.
אריק
אריק, עסיסי, טעים אך קטן אך מספק כמות מרשימה של חומרים מזינים פירות אבןהוא התוכן התזונתי של שני שזיפים (66 גרם) הוא כדלקמן:
שזיפים עשירים בנוגדי חמצון אנטי דלקתיים, כולל פרואנטוציאנידינים ותרכובות פנוליות כמו קאמפרול.
תרכובות פנוליות מגנות על תאים מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים ומפחיתות את הסיכון למחלות כגון מצבים ניווניים ומחלות לב.
משמשים
משמשים, זהו פרי קטן וכתום המכיל חומרים מזינים מעודדי בריאות ותרכובות צמחיות. כוס אחת (165 גרם) של משמשים פרוסים מספקת את החומרים המזינים הבאים:
קלוריות: 79
פחמימות: 19 גרם
חלבון: גרם 1
שומן: 0 גרם
סיבים: 3 גרם
ויטמין C: 27% מה-RDI
ויטמין A: 64% מה-RDI
אשלגן: 12% מה-RDI
פירות מתוקים אלו עשירים גם בויטמינים E ו-K, וכן ויטמינים מקבוצת B שונים. משמשים טריים ומיובשים עשירים בבטא קרוטן, קרוטנואיד שהופך לוויטמין A בגוף. יש לו השפעות בריאותיות חזקות.
בנוסף, משמש מגביר את קצב עובר המזון במערכת העיכול וריפלוקס עשוי להקל על בעיות עיכול כגון
מַנגוֹ
מַנגוֹ צבעוני עז, טרופי עסיסי דפוקהוא מנגו אחד (207 גרם) מספק את החומרים המזינים הבאים:
קלוריות: 173
פחמימות: 31 גרם
חלבון: גרם 1
שומן: 1 גרם
סיבים: 4 גרם
ויטמין C: 96% מה-RDI
ויטמין A: 32% מה-RDI
ויטמין E: 12% מה-RDI
מלבד הרכיבים התזונתיים המפורטים לעיל, מנגו הוא מקור טוב לויטמיני B, ויטמין K. מכיוון שמדובר בפרי סיבי, הוא מועיל לבריאות מערכת העיכול. זה גם מספק הגנה מפני סרטן ותסמונת מטבולית.
כתוצאה מכך;
מלבד דובדבן, אפרסק, שזיף, משמש ומנגו פירות אבן יש ל. הם לא רק טעימים אלא גם מגוונים וניתן ליהנות מהם כחטיף בדרכים.
