חסה (Lactuca sativa) הוא עשב שנתי שתורב לראשונה על ידי המצרים. ירק ירוק עלים זה הוא מקור מצוין לחומרים מזינים חיוניים ונוגדי חמצון. הוא משמש לעתים קרובות בסלטים ובכריכים.
חסהזהו מקור עשיר לויטמינים K ו-A ויש לו יתרונות בריאותיים רבים ומרשימים. זה עוזר לשלוט בדלקת, להפחית את משקל הגוף, לקדם את בריאות המוח ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
עלי חסה הוא דולף נוזל דמוי חלב כאשר חותכים אותו. לכן, הוא נגזר מהלטינית Lactuca, כלומר חלב. ירק עלים ירוקים ומזין זה, העשיר בפיטו, שייך למשפחת החינניות ה-Asteraceae.
מה זה חסה?
חסהזהו עשב חד שנתי השייך למשפחת החינניות. הוא גדל לרוב כירק עלים.
חסה, להאנה למרות שזה אולי נראה הרבה, ההבדל בין השניים הוא תכולת המים. בכרוב יש פחות מים ו מרולקשה יותר מ. חסה זה ירק פריך.
הצמח גדל לראשונה במצרים העתיקה כדי להפיק שמן מזרעיו. יש עדויות שהוא הופיע בסביבות 2680 לפני הספירה.
הצמח מופיע גם בכתבים שונים מימי הביניים מ-1098 עד 1179 ומכונה במפורש עשב מרפא. חסההוא נסע מאירופה לאמריקה עם כריסטופר קולומבוס בסוף המאה ה-15. ספרים שפורסמו באמצע המאה ה-18 ותחילת המאה ה-19 נמצאים עד היום. זני חסהמדבר על.
זני חסה
חסה חמאה
הסוג הזה מרולהוא מעובד נרחב באירופה.
חסה קלטית
חסת שורש, חסה אספרגוס, חסה סלרי, חסה סינית זה ידוע בשמות שונים כגון יש לו עלים ארוכים ודקים עם ארומה חזקה.
חסה
בעל ראש הדוק ודחוס ודומה לכרוב ראש פריך כך שנקרא מגוון חסההוא בשל תכולת המים הגבוהה שלו חסה אייסברג המכונה גם.
עלה נידףמרול
יש לו עלים טעימים ועדינים.
חסה
יש לו עלים חזקים וראש ארוך. הכי מזין והכי פופולרי סוג חסהרול.
חסה
יש לו עלים כהים בצורת כפית ארוכה וטעם חריף.
מהם היתרונות של חסה?
חסההוא עשיר במיוחד בנוגדי חמצון כמו ויטמין C, ויטמינים A ו-K וחומרי תזונה נוספים כמו אשלגן. ירק ירוק עלים זה עוזר להילחם במחלות כמו דלקת, סוכרת וסרטן.
היתרונות של חסה
נלחם בדלקת
חסהחלק מהחלבונים בקמח, כגון ליפוקסיגנאז, עוזרים לשלוט בדלקת. על פי מחקר, ירק ירוק עלים זה שימש ברפואה העממית כדי להקל על דלקות ואוסטאודיניה (כאבים בעצמות).
חסהויטמינים A, E ו-K בשמן זית עשויים לסייע בהפחתת דלקת. ירקות אחרים העשירים בוויטמין K כוללים קייל, ברוקולי, תרד וקייל. ככל שהחסה כהה יותר, כך היא מכילה יותר נוגדי חמצון והיא נלחמת טוב יותר בדלקות.
האם חסה הופכת אותך לרזה יותר?
הרזיה חסהזה גם ירק שעוזר, הסיבה הכי גדולה לכך היא שהוא דל בקלוריות. מנה אחת מרול הוא מכיל רק 5 קלוריות.
שהם 95% מים תכולת סיבים של חסה הוא גם גבוה. סיבים עוזרים לשמור על שובע ותורמים לירידה במשקל. חסהגם תכולת השומן בקמח נמוכה במיוחד.
מקדם את בריאות המוח
מקרים קיצוניים של נזק מוחי מובילים למוות של תאי עצב ומחלות מוח חמורות כמו אלצהיימר. תמציות חסהשלטה במוות תאי עצב זה בשל תפקידו ב-GSD או במניעת גלוקוז/סרום, על פי מחקרים רבים.
חסה הוא גם עשיר בחנקות. תרכובת זו מומרת לחנקן אוקסיד בגוף, מולקולת איתות תאית התומכת בתפקוד האנדותל.
ירידה בתפקוד האנדותל תורמת לירידה קוגניטיבית ולהפרעות נוירולוגיות אחרות הקשורות להזדקנות. לאכול חסהיכול להאט אותו.
טוב לבריאות הלב
חסה, הומוציסטאין מתיוניןזהו מקור טוב לפולאט, ויטמין B שמתמיר הומוציסטאין שלא הומר יכול לפגוע בכלי הדם ולהוביל להצטברות פלאק, ובכך לפגוע בלב.
חסה זהו גם מקור עשיר של ויטמין C, המפחית את נוקשות העורקים ומסייע בטיפול במחלות לב וכלי דם. על ידי חיזוק העורקים, זה יכול למנוע התקף לב.
חסה הוא מכיל גם אשלגן, המוריד את לחץ הדם ומונע מחלות לב. לאכול חסהזה יכול להעלות את ה-HDL (כולסטרול טוב) ולהפחית את רמות ה-LDL.
עוזר להילחם בסרטן
צריכת חסההפחית את הסיכון לסרטן הקיבה, במיוחד בחלקים מיפן שבהם צורכים את הירק באופן קבוע.
חסה זה ירק לא עמילני. דו"ח של הקרן העולמית לחקר הסרטן מראה כי ירקות שאינם עמילניים עשויים להגן מפני מספר סוגים של סרטן, כולל של הפה, הגרון, הוושט והקיבה.
מפחית את הסיכון לסוכרת
לימודים, מרול הוכח שירק כמו ירקות יכולים להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. זֶה מרולניתן לייחס זאת לאינדקס הגליקמי הנמוך של הקמח (ההשפעה שיש למזון מסוים על רמות הסוכר בדם).
ירק ירוק עלים זה מכיל גם לקטוקה קסנטין, קרוטנואיד אנטי-סוכרתי המוריד את רמות הסוכר בדם ועשוי להוות טיפול פוטנציאלי לסוכרת.
מועיל לבריאות העיניים
חסהמכיל זאקסנטין, נוגד חמצון המועיל לבריאות העיניים. זאקסנטין ניוון מקולרי הקשור לגילמונע זאת. חסה ירוקים כהים כגון אלה מכילים גם לוטאין וגם זאקסנטין. אלה עוזרים לקדם את בריאות העיניים.
מועיל לעיכול
סיבים בחסה זה תומך בעיכול ומבטל מחלות עיכול אחרות כמו עצירות ונפיחות. זה יכול גם להקל על כאבי בטן.
חסהקמח ידוע כמסייע לקיבה לעבד סוגי מזון שונים. זה יכול גם לעזור בטיפול בבעיות אחרות כמו הפרעות עיכול.
עשוי לסייע בטיפול בנדודי שינה
חסהלקוסאריום, שהוא חומר המצוי בדבש, מרגיע את מערכת העצבים ומגביר את השינה. מאוחר בלילה אם אתה מתקשה להירדם בלילה מרול אתה יכול לאכול.
חסה הוא מכיל גם חומר נוסף בשם לקטוצין, אשר משרה שינה והרפיה. ירק זה שימש להקלה על נדודי שינה אפילו בימי הביניים.
זה מועיל לבריאות העצם
ויטמינים K, A ו-C קולגן זה חשוב בייצור (השלב הראשון ביצירת עצם). חסהמכיל שפע של שלושתם. ויטמין K מסייע בבניית סחוס ורקמות חיבור.
ויטמין A מקדם התפתחות של תאי עצם חדשים, שעלולים להוביל לאוסטאופורוזיס ולסיכון מוגבר לשברים. ויטמין C נלחם בדלדול העצם, אחד מגורמי ההזדקנות.
חוסר בוויטמין K עלול לגרום לאוסטאופניה (מופחת מסת עצם) ולסיכון מוגבר לשברים.
מחזק את החסינות
חסהנוכחותם של ויטמינים A ו-C היא אפשרות טובה לחיזוק חסינות.
היתרונות של חסה במהלך ההריון
חסה מכיל חומצה פולית. חומר תזונתי זה עשוי להפחית את הסיכון למומים מולדים. חסההסיבים שבו מונעים עצירות, בעיה שלעיתים קרובות מתמודדות נשים בהריון. זכוכית מרול הוא מכיל כ-64 מיקרוגרם חומצה פולית.
משפר את כוח השרירים ואת חילוף החומרים
חסהdaki אשלגן יכול להגביר את כוח השרירים. עם זאת, אין מחקר שתומך בכך. חסהמכיל חנקות, הידועים כמגבירים את יכולת הפעילות הגופנית. אלה יכולים לסייע לכוח השרירים ולמטבוליזם.
יתרונות החסה לעור ולשיער
חסהdaki ויטמין A יכול להגביר את תחלופת תאי העור. ויטמין C שהוא מכיל מגן על העור מפני קרינת UV. זה גם מעכב את סימני ההזדקנות. חסההסיבים שבו משפרים את בריאות העור על ידי ניקוי הגוף.
עדויות אנקדוטיות, מרולהוא קובע כי ויטמין K שבו יכול לחזק את השיער. שיער מיץ חסה כביסה יכולה לעזור בזה.
נלחם באנמיה
חסהמכיל כמויות קטנות של חומצה פולית. מחסור בחומצה פולית יכול להוביל לצורות מסוימות של אנמיה. פולאט גם עוזר להילחם באנמיה מגלובלסטית, סוג נוסף של אנמיה שבה תאי הדם גדולים מדי ולא מפותחים. חסה, היעדר ויטמין B12 זה גם עוזר בטיפול באנמיה.
מעניק לחות לגוף
חסה יש לו 95% תכולת מים. אכילת ירקות שומרת על לחות הגוף.
מונע חרדה
חסהאחד היתרונות החשובים ביותר של קמח הוא שהוא עוזר להפחית את רמות החרדה. חסהתכונות החרדה של הקמח יכולות להרגיע את העצבים. אֲפִילוּ דיכאון ve חרדה יש לו השפעות חיוביות בטיפול בבעיות רבות הקשורות
תזונת חסה וערך ויטמין
זכוכית מרול (36 גרם) מכיל 5 קלוריות ו-10 גרם נתרן. הוא אינו מכיל כולסטרול או כל שומן. חומרים מזינים חשובים אחרים כוללים:
- חסה טרייה פריך מכיוון שהוא מזין יותר מרול תזהר לקחת.
- העלים פריכים, רכים וצבעוניים עזים.
– ירקות ירוקים כהים הם מקורות מצוינים לויטמין C, חומצה פולית, בטא קרוטן, ברזל, סידן וסיבים תזונתיים. עלים עלים כהים מרול לנסות להשיג את זה.
חסה זהו ירק עדין וחשוב מאוד לאחסן אותו נכון כדי לשמור על טריותו. כי הוא נוטה להירקב אחסון חסה זו עבודה די קשה. יתר על כן, הירוקים לא מחזיקים מעמד זמן רב.
- חסה הדרך הטובה ביותר לאחסן אותו היא לשמור אותו לא רחוץ בכלי אטום או בשקית ניילון ולאחסן אותו בחלק הירקות של המקרר.
- חסהu הרחק מפירות המייצרים גז אתילן; אלה פירות כגון תפוחים, בננות או אגסים. על ידי הגדלת הכתמים החומים על העלים וגרימת הידרדרות, מרולהם מאיצים את הידרדרות הקמח.
- חסההחלק הקשה ביותר באחסון u הוא שמירה על רמת הלחות. יותר מדי לחות, עקב עיבוי עלי חסה מה שגורם לה להידרדר מהר יותר. יותר לחות מביאה גם לייצור גז אתילן, מה שמאיץ את הריקבון וההידרדרות. עם זאת, יש צורך במעט לחות כדי להבטיח שהעלים יישארו טריים ולא יתייבשו. חסהניתן לעטוף במגבת נייר לחה מעט. זה מאפשר לו לספוג עודפי מים מבלי לייבש את העלים.
הנזקים של אכילת יותר מדי חסה
עודף ויטמין K
מוגזם ויטמין Kיכול לגרום לבעיות אצל אנשים הנוטלים תרופות מדללות דם כגון וורפרין. אוכלים יותר מדי חסהעשוי להפחית את היעילות של וורפרין. לכן, אם אתה נוטל תרופות מדללות דם, מרול שוחח עם הרופא שלך לפני הצריכה.
בעיות במהלך ההריון וההנקה
חסה זה בטוח בכמויות רגילות. עם זאת, אין מידע על צריכה מופרזת במהלך ההריון וההנקה. לכן, הימנע מצריכה מופרזת.
Ayrıca, צורכת יותר מדי חסה יכול להוביל לבעיות בריאותיות כגון:
- הפרעת קיבה
- בחילה.
- הפרעות עיכול
- תגובות אלרגיות עקב כמויות גבוהות של חומרי הדברה
כתוצאה מכך;
חסהיש לו פרופיל תזונתי מעולה. זה מועיל לבריאות בדרכים שונות, החל ממלחמה במחלות דלקתיות ועד לשיפור בריאות העור והשיער. עם זאת, צריכה מופרזת של ירק ירוק זה יכולה לגרום לכמה תגובות שליליות.
