דובדבןזהו אחד הפירות הפופולריים ביותר. הסיבה לכך היא שהוא לא רק טעים, אלא גם מכיל ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות עם השפעות בריאותיות חזקות.
דובדבנים ערך תזונתי
פרי דובדבן עם מגוון צבעים וטעמים דפוקהוא ישנן שתי קטגוריות עיקריות - טארט ודובדבן מתוק, בהתאמה Prunus cerasus ארץ Prunus avium L. הצבע שלהם יכול להשתנות מצהוב לשחור-אדום עמוק.
כל הזנים מזינים מאוד ועמוסים בסיבים, ויטמינים ומינרלים. כוס אחת (154 גרם) מתוק, נא, מגולענים תוכן תזונתי של דובדבנים הוא כדלקמן:
קלוריות דובדבן: 97
חלבון: גרם 2
פחמימות: 25 גרם
סיבים: 3 גרם
ויטמין C: 18% מהערך היומי (DV)
אשלגן: 10% מה-DV
נחושת: 5% מ-DV
מנגן: 5% מה-DV
האם לדובדבן יש ויטמין C?
פרי זה מכיל במיוחד סיבים, ויטמין C ואשלגן, המועילים לבריאות במובנים רבים.
ויטמין C הוא נוגד חמצון חיוני לשמירה על מערכת החיסון ובריאות העור. אשלגן דרוש להתכווצות שרירים, תפקוד עצבי, ויסות לחץ דם ותהליכים גופניים קריטיים רבים אחרים.
פרי האבן הזה הוא גם מקור טוב לסיבים, שעוזרים לשמור על בריאות מערכת העיכול על ידי הזנת חיידקי מעיים מועילים וקידום סדירות המעיים. בנוסף, ויטמינים מקבוצת B, מנגן, נחושת, מגנזיום וויטמין K.
מהם היתרונות של דובדבן?
עשיר בתרכובות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות
ריכוז גבוה של תרכובות צמחיות, תועלת של דובדבניםאחראי ל בעוד שיתרונות אלו עשויים להשתנות בהתאם לכמות ולמגוון המינים, כל הזנים עמוסים בתרכובות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
תכולת נוגדי חמצון גבוהה זו מסייעת להילחם בלחץ חמצוני, מצב המקושר למחלות כרוניות רבות ולהזדקנות מוקדמת.
פרי טעים זה עשיר במיוחד בפיטוכימיקלים שעוזרים להילחם בנזק תאי, להפחית דלקות ולהגביר את הבריאות הכללית. פוליפנולים מבחינת גבוה.
דיאטה עשירה בפוליפנולים מגינה מפני מצבים כרוניים רבים, כולל מחלות לב, סוכרת, ירידה נפשית וכמה סוגי סרטן.
לפרי האבן הזה יש גם תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. בטא קרוטן ופיגמנטים קרוטנואידים כמו ויטמין C.
מונע נזק לשרירים לאחר פעילות גופנית
מחקרים מראים כי התרכובות האנטי-דלקתיות והנוגדות חמצון של הפרי עשויות לסייע בהקלה על כאבי שרירים, נזקים ודלקות שנגרמו מפעילות גופנית.
מיץ דובדבנים חמוץ וריכוז אמור להאיץ את התאוששות השרירים, להפחית את כאבי השרירים שנגרמו מפעילות גופנית ולמנוע אובדן כוח אצל ספורטאי עילית כגון רוכבי אופניים ורצי מרתון.
מועיל לבריאות הלב
דובדבן פירות, המכילים חומרי מזון צפופים כגון, מגנים על הלב. הוא מועיל במיוחד מכיוון שהוא עשיר בחומרים מזינים ותרכובות הידועים כמגנים על בריאות הלב, כולל נוגדי חמצון של אשלגן ופוליפנולים.
אשלגן נחוץ לשמירה על דופק סדיר ועוזר להסיר עודפי נתרן מהגוף, לווסת את לחץ הדם. לכן, צריכה גבוהה של אשלגן מפחיתה את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
פרי זה עשיר בנוגדי חמצון רבי עוצמה של פוליפנולים, כולל אנתוציאנינים, פלבנולים וקטצ'ינים, המסייעים לשמור על בריאות הלב על ידי הגנה מפני נזק תאי והפחתת דלקת.
משפר תסמינים של דלקת פרקים וגאוט
בשל השפעותיו האנטי דלקתיות החזקות, הוא עלול לגרום לנפיחות יתר, דלקת וכאבים במפרקים ונגרם מהצטברות חומצת שתן. דלקת פרקים ve מעי יכול להפחית את הסימפטומים.
מחקרים רבים, דובדבןהוא מראה כי מרווה מסייעת במניעת מתח חמצוני ומפחיתה דלקת על ידי דיכוי חלבונים דלקתיים, אשר יכולים לסייע בהפחתת תסמינים הקשורים לדלקת פרקים.
זה גם מועיל במיוחד לסובלים ממחלת גאוט מכיוון שהוא מפחית את רמות חומצת השתן בגוף.
משפר את איכות השינה
לאכול דובדבנים או שתיית מים עוזרת לשפר את איכות השינה. יתרונות אלו לשיפור השינה נובעים מהריכוז הגבוה של תרכובות צמחים בפרי. בנוסף, מדובר בחומר שעוזר לווסת את מחזור השינה-ערות. מלטונין הוא מכיל.
היתרונות של דובדבן לעור
דובדבן הוא מקור טוב לויטמינים A, B, C ו-E, הוא עונה על הוויטמינים הדרושים לגוף כדי לשמור על עור בהיר ובריא.
יעיל בהבהרת העור
מיץ דובדבןזה נחשב לנקות כתמים כהים ולעזור להבהיר את העור. חוקרים מציינים ששימוש ארוך טווח יכול לחדש ולהצעיר את העור.
בעל תכונות אנטי אייג'ינג
מצויד ברמה הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון בהשוואה לפירות אחרים, הוא עוזר להאט את תהליך ההזדקנות כשהוא נלחם ברדיקלים חופשיים בגוף הגורמים לעור להיראות מבוגר יותר.
היתרונות של דובדבן לשיער
לאכול דובדבניםזה מועיל באותה מידה לבריאות השיער. הויטמינים הקיימים בפרי מספקים חומרים מזינים חיוניים לשיער. דובדבןהוויטמינים השונים בשיער משפיעים על בריאות השיער באופן הבא;
ויטמין A
ויטמינים חיוניים לבריאות הכללית. דובדבןשפע הויטמינים שבו הופך אותו לפרי נפלא. ויטמין A מעניק לחות לשיער ולקרקפת. זה גם מסדיר את הייצור של חומצה חיונית הנקראת חומצה רטינואית, החשובה לזקיקי השיער.
ויטמין B
ויטמינים מקבוצת B מסייעים לשפר את זרימת הדם בכל הגוף, כולל הקרקפת, הממריץ את צמיחת השיער על ידי חידוש תאים קיימים.
ויטמין C זה מאוד חשוב לשיער. זה עוזר לחזק את שורשי השיער ומונע שבירה מהשורשים. זה גם מזין את השיער ומונע קצוות מפוצלים ונשירת שיער על ידי גירוי צמיחת זקיקי שיער חדשים.
ויטמין E
ויטמין זה עוזר לזרימת דם תקינה כדי לשמור על חסינות ומונע כל נזק לשיער. זה גם שומר על לחות תקינה בשיער ובקרקפת.
איך בוחרים דובדבנים?
בעל משטח קשיח ומבריק דובדבןתקנה אותם. הימנע מחתכים או חבורות. דובדבןצבע כהה מצביע על כך שהוא הגיע לבשלות המתאימה.
איך לאחסן דובדבנים?
דובדבן זהו פרי עדין ויש לאחסן אותו כראוי כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר. אם נשמרים בטמפרטורת החדר, יש לצרוך אותם תוך יומיים, אחרת הם יתחילו להיות משעממים ולא מתאימים במיוחד לאכילה.
דובדבן ניתן לשמור במקרר כשבוע. יש לאחסן אותו בשקית ניילון.
דובדבןיש לשטוף אותו רק לפני האכילה. כביסה ואחסון לאחר מכן יאיץ את ההידרדרות. לא שטוף דובדבןשמרו אותם תמיד במקרר.
מהם הנזקים של דובדבן?
אם אתה לא אלרגי, לפרי זה אין נזק ותופעות לוואי ברורות. עם המון המון מזון סיבי לאכול דובדבניםעלול לגרום להשפעות מרגיזה.
דובדבן הוא עשיר בסיבים, כאשר כוס אחת מספקת 3 גרם סיבים. כמות זו לבדה אינה גורמת לאי נוחות, אך צריכתה עם מזונות אחרים עם סיבים עלולה לגרום לגזים במעיים, התכווצויות בטן או נְפִיחוּת עלול לגרום לתסמינים כגון
אלרגיה לדובדבנים אכילת פרי זה עלולה לגרום לתופעות לוואי מסוכנות. אם יש לך אלרגיות דובדבןתתרחק מ
כיצד ובמה משתמשים בשרי?
דובדבן זהו פרי רב תכליתי וטעים. שני הזנים המתוקים והחמצמצים משתלבים היטב עם מאכלים רבים. יתר על כך, דובדבנים מיובשים, מיץ דובדבן מוצרים נלווים כגון המשמשים גם במתכונים רבים. דובדבן;
– נאכל טרי כחטיף מתוק.
– שותים אותו כמיץ פירות.
– להכין קומפוט ולשים יוגורט, שיבולת שועל או פודינג צ'יה.
– צובע את סלט הפירות.
- דובדבנים מיובשים מתווסף למאפים.
– הוא מתווסף לגלידה ולמוצרים מתוקים.
אפשרויות השימוש במטבח הן אינסופיות, אז אל תפחדו להתנסות.
מהי אלרגיה לדובדבנים, איך מטפלים בה?
למרות שאינם נפוצים כמו אלרגיות אחרות, אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לדובדבנים.
תגובה אלרגית מתרחשת כאשר הגוף שלנו מגיב בצורה שלילית לחומרים מסוימים. במקרה של אלרגיות למזון, מערכת החיסון תוקפת את החלבונים במזון שהיא דוחה וגורמת לתסמינים שליליים.
אלרגיות למזונות כמו אגוזים, חלב, סויה, דגים, חיטה שכיחות יותר מאחרים.
אלרגיה לדובדבניםניתן לסווג כתגובות ראשוניות או משניות. אלרגיה ראשונית לדובדבניםהוא אלרגיה לפרי עצמו.
דובדבן אלרגיות לפירות כמו פירות יער קשורות לעיתים קרובות למצב הנקרא תסמונת אלרגיה אוראלית (OAS). תסמונת אלרגיה אוראלית, המכונה גם "תסמונת אבקה-מזון", גורמת לתסמינים קלים, בעיקר סביב הפה והפנים, בעת אכילת פירות טריים או טריים.
אלו שאלרגיים לאבקה בגיל צעיר, כשהם הופכים למבוגרים דובדבן עלול לפתח אלרגיות לפירות קשורים כגון זֶה אלרגיה משנית לדובדבנים נקרא. המצב השכיח ביותר הגורם לכך הוא אבקת ליבנה, הדומה לזה של עצי דובדבן. אם אתה אלרגי לאבקת ליבנה דובדבן יכול להיות שאתה גם אלרגי לזה.
לבד דובדבן זה לא אלרגן שכיח. עם פירות, ירקות ואגוזים אחרים שעלולים להיות קשורים אליהם, אם יש לך תסמונת אלרגיה לפה אלרגיה לדובדבנים יכול גם להתפתח. אלו שאלרגיים לדברים הבאים דובדבן אתה יכול גם לפתח אלרגיות ל:
שקדים
Elma
משמשים
גזר
סלרי
אגוזים
קיווי
Armut
אגוזי מלך
תסמיני אלרגיה לדובדבנים
חָמוּר, אלרגיה ראשונית לדובדבנים אלה עם תסמינים חמורים של מערכת העיכול עלולים לחוות כאבי בטן או התכווצויות והקאות לאחר צריכת הפרי. במקרים חמורים יותר, עלולים להופיע התסמינים הבאים, עד אנפילקסיס:
- מתקשה לנשום
- לחץ בחזה ובגרון
- נפיחות של הפנים
- גירוד בעור
פריחה בעור
- לחץ דם נמוך
- פעימות לב מהירות
- כאב בטן
- בחילה או הקאות
– סחרחורת
– התעלפות
טיפול באלרגיה לדובדבנים
כמה אלרגיות למזון באות והולכות, אבל לא ניתן לרפא אותן. אלרגיה לדובדבניםהדרך היחידה לטפל ברעף היא להימנע מפירות ומאלרגנים משניים אחרים.
על פי חלק ממוסדות הבריאות, אלה עם תסמונת אלרגיה בפה דובדבן בישול יכול להפחית תגובות אלרגיות בגלל בישול דובדבןזה מפרק או משנה את החלבונים
כתוצאה מכך;
דובדבן הוא מזין מאוד ומציע יתרונות בריאותיים רבים. בנוסף להכיל תרכובות צמחיות שיכולות למנוע דלקות, הוא משפר את איכות השינה, מחזק את בריאות הלב ומאיץ את ההתאוששות לאחר פעילות גופנית.
אלרגיה לדובדבניםזהו מצב שנתקל בו במיוחד בתסמונת אלרגיה בפה. עם זאת, עקב תגובתיות צולבת עם פירות אחרים ואפילו כמה ירקות, יכול להיות קשה לזהות אלרגיה לדובדבנים.
בניגוד לסוגים אחרים של אלרגיות, הדרך היחידה למנוע סיבוכים מאלרגיות למזון היא להימנע לחלוטין ממזונות אלרגניים.
