האם עגבניה היא ירק או פרי? ירקות פירות שאנו מכירים
עגבנייה היא אחד המאכלים השימושיים ביותר של הקיץ. אנו מכירים את העגבניות כירק. אז האם זה באמת כך? האם עגבנייה היא ירק או פרי? עגבנייה ידועה כירק כבר שנים, אבל היא פרי.והוא. כי זה מתאים לתיאור הפרי. פירות מסווגים כצמחים הגדלים מפרחים ובעלי זרעים המסייעים לצמח להתרבות. למרות שמבחינה בוטנית מסווגים כפרי, עגבניות נחשבות לירק בסיווג הקולינרי. לפי הסיווג הקולינרי, פירות נאכלים גולמיים. ירקות משמשים בארוחות.
האם עגבנייה היא פרי או ירק?
מה ההבדל בין פירות לירק?
פירות וירקות בריאים מאוד מכיוון שהם מקורות עשירים של ויטמינים, מינרלים וסיבים. למרות שיש להם הרבה במשותף,הבדלים בין פירות וירקות יש ל. נסווג פירות וירקות בשני אופנים. מבחינה בוטנית ובהתאם לשימוש הקולינרי…
סיווג בוטני: הסיווג הבוטני של פירות וירקות נקבע לפי המבנה והתפקוד של הצמח המדובר. פירות נוצרים מפרחים, יש להם זרעים ומסייעים לתהליך הרבייה של הצמח. לתת דוגמה לפירות; צמחים כמו תפוח, אפרסק, משמש ופטל. ירקות הם; השורשים, הגבעולים, העלים או חלקי עזר אחרים של הצמח. הירקות הם תרד, חסה, גזר, סלק וסלרי.
סיווג מטבח: סיווג הפירות והירקות במטבח שונה במקצת מסיווגם מבחינה בוטנית. במטבח מסווגים פירות וירקות לפי פרופיל הטעם. בהתאם, לפירות יש מרקם רך. הטעם שלהם מתוק. זה יכול להיות גם קצת חמצמץ או חריף. הוא משמש לקינוחים, מאפים או ריבות. עם זאת, הוא נאכל נא כחטיף. לירקות יש בדרך כלל טעם מר. יש לו מרקם קשה יותר מהפרי. הוא משמש לעתים קרובות לבישול, אם כי חלקם נאכלים גולמיים.
עגבניה היא פרי מבחינה בוטנית: עכשיו, כשאנחנו יודעים את ההגדרה של פירות וירקות, אפשר לנחש שעגבניה היא פרי בסיווג הבוטני. כמו פירות אחרים, עגבניות מורכבות מפרחים צהובים קטנים על הצמח. הוא מכיל זרעים רבים באופן טבעי. זרעים אלה גדלים לאחר מכן לצמחי עגבניות.משמש לייצור.
עגבניות משמשות כירקות במטבח: למעשה, "האם עגבנייה היא פרי או ירק?" הבלבול לגבי עגבנייה מקורו בשימוש הקולינרי שלה. בבישול, עגבניות משמשות לרוב לבד או לצד ירקות אחרים בתבשילים מלוחים. לכן, למרות שעגבניה היא למעשה פרי, היא משמשת כירק במטבח.
עגבניות הן לא המזון היחיד שנאבק בסוג כזה של משבר זהות. למעשה, צמחים המשמשים כירק במטבח אך מסווגים לפירות בסיווג הבוטני הם נפוצים למדי. פירות אחרים שאנו מכירים בדרך כלל בתור ירקות הם:
