Le vitamine di solito hanno solubilità (vitamine idrosolubili e liposolubili). Le vitamine idrosolubili sono chiamate vitamine idrosolubili e le vitamine liposolubili sono chiamate vitamine liposolubili. 9 diversi tipi vitamina idrosolubile Ci.
Quali vitamine sono solubili in acqua?
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B5 (acido pantotenico)
Vitamina B6 (piridossina)
Vitamina B7 (biotina)
Vitamina B9 (Folato)
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina C (acido ascorbico)
Vitamine liposolubilia differenza di vitamine idrosolubili di solito non è immagazzinato nel corpo. Per questo motivo, è necessario assumere regolarmente dal cibo. Nell'articolo "Proprietà delle vitamine idrosolubili", "quali vitamine sono idrosolubili", "malattie riscontrate nella carenza di vitamine idrosolubili" verranno discussi gli argomenti.
Cosa sono le vitamine idrosolubili?
Vitamina B1 (tiamina)
Tiamina, nota anche come vitamina B1 e identificabile scientificamente prima vitamina idrosolubiled.
Quali sono i tipi di vitamina B1?
Esistono molte forme di tiamina, queste includono:
Pirofosfato di tiamina: Conosciuto anche come tiamina difosfato, è la forma più abbondante di tiamina nel nostro corpo. È anche la forma principale che si trova in tutti gli alimenti.
Tiamina trifosfato: Questa forma si trova negli alimenti di origine animale ma si trova in quantità inferiori rispetto alla tiamina pirofosfato. Si pensa che rappresenti meno del 10% della tiamina totale presente nei tessuti animali.
Mononitrato di tiamina: È una tiamina sintetica che viene solitamente aggiunta agli alimenti di origine animale o trasformati.
Tiamina cloridrato: Lo standard utilizzato nel supplemento è la forma sintetica della tiamina.
Il ruolo e la funzione della vitamina B1 nell'organismo
Come altre vitamine del gruppo B, la tiamina agisce come un coenzima nel corpo. Questo vale per tutte le forme attive, ma la tiamina pirofosfato è la più importante. I coenzimi sono composti che non funzionano da soli, il che aiuta gli enzimi a innescare reazioni chimiche. La tiamina è coinvolta in molte importanti reazioni chimiche. Ad esempio, aiuta a convertire i nutrienti in energia e promuove la formazione di zucchero.
Quali sono le fonti alimentari di vitamina B1?
Le fonti alimentari più ricche di tiamina sono noci, semi, cereali e fegato. Al contrario, frutta, verdura e latticini generalmente non forniscono molta tiamina.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'indennità giornaliera raccomandata (RDI) per la tiamina.
RDI (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
0,2 *
7-12 mesi
0,3 *
bambini
1-3 anni
0.5
4-8 anni
0.6
9-13 anni
0.9
donne
14-18 anni
1.0
Oltre 19 anni
1.1
Erkekler
Oltre 14 anni
1.2
gravidanza
1.4
allattamento
1.4
* Acquisto adeguato
Carenza di vitamina B1
La carenza è rara, ma livelli elevati di zucchero nel sangue possono aumentare l'eliminazione della tiamina urinaria, aumentando le esigenze e il rischio di carenza. In effetti, i livelli di tiamina possono essere ridotti del 1-2% nelle persone con diabete di tipo 75 e di tipo 76. Le persone con dipendenza da alcol sono anche a rischio di carenza a causa di una dieta povera e di un ridotto assorbimento della tiamina.
Una grave carenza di tiamina può portare a disturbi noti come beriberi e sindrome di Wernicke-Korsakoff. Questi disturbi anoressia nervosaè associato a una serie di sintomi tra cui perdita di peso, disfunzione nervosa, problemi mentali, debolezza muscolare e ingrossamento del cuore.
Effetti collaterali dell'assunzione di troppa vitamina B1
La tiamina è considerata sicura. Non ci sono segnalazioni di effetti avversi che possono verificarsi dopo l'assunzione di elevate quantità di tiamina da alimenti o integratori. Uno dei motivi è che la tiamina in eccesso viene rapidamente escreta dal corpo nelle urine. Di conseguenza, il livello massimo tollerabile di assunzione di tiamina non è stato stabilito. Tuttavia, se assunto in quantità molto elevate, non esclude possibili sintomi di tossicità.
Vitamina B2 (riboflavina)
Riboflavina, usata come colorante alimentare è una vitamina idrosolubile.
Quali sono i tipi di vitamina B2?
Oltre alla riboflavina, i nutrienti noti come flavoproteine rilasciano riboflavina durante la digestione. Due delle flavoproteine più comuni sono la flavina adenina dinucleotide e la flavina mononucleotide. Si trovano in un'ampia varietà di alimenti.
Il ruolo e la funzione della vitamina B2 nel corpo
La riboflavina funziona come un coenzima in una varietà di reazioni chimiche. Come la tiamina, si occupa della conversione dei nutrienti in energia. Conversione della vitamina B6 nella sua forma attiva e triptofanoÈ anche necessario per la conversione della niacina (vitamina B3).
Quali sono le fonti alimentari di vitamina B2?
Buone fonti di riboflavina includono uova, verdure a foglia verde, broccoli, latte, legumi, funghi e carne. Inoltre, la riboflavina viene spesso aggiunta ai cereali da colazione lavorati e utilizzata come colorante alimentare giallo-arancio.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'assunzione adeguata di RDI o riboflavina. Questi valori rappresentano un'assunzione giornaliera sufficiente per soddisfare le esigenze della maggior parte delle persone.
RDI (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
0,3 *
7-12 mesi
0.4 *
bambini
1-3 anni
0.5
4-8 anni
0.6
9-13 anni
0.9
donne
14-18 anni
1.0
Oltre 19 anni
1.1
Erkekler
Oltre 14 anni
1.3
gravidanza
1.4
allattamento
1.6
* Acquisto adeguato
Che cos'è la carenza di vitamina B2?
La carenza di riboflavina è molto rara nei paesi sviluppati. Tuttavia, una cattiva alimentazione può aumentare il rischio di vecchiaia, malattie polmonari e alcolismo. Una grave carenza causa una condizione nota come ariboflavinosi caratterizzata da mal di gola, lingua infiammata, anemia e problemi agli occhi. Inoltre inibisce il metabolismo della vitamina B6 e la conversione del triptofano in niacina.
Effetti collaterali dell'assunzione di troppa vitamina B2
Un elevato apporto di sostanze nutritive o riboflavina supplementare non ha effetti noti come tossicità. L'assorbimento diventa meno efficace a dosi più elevate. Inoltre, quantità molto piccole si trovano nei tessuti del corpo e la riboflavina in eccesso viene escreta nelle urine. Di conseguenza, non è stato stabilito un livello di assunzione superiore sicuro di riboflavina.
Vitamina B3 (niacina)
Conosciuta anche come vitamina B3 niacinaè l'unica vitamina B che il nostro corpo può produrre da un altro nutriente, l'amminoacido triptofano.
Acido nicotinico: La forma più comune che si trova negli integratori. Si trova sia negli alimenti di origine vegetale che animale.
Nicotinamide (niacinamide): Si trova negli integratori e negli alimenti.
Il composto nicotinamide riboside ha anche attività della vitamina B3. Si trova in piccole quantità nelle proteine del siero di latte e nel lievito di birra.
Vitamina B3 nel corpo Ruolo e funzione
Tutte le forme dietetiche di niacina vengono infine convertite in nicotinamide adenina dinucleotide (NAD +) o nicotinamide adenina dinucleotide fosfato (NADP +), che agiscono come coenzimi. Come altre vitamine del gruppo B, funziona come un coenzima nel corpo e svolge un ruolo importante nelle funzioni cellulari e ha proprietà antiossidanti. Uno dei suoi ruoli più importanti è estrarre energia dal glucosio (zucchero), il processo metabolico chiamato glicolisi.
Vitamina B3 Quali sono le loro fonti di cibo?
La niacina si trova sia nelle piante che negli animali. Buone fonti includono pesce, pollo, uova, latticini e funghi. La niacina viene anche aggiunta ai cereali e alle farine per la colazione. Inoltre, il nostro corpo può sintetizzare la niacina dall'amminoacido triptofano. Gli scienziati stimano che 1 mg di triptofano possono essere utilizzati per creare 60 mg di niacina.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra la RDA o l'assunzione adeguata.
RDI (mg / giorno)
UL (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
2 *
-
7-12 mesi
4 *
-
bambini
1-3 anni
6
10
4-8 anni
8
15
9-13 anni
12
20
donne
Oltre 14 anni
14
30
Erkekler
Oltre 14 anni
16
30
gravidanza
18
30-35
allattamento
17
30-35
* Acquisto adeguato
Vitamina B3 Mancanza di
Nei paesi in via di sviluppo pellagra Nota come la carenza di niacina è una condizione rara. I principali sintomi del pellagran sono pelle infiammata, ulcere alla bocca, insonnia e demenza. Come tutte le malattie da carenza, può essere fatale se non trattata. Puoi facilmente ottenere tutta la niacina di cui hai bisogno da vari alimenti. La carenza è più comune nei paesi in via di sviluppo con diete prive di diversità.
Ottieni vitamina B3 in eccesso Effetti collaterali
La niacina proveniente da alimenti naturali non ha effetti collaterali. Tuttavia, dosi supplementari elevate di niacina possono causare nausea, vomito, irritazione allo stomaco e danni al fegato.
Il danno epatico è associato all'uso prolungato di dosi molto elevate (3-9 grammi / giorno) di acido nicotinico a rilascio prolungato oa rilascio lento. Inoltre, l'assunzione di integratori di niacina per lunghi periodi di tempo può aumentare la resistenza all'insulina e i livelli di zucchero nel sangue. L'acido nicotinico può anche aumentare i livelli circolanti di acido urico, peggiorando i sintomi della gotta.
Vitamina B5 (acido pantotenico)
L'acido pantotenico si trova in quasi tutti gli alimenti. Di conseguenza, il suo nome è greco, che significa "da tutti i lati" pantoten Derivato dalla parola.
Vitamina B5 Quali sono i tipi?
Esistono molteplici forme di acido pantotenico o composti che rilasciano la forma attiva della vitamina quando ingeriti.
Coenzima A: È una fonte comune di questa vitamina negli alimenti. L'acido pantotenico viene rilasciato nel sistema digestivo.
Proteina portatrice nobile: La proteina vettore nobile come il coenzima A si trova negli alimenti e l'acido pantotenico viene rilasciato durante la digestione.
Pantotenato di calcio: La forma più comune di acido pantotenico negli integratori.
Pantenolo: Un'altra forma di acido pantotenico spesso utilizzata negli integratori.
Vitamina B5 nel corpo Ruolo e funzione
L'acido pantotenico svolge un ruolo importante in un'ampia gamma di funzioni metaboliche. È necessario per la formazione del coenzima A, necessario per la sintesi di acidi grassi, amminoacidi, ormoni steroidei, neurotrasmettitori e vari altri composti importanti.
Vitamina B5 Quali sono le loro fonti di cibo?
L'acido pantotenico si trova in quasi tutti gli alimenti. Risorse ricche fungo shiitake, caviale, rognone, pollo, manzo e tuorlo d'uovo. Anche alcuni alimenti vegetali sono buone fonti, come ortaggi a radice, cereali integrali, pomodori e broccoli.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'assunzione adeguata (AI) di acido pantotenico nella maggior parte delle persone.
AI (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
1.7
7-12 mesi
1.8
bambini
1-3 anni
2
4-8 anni
3
9-13 anni
4
Adolescenti
14-18 anni
5
Adulti
Oltre 19 anni
5
gravidanza
6
allattamento
7
Vitamina B5 Mancanza di
La carenza di acido pantotenico è rara nei paesi industrializzati. In effetti, questa vitamina è così comune negli alimenti così seri malnutrizione A parte questo, quasi non manca. Tuttavia, i suoi requisiti possono essere più elevati per le persone con diabete e coloro che consumano quantità eccessive di alcol.
Studi sugli animali dimostrano che la carenza di acido pantotenico provoca effetti negativi sulla maggior parte dei sistemi di organi. È associato a numerosi sintomi come intorpidimento, irritabilità, disturbi del sonno, irrequietezza e problemi digestivi.
Ottieni vitamina B5 in eccesso Effetti collaterali
L'acido pantotenico non mostra effetti collaterali a dosi elevate. Il limite superiore tollerabile non è stato stabilito. Tuttavia, dosi elevate come 10 grammi al giorno possono causare disturbi digestivi e diarrea.
Vitamina B6 (piridossina)
Vitamina B6È il gruppo nutritivo necessario per la sintesi del piridossal fosfato, un coenzima coinvolto in più di 100 diversi processi metabolici.
Vitamina B6 Quali sono i tipi?
Come altre vitamine del gruppo B, la vitamina B6 è una famiglia di composti correlati:
Piridossina: Questa forma si trova in frutta, verdura, cereali e integratori. Gli alimenti trasformati possono anche contenere piridossina.
Piridossamina: La piridossamina fosfato è la forma comune di vitamina B6 negli alimenti di origine animale.
Piridossale: Il piridossal fosfato è il tipo essenziale di vitamina B6 negli alimenti di origine animale.
Nel fegato, tutte le forme alimentari di vitamina B6 vengono convertite in piridossal 5-fosfato, la forma attiva della vitamina.
Vitamina B6 nel corpo Ruolo e funzione
Come altre vitamine del gruppo B, la vitamina B6 agisce come un coenzima in numerose reazioni chimiche. Questo è coinvolto nel metabolismo energetico e degli amminoacidi, nonché nella formazione dei globuli rossi. È anche necessario per il rilascio di glucosio (zucchero) dal glicogeno, la molecola che il corpo utilizza per immagazzinare i carboidrati.
La vitamina B6 supporta anche la formazione dei globuli bianchi e aiuta il corpo a sintetizzare vari neurotrasmettitori.
Vitamina B6 Quali sono le loro fonti di cibo?
La vitamina B6 si trova in un'ampia varietà di alimenti. Tonno, tacchino, banana, ceci e patate sono buone fonti di vitamina B6. La vitamina B6 viene anche aggiunta ai cereali per la colazione e ai prodotti a base di carne di soia. La disponibilità di questa vitamina è generalmente più elevata negli alimenti di origine animale rispetto a quelli vegetali.
La tabella seguente mostra l'RDI per la vitamina B6.
RDI (mg / giorno)
UL (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
0.1 *
-
7-12 mesi
0,3 *
-
bambini
1-3 anni
0.5
30
4-8 anni
0.6
40
9-13 anni
1.0
60
donne
14-18 anni
1.2
80
19-50 anni
1.3
100
51+ età
1.5
100
Erkekler
14-18 anni
1.3
80
19-50 anni
1.3
100
51+ età
1.7
100
gravidanza
1.9
80-100
allattamento
2.0
80-100
* Acquisto adeguato
Vitamina B6 Mancanza di
La carenza di vitamina B6 è rara. Le persone che bevono alcolici sono maggiormente a rischio. I sintomi principali includono anemia, eruzioni cutanee, convulsioni, confusione e depressione. La carenza è stata anche associata al rischio di cancro.
Ottieni vitamina B6 in eccesso Effetti collaterali
La vitamina B6, che è naturalmente assunta dagli alimenti, non ha effetti collaterali. Al contrario, dosi aggiuntive molto ampie di piridossina - 2000 mg al giorno o più, possono causare danni ai nervi sensoriali e lesioni cutanee. L'assunzione di grandi quantità di integratori di piridossina può anche sopprimere la produzione di latte nelle donne che allattano.
Vitamina B7 (biotina)
Le persone spesso assumono integratori di biotina per nutrire capelli, unghie e pelle, ma non ci sono prove evidenti di questi benefici. In realtà la parola tedesca per "pelle" storicamente da haut poi si chiamava vitamina H.
Vitamina B7 Quali sono i tipi?
biotina esiste in forma libera o è legato alle proteine. Quando le proteine contenenti biotina vengono digerite, rilasciano un composto chiamato biocida. La biotinidasi, l'enzima digestivo, trasforma quindi il biocida in biotina libera e lisina, un amminoacido.
Vitamina B7 nel corpo Ruolo e funzione
Allo stesso modo di tutte le vitamine del gruppo B, la biotina funziona come un coenzima. I cinque enzimi carbossilasi essenziali sono essenziali per la funzione degli enzimi coinvolti in alcuni processi metabolici di base. Ad esempio, la biotina ha un ruolo importante nella sintesi degli acidi grassi, nella formazione del glucosio e nel metabolismo degli amminoacidi.
Vitamina B7 Quali sono le loro fonti di cibo?
Gli alimenti animali ricchi di biotina includono carne biologica, pesce, tuorlo d'uovo e latticini. Buone fonti vegetali sono legumi, verdure a foglia verde, cavolfiore, funghi e noci. Microbiota intestinaleproduce una piccola quantità di biotina.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'assunzione adeguata (AI) per la biotina.
AI (mcg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
5
7-12 mesi
6
bambini
1-3 anni
8
4-8 anni
12
9-13 anni
20
Adolescenti
14-18 anni
25
Adulti
Oltre 19 anni
30
gravidanza
30
allattamento
35
Vitamina B7 Mancanza di
La carenza di biotina è relativamente rara. Il rischio è più alto tra le persone che seguono una dieta a basso contenuto di biotina, che assumono farmaci antiepilettici, bambini con malattia di Leiner o bambini geneticamente suscettibili alla carenza. La carenza di biotina non trattata può causare sintomi neurologici come convulsioni, ritardo mentale e perdita di coordinazione muscolare.
Ottieni vitamina B7 in eccesso Effetti collaterali
La biotina non ha effetti avversi noti a dosi elevate e il limite massimo tollerabile non è stato stabilito.
Vitamina B9 (Folato)
La vitamina B9 è stata scoperta per la prima volta nel lievito, ma in seguito è stata isolata dalle foglie di spinaci. Da qui i nomi di acido folico o folato ", foglia È stato dato a causa delle parole che significano "foglia" derivate dalla parola latina ".
Quali sono i tipi di vitamina B9?
La vitamina B9 è disponibile in diverse forme:
folato: È una famiglia di composti della vitamina B9 che si trovano naturalmente negli alimenti.
Acido folico: Una forma sintetica comunemente aggiunta agli alimenti trasformati o venduta come integratore. Alcuni scienziati temono che alte dosi di integratori di acido folico possano causare danni.
L-metilfolato: Conosciuto anche come 5-metil-tetraidrofolato, l'L-metilfolato è la forma attiva della vitamina B9 nel corpo. Inoltre, si ritiene che sia più sano dell'acido folico.
Il ruolo e la funzione della vitamina B9 nell'organismo
La vitamina B9 agisce come un coenzima ed è essenziale per la crescita cellulare, la formazione del DNA e il metabolismo degli amminoacidi. È molto importante nei periodi di rapida divisione e crescita cellulare, come l'infanzia e la gravidanza. È anche necessario che si formino globuli rossi e bianchi, quindi una carenza può portare all'anemia.
Quali sono le fonti alimentari di vitamina B9?
Buone fonti di cibo includono verdure a foglia verde, legumi, semi di girasole e asparagi. L'acido folico viene spesso aggiunto anche ai prodotti alimentari trasformati.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'indennità giornaliera raccomandata (RDI) per la vitamina B9.
RDI (mcg / giorno)
UL (mcg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
65 *
-
7-12 mesi
80 *
-
bambini
1-3 anni
150
300
4-8 anni
200
400
9-13 anni
300
600
14-18 anni
400
800
Adulti
Oltre 19 anni
400
1.000
gravidanza
600
Circa 800-1000
allattamento
500
Circa 800-1000
* Acquisto adeguato
Carenza di vitamina B9
La carenza di vitamina B9 si verifica raramente da sola. È spesso associato ad altre carenze nutrizionali e ad una dieta povera. L'anemia è uno dei sintomi classici della carenza di vitamina B9. Non può essere distinto dall'anemia associata a carenza di vitamina B12. La carenza di vitamina B9 può anche portare a difetti congeniti del cervello o delle corde nervose, noti come difetti del tubo neurale.
Effetti collaterali dell'assunzione di troppa vitamina B9
Non sono stati riportati effetti collaterali gravi dall'assunzione di dosi elevate di vitamina B9. Tuttavia, gli studi dimostrano che gli integratori ad alte dosi possono mascherare la carenza di vitamina B12. Alcuni suggeriscono addirittura che possano peggiorare il danno neurologico associato alla carenza di vitamina B12. Inoltre, alcuni scienziati temono che un'elevata assunzione di acido folico possa causare alcuni problemi di salute.
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina B12è l'unica vitamina che contiene cobalto, un elemento metallico. Per questo motivo, viene spesso definito cobalamina.
Tipi di vitamina B12
Esistono quattro tipi fondamentali di vitamina B12: cianocobalamina, idrossicobalamina, adenosilcobalamina e metilcobalamina. L'idrossicobalamina è la forma naturale più comune di vitamina B12 e si trova comunemente negli alimenti di origine animale. Altre forme naturali, metilcobalamina e adenosilcobalamina, sono diventate popolari come integratori negli ultimi anni.
Il ruolo e la funzione della vitamina B12 nell'organismo
Come altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 agisce come un coenzima. Un'adeguata assunzione aiuta a mantenere la funzione e lo sviluppo del cervello, la funzione neurologica e la produzione di globuli rossi. È anche necessario per convertire proteine e grassi in energia ed è essenziale per la divisione cellulare e la sintesi del DNA.
Quali sono le fonti alimentari di vitamina B12?
I cibi animali sono l'unica fonte alimentare di vitamina B12. Questi includono carne, latticini, frutti di mare e uova. Fonti ricche di questa vitamina; fegato, cuore, ostriche, aringhe e tonno. spirulina le alghe contengono la pseudo-vitamina B12, un gruppo di composti simili alla vitamina B12 ma non utilizzabili dall'organismo.
Qual è l'importo consigliato?
La tabella seguente mostra l'RDI per la vitamina B12.
RDI (mcg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
0.4 *
7-12 mesi
0.5 *
bambini
1-3 anni
0.9
4-8 anni
1.2
9-13 anni
1.8
Adolescenti
14-18 anni
2.4
Adulti
Oltre 19 anni
2.4
gravidanza
2.6
allattamento
2.8
* Acquisto adeguato
Carenza di vitamina B12
La vitamina B12 è immagazzinata nel fegato, quindi anche se non ne hai abbastanza, i sintomi di carenza possono richiedere molto tempo per svilupparsi. Quelli più a rischio di carenza sono quelli che non mangiano mai o raramente cibi di origine animale. Questo è visto nelle diete vegetariane e vegane.
La carenza può svilupparsi anche nelle persone anziane. L'assorbimento della vitamina B12 dipende da una proteina prodotta dallo stomaco chiamata fattore intrinseco. Con l'avanzare dell'età, la formazione di fattori intrinseci può diminuire o interrompersi del tutto.
Altri gruppi a rischio, coloro che hanno subito un intervento chirurgico per la perdita di peso o il morbo di Crohn o celiachia sono quelli. La carenza di vitamina B12 può causare vari problemi di salute come anemia, perdita di appetito, problemi neurologici e demenza.
Effetti collaterali dell'assunzione di troppa vitamina B12
Solo una piccola parte della vitamina B12 può essere assorbita dal sistema digerente. La quantità assorbita dipende dalla produzione di fattori intrinseci nello stomaco. Di conseguenza, l'assunzione elevata di vitamina B12 nelle persone sane non è stata associata ad alcun effetto avverso. Il livello di assunzione superiore tollerabile non è stato determinato.
Vitamina C (acido ascorbico)
Vitamina C.È l'unica vitamina idrosolubile che non appartiene alla categoria della vitamina B. È uno dei principali antiossidanti e collagene del corpoÈ necessario per la sintesi.
Tipi di vitamina C
La vitamina C esiste in due forme; il più comune è noto come acido ascorbico. Una forma ossidata di acido ascorbico chiamata acido deidroascorbico ha anche attività della vitamina C.
Il ruolo e la funzione della vitamina C nel corpo
La vitamina C supporta molte funzioni essenziali del corpo, tra cui:
Difesa antiossidante: Il nostro corpo utilizza antiossidanti per proteggersi dallo stress ossidativo. La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti.
Formazione del collagene: Senza vitamina C, il corpo non può sintetizzare il collagene, la principale proteina del tessuto connettivo. Di conseguenza, la carenza colpisce la pelle, i tendini, i legamenti e le ossa.
Funzione immunitaria: Le cellule immunitarie contengono alti livelli di vitamina C. Durante un'infezione, i loro livelli si esauriscono rapidamente.
A differenza delle vitamine del gruppo B, la vitamina C non agisce come un coenzima, sebbene sia un cofattore per la prolil idrossilasi, un enzima che ha un ruolo importante nella formazione del collagene.
Quali sono le fonti alimentari di vitamina C?
Le principali fonti alimentari di vitamina C sono frutta e verdura. Gli alimenti cotti di origine animale non contengono quasi vitamina C, ma se ne possono trovare basse quantità nel fegato crudo, nelle uova, nella carne e nel pesce. La cottura o l'essiccazione degli alimenti riduce notevolmente il contenuto di vitamina C.
Qual è l'importo consigliato?
L'indennità giornaliera raccomandata (RDI) di vitamina C è la quantità stimata di vitamina di cui la maggior parte delle persone ha bisogno ogni giorno.
RDI (mg / giorno)
UL (mg / giorno)
Bambini
0-6 mesi
40 *
-
7-12 mesi
50 *
-
bambini
1-3 anni
15
400
4-8 anni
25
650
9-13 anni
45
1.200
donne
14-18 anni
65
1.800
Oltre 19 anni
75
2.000
Erkekler
14-18 anni
75
1.800
Oltre 19 anni
90
2.000
gravidanza
80-85
1.800-2.000
allattamento
115-120
1.800-2.000
* Acquisto adeguato
Carenza di vitamina C.
La carenza di vitamina C è rara ma può svilupparsi nelle persone che hanno una dieta restrittiva o non mangiano frutta o verdura. Anche le persone con dipendenza da droghe o alcolismo sono a maggior rischio. I primi sintomi della carenza di vitamina C sono la stanchezza e la debolezza. Quando i sintomi peggiorano, possono verificarsi macchie della pelle e gengive infiammate. Si possono osservare orticaria, perdita dei denti, sanguinamento delle gengive, problemi articolari, secchezza oculare, guarigione ritardata delle ferite. Come con tutte le carenze vitaminiche, è fatale se non trattata.
Effetti collaterali dell'assunzione di troppa vitamina C.
La maggior parte delle persone assume alte dosi di vitamina C senza effetti negativi.tollera senza. Tuttavia, dosi molto elevate che superano i 3 grammi al giorno causano diarrea, nausea e crampi addominali. Questo perché una quantità limitata di vitamina C può essere assorbita da una singola dose. Quando gli integratori ad alte dosi utilizzano più di 1000 mg al giorno, il rischio di calcoli renali nei predispens può aumentare.
Di conseguenza;
Vitamine idrosolubili; otto vitamine del gruppo B e vitamina C. I loro ruoli nel corpo variano ampiamente, ma la maggior parte funziona come coenzimi in numerosi processi metabolici.
Tutte le vitamine idrosolubiliPuò essere facilmente ottenuto da alimenti con una dieta equilibrata. Tuttavia, la vitamina B12 si trova in quantità significative solo negli alimenti di origine animale. Di conseguenza, i vegetariani sono a rischio di carenza e potrebbero dover assumere integratori o fare iniezioni regolari.
Non dimenticare che il nostro corpo di solito ha esaurito la vitamina B12 vitamine idrosolubilinon memorizza il lavoro. In modo ottimale, è necessario prenderli dal cibo ogni giorno.
