Celiachia è una grave allergia alimentare. È una malattia autoimmune causata dall'ingestione di glutine, un tipo di proteina presente in vari alimenti come l'orzo, il grano e la segale.
Secondo la Celiac Disease Foundation, 100 persona su 1 nel mondo soffre di celiachia. Questa malattia è stata la prima È stato descritto 8.000 anni fa da un medico greco che non sapeva che questo disturbo era una reazione autoimmune al glutine.
Quelli con la celiachiadà risposte negative ai composti presenti nel glutine.Quando il sistema immunitario del corpo reagisce in modo eccessivo al glutine, ciò può causare malarburi.
Celiachiauna vita a causa delle reazioni al glutine malattia autoimmuneCamion. L'unica cura per questa condizione è una dieta priva di glutine per tutta la vita.
"Cos'è la celiachia, quali sono le cause ei sintomi della celiachia?"? Ecco le risposte alle domande ...
Quali sono i sintomi della celiachia?
diarrea
Feci molli e acquose Diagnosi della celiachia È uno dei primi sintomi che ha sperimentato prima che fosse posto. In un po 'di lavoro, pazienti celiaci79% dei pazienti prima del trattamento diarrea ha riferito di essere vissuto. Dopo il trattamento, la diarrea cronica persisteva solo nel 17% dei pazienti.
Uno studio su 215 persone ha scoperto che la diarrea non è stata trattata celiachiaHa affermato che è il sintomo più comune.
Per la maggior parte dei pazienti, la diarrea è diminuita entro pochi giorni dal trattamento, ma il tempo medio necessario per risolvere completamente i sintomi è stato fino a quattro settimane.
Rigonfiamento
Rigonfiamento, pazienti celiaciè un altro sintomo comune sperimentato da. Questa malattia può causare infiammazioni all'apparato digerente, che può causare gonfiore e molti altri problemi digestivi negativi.
Con la celiachia In uno studio su 1,032 adulti, il gonfiore è stato identificato come uno dei sintomi più comuni. Questo sintomo è stato efficacemente alleviato dopo aver rimosso il glutine dalla loro dieta.
Glutine celiachia Per le persone che non lo sono, può causare problemi digestivi come gonfiore. In uno studio paziente celiaco I problemi digestivi vissuti da 34 persone non assenti sono stati curati con una dieta priva di glutine.
Gaz
Gas in eccesso celiachia non trattata È un problema digestivo comune sperimentato da coloro che ne soffrono. In un piccolo studio, il gas celiachia Era uno dei sintomi più comuni causati dal consumo di glutine in coloro che lo avevano.
Nel nord dell'India con celiachia Uno studio su 96 adulti ha riportato gas e gonfiore eccessivi nel 9.4% dei casi.
Tuttavia, ci sono molte ragioni per il problema del gas. Uno studio ha testato 150 persone che soffrono di aumento del gas e ha trovato solo due risultati positivi per la celiachia.
Basso livello di energia e la stanchezza quelli con malattia celiacasi vedono anche sintomi. 51 paziente celiaco Uno studio con diete prive di glutine ha rilevato che chi non mangiava senza glutine aveva seri problemi di stanchezza rispetto a chi non lo mangiava.
In un altro studio, celiachia Quelli con esso hanno dimostrato di avere maggiori probabilità di avere disturbi del sonno che potrebbero contribuire alla fatica.
Inoltre, non trattato celiachia Può danneggiare l'intestino tenue, provocando carenze vitaminiche e minerali che possono portare alla stanchezza.
Altre cause di affaticamento includono infezioni, problemi alla tiroide, depressione e anemia.
Perdere peso
Per lo più improvvisa perdita di peso celiachiasono i primi sintomi di. Questo perché la capacità del corpo di assorbire i nutrienti è insufficiente, portando a malnutrizione e perdita di peso.
Celiachia In uno studio su 112 partecipanti, è stato riscontrato che la perdita di peso colpisce il 23% dei pazienti ed è stato uno dei sintomi più comuni dopo diarrea, affaticamento e mal di stomaco.
Celiachia Un altro piccolo studio che ha esaminato i pazienti anziani diagnosticati ha stabilito che la perdita di peso era uno dei sintomi più comuni.
Come risultato del trattamento, i sintomi sono stati completamente risolti ei partecipanti hanno guadagnato una media di 7,75 kg.
Anemia dovuta a carenza di ferro
Celiachiapuò compromettere l'assorbimento dei nutrienti e portare ad anemia da carenza di ferro, che è causata dalla mancanza di globuli rossi nel corpo.
Anemia da carenza di ferroI sintomi di stanchezza, debolezza, dolore al petto, mal di testa e vertigini sono.
Uno studio paziente celiaco Ha esaminato 34 bambini che erano stati malati e ha scoperto che circa il 15% aveva un'anemia da carenza di ferro da lieve a moderata.
In uno studio su 84 persone con anemia da carenza di ferro con una causa sconosciuta, il 7% paziente celiaco è stato trovato. I livelli di ferro sono aumentati in modo significativo dopo una dieta priva di glutine.
727 paziente celiacoIn un altro studio condotto con il farmaco, il 23% era anemico. Inoltre, quelli con anemia celiachiaLa bassa massa ossea causata dalla malattia e la possibilità di gravi danni all'intestino tenue erano due volte più elevate.
costipazione
Celiachia, Anche se provoca diarrea in alcune persone, in altre stipsi Può causare. Celiachiadanneggiano i villi intestinali, proiezioni simili a dita nell'intestino tenue responsabili dell'assorbimento dei nutrienti.
Mentre il cibo circola attraverso il tratto digestivo, i villi intestinali non possono assorbire completamente i nutrienti e invece assorbono l'umidità extra dalle feci. Questo fa indurire le feci e provoca stitichezza.
Tuttavia, anche con una dieta rigorosamente priva di glutine, con celiachia è difficile per le persone sbarazzarsi della stitichezza.
Questo perché una dieta priva di glutine taglia gli alimenti ricchi di fibre come i cereali, con conseguente riduzione dell'assunzione di fibre, con conseguente riduzione della frequenza delle feci. Anche l'inattività fisica, la disidratazione e la malnutrizione possono causare stitichezza.
depressione
Celiachiacon molti sintomi fisici, depressione Anche i sintomi psicologici sono comuni. Un'analisi di 29 studi ha rilevato che la depressione più della popolazione generale con celiachia ha scoperto che è più comune e grave negli adulti.
Un altro piccolo studio con 48 partecipanti, celiachia ha scoperto che coloro che avevano sintomi depressivi avevano maggiori probabilità di avere sintomi depressivi rispetto a un gruppo di controllo sano.
pizzicore
CeliachiaLa dermatite che si sviluppa sotto forma di eruzione cutanea pruriginosa e con vesciche sui gomiti, sulle ginocchia o sui glutei può causare la malattia da erpetiforme.
Pazienti celiaciCirca il 17% dei pazienti sperimenta questa eruzione cutanea ed è uno dei sintomi che portano alla diagnosi.
Alcune persone di solito celiachia Può sviluppare questa eruzione cutanea senza altri sintomi digestivi che si verificano con essa.
CeliachiaInsieme ai sintomi di cui sopra, ci sono altri sintomi che hanno meno probabilità di svilupparsi:
Crampi e dolore addominale
Difficoltà di concentrazione o confusione mentale
Disturbi del sonno come l'insonnia
- Carenze nutritive (malnutrizione) dovute a problemi di assorbimento nel sistema digerente
Mal di testa cronici
Dolore alle articolazioni o alle ossa
Formicolio alle mani e ai piedi
Convulsioni
Periodi irregolari, infertilità o aborto spontaneo ricorrente
Piaghe da ulcera in bocca
Assottigliamento delle ciocche di capelli e pelle spenta
Anemia
Diabete di tipo I.
Sclerosi multipla (SM)
- Osteoporosi
Condizioni neurologiche come l'epilessia e l'emicrania
Tumori intestinali
Problemi di crescita nei bambini a causa dell'insufficiente assorbimento dei nutrienti
Sintomi della celiachia nei bambini e nei lattanti
Bambini e neonati possono avere problemi come diarrea, problemi intestinali, irritabilità, incapacità di svilupparsi o sviluppo ritardato.
Nel tempo, i bambini possono subire perdita di peso, danni allo smalto dei denti e pubertà ritardata.
Cause della celiachia
Celiachia è un disturbo immunitario. Hai la celiachia Quando una persona mangia glutine, le sue cellule e il sistema immunitario vengono attivati, attaccando e danneggiando l'intestino tenue.
CeliachiaIl sistema immunitario attacca erroneamente i villi nell'intestino tenue. Questi si infiammano e possono scomparire. L'intestino tenue non può più assorbire i nutrienti in modo efficace. Questo può portare a una serie di rischi per la salute e complicazioni.
Le persone che hanno maggiori probabilità di avere la celiachia includono:
Persone con altre malattie autoimmuni come il diabete di tipo 1, l'artrite reumatoide, la tiroide o una malattia autoimmune che colpisce il fegato.
Una malattia genetica come la sindrome di Down o la sindrome di Turner
- un familiare con la malattia
Come viene diagnosticata la celiachia?
L'esame fisico viene eseguito per la diagnosi.
Il medico eseguirà anche vari test per aiutare a confermare la diagnosi. Le persone affette da celiachia hanno spesso alti livelli di anticorpi antiendomisio (EMA) e anti-transglutaminasi tissutale (tTGA). Questi possono essere rilevati con esami del sangue. I test sono più affidabili se eseguiti mentre il glutine viene ancora consumato.
Gli esami del sangue comuni includono:
Emocromo completo (CBC)
Test di funzionalità epatica
Test del colesterolo
Test di livello di fosfatasi alcalina
Test dell'albumina sierica
Trattamento naturale per la celiachia
Dieta senza glutine
Una condizione cronica e autoimmune celiachia Non esiste una cura nota per questo, quindi ci sono alcuni modi per ridurre al minimo i sintomi e aiutare a ricostruire il sistema immunitario.
Prima di ogni altra cosa, celiachiaSe lo hai, dovresti seguire una dieta completamente priva di glutine, evitando tutti i prodotti contenenti grano, orzo o segale. Il glutine rappresenta circa l'80% delle proteine presenti in questi tre cereali, ma si trova anche in molti altri prodotti.
Poiché una grande percentuale della nostra dieta si basa ormai su cibi confezionati, c'è sempre un rischio molto elevato di entrare in contatto con il glutine.
moderne tecniche di lavorazione degli alimenti e contaminazione incrociata Anche altri cereali senza glutine come il mais o l'avena senza glutine contengono anche tracce di glutine.
Pertanto, è necessario leggere molto attentamente le etichette degli alimenti.
Dieta senza glutine Praticarlo duramente consentirà al sistema immunitario di ripararsi, il che impedirà ai sintomi di divampare. Ciò che dovrebbe e non dovrebbe essere mangiato con una dieta priva di glutine sono i seguenti;
Cosa dovrebbe mangiare un paziente celiaco
Frutta e verdura
Frutta e verdura sono la pietra angolare di una dieta sana e sono naturalmente prive di glutine. Forniscono preziosi nutrienti essenziali, fibre e antiossidanti per potenziare la funzione immunitaria.
Proteine magre
Questi forniscono proteine, grassi omega 3 e minerali che riducono l'infiammazione. Le fonti di proteine magre includono uova, pesce (pescato in natura), pollame, manzo, frattaglie, altri alimenti proteici e alimenti contenenti omega 3.
Oli sani
Burro, olio di avocado, olio di cocco vergine, olio di semi d'uva, olio extravergine di oliva, olio di lino, olio di canapa sono tra gli oli sani.
Noci e semi
Mandorle, noci, semi di lino, semi di chia, zucca, semi di sesamo e semi di girasole
Latte (biologico e crudo è il migliore)
Latte e yogurt di capra, altri yogurt fermentati, formaggio di capra o pecora e latte crudo
Legumi, fagioli e cereali integrali senza glutine
Fagioli, riso integrale, avena senza glutine, grano saraceno, quinoa e amaranto
Farine senza glutine
Questi includono farina di riso integrale, farina di patate o mais, farina di quinoa, farina di mandorle, Farina di cocco, farina di ceci e altre miscele senza glutine. Per sicurezza, acquista sempre prodotti certificati senza glutine.
Succo d'ossa
Ottimo collagene, glucosamina e fonte di amminoacidi.
Altri condimenti, spezie ed erbe aromatiche senza glutine
Sale marino, cacao, aceto di mele, erbe aromatiche e spezie (etichettate senza glutine), miele grezzo
Ciò che un paziente celiaco non dovrebbe mangiare
Tutti i prodotti contenenti grano, orzo, segale
Leggere attentamente le etichette degli ingredienti ed evitare prodotti contenenti tutti i tipi di grano, cuscus, semolino, segale, orzo e persino avena.
Alimenti a base di carboidrati trasformati
Questi sono solitamente fatti con farina di grano raffinato. Esempi di carboidrati trasformati da evitare includono pane, pasta, biscotti, muffin, snack bar, cereali, ciambelle, farine da forno, ecc. è stato trovato.
La maggior parte dei tipi di farina
Farina e prodotti a base di grano includono crusca, farina bromurata, farina di grano duro, farina arricchita, farina di fosfati, farina XNUMX e farina bianca.
Birra e alcol di malto
Questi sono fatti con orzo o grano.
In alcuni casi, cereali senza glutine
A causa della contaminazione incrociata durante la produzione, i cereali senza glutine possono talvolta contenere piccole quantità di glutine. Bisogna stare attenti a questo perché la frase "non contiene grano" non significa necessariamente "senza glutine".
Condimenti e salse in bottiglia
È necessario leggere molto attentamente le etichette degli alimenti ed evitare prodotti realizzati con additivi contenenti piccole quantità di glutine.
Il grano viene ora convertito chimicamente in conservanti, stabilizzanti e altri additivi che vengono utilizzati anche nei prodotti liquidi.
Si trova in quasi tutti i prodotti a base di farina, salsa di soia, condimenti per insalate o qualsiasi condimento fatto con marinate, malti, sciroppi, destrina e amido.
Oli lavorati
Questi sono oli idrogenati e parzialmente idrogenati, grassi trans e oli vegetali che aumentano l'infiammazione, tra cui olio di mais, olio di soia e olio di canola.
C'è una lunga lista di alimenti contenenti glutine trasformati in segreto:
Crema di caffè artificiale
- Malto (sotto forma di estratto di malto, sciroppo di malto, aroma di malto e aceto di malto con indicatore d'orzo)
Sughi Di Pasta
Salsa di soia
- brodo
- Patatine fritte surgelate
- condimento per insalata
Sciroppo di riso integrale
Seitan e altre alternative di carne
- Hamburger vegetariano congelato
- Zucchero
Pesce d'imitazione
Carni preparate o salumi (come hot dog)
- Gomma da masticare
Alcune spezie macinate
Patate o patatine di grano
Ketchup e salse di pomodoro
Mostarda
- Maionese
- Spray da cucina vegetale
Caffè istantaneo aromatizzato
- Tè aromatizzati
Correggere la carenza di nutrienti
Hai la celiachia Molte persone hanno bisogno di assumere integratori per migliorare i sintomi causati dal malassorbimento. Questo può essere vitamine e minerali come ferro, calcio, vitamina D, zinco, B6, B12 e folato.
Pazienti celiaciPoiché il sistema digestivo è danneggiato e si verifica un'infiammazione, non può assorbire i nutrienti, il che significa che anche una dieta regolare ed equilibrata può essere carente di nutrienti.
In questo caso, il medico testerà e consiglierà integratori alimentari per determinare le carenze nutrizionali.
Evita altri prodotti per la casa o cosmetici a base di glutine
Non sono solo gli alimenti contenenti glutine che dovrebbero essere evitati nella vita di tutti i giorni. Esistono anche molti prodotti non alimentari che possono contenere glutine e innescare sintomi:
- Dentifricio
- Detersivo in polvere
- lucidalabbra e balsamo per le labbra
Lozione per il corpo e crema solare
- Forniture per il trucco
Farmaci da prescrizione e senza ricetta medica
- Plastilina
- Shampoo
Saponi
Vitamine
Ottieni assistenza professionale
Mangiare una dieta priva di glutine può essere difficile per alcune persone. Contatta un dietologo per creare una dieta priva di glutine veramente sana. Capace di offrire una guida celiachia Ci sono anche gruppi di sostegno.
Di conseguenza;
Celiachiaè una grave malattia autoimmune in cui l'assunzione di glutine provoca danni all'intestino tenue.
Sintomi celiaci Comprende gonfiore, crampi e dolori addominali, diarrea o costipazione, difficoltà di concentrazione, disturbi dell'umore, cambiamenti di peso, disturbi del sonno, carenze nutrizionali e altro.
attualmente celiachiaNon esiste una cura, ma evitare il glutine può alleviare i sintomi e consentire all'intestino di ripararsi.
