Cosa c'è nella vitamina A? Carenza ed eccesso di vitamina A

La vitamina A si trova nelle fonti vegetali e animali. Pomodori, carote, peperoni verdi e rossi, spinaci, broccoli, verdure a foglia verde, melone, olio di pesce, fegato, latte, formaggio, uova sono alimenti contenenti vitamina A.

La vitamina A è un gruppo di composti liposolubili estremamente importanti per la nostra salute. Ha compiti come proteggere la salute degli occhi, mantenere la normale funzione del sistema immunitario e degli organi e aiutare il bambino nel grembo materno a crescere e svilupparsi correttamente.

Gli uomini hanno bisogno di 900 mcg di vitamina A al giorno, le donne 700 mcg, i bambini e gli adolescenti hanno bisogno di 300-600 mcg di vitamina A al giorno.

Cos'è la vitamina A?

La vitamina A è una vitamina liposolubile che agisce come un potente antiossidante nel corpo. Svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della vista, della funzione neurologica e della salute della pelle. Come tutti gli antiossidanti, riduce anche l'infiammazione combattendo i danni dei radicali liberi.

La vitamina A esiste in due forme principali: vitamina A attiva (chiamata anche retinolo, che si traduce in esteri retinilici) e beta-carotene. Il retinolo deriva da alimenti di origine animale ed è una forma "preformata" di vitamina A che può essere utilizzata direttamente dall'organismo. 

Un'altra varietà ottenuta da frutta e verdura colorata è sotto forma di carotenoidi provitaminici. Affinché il beta-carotene e altri tipi di carotenoidi presenti nei prodotti a base vegetale possano essere utilizzati dall'organismo, devono prima essere convertiti in retinolo, la forma attiva della vitamina A. Un'altra forma di vitamina A è il palmitato, che di solito si trova sotto forma di capsule.

Gli studi hanno ripetutamente dimostrato che gli antiossidanti come la vitamina A sono vitali per la salute e la longevità. Favorisce la salute degli occhi, rafforza l'immunità e promuove la crescita cellulare. Ora parliamo dei benefici della vitamina A.

Benefici della vitamina A

• Protegge gli occhi dalla cecità notturna

La vitamina A è essenziale per mantenere la vista. Converte la luce visibile in un segnale elettrico che può essere inviato al cervello. Uno dei primi segni di carenza di vitamina A è la cecità notturna.

La vitamina A è un componente importante del pigmento della rodopsina. La rodopsina si trova nella retina dell'occhio ed è estremamente sensibile alla luce. Le persone con questa condizione vedono normalmente durante il giorno, ma la loro vista è ridotta al buio mentre i loro occhi lottano per la luce.

Degenerazione maculare legata all'etàLa prevenzione è anche uno dei benefici della vitamina A.

• Riduce il rischio di alcuni tumori

Il cancro si verifica quando le cellule iniziano a crescere o a dividersi in modo anomalo e incontrollabile. La vitamina A svolge un ruolo importante nella crescita e nello sviluppo delle cellule. Pertanto, riduce il rischio di sviluppare il cancro.

• Supporta il sistema immunitario

La vitamina A svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento delle difese naturali del nostro corpo. Supporta la produzione e la funzione dei globuli bianchi che aiutano a intrappolare ed eliminare batteri e altri agenti patogeni dal flusso sanguigno. La conclusione da trarre da ciò è la seguente: in caso di carenza di vitamina A, il rischio di contrarre infezioni aumenta e le malattie guariscono più tardi.

• Supporta la salute delle ossa

Proteine, calcio e nutrienti essenziali essenziali per mantenere la salute delle ossa con l'avanzare dell'età Vitamina DÈ Tuttavia, il consumo di quantità adeguate di vitamina A è necessario anche per la crescita e lo sviluppo delle ossa e una carenza di questa vitamina può indebolire le ossa.

• Necessario per la crescita e la riproduzione

La vitamina A è essenziale per mantenere un sistema riproduttivo sano sia negli uomini che nelle donne. Garantisce inoltre la normale crescita e lo sviluppo dell'embrione durante la gravidanza. Nelle donne in gravidanza, la vitamina A svolge un ruolo nella crescita e nello sviluppo di molti dei principali organi e strutture del nascituro, come lo scheletro, il sistema nervoso, il cuore, i reni, gli occhi, i polmoni e il pancreas.

• Allevia l'infiammazione

Il beta-carotene agisce come un potente antiossidante nel corpo, riducendo la formazione di dannosi radicali liberi e prevenendo il danno ossidativo nelle cellule. Pertanto, il livello di infiammazione nel corpo diminuisce. Prevenire l'infiammazione è fondamentale perché l'infiammazione è alla radice di molte malattie croniche, dal cancro alle malattie cardiache al diabete.

• Abbassa il colesterolo

colesteroloè una sostanza cerosa simile all'olio che si trova nel corpo. Il corpo ha bisogno del colesterolo per funzionare correttamente, poiché è coinvolto nella sintesi degli ormoni e costituisce la base delle membrane cellulari. Ma troppo colesterolo si accumula nei vasi sanguigni e provoca l'indurimento e il restringimento delle arterie, aumentando il rischio di malattie cardiache. Quantità sufficiente di vitamina A Prenderlo naturalmente abbassa i livelli di colesterolo. 

• Fornisce la riparazione dei tessuti

La riparazione dei tessuti e la rigenerazione cellulare sono fornite da adeguate quantità di vitamina A. Supporta anche la guarigione delle ferite.

• Previene i calcoli urinari

I calcoli urinari di solito si formano nei reni e poi crescono lentamente e si sviluppano nell'uretere o nella vescica. Alcune ricerche mostrano che la vitamina A può aiutare a prevenire i calcoli urinari. 

Benefici della vitamina A per la pelle

• Elimina i problemi di acne in quanto riduce l'eccessiva produzione di sebo nella pelle. L'uso della vitamina A nel trattamento dell'acne è molto efficace.
• Poiché è un potente antiossidante, riduce la comparsa di linee sottili, macchie scure e pigmentazione.
• La vitamina A aiuta a curare le verruche, i danni del sole e la rosacea. Può essere utilizzato per via orale o come applicazione topica per beneficiare in questi casi.
• La vitamina A aiuta a rigenerare le cellule della pelle sostituendo le cellule morte. Le nuove cellule forniscono una pelle sana e liscia, che riduce le smagliature.
• Normalizza il flusso sanguigno.

Vantaggi della vitamina A per i capelli

• La vitamina A aiuta a produrre la giusta quantità di sebo nel cuoio capelluto. Questo impedisce ai capelli e al cuoio capelluto di seccarsi. 
• Grazie alla sua elevata concentrazione di antiossidanti, la vitamina A previene la formazione di radicali liberi, proteggendo così i capelli dai danni dei radicali. Aiuta a dare ai capelli una lucentezza naturale.
• Grazie alle sue proprietà rigenerative, la vitamina A ripara le ciocche di capelli secche e danneggiate, rendendo i capelli morbidi e lisci.
• La vitamina A aiuta a regolare la produzione di sebo nel cuoio capelluto. Pertanto, riduce la formazione di scaglie di forfora. 

Cosa c'è nella vitamina A?

Si trova naturalmente in molti alimenti. Gli alimenti che contengono vitamina A sono:

• Fegato di tacchino
• Fegato di manzo
• Zucca
• Latte intero
• Basilico secco
• piselli
• pomodori
• spinaci
• carote
• Patata dolce
• Mango
• Pesche
• Papaia
• olio di fegato di merluzzo
• Succo di pompelmo
• melone
• rapa
• Albicocche secche
• Maggiorana secca

• Fegato di tacchino

100 grammi di fegato di tacchino forniscono il 1507% della vitamina A giornaliera necessaria e sono 273 calorie. Importo piuttosto elevato.

• Fegato di manzo

100 grammi di fegato di manzo soddisfano il 300% della quantità giornaliera di vitamina A e sono 135 calorie.

•  Zucca

Zucca È una ricca fonte di beta carotene. Il beta carotene si converte in vitamina A nel corpo. Una tazza di zucca soddisfa il 400% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Contiene anche buone quantità di vitamina C, potassio e fibre.

• Latte intero

Il contenuto nutrizionale del latte intero è più ricco del latte scremato. Un bicchiere di latte intero contiene buone quantità di calcio, proteine, vitamina D, A e magnesio.

• Basilico secco

asciutto basilicoÈ ricco di vitamina A, che proteggerà il corpo dai tumori del polmone e del cavo orale. 100 grammi di basilico essiccato soddisfano il 15% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

• piselli

Una tazza bezelye, soddisfa il 134% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e questa quantità è di 62 calorie. Contiene anche buone quantità di vitamine K, C e B.

• pomodori

Bir domatesfornisce il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. È anche una ricca fonte di vitamina C e licopene.

• spinaci

Una tazza ıspanak Soddisfa il 49% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Gli spinaci sono anche la fonte più ricca di vitamina C, manganese, ferro, vitamina K e calcio.

• carote

caroteÈ il primo alimento che viene in mente per la vitamina A e la salute degli occhi. Una carota fornisce il 200% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Le carote contengono anche grandi quantità di vitamine B, C, K, magnesio e fibre.

• Patata dolce

Patata dolceHa un alto valore nutritivo. Una patata dolce fornisce il 438% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

• Mango

Pieno di nutrienti sani e vitamine MangoUna tazza fornisce il 36% della vitamina A giornaliera necessaria ed è di 107 calorie.

• Pesche

Pesche Contiene buone quantità di magnesio, vitamina C, calcio, fosforo, potassio e ferro. Una pesca fornisce il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

• Papaia

Papaiasoddisfa il 29% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

• olio di fegato di merluzzo

olio di fegato di merluzzo Gli integratori sono la fonte più ricca di vitamine e minerali. È disponibile in forma liquida e in capsule con quantità straordinarie di acidi grassi A, D e omega 3. 

• Succo di pompelmo

Succo di pompelmoHa sostanze nutritive come potassio, vitamina E, vitamina K, fosforo, calcio, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina A e fitonutrienti. Questi nutrienti essenziali combattono le malattie sostenendo il sistema immunitario del corpo.

• melone

Il melone ha poche calorie e contiene molte vitamine essenziali e sostanze nutritive benefiche per la salute. Una fetta di melone fornisce il 120% della vitamina A necessaria.

• rapa

La rapa è un ortaggio a basso contenuto calorico e ricco di sostanze nutritive e contiene una quantità significativa di vitamina A.

• Albicocche secche

Le albicocche secche sono una ricca fonte di vitamina A. Una tazza di albicocche secche fornisce il 94% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e questa quantità è di 313 calorie.

• Maggiorana secca

asciutto maggiorana È una ricca fonte di vitamina A. 100 grammi forniscono il 161% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Questa quantità è di 271 calorie. 

Fabbisogno giornaliero di vitamina A

Se mangi regolarmente gli alimenti sopra elencati, soddisferai facilmente il tuo fabbisogno di vitamina A. Poiché questa vitamina è liposolubile, viene assorbita in modo più efficiente nel flusso sanguigno se mangiata con i grassi.

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è la seguente:

Che cos'è la carenza di vitamina A?

Oltre a mantenere la salute degli occhi, la vitamina A è necessaria per la crescita delle ossa, la salute della pelle e la protezione delle mucose dell'apparato digerente, respiratorio e urinario dalle infezioni. Se questa vitamina necessaria non può essere assunta a sufficienza o se c'è un disturbo di assorbimento, può verificarsi una carenza di vitamina A.

Le persone con malassorbimento di grassi a lungo termine sono più inclini a sviluppare una carenza di vitamina A. Le persone carenti di vitamina A sindrome dell'intestino permeabile, celiachia, Malattie autoimmuni, malattia infiammatoria intestinale, disturbo pancreatico o abuso di alcol.

La carenza di vitamina A provoca gravi danni alla vista e cecità. Aumenta il rischio di malattie gravi come la diarrea infettiva e il morbillo.

La carenza di vitamina A è più comune nei paesi in via di sviluppo. Le persone a più alto rischio di carenza sono le donne incinte, le madri che allattano, i neonati ei bambini. Anche la fibrosi cistica e la diarrea cronica aumentano il rischio di carenza.

Chi soffre di carenza di vitamina A?

La carenza di vitamina A è molto comune nei paesi sottosviluppati a causa di infezioni intestinali e malnutrizione. La carenza è la principale causa di cecità prevenibile nei bambini di tutto il mondo. È la carenza di nutrienti più comune al mondo. Le persone a rischio di carenza di vitamina A includono:

• Le persone con malattie che influenzano l'assorbimento del cibo dall'intestino,
• Coloro che hanno subito un intervento chirurgico per la perdita di peso,
• Diete vegane rigorose
• Assunzione eccessiva prolungata di alcol
• Bambini piccoli che vivono in povertà
• Immigrati o rifugiati appena arrivati ​​da paesi a basso reddito.

Quali sono le cause della carenza di vitamina A?

La carenza di vitamina A deriva da un apporto insufficiente a lungo termine di vitamina A. Si verifica anche quando il corpo non può utilizzare la vitamina A dal cibo. La carenza di vitamina A può scatenare alcune malattie come:

Malattie riscontrate nella carenza di vitamina A.

• Celiachia
• Morbo di Crohn
• Giardiasi – infezione intestinale
• fibrosi cistica
• Malattie che colpiscono il pancreas
• cirrosi epatica
• Ostruzione intestinale dovuta al flusso di bile dal fegato e dalla cistifellea

Sintomi di carenza di vitamina A

• Secchezza della pelle

Non assumere abbastanza vitamina A eczema ed è una ragione per lo sviluppo di altri problemi della pelle. La pelle secca è vista nella carenza cronica di vitamina A.

• occhio secco

I problemi agli occhi sono tra i sintomi che si verificano nella carenza di vitamina A. Un'estrema carenza può portare alla completa cecità o alla morte della cornea, chiamata macchie di Bitot.

L'occhio secco o l'incapacità di produrre lacrime è uno dei primi segni di carenza di vitamina A. I bambini piccoli sono maggiormente a rischio di secchezza oculare nei casi di alimentazione carente di vitamina A.

• Cecità notturna

Una grave carenza di vitamina A può causare cecità notturna. 

• Infertilità e problemi di gravidanza

La vitamina A è essenziale per la riproduzione sia negli uomini che nelle donne, nonché per il corretto sviluppo dei neonati. Se hai difficoltà a concepire, la carenza di vitamina A potrebbe essere una delle ragioni. La carenza di vitamina A può portare alla sterilità sia negli uomini che nelle donne.

• Crescita ritardata

I bambini che non assumono abbastanza vitamina A hanno problemi di crescita. Questo perché la vitamina A è essenziale per il corretto sviluppo del corpo umano.

• Infezioni alla gola e al torace

Infezioni frequenti, soprattutto alla gola o al torace, possono essere un segno di carenza di vitamina A. 

• Ferita che non guarisce

Le ferite che non guariscono completamente dopo un infortunio o un intervento chirurgico sono attribuite a bassi livelli di vitamina A. Questo perché la vitamina A è un componente essenziale della pelle sana. collagene favorirne la formazione. 

• Sviluppo dell'acne

La vitamina A aiuta a curare l'acne, poiché favorisce la crescita della pelle e combatte l'infiammazione. La carenza provoca lo sviluppo dell'acne.

Come viene diagnosticata la carenza di vitamina A?

La carenza viene rilevata a seguito di esami del sangue prescritti da un medico. I medici sospettano una carenza di vitamina A sulla base di sintomi come la cecità notturna. Per coloro che hanno difficoltà a vedere al buio, è possibile eseguire esami della vista come l'elettroretinografia per determinare se la causa è la carenza di vitamina A.

Trattamento della carenza di vitamina A.

Una lieve carenza di vitamina A viene trattata consumando più cibi ricchi di vitamina A. Vitamina A seria Il trattamento per le forme di carenza consiste nell'assumere quotidianamente integratori di vitamina A per via orale.

La carenza di vitamina A può essere prevenuta?

Il consumo regolare di cibi ricchi di vitamina A preverrà la carenza di vitamina A a meno che non ci sia una carenza a lungo termine nel corpo.

Fegato, manzo, pollo, pesce azzurro, uova, latte intero, carote, mango, frutta arancione, patate dolci, spinaci, cavoli e altre verdure verdi sono gli alimenti che contengono più vitamina A.

Mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. 

Quali sono i danni dell'eccesso di vitamina A?

Vitamina A immagazzinata nel nostro corpo una vitamina liposolubiledir. Ciò significa che il consumo eccessivo può portare a livelli tossici.

L'ipervitaminosi A è causata dal consumo di troppa vitamina A preformata attraverso integratori contenenti vitamina. Questo si chiama avvelenamento da vitamina A. L'assunzione di integratori e farmaci può causare tossicità da vitamina A.

Avvelenamento da vitamina A

Quando c'è troppa vitamina A nel corpo, si verifica ipervitaminosi A o avvelenamento da vitamina A.

Questa condizione può essere acuta o cronica. L'avvelenamento acuto si verifica entro un breve periodo di tempo, in genere entro poche ore o giorni, dopo aver consumato grandi quantità di vitamina A. L'avvelenamento cronico si verifica quando grandi quantità di vitamina A si accumulano nel corpo per un lungo periodo di tempo.

In caso di avvelenamento da vitamina A, si verificano problemi alla vista, dolore alle ossa e cambiamenti della pelle. L'avvelenamento cronico può causare danni al fegato e pressione nel cervello. Nella maggior parte delle persone, la condizione migliora quando si riduce l'assunzione di vitamina A.

Che cosa causa l'avvelenamento da vitamina A?

L'eccesso di vitamina A viene immagazzinato nel fegato e si accumula nel tempo. L'assunzione di integratori multivitaminici ad alte dosi provoca lo sviluppo di avvelenamento da vitamina A. L'avvelenamento acuto da vitamina A è solitamente il risultato di un'ingestione accidentale quando si verifica nei bambini.

Sintomi di avvelenamento da vitamina A.

I sintomi dell'avvelenamento da vitamina A variano a seconda che sia acuto o cronico. Mal di testa e prurito sono comuni in entrambi.

I sintomi di avvelenamento acuto da vitamina A includono:

• Intorpidimento
• Irritabilità
• Dolore addominale
• nausea
• vomito
• aumento della pressione sul cervello

I sintomi di avvelenamento cronico da vitamina A includono:

• Visione offuscata o altri cambiamenti visivi
• gonfiore delle ossa
• Dolore osseo
• anoressia
• vertigini
• Nausea e vomito
• sensibilità alla luce solare
• Secchezza della pelle
• Prurito e desquamazione della pelle
• rompere le unghie
• Crepe all'angolo della bocca
• Ulcera alla bocca
• ingiallimento della pelle
• La perdita di capelli
• infezione del tratto respiratorio
• Confusione mentale

I sintomi nei neonati e nei bambini includono:

• rammollimento dell'osso del cranio
• Gonfiore del punto debole sulla parte superiore della testa del bambino (fontanella)
• visione doppia
• pupille sporgenti
• Coma

La giusta quantità di vitamina A è necessaria per lo sviluppo del nascituro. È noto che un consumo eccessivo di vitamina A durante la gravidanza causa difetti alla nascita che possono colpire gli occhi, il cranio, i polmoni e il cuore del bambino.

Complicazioni dell'avvelenamento da vitamina A.

Un eccesso di vitamina A innesca condizioni come: 

• Danni al fegato: la vitamina A è immagazzinata nel fegato. L'eccesso di vitamina A si accumula nel fegato e può causare cirrosi.
• Osteoporosi: l'eccesso di vitamina A accelera la perdita ossea. Aumenta il rischio di osteoporosi.
• Eccessivo accumulo di calcio nel corpo: quando le ossa si rompono, il calcio viene rilasciato dalle ossa. Il calcio in eccesso circola nel sangue. Quando il calcio si accumula nel corpo, iniziano dolori alle ossa, dolori muscolari, dimenticanza e problemi digestivi.
• Danni ai reni dovuti all'eccesso di calcio: l'eccesso di calcio e vitamina A porta a danni ai reni e allo sviluppo di malattie renali croniche.

Trattamento di avvelenamento da vitamina A

Il modo più efficace per trattare questa condizione è interrompere l'assunzione di integratori di vitamina A ad alte dosi. La maggior parte delle persone si riprende completamente entro poche settimane.

Eventuali complicazioni dovute all'eccesso di vitamina A, come danni ai reni o al fegato, saranno trattate in modo indipendente.

Il recupero dipende dalla gravità dell'avvelenamento da vitamina A e dalla rapidità con cui viene trattato. 

Consulta il tuo medico prima di iniziare a prendere qualsiasi integratore o se sei preoccupato di non assumere abbastanza nutrienti.

Riassumere;

La vitamina A, un antiossidante e una vitamina liposolubile, è il nutriente più essenziale per mantenere la salute degli occhi. Mantiene anche la salute della pelle, rafforza l'immunità ed è necessario per la crescita.

Gli alimenti che contengono vitamina A includono pomodori, carote, peperoni verdi e rossi, spinaci, broccoli, verdure a foglia verde, melone, olio di pesce, fegato, latte, formaggio, uova.

Gli uomini hanno bisogno di 900 mcg di vitamina A al giorno, le donne 700 mcg, i bambini e gli adolescenti hanno bisogno di 300-600 mcg di vitamina A al giorno.

Assumere meno del necessario porta alla carenza di vitamina A. L'assunzione di una dose eccessiva di vitamina A attraverso un integratore multivitaminico provoca avvelenamento da vitamina A, che è un eccesso di vitamina A. Entrambe le situazioni sono pericolose. Per non essere esposti a queste situazioni, è necessario assumere la vitamina A naturalmente dal cibo.

Riferimenti: 1, 2, 3, 4